Shanezhki με πατάτες και σκόρδο

Shanezhki με πατάτες και σκόρδο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ξινό γάλα και ξινή κρέμα	200 ml
νερό	50 ml
αλεύρι	350 γρ
ωμή μαγιά	15 γρ
άλας	1 ώρα. Καταφύγιο.
ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. ψέματα.
φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
θρυμματισμένες πατάτες	κατά την κρίση σας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνήθως ψήνω το shanezhki "από αυτό που ήταν", για να το πούμε)), δηλαδή, υπάρχουν ακόμα πατάτες από χθες το δείπνο, πού να τις βάλω; Το πιο νόστιμο είναι να ψήνω το shanezhki., Επίσης συχνά ζυμώνω τη ζύμη στα υπολείμματα γάλακτος και ξινή κρέμα, αποδεικνύεται απαλή και νόστιμη.
• Και για αρχάριους, στέλνω το μισό κανόνα ζάχαρης, μαγιάς και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στο νερό, ανακατεύω και αφήνω να ανέβει.
• Στα υπολείμματα ξινού γάλακτος, πρόσθεσα τα υπολείμματα ξινή κρέμα, αποδείχτηκε 200 ml, στέλνω εκεί την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι.
• Παίρνω αλεύρι από τον υπολογισμό του υγρού, αν συνολικά είναι 250 ml, τότε παίρνω 350 γραμμάρια αλεύρι, δηλαδή 100 γραμμάρια περισσότερο, τότε το διορθώνω κατά την ανάμιξη.
• Όταν η ζύμη έχει ανέβει, το συνδυάζω με το παρασκευασμένο υγρό, προσθέτω φυτικό λάδι, αλεύρι, αλλά όχι όλα ταυτόχρονα, αφήνω 1-2 κουταλιές της σούπας κρεβάτια, τότε αν είναι απαραίτητο το προσθέτω, αλλά αυτή τη φορά δεν ήταν απαραίτητο και έπεσε. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, ζυμώνομαι με ένα ζυμωτήριο. Αφήστε να αυξηθεί για 1-1,5 ώρες. Δεν το κάνω.
• Εάν δεν υπάρχει έτοιμη πλήρωση πατάτας, τότε ενώ η ζύμη αυξάνεται, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες, να στραγγίξετε το νερό, να προσθέσετε βούτυρο, ξινή κρέμα, ζεστό γάλα, να προσθέσετε τα πάντα στη γεύση σας, αλλά μην κάνετε πουρέ πατάτας, χρειάζεστε το γέμισμα για να είναι παχύ και να το κρυώσετε.
• Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, την κυλάω στο τραπέζι, τη χωρίζω σε 12 μέρη, περίπου 51-52 γραμμάρια το καθένα, ρίχνω κάθε μπάλα σε ένα κέικ, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας γεμίσματα (περισσότερο αν θέλετε) και τσιμπήστε κατά μήκος των άκρων, αφήνοντας τη μέση ανοιχτή (στο βίντεο έδειξε πώς)
• Το έβαλα σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, ψήνω στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 185 * 22 λεπτά, αλλά πρέπει να πλοηγηθείτε στο φούρνο σας, έχω Gemlux, το αγόρασα πρόσφατα και το κυριαρχούσα.
• Έβαλα το έτοιμο shanezhki σε ένα πιάτο και έβαλα ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα, σήμερα βούτυρο με βέλη σκόρδου και το κάλυψα με μια χαρτοπετσέτα για ανάπαυση. (συνταγή για βούτυρο με βέλη σκόρδου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Το Shanezhki είναι απαλό, αρωματικό και πολύ νόστιμο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 -2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Εδώ είναι ένα βίντεο

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΤι όμορφοι άντρες!

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ, ήταν επίσης νόστιμα, παρέμειναν μόνο στη φωτογραφία

[Σβετλάνα]

Σβετλάνατι νόστιμο shanezhki Σας ευχαριστώ

[Τατιάνα]

Τατιάνα,

[Σβετλάνα]

Αυτές είναι μίνι πίτες της Οσετίας που μπορείτε να φτιάξετε με διαφορετικά γέμιση
Σβετλάνα, και η δοκιμή πρέπει να γίνει μετά τη χύτευση; Και μην μου πείτε πόση ξηρή μαγιά χρειάζεται (πάντα έχω πρόβλημα με την απαρίθμηση)

[Έλενα]

Έλενα, Δεν ξέρω, ίσως μοιάζουν με πίτες της Οσετίας, δεν τα έψησα, αλλά έκανα επίσης γέμιση τυριού cottage, στην οικογένειά μας η μητέρα και η αδελφή μου αγαπούσαν το shanezhki με τυρί cottage, και ο αδερφός μου και εγώ με πατάτες))
και έτσι, κατ 'αρχήν, μπορείτε πιθανώς να το κάνετε με κρέας και λάχανο, είναι σαν μια φανταχτερή πτήση.
Κάνω διόρθωση μετά τη χύτευση και αυτή τη στιγμή ζεσταίνω το φούρνο (το έδειξα στο βίντεο)
Σε 1 ώρα Lodge. 3,5 γραμμάρια ξηρού ή 10 γραμμάρια ωμά, έτσι για τη συνταγή μπορείτε να πάρετε 1, 5 κουταλάκι του γλυκού κουτιά. ξηρή μαγιά.
Πρόσφατα, άρχισα να χρησιμοποιώ μόνο ακατέργαστη μαγιά, αλλά μια φορά στο Διαδίκτυο βρήκα τις αναλογίες ξηρού έως ακατέργαστου, ένα φύλλο cheat εξακολουθεί να κρέμεται στο ψυγείο, ξαφνικά έρχεται σε πρακτικό))

[sveta-Λάνα]

sveta-Λάνα, Sveta, αλλά μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τη συμπλήρωση της στάρπης

[Τασένκα]

Τασένκα, Ναταλία, έχουμε δύο επιλογές για γέμιση τυριού cottage, ένα αλμυρό (μητέρα), το άλλο γλυκό (ορυχείο).
Για αλατισμένο τυρί, προσθέστε κρόκο, μια πρέζα ζάχαρη στο πηγμένο γάλα, αλάτι για γεύση, τακτοποιήστε σε κνήμες και γράσο με ξινή κρέμα στην κορυφή.
Για γλυκό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο τυρί cottage, ζάχαρη για γεύση, ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα όλα και τα τακτοποιήστε σε κνήμες, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες.
Όταν είναι έτοιμα, όπως και στις πατάτες, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα.

Καλό απόγευμα! Είμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή Χθες ετοίμασα μια δοκιμαστική παρτίδα, αλλά ήρθαν πολύ καλά. πεινασμένοι φίλοι του συζύγου της και έπρεπε να ταΐσουν γρήγορα τους άντρες, έτσι τα παιδιά πήραν μόνο ένα πράγμα το καθένα. Μαγειρεύω μια διπλή μερίδα σήμερα. Μου άρεσε ιδιαίτερα η ζύμη. πολύ ωραίο να δουλεύεις μαζί του. Ευχαριστώ και πάλι!!!

[Ελάφι]

Ελάφι, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση