Jerky- "sujuk" σε έναν αφυγραντήρα

Jerky- "sujuk" σε έναν αφυγραντήρα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Βοδινό κρέας	500 γρ
Αρνίσιο κρέας	500 γρ
Σκόρδο	10 δόντια
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Worcester σάλτσα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μείγμα αλεσμένου πιπεριού	1,5 κουτ.
Τσαμάν	1,5 κουτ.
Κόλιανδρο	1 κουτ
Αλας	15 γρ
Μοσχοκάρυδο	0,5 κουτ
Σκόνη κρεμμυδιού	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το όνομα "jerky" προέρχεται από την ινδική "ch'arki" και σημαίνει - jerky. Αυτό το ορεκτικό γεννήθηκε στην αρχαιότητα, όταν οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι ήταν καλύτερο να αποθηκεύσετε κρέας σε αυτήν τη μορφή. Σήμερα, αυτά τα κομμάτια αποξηραμένου κρέατος είναι πολύ δημοφιλή σε διάφορες χώρες του κόσμου ως σνακ, ακόμη και οι αστροναύτες τα τρώνε, επειδή οι τρελόι είναι ελαφροί και πλούσιοι σε θερμίδες, επομένως, παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια. Λοιπόν, αυτό το ορεκτικό είναι λίγο παρόμοιο με το γνωστό sujuk. Και ανάλογα με τα πρόσθετα μπαχαρικά, οι τρελός μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό ορεκτικό στο αγαπημένο σας αφρώδες ποτό.
• Αφαιρέστε το κρέας από χόνδρους, τένοντες και φιλμ και περάστε από τη μεγαλύτερη σχάρα μύλου, προσθέστε μπαχαρικά
• 
• Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, προσθέστε στο μείγμα και ζυμώστε καλά τον κιμά για περίπου είκοσι λεπτά.
• Τώρα σχηματίζουμε τρελό. Για το σκοπό αυτό, αγόρασα ένα ειδικό "σπασμένο όπλο" - πιέστε "πιστόλι", το οποίο μπορεί να δώσει σε αυτό το ορεκτικό την εμφάνιση λεπτών, παχιών ραβδιών και επίπεδων λωρίδων
• 
• Επιλέξτε το επιθυμητό ακροφύσιο και γεμίστε τη χωρητικότητα του πιστολιού με κιμά
• 
• Πατώντας τη σκανδάλη, γεμίζουμε το δίσκο στεγνωτηρίου με κενά
• 
• 
• Στην επόμενη παλέτα, άλλαξα το συνημμένο
• 
• 
• Το Jerky στέγνωσε για τέσσερις ώρες σε t^ο 70^ο
• Και εδώ είναι το αποτέλεσμα
• 
• Και η μυρωδιά -!

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ για τις υπέροχες λιχουδιές κρέατος. Πρέπει να το κάνουμε αυτό ... καλά, πώς είναι ... λοιπόν, έχετε την ιδέα!

Ουάου, πόσο ωραίο! Λάρισα, είσαι μάγος.

Κάτι και ήθελα να δοκιμάσω τέτοια τρελά, αλλά προς το παρόν το παίρνω, ευχαριστώ, Λάρισα!

Γιατί να μην βρω ... Για πρώτη φορά στη ζωή μου ακούω για μια τέτοια συσκευή :-))

[Αναστασία]

Ευχαριστώ όλους όσους έπεσαν για την προσοχή σας. Ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα να δοκιμάσω τον κιμά και να δοκιμάσω το πιστόλι. Και το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο.
Αναστασία, και εγώ, με ντροπή, δεν ήξερα για την πόλη του Λαγκέπα. Ένα πολύ ωραίο όνομα! Και για αυτό το πιστόλι χθες έγραψα στο "pepelatsy": Λέσχη των οπαδών του pipel και του gravitsap "Abashdi to buy!" # 10461.

Ο Langepas που μεταφράστηκε από το Khanty σημαίνει "γη σκίουρος". Έχουμε πολλές πρωτεΐνες. Το σύμβολο της πόλης είναι επίσης ένας σκίουρος. Αρκετά χάλκινα γλυπτά κοσμούν την πόλη. Βρισκόμαστε μεταξύ Surgut και Nizhnevartovsk στο Khanty - Mansiysk Autonomous Okrug - Yugra. Εν ολίγοις, Δυτική Σιβηρία :-))



Πόσο κοστίζει μια τέτοια συσκευή;

Στο αμερικανικό Amazon, το κιτ μπορεί να αγοραστεί για 15 $, αλλά δεν έχουμε το ίδιο, αλλά παρόμοιο για 2590 ρούβλια. 🔗

Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Έγραψες για τη μυρωδιά, αλλά πώς έχει η γεύση
Με ενδιαφέρει το πάχος και το πλάτος αυτών των λωρίδων. Ίσως χωρίς συσκευή μπορείτε να καταλάβετε πώς να τα φτιάξετε ή όχι;
Εάν βάζετε κιμά σε μια σακούλα ζύμης και το συμπιέζετε μέσω του ακροφυσίου

[Alla]

Φυσικά είναι δυνατόν, Alla, μέσα από την τσάντα. Και επίπεδο, πιθανότατα, μπορείτε να το ισοπεδώσετε με έναν πλάστη σαν ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού. Έχει γεύση σαν ένα πικάντικο ωμό καπνιστό λουκάνικο.

[ντοπέτα]

Στο American Amazon, το κιτ μπορεί να αγοραστεί με 15 $

ντοπέτα, (chka), ποιο είναι το όνομα αυτού του θαύματος της εχθρικής τεχνολογίας; Θα κοιτάξω πιο κοντά στην Ιταλία

[Πιάνο]

Πιάνο (chka), το European Amazons-ebey το έχει επίσης, αλλά για κάποιο λόγο είναι πολύ πιο ακριβό. Αναζητήστε το Nesco Jambo Jerky Kit. Αλλά μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε άλλο Jerky Gun, υπάρχουν πολλά από αυτά.Παρεμπιπτόντως, αυτό το σετ περιλαμβάνει επίσης σακούλες με μπαχαρικά για τρελό, αλλά μέχρι στιγμής καθοδηγούμουν από τα γούστα μου

[ντοπέτα]

ντοπέταΛάρισα, με συγχωρείτε, είμαι σχεδόν στο θέμα. Πώς παραγγέλνετε στο Amazon; Ενδιαφέρεστε για τον τρόπο με τον οποίο πραγματοποιείται η παράδοση, απευθείας από το κατάστημα ή χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες ενός διαμεσολαβητή; Υπάρχει επαληθευμένος μεταπωλητής;



Και για τα λουκάνικα .. πιθανότατα να φτιάχνονται από οποιοδήποτε κρέας.
Καθάρισα το στεγνωτήριο μου για το χειμώνα, σχεδίασα να το παραδώσω όταν ξεκινά η σεζόν, αλλά προφανώς θα πρέπει να είναι νωρίτερα

Κορίτσια, παρόμοια συσκευή 927r, υπάρχουν και άλλα για να παίξετε.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, νόστιμα!

[Venera007]

Venera007, Τάνια, το στεγνωτήριο μου δεν έχει εποχές, το χρησιμοποιώ όλο το χρόνο για διαφορετικούς σκοπούς. Στεγνώνω basturma, γαλοπούλα, ψάρια, καλαμάρια κ.λπ. Και στην πρώτη ερώτηση: Εγώ ο ίδιος έχω την ευκαιρία να λαμβάνω απευθείας αγορές από την Amazon, μέσω των συγγενών μου, αλλά ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επιτυχώς το Shopotam και το κόστος παράδοσης εκεί είναι αρκετά ανεκτό. όχι απαγορευτικό.

Ψίθυρος

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσουμε, διαφορετικά είναι πολύ απαραίτητο

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν; Μπορούν να καταψυχθούν χωρίς να χάσουν τη γεύση τους;

[Έλενα]

Έλενα, μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι υψηλό. Αλλά είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε κλειστό δοχείο με χαρτοπετσέτα στο εσωτερικό, το οποίο συνιστάται να αλλάζετε περιοδικά. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα μήνα. Υπάρχουν τρία στο ψυγείο. Στην κατάψυξη - ακόμη περισσότερο. Σχετικά με τη γεύση μετά τον καταψύκτη, μπορώ μόνο να υποθέσω ότι, επειδή είναι καλά συσκευασμένο, το κρέας δεν πρέπει να αλλάξει τη γεύση, αλλά δεν έπρεπε να το αποθηκεύσω έτσι.

Λάρισα, αναρωτιέμαι πώς. Έφτιαξα από ψιλοκομμένο κρέας, αλλά δεν προσπάθησα ψιλοκομμένο κρέας. Πιστεύετε ότι μια μίνι σύριγγα λουκάνικου με προσάρτημα ραβδιού αρνιού είναι κατάλληλη για διαμόρφωση; Πού βγαίνει ο Τύπος; Ή μήπως αυτό το πιστόλι προσδίδει κάποια ειδική πυκνότητα;

Η Sveta, νομίζω, θα το κάνει. Το όπλο απλώς σχηματίζεται σύμφωνα με το ακροφύσιο και ωθεί. Η διάμετρος της οπής του στρογγυλού ακροφυσίου που επέλεξα είναι 2 εκ. Εάν η διάμετρος είναι μεγαλύτερη, ο χρόνος στεγνώματος πρέπει να αυξηθεί.

πόσο έξυπνα ο θείος μαζεύει το πιστόλι

είναι επίσης καπνιστός - κάτω υπάρχει μια κατσαρόλα με μάρκες.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ζάχαρη με κανονικό κρέας χάμπουργκερ από το κατάστημα μαζί με το Jerky Gun Smokehouse Products και το στεγνό τρίψιμο και ανάμιξή τους. Όταν είμαστε έτοιμοι το καπνίζουμε στο Little Chief Electric Smoker.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τραγούδι που αγοράζεται από το κατάστημα με κανονικό κρέας χάμπουργκερ μαζί με προϊόντα από καραμέλα με όπλο και ξηρό σχάρα και ανακατέψτε. Όταν είμαστε έτοιμοι, θα έχουμε έναν μικρό ηλεκτρικό καπνιστή.

σε μια σημείωση

θα είμαστε ταυτόχρονα, για κάποιον για ενδιαφέρον, κάποιο για αγορά, ίσως

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Svetlana, ευχαριστώ για την ιδέα, υπάρχει επίσης μια σύριγγα λουκάνικων με συνημμένα, θα πειραματιστούμε!