Στριμμένο κέικ με κανέλα

[Νόστιμο Πάσχα!]

Στριμμένο κέικ με κανέλα

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Οπάρα
ζάχαρη	40 γρ
γάλα	150 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	80 γρ
πιεσμένη μαγιά	20 γρ
Ζύμη
ζύμη	όλα
μαλακό βούτυρο	150 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	570 π.Χ.
αυγό C0	3 (190 g. B / s)
ζάχαρη	90 γρ
βανίλια	γεύση
άλας	2/3 κουτ
Πλήρωση
κανέλα	15 γρ
βούτυρο	80-100 γρ.
ζάχαρη	160 π.Χ.
--------	-----
φόρμα 1 λίτρου	4 πράγματα.
ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

  Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Διαλύστε τη μαγιά σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι. Ταραχή. Καλύψτε και αφήστε μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα (30 έως 60 λεπτά).

  Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια. Προσθέστε αυγά.

  Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

  Ρίχνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε αλεύρι.

  Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.

  Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι. Ολοκληρώστε.

  Επιστροφή στο μπολ. Καλύψτε και αφήστε να ζυμώσει.

  Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί 2-2,5 φορές. Περίπου 120 λεπτά.

  Ζυμώστε τη ζύμη και χωρίστε στον απαιτούμενο αριθμό μερών. Διαίρεσα με 4.

  Ανακατέψτε την κανέλα με ζάχαρη.

  Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης λεπτά σε ένα ορθογώνιο.

  Λιπάνετε με ήπιο λάδι.

  Πασπαλίζουμε με ζάχαρη κανέλας. Αφήστε το άκρο ελεύθερο.

  Κυλήστε προς τα πάνω και πιέστε την άκρη.

  Κόψτε στα μισά κατά μήκος και ξεδιπλώστε με ένα κομμένο.

  Υφαίνουν μαζί.

  Σύμπτυξη σε σπείρα. Κρύψτε την άκρη από κάτω.

  Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του πιάτου. Λιπάνετε τις πλευρές με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Προσθέστε τη ζύμη. Καλύψτε, αφήστε να αυξηθεί 2-2,5 φορές.

  Τοποθετήστε σε κρύο φούρνο. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία 180 μοίρες. Ψήστε 40-45 λεπτά από την αρχή. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο εάν τα ψημένα προϊόντα αρχίσουν να μαυρίζουν πολύ στην κορυφή.

  Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο σουβλάκι. Βγάζω. Αφήστε το για 10 λεπτά. Χαλαρώστε τις πλευρές με ένα μαχαίρι και απελευθερώστε τις από το καλούπι. Ψύξτε σε σχάρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

  
• Νόστιμο Πάσχα!

Σημείωση

Είδα τη συνταγή στο κανάλι "τόσο νόστιμο". Η ίδια η συνταγή και η μέθοδος ψησίματος έπρεπε να προσαρμοστούν ελαφρώς.
Είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Αρωματικό, γλυκό και υγρό. Συνιστώ!

[ang-kay]

ang-kay, Σκέφτηκα. Κοιτάζοντας τη συνταγή σας, θα πρέπει να αλλάξετε το παραδοσιακό κέικ σας.

[Σβάτα]

Σβάτα, Ευχαριστώ. Τόσο νόστιμο. Αλλά γενικά λατρεύω τα ψημένα προϊόντα κανέλας. Δοκίμασέ το. Το τμήμα είναι μικρό.

[Άντζελα]

Άντζελα, όπως πάντα, πανέμορφο! Νόστιμο και πολύ όμορφο!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, χθες δεν μπορούσα να αγοράσω πιεσμένη μαγιά, δεν θα χαλάσω το αποτέλεσμα σε ξηρή μαγιά;

[Μυρτιά]

Μυρτιά, Ναταλία, Ευχαριστώ)

σε στεγνό δεν θα χαλάσω το αποτέλεσμα;

Φυσικά τα πεκ. Μειώστε το ποσό κατά 3 φορές. Σε ξηρή πηγή μαγιάς.

[ang-kay]

ang-kay, καθησυχασμένος, πεισμένος, πήγε στη ζύμη.

Καλό απόγευμα! Κούλιτσικ -
Άντζελα, πες μου, παρακαλώ, ο αρτοποιός θα αντιμετωπίσει μια τέτοια ζύμη; Δεν έχω ζυμωτήριο ...

[Ναταλία.]

Ναταλία., Ευχαριστώ. Φυσικά θα αντιμετωπίσει)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, κάπου προτείνεις να φτιάξεις κέικ από κρύο φούρνο. Πρέπει να κάνω το ίδιο;

Τοποθετήστε σε κρύο φούρνο. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία 180 μοίρες. Ψήστε 40-45 λεπτά από την αρχή. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο εάν τα ψημένα προϊόντα αρχίσουν να μαυρίζουν πολύ στην κορυφή.

[Άντζελα]

Γιατί ήρθα εδώ ,,, Άντζελα πόσο όμορφα είναι, και εγώ αγαπώ όλα τα πτυσσόμενα ψημένα προϊόντα, όπως πάντα, χωρίς να αλλάξω τον εαυτό μου - ένα αριστούργημα !! Είσαι έξυπνος!

[zvezda]

όπως πάντα, χωρίς να αλλάξεις τον εαυτό σου, ένα αριστούργημα !!

Είναι επίσης νόστιμο.
Οι άνθρωποι μου σέβονται την κανέλα, μου φαίνεται ότι σήμερα τα Πασχαλινά μου κέικ θα εξαντληθούν. Είναι αλήθεια ότι θα δώσω το τέταρτο στα καλά χέρια.
zvezda, Olyushka, και έχω ήδη τη ζύμη για απόδειξη, τώρα θα πάω στη διάθεση κανέλας και ζάχαρης.

[zvezda]

zvezda, ευχαριστώ μπορεί να αγαπάς)

Η Άντζελα, όπως πάντα, ομορφιά, πες μου αν μπορείς να κάνεις κάτι διαφορετικό από την κανέλα, ο άντρας και η κόρη δεν τους αρέσει η κανέλα

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Ευχαριστώ. Μπορείτε να βάλετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κακάο.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, πόσο να ανακατεύεις πριν το ψήσιμο; Κάτι που ανεβαίνουν αδύναμα από μένα. Η ζύμη αυξήθηκε κανονικά μετά από δύο ώρες.

Το έχω και εγώ. Ολα ειναι καλά.

[ang-kay]

ang-kay, είναι η δοκιμή επίσης δύο ώρες πριν το ψήσιμο;

Κάπως έτσι. Κοίτα. Ίσως το 1,5 είναι αρκετό. Είναι απαραίτητο η ζύμη να ανεβαίνει καλά.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα !!!! Κοιτάξτε απλώς την απόκοσμη ομορφιά σας
Τα σημάδια γεννήθηκαν. Αφού άνοιξαν το φούρνο, σηκώθηκαν καλά.
Μου αρέσει να ψήνω ψωμί από κρύο φούρνο.
Άντζελα, και ένα χτύπημα.

Εξαιρετική συνταγή !!! Απλά ένα θαύμα !!! : girl_lov
Αυτήν τη στιγμή θα αρχίσω να εφαρμόζω!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για ένα άλλο αριστούργημα! Το έχω ήδη ψηθεί. Έκανα το ήμισυ του τμήματος για δείγμα. Ο άντρας και ο γιος περπατούσαν σε κύκλους, παρακαλούσαν να δοκιμάσουν. Προσπαθήσαμε να πείσουμε ένα ακόμη, αλλά είμαι φλιντ, αφήστε τους να περιμένουν την Κυριακή. Ένα τέτοιο τρυφερό κέικ αποδείχθηκε. Σίγουρα θα ψήσω, και ήδη μια πλήρη μερίδα. Η φωτογραφία δεν είναι ήδη πολύ σκοτεινή. Μέχρι στιγμής, καμία ζάχαρη άχνη. Δεν είχα χρόνο να φωτογραφίσω το τμήμα.

[Σβέτα]

Τα σημάδια είναι δροσερά

Σβέτα, Σικάρδος! Ναι, είναι όμορφα και δεν χρειάζονται κοσμήματα. Σκόνη λίγο πασπαλίζουμε και μουστάκι)
Ελπίζω να σας αρέσει και η γεύση: girl_haha: Συγγνώμη για την ταυτολογία.

Θα αρχίσω να μεταφράζω!

Ιούνιος, καλή τύχη. Περιμένω με εντυπώσεις)

Έχω ήδη ψηθεί

Όλγατι όμορφοι μαυρισμένοι άντρες. Είναι υπέροχο που του άρεσε η οικογένεια. Ελπίζω και η οικοδέσποινα)

Θα λειτουργήσει με ξηρή μαγιά; Θα πάω στη μητέρα μου, 1000 χιλιόμετρα μακριά, δεν υπάρχουν υγρά.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ναί.

Άντζελα, οι ομορφιές μου στέκονται στο προστατευτικό. Όλα τα άλλα εξαρτώνται από το φούρνο. Είναι απρόβλεπτη για μένα.
Η ζύμη είναι υπέροχη. Ο κατασκευαστής ψωμιού έκανε εξαιρετική δουλειά. 20 λεπτά. στο "ζυμαρικά", μετά σε ένα τεράστιο μπολ σαλάτας. Νόμιζα ότι θα φύγει. Για 1,5 ώρα έχει αυξηθεί περισσότερο από 2 φορές.
Άντζελα, μπορείτε να ψήσετε συνηθισμένα κέικ από αυτή τη ζύμη; Εξήρε τη φίλη της, αλλά δεν της αρέσουν όλα τα είδη των διαφορετικών φρικιών.

[Ναταλία.]

Ναταλία., μεγάλος! Φυσικά, μπορείτε επίσης και τα συνηθισμένα. Αφήστε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα. Δεν θα είναι τόσο γλυκό όσο σε αυτήν την έκδοση.

Ολα! Το έστειλα στο φούρνο. Μυρίζει νόστιμο. Νομίζω λοιπόν, μετά από πόσο καιρό μπορείτε να κοιτάξετε ... Δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στο φούρνο!



Τα Πασχαλινά μου κέικ σέρνονται από τις φόρμες τους. Ήταν απαραίτητο να χωριστεί σε 6 μέρη, μόνο έχω 4 καλούπια. Αλλά όμορφο!



Ω! Φαίνεται να είναι έτοιμο. Το ραβδί είναι στεγνό. Παρά τη ζύμη χούλιγκαν, τα Πασχαλινά κέικ είναι όμορφα. Πήγα να το βγάλω από το φούρνο.

Για έλα!

Άγγελε, δεν έχω την ευκαιρία να φωτογραφίσω. Θα μου δώσουν ένα smartphone, τότε θα καυχιέμαι. Πρέπει λοιπόν να πάρετε τη λέξη σας για αυτό.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ.

Το χωρίζει σε τρία μέρη, κουλουριασμένα δύο, έβαλε ένα μέρος στο καλούπι.

Anzhelochka, σας ευχαριστώ επίσης! Πήρα μια ευκαιρία, σχεδόν έτρεξα από το μπολ ... Και παραβλέψαμε τα Πασχαλινά κέικ ότι οι φόρμες ήταν ανά λίτρο ... Είχα 8, αλλά μικρά. Έμεινε πολύ ζύμη, γέμισα καλούπια από χαρτί, και τα χύσαμε στο φούρνο. Τεράστια ψωμάκια ψήθηκαν, αλλά νόστιμα! Θα το κάνω ακόμα, είμαι το ίδιο με τη μαγιά! ... Ποιες είναι οι υπέροχες συνταγές σας! Καλές διακοπές, υγεία, ό, τι καλύτερο και καλή τύχη!

[Ταμάρα]

Χωρισμένη σε τρία μέρη, κουλουριασμένα δύο, απλώς έριξε ένα μέρος σε καλούπι

Ταμάρα, πολύ όμορφη αποδείχθηκε. Είναι ένα υπέροχο θέαμα. Ελπίζω να σας ευχαριστήσουν με τη γεύση.

Ευχαριστώ !!

Νατάσα, είναι υπέροχο που αποφάσισα και χαίρομαι που είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

επερχόμενες διακοπές

Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σας λόγια και τις καλές διακοπές. Τις καλύτερες ευχές μου!

[ang-kay]

ang-kay, και ήρθα να πω ευχαριστώ, μόνο έφτιαξα τη shangi από αυτή τη ζύμη, με τυρί cottage και κεράσι πουλιών.
Πρώτον, όλα επιβεβαιώνονται στο γραμμάριο, ούτε αφαιρούν ούτε προσθέτουν.
Δεύτερον, η ζύμη δεν είναι βαριά, αλλά παρ 'όλα αυτά έχει γεύση ζουμερή και γλυκιά.
Η φωτογραφία είναι μόνο στο τηλέφωνο, ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία στο iPad, θα πρέπει να πιστέψω τη λέξη

[Ήρα,]

Ήρα, Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε.Και χρησιμοποίησα εδώ την κανέλα που μου δώσατε. Καλός. Για πολύ καιρό δεν μπορούμε να το αγοράσουμε στο κατάστημα. Πωλούν κάποιο είδος υποκατάστατου. Είναι καλό στα διαδικτυακά καταστήματα, αλλά στα καταστήματα λιανικής ... τουλάχιστον κλάψτε.

επαληθεύτηκε στο γραμμάριο

Αυτό προσπαθώ.

Κορίτσια, είναι όλα εντάξει για όλους; Γράφω. Αυτή η ερώτηση είναι ενδιαφέρουσα όχι μόνο για μένα. Ίσως κάποιος να έρθει βολικός)

Η φωτογραφία είναι μόνο στο τηλέφωνο,

Δεν μπορείτε να το μεταφέρετε από το τηλέφωνο στον υπολογιστή; Πιστεύω, φυσικά, αλλά θέλω πραγματικά να δω τι έχει ψηθεί τόσο ενδιαφέρον.

[ang-kay]

ang-kay, αυτό είναι ακόμα χωρίς ξινή κρέμα

Είναι ένα τέτοιο κέικ; Περισσότερη ξινή κρέμα; Ενδιαφέρων!

Άντζελα, ήρθα να πω ότι όλοι άρεσαν τα Πασχαλινά κέικ. Λίγο ασυνήθιστο για τους ηλικιωμένους, αλλά όχι μόνο νόστιμο. αλλά επίσης πολύ όμορφο. Για τον εαυτό μου, το αποφάσισα στη συνέχεια. Μόλις απλώσω περισσότερο βούτυρο σε στρώματα και περισσότερη ζάχαρη.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή και τη λεπτομερή περιγραφή.

[Ναταλία.]

Ναταλία., είναι υπέροχο. Φυσικά είναι ασυνήθιστος. Αλλά μερικές φορές πρέπει να σπάσετε τα στερεότυπα)

Και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι για πρώτη φορά έψησα κέικ σε καλούπια στο φούρνο ... Λοιπόν μια πλήρη ανάλυση των στερεοτύπων.

[ang-kay]

ang-kay, Ονομάζω αυτό το shanga, μια ανοιχτή πίτα, το ένα με κεράσι πουλιού, το άλλο με τυρί cottage, στην κορυφή, καθώς κρυώνει με σαντιγύ, ξυρίζει, όπου η γέμιση είναι

Νόστιμο)

Βοηθήστε την Άντζελα

[Άντζελα]

ΆντζελαΛυπάμαι που αργά σας φέρνω ένα μεγάλο ευχαριστώ για τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ. Δεδομένου ότι τα κέικ μου είναι πολύ λάτρης των αρτοσκευασμάτων με κανέλα, τα Πασχαλινά κέικ δεν στάθηκαν για μια μέρα



Έψησε σε δύο μικρές και μία μεγάλες φόρμες, έβαλε δύο πλεξίδες σε μια μεγάλη, αποδείχθηκε τόσο όμορφος άντρας



Και αυτό το μικρό πέρασε, όλα όσα κατάφερε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και εδώ είναι μια ομορφιά! Αποδείχθηκε υπέροχο. Και τι είναι νόστιμο - χωρίς αμφιβολία

[ang-kay]

ang-kay,Άντζελα, Έψησα επίσης αυτή τη «δημιουργία» για τη Ραδονίτσα, τα κέικ είναι νόστιμα, η συνταγή είναι στα αγαπημένα μου την πρώτη φορά, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Όλυα]

Όλυα, Τόσο όμορφο! Πολύ εύκολο. Μπράβο. Χαίρομαι που μας άρεσε. Προετοιμάστε και παρακαλώ αγαπημένους!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Με μετάλλιο!