Κέικ δαμάσκηνων από την Τοσκάνη

Κέικ δαμάσκηνων από την Τοσκάνη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Αυγά CO	3 τεμ.
Ζάχαρη άχνη	150 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	200 γρ
Αλεύρι αμυγδάλου	100 γρ
Βούτυρο	150 γρ
Γάλα	125 ml
Μπέικιν πάουντερ	10 γρ
Ξύσμα και χυμός λεμονιού	1/2 τεμ.
Καφέ ζάχαρη (για ψεκασμό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Δαμάσκηνο	~ 600 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη * και το χυμό λεμονιού με ένα μίξερ.

• * Η ζάχαρη άχνη μπορεί να αντικατασταθεί με λεπτή ζάχαρη.

  Προσθέστε αλεύρι σίτου και αλεύρι αμυγδάλου, κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ ** και ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

• ** Το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένα καρύδια ή κανονικό αλεύρι, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε γεύση.

  Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βούτυρο, αφού το έχει λιώσει προηγουμένως και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

  Τέλος, ρίχνουμε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.

  Γράσο ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm, πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ρίχνουμε την τελική ζύμη.

• Είναι καλύτερα να πάρετε μια μεγαλύτερη μορφή από μια μικρότερη, καθώς το κέικ ανεβαίνει καλά κατά το ψήσιμο και τα δαμάσκηνα θα βυθιστούν στο κάτω μέρος.

  Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεγάλο δαμάσκηνο, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να κόψετε σε τέσσερα μέρη. Βάλτε τη ζύμη, πιέζοντας ελαφρά σε αυτήν.

  Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη στην κορυφή και στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

• Ψύξτε την τελική πίτα και σερβίρετε.
• Μέχρι να κρυώσει, συνήθως δεν έχουμε τίποτα να σερβίρουμε, γιατί έχοντας δοκιμάσει ένα κομμάτι, είναι απλώς αδύνατο να βγει.Η πίτα είναι πολύ τρυφερή και νόστιμη με μια ευχάριστη ξινή από το δαμάσκηνο.
• 

Σημείωση

Βασισμένο στη συνταγή της Τέσσας Κύρου με τις αλλαγές μου.

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα "Δαμάσκηνα με ξινή κρέμα" (galchonok)

Jamie Oliver Plum Pie (Γκάσα)

Plum Cobbler (Κούκος 1054) (Διαχειριστής)

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanechka, η πίτα είναι όμορφη !! Μμμ .. Πολύ ορεκτικό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Νατάσα, μαγειρέψτε για την υγεία Με την ευκαιρία, η πίτα που ψήθηκε στη φωτογραφία με το δαμάσκηνο της Μολδαβίας Πόσο καιρό ήμουν μαζί σας, αλλά όλα αυτά τα χρόνια δεν έχω δοκιμάσει νόστιμα τα μήλα της Μολδαβίας

Εε φέτος στραγγίζεται με φρούτα ...
Για τα βερίκοκα στη θάλασσα ..

Και σκέφτηκα ότι δεν έχετε ποτέ πίεση με φρούτα, επειδή έχετε τόσο εύφορα εδάφη, "Κολλήστε ένα ραβδί στο έδαφος: θα ανθίσει την άνοιξη και θα δώσει φρούτα το φθινόπωρο" - έτσι μας λένε συνεχώς για εκδρομές Ο Οστάπ υπέφερε ...
Τρώτε δαμάσκηνο πίτα

Φέτος ήταν παγωμένος, μόνο το βερίκοκο είχε χρόνο να ανθίσει ..
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα φρούτο, αν είναι πολύ ακριβό: και μια ντομάτα είναι στην τιμή ενός εξωτικού φρούτου, μια τόσο μη παραγωγική χρονιά για φρούτα και λαχανικά,
για την περιοχή μας δεν θυμάμαι ...

Τάνια, τι υπέροχο κέικ δαμάσκηνου!
Μμμμ! Μην βγάζεις τα μάτια σου!
Για χάρη μιας τέτοιας πίτας, έσκαψα 50 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου από κάπου. Αυτό είναι το πεπρωμένο!
Σίγουρα θα ψήσω.
Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!

μια τόσο μη παραγωγική χρονιά για φρούτα, λαχανικά,
για την περιοχή μας δεν θυμάμαι ...

Και μας φέρνουν φράουλες και δαμάσκηνα από τη Μολδαβία, ξεγελούν ξανά τον αδερφό μας

Για χάρη μιας τέτοιας πίτας, έσκαψα 50 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου από κάπου. Αυτό είναι το πεπρωμένο!

Απλά μην ξεχνάτε ότι 250 γραμμάρια αλεύρου θα φύγουν ήδη.

[Τάνια,]

Τάνια, υπέροχο κέικ. Λατρεύω πολύ τα δαμάσκηνα. Θα σελιδοδείξω επίσης την πίτα σας. Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, Ελπίζω να σας αρέσει