Κρουτόν μήλου (υπέρυθρος αφυγραντήρας L'equip IR-D5)

Κρουτόν μήλου (υπέρυθρος αφυγραντήρας L'equip IR-D5)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Πουρές μήλων	1075 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	250 γρ
Ασπράδι αυγού	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Ψήνουμε τα μήλα στο φούρνο στους 240 βαθμούς.
• Τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου και ψύξτε σε θερμοκρασία 10-15 μοίρες.
• Χτυπάμε τη σάλτσα μήλου για 10 λεπτά σε μίξερ υψηλής ταχύτητας χωρίς ζάχαρη ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και το ήμισυ της κτυπημένης πρωτεΐνης. Χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά με μέτρια ταχύτητα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κτυπημένη πρωτεΐνη και κτυπήστε για άλλα 10 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα μίξερ.
• Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε παλέτες, ισιώστε και βάλτε το στο στεγνωτήριο στους 70 βαθμούς, για 30 ώρες, λειτουργία «ήλιο».
• Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα από τις παλέτες, ελευθερώστε τα από χαρτί και αφήστε το να κρυώσει, κόψτε σε λωρίδες και έπειτα σε κύβους.
• Απλώστε τα μπλοκ σε παλέτες και βάλτε σε δευτερεύον στέγνωμα για 24 ώρες, σε θερμοκρασία 70 βαθμών, λειτουργία "ήλιο"
• Μετά την ξήρανση, τοποθετήστε σε χαρτί περγαμηνής, αφήστε να κρυώσει καλά και βάλτε σε ένα αεροστεγές δοχείο, ξαναβάψτε με χαρτί ψησίματος.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

54 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Στεγνωτήριο

Σημείωση

Η τεχνολογία του "Belevsky Khrustov" λαμβάνεται ως βάση με μικρές αλλαγές.
Τεχνολογία.

🔗

Είμαι ο πρώτος για κράκερ

[Γκάλια]

Σκοτώστε ... αλλά σίγουρα θα το κάνουμε !!
Γκάλια, ευχαριστώ πολύ για την επόμενη «τρέλα»

αλλά σίγουρα θα το κάνουμε !!

Ω, φροντίστε να νικήσετε πρώτα τη μάζα χωρίς ζάχαρη και πρωτεΐνες, είναι απλώς απαραίτητη. Η μάζα αποδεικνύεται ότι είναι τελείως διαφορετική από αυτήν τη μέθοδο κτυπήματος. Πιο πυκνό, όχι κορεσμένο με αέρα. Και φροντίστε να το στεγνώσετε δύο φορές. Διάρκεια από 24-30 ώρες την πρώτη φορά και από 24 έως 48 ώρες τη δεύτερη. Αλλά κοιτάξτε τα μικρά τεμάχια .. πώς είναι .. Ωστόσο, δεν έχουμε βιομηχανική παραγωγή. Η τεχνολογία είναι προσαρμοσμένη για να ταιριάζει στις πραγματικότητες του σπιτιού σας.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Χτυπάω με ζάχαρη, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω όπως λέτε! Υποχωρώ μόνο από τον συγγραφέα αργότερα, αλλά για πρώτη φορά όλα είναι αυστηρά !!
Έχω μέγιστο χρόνο στο Travola-19: 30 και πόσα έχετε;

Χτυπάω με ζάχαρη, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω όπως λέτε! Υποχωρώ μόνο από τον συγγραφέα αργότερα, αλλά για πρώτη φορά όλα είναι αυστηρά !!
Έχω μέγιστο χρόνο στο Travola-19: 30 και πόσα έχετε;

Όχι, αυτό δεν εφευρέθηκε από εμένα, είναι γραμμένο στην τεχνολογία. Πρώτα χωρίς ζάχαρη, μετά με ζάχαρη και μισή πρωτεΐνη, και στη συνέχεια με την υπόλοιπη πρωτεΐνη. πιστέψτε με, θα εκπλαγείτε με τη διαφορά. Δεν χρειάζεται να δοκιμάσετε τίποτα, μόνο για κράκερ. Όλα θα πάνε στραβά εκεί από μόνα τους. Εάν ο μίξερ σας μπορεί να λειτουργήσει περισσότερο από τον χρόνο που έχω καθορίσει, τότε χτυπήστε περισσότερο. ο μίξερ μου υπερθέρμανση στα 20 λεπτά και σταμάτησε. Συνολικά, όλα κτυπήθηκαν για 25 λεπτά. Ήθελα να το χτυπήσω περισσότερο. Αλλά σε γενικές γραμμές, η μάζα ήταν εξαιρετική.
Πόσο, πόσο; 99 ώρες .. Το στεγνωτήριο, βλέπετε πόσο εξελιγμένο είναι.

στους 70 βαθμούς, στις 30 ώρες, η λειτουργία "ήλιος".

Βότσαλο, μπορείτε να κάνετε χωρίς τον «ήλιο» ή όχι;

Μπορείτε να κάνετε χωρίς τον «ήλιο» ή όχι;

Τζεν, φυσικά μπορείτε. Λοιπόν, όπως λένε, υπάρχει κάτι που «λάμπει», το οποίο δεν πρέπει να δοκιμάσουμε.
Το στεγνωτήριο σας δίνει 70 βαθμούς. Λοιπόν, δεν θα υπάρχει υπέρυθρο, λοιπόν τι; Το κύριο πράγμα είναι να αντέξει την προσωρινή δυσφορία. από 24 έως 30 ώρες το πρώτο στέγνωμα και από 24 έως 48 ώρες το δεύτερο.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η τεράστια ευγνωμοσύνη μου! Λοιπόν, τι καιρό. Αλλά είναι νόστιμο !!! Δεν ξέρω πώς θα πάει, αλλά θα το δοκιμάσω!

Αλλά είναι νόστιμο!

Ναι πολυ ωραια. Αποδείχθηκαν τόσο σκληρά. Δεν σπάνε στα χέρια, δεν καταρρέουν. Σπάστε το στη μέση, πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκαλίνα, αυτή είναι ομορφιά!

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκαλίνα, αυτή είναι ομορφιά!

Και πώς να τα φάτε αν είναι σκληρά; Ή παρεξηγήθηκα. Και η λειτουργία είναι ο ήλιος, υπάρχει τουλάχιστον κάποια θερμοκρασία, αν τη ρυθμίσετε σε χρόνο αδράνειας, είναι πολύ ή λίγο;

Και πώς να τα φάτε αν είναι σκληρά;

Όταν μπαίνουν στο στόμα, λιώνουν εκεί.

Και η λειτουργία του ήλιου, υπάρχει τουλάχιστον κάποια θερμοκρασία, αν τη ρυθμίσετε σε χρόνο αδράνειας, είναι πολύ ή λίγο;

Teiperatura + 70 βαθμοί Το στεγνωτήριο δεν δίνει περισσότερα. Πιθανότατα δεν υπάρχει διαφορά. Απλώς έχω ένα στεγνωτήριο στο οποίο ήθελα να φτιάξω αυτά τα κρουτόν. Δεν νομίζω ότι χρησιμοποιούν στεγνωτήρια υπερύθρων στην παραγωγή.

Όταν μπαίνουν στο στόμα σας, λιώνουν εκεί

Τότε πρέπει να το κάνετε επειγόντως. Μόνο δεν έχω τέτοιο μίξερ. Υπάρχει ένα συνηθισμένο, θα συνεργαστεί μαζί του; Όλο το ίδιο, χτυπήστε για 20 λεπτά ή πείτε αντίο σε αυτήν την ιδέα;

Μόνο δεν έχω τέτοιο μίξερ. Υπάρχει ένα συνηθισμένο, θα συνεργαστεί μαζί του; Όλο το ίδιο, χτυπήστε για 20 λεπτά ή πείτε αντίο σε αυτήν την ιδέα;

Νομίζω ότι δεν πρέπει να πείτε αντίο στην ιδέα, αλλά προσπαθήστε να νικήσετε τη μάζα με αυτό που έχετε. Ήθελα απλώς να το κάνω όπως στην αρχική τεχνολογία. Λέει ότι πρέπει να νικήσετε για 45 λεπτά. Και άλλα 45 λεπτά .. Ο επεξεργαστής μου σταμάτησε μετά από 20 λεπτά. Αλλά η μάζα κτυπήθηκε πολύ καλά. Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν και άλλα μηχανήματα για την παραγωγή, όπου μπορώ να ανταγωνιστώ μαζί τους ..

Τότε θα δοκιμάσω, θέλω απλώς να το δοκιμάσω από πουρέ μήλων, τώρα λευκαίνω σε μια αργή κουζίνα. Έτσι θα προσπαθήσω, είτε λειτουργεί είτε όχι. Ακριβώς ξεκουράζεται το στεγνωτήριο. Κάντε ένα διάλειμμα γι 'αυτήν. Έχω δίσκους για marshmallows, μπορώ να τα στεγνώσω σε αυτά ή καλύτερα σε χαρτί, πηγαίνει καλά; Πρέπει να επικαλύψω τα σεντόνια ή θα πάει έτσι;

Τότε θα δοκιμάσω, θέλω απλώς να το δοκιμάσω από πουρέ μήλων, τώρα λευκαίνω σε μια αργή κουζίνα. Έτσι θα προσπαθήσω, είτε λειτουργεί είτε όχι. Ακριβώς ξεκουράζεται το στεγνωτήριο. Κάντε ένα διάλειμμα γι 'αυτήν. Έχω δίσκους για marshmallows, μπορώ να τα στεγνώσω σε αυτά ή καλύτερα σε χαρτί, πηγαίνει καλά; Πρέπει να επικαλύψω τα σεντόνια ή θα πάει έτσι;

Όλγα, εάν το Belevskaya marshmallow λαμβάνεται από βραστά μήλα, κατεψυγμένα, τότε θα πρέπει επίσης να φτιάχνονται κράκερ από τη μάζα που βράζεται σε βραστή κουζίνα. Λοιπόν, ταυτόχρονα, πες μου τι συνέβη.
Στεγνώστε σε χαρτί, μην κινδυνεύετε να στεγνώσετε σε δίσκους, μπορεί να κολλήσει, το οποίο δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε αργότερα. Εάν το χαρτί δεν θέλει να φύγει οικειοθελώς, πασπαλίστε το λίγο με λίγο νερό και όλα θα πάνε καλά. Ποτέ δεν αλείφω χαρτί και δεν καταλαβαίνω γιατί να το λερώσω .. Όλα θα ξεκουραστούν τέλεια και δεν θα φύγει, το νερό θα μας βοηθήσει. Επίσης, δεν έχω πάντα καλό χαρτί, καλά, τίποτα, χρησιμοποιώ προσεκτικά ένα μαχαίρι για να το βγάλω κομμάτι. Τελευταία φορά αγόρασα φθηνό χαρτί, αλλά αποδείχθηκε τόσο πανέμορφο, έσπευσε και το αγόρασα ξανά. Έτσι δεν μπορείτε να μαντέψετε, ο αγαπητός δεν μπορεί να ονειρευτεί, και ο φθηνός αφήνει ένα ολόκληρο φύλλο κάθε φορά.

Γκαλίνα, καλησπέρα! Μου έδωσαν μήλα με βαρέλια, υπάρχουν κάποια σκουλήκια. Μπορείτε να τα κόψετε και να ψήσετε μήλα σε φέτες;

Μου έδωσαν μήλα με βαρέλια, υπάρχουν κάποια σκουλήκια. Μπορείτε να τα κόψετε και να ψήσετε μήλα σε φέτες;

Φυσικά μπορείτε ... Στην παραγωγή, σίγουρα δεν ενοχλούνται με σκουλήκια και βαρέλια, ψήνουν ό, τι έχουν. Λοιπόν, θα το κόψουμε, θα το καθαρίσουμε, θα το κόψουμε και θα το φτιάξουμε για τον εαυτό μας .. Αλήθεια, είναι νόστιμο. Ξαπλώστε σε χαρτί ψησίματος και ένα δοχείο κέικ. Συναρμολογούν, όλα είναι στεγνά, τίποτα δεν είναι εμποτισμένο. Ο σύζυγός μου είπε ότι πρέπει ακόμα να κάνουμε .. Είναι αλήθεια ότι αυτά δεν έχουν φάει ακόμη, καλά, στο αποθεματικό. Τώρα πρόκειται να φτιάξω ένα marshmallow και να σκεφτώ τα κράκερ. Θα βελτιώσω ό, τι εφευρέθηκε μπροστά μου ..

Θα βελτιώσω ό, τι εφευρέθηκε μπροστά μου

Περιμένουμε νέες συνταγές! Ευχαριστώ!

Περιμένουμε νέες συνταγές! Ευχαριστώ!

Ναι, καθόλου ..

[Γαβάλα]

Γαβάλα,
Ευχαριστώ πολύ! Σίγουρα θα το κάνω, μόνο αργότερα. τώρα αποθέματα, κενά. Όλα στην τρύπα. Το χειμώνα θα διασκεδάσω.Και μπορείτε να δείτε το χαρτί κάπως, αλλά τώρα χρειάζομαι επίσης ... Χρειάζομαι

Και μπορείτε να δείτε το χαρτί με κάποιο τρόπο, αλλά τώρα χρειάζομαι επίσης ... Χρειάζομαι

Δεν ξέρω αν υπάρχει μια έξυπνη εταιρεία στη Ρωσική Ομοσπονδία -
🔗

Δεν ξέρω αν υπάρχει μια έξυπνη εταιρεία στη Ρωσική Ομοσπονδία -
🔗

Ευχαριστώ. Λοιπόν, θα προσπαθήσουμε. Μου ζητήθηκε λινό χαρτί. Νομίζω ότι θα πετάξει σίγουρα από αυτήν.

Μου ζητήθηκε λινό χαρτί. Νομίζω ότι θα πετάξει σίγουρα από αυτήν.

Ίσως έχω το ίδιο; Πρέπει τουλάχιστον να μεταφράσουμε ό, τι είναι γραμμένο στη συσκευασία ..

Τα κρουτόν είναι αποξηραμένα ή όχι κρουτόν κάτι αποξηραμένο, όσο μακρύ
Και ίσως δεν υπάρχουν μήλα στο μάθημα πήγε 3l βάζο πουρέ πατάτας, λυπάμαι τσεκάρετε
Βγήκαν 4 δίσκοι και παρέμειναν δύο sts. Μάζα, μου λερώθηκε και επίσης στο στεγνωτήριο, αποδείχθηκε ότι ένας σωλήνας μήλου ήταν νόστιμος, αλλά όχι αρκετός

Η φωτογραφία ανατράπηκε

κάτι στεγνώνει, όσο καιρό

Πόσο διαρκεί;

Το σημάδι επιλογής λυπάμαι

Τι πρέπει να κάνω με αυτό;

αποδείχθηκε ότι ήταν ένα σωλήνα μήλου

Τζεν, αυτή είναι μια νέα λέξη στην προετοιμασία των παξιμαδιών.

Πόσο διαρκεί;

με το καιρο)

με το καιρο)

Θέλετε κάποια μπισκότα; Κάνε υπομονή !. Διαβάστε την τεχνολογία .. η διαδικασία δεν είναι γρήγορη ..

Μικρή προσθήκη. Ο σύζυγος ζήτησε κράκερ, αλλά δεν τα τρώει αμέσως και στάθηκαν στο τραπέζι για τρεις ώρες. Τώρα μου είπε ότι τα κρουτόν είναι τραγανά, αλλά ήδη ελαφρώς μαλακά, εννοώ ότι στον αέρα γίνονται ακόμα ελαφρώς μαλακά. Αυτή είναι λοιπόν μια φυσιολογική διαδικασία.

4 δίσκοι έξω

Ο Ζεν στις φωτογραφίες μου είχε πουρέ πατάτας και μισές παλέτες και έβλεπε πόσες κροτίδες. έχετε 4 παλέτες. Θα υπάρξουν πολλά sukharkov ..

με το καιρο)

Το καταλαβαίνω εγκαίρως. Πόση ώρα θα πάρει?

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Βοήθεια, χρειάζεστε μια συμβουλή. Τι έκανα: χθες πήρα αυτά τα κρουτόν, παρουσία πουρέ ροδάκινου, τοπικά δαμάσκηνα και βερίκοκο, αγόρασα μήλα, αλλά δεν υπολόγισα, όχι αρκετά, κτυπημένα, μπορείτε να πείτε 50/50. Ροδάκινα 3ης θέσης, 2ο βερίκοκο και το τοπικό μας δαμάσκηνο που σκοτώθηκε επί τόπου χτύπησε 600-650 γραμμάρια του μίγματος, Δεν υπάρχει προστατευτικό κάλυμμα στο κιτς, ήμουν άρρωστος να πασπαλίζω, οπότε έριξα μια πετσέτα στην κορυφή, στο τέλος του μαστιγώματος με ένα δαμάσκηνο, βγάζω την υπέροχη ευάερη μάζα, πυκνά, σε γενικές γραμμές, κομψά, έτσι ώστε να ήταν αρκετοί σχεδόν 2 δίσκοι. Εξαιτίας αυτού, έπρεπε να αλλάξω το στεγνωτήριο, μέτρησα σε 6 δίσκους, αποδείχθηκε 7 και ήδη στη διαδικασία ξήρανσης οι δίσκοι έπρεπε να αναδιαταχθούν σε ένα μεγάλο στεγνωτήριο - ίσως έσπασε την τεχνολογία εδώ; (όπως ένα μπισκότο που δεν μπορείτε να αγγίξετε) γενικά, τρέξτε για έλεγχο το πρωί και όλα τα στρώματα, χωρίς εξαίρεση, ηρεμήθηκαν, εάν από τα μήλα μου μειώθηκαν κατά 1 cm ως αποτέλεσμα ήταν υψηλότερα από 1,5 cm, τότε εδώ. και μισό εκατοστό όχι, πού πήγε 2 στρώματα που αποξηράνθηκαν μέχρι να στεγνώσουν σε ένα μπισκότο, αλλά δεν μπορώ να τα κόψω, απλά θρυμματίζονται ή σπάνε τυχαία, νόστιμα, μια λοίμωξη, αλλά κάνουν κάτι που έβαλα σε μια τσάντα μαζί τους, μπορεί να ξαπλώσουν και στη συνέχεια φέτα? και μετά τελειώστε το στέγνωμα

πουρέ ροδάκινου, τοπικό δαμάσκηνο και βερίκοκο, αγόρασε μήλα, αλλά δεν υπολόγισε, όχι αρκετά, χτυπημένο, μπορείτε να πείτε 50/50. 3η θέση ροδάκινα, 2ο βερίκοκο και το τοπικό μας δαμάσκηνο που σκοτώθηκε επί τόπου χτυπήθηκε 600-650 γραμμάρια μείγματος

Δεν υπήρχαν αρκετά μήλα; Κατά τη γνώμη μου, πρέπει να είναι συμπληρώματα 200g ανά 850g σάλτσας μήλου.

η μάζα είναι υπέροχα ευάερη, πυκνή γενικά, κομψή

Πώς χτύπησες πρώτα χωρίς ζάχαρη και μετά ζάχαρη, τη μισή από την πρωτεΐνη, και μετά την υπόλοιπη πρωτεΐνη, ή, όπως με ένα marshmallow;
Κατά τη γνώμη μου, η μάζα για το marshmallow και η κτυπημένη μάζα για τα κράκερ διαφέρουν μεταξύ τους. Για παστίλιες, είναι ευάερη και πυκνή για κράκερ. Στα μήλα μου, επιτυγχάνεται μια τέτοια μάζα.

Αναγκάστηκα να το μεταφέρω σε ένα μεγάλο στεγνωτήριο - ίσως παραβίασα την τεχνολογία εδώ;

Οχι, δεν το νομίζω.

Απλώς δεν μπορώ να τα κόψω, απλώς καταρρέουν ή σπάνε τυχαία, νόστιμα, μετάδοση, αλλά κάνουν κάτι που έβαλα σε μια τσάντα μαζί τους, ίσως να ξαπλώσουν και μετά να κόψουν;

Ίσως είναι καλύτερο να τα βάλετε στους 53 βαθμούς, θα γίνουν μαλακά και τότε θα αραιώσετε και θα συνεχίσετε να το κάνετε;

Δεν υπήρχαν αρκετά μήλα; Κατά τη γνώμη μου, πρέπει να είναι συμπληρώματα 200g ανά 850g σάλτσας μήλου.

καταλαβαίνετε σωστά, σκέφτηκα ότι το κύριο πράγμα ήταν να το χτυπήσω καλά, αν έκανα το marshmallow με πρόσθετα, θα ήξερα πώς θα συμπεριφερόταν, θα το διαβάσει, αλλά μέχρι να το ελέγξετε μόνοι σας, τότε δυστυχώς ... ελπίζετε ότι θα σας οδηγήσει και όλα θα πάνε καλά Έχω, αλλά όχι. Αλλά τώρα θα ξέρω τι και πώς.

Ίσως είναι καλύτερο να τα βάλετε στους 53 βαθμούς, θα γίνουν μαλακά και τότε θα αραιώσετε και θα συνεχίσετε να το κάνετε;

αργά, δεν μου έδωσαν ξεκούραση, περπάτησαν γύρω από τον θάμνο, έβγαλαν με ένα μαχαίρι με ένα αρχείο για κέικ, πριόνισαν το ψήσιμο, έπειτα ψιλοκομμένα με ένα μεγάλο μαχαίρι σαντόκου, πολλά ψίχουλα, πολλά θραύσματα, πολλά τρομακτικά σχήματα κράκερ, πολλά αξιοπρεπή μπλοκ, το έριξαν για να στεγνώσουν, αλλά πραγματικά Ξέρω τι να στεγνώσω εάν είναι ήδη παξιμάδια.
Πιθανότατα θα δοκιμάσω μία φορά μόνο από μήλα, αν το πάρω σε κανονική τιμή, καθαρά για ένα πείραμα και δεν θα κάνω περισσότερα - φασαρία περισσότερο από ό, τι με το marshmallow, αλλά σπάνε 100 φορές πιο γρήγορα
Ευχαριστώ για τη διαβούλευση και ένα λεπτομερές κομψό MK

αν έκανα marshmallow με πρόσθετα,

Svetlana, συμβουλεύω τον καθένα να γεμίσει πρώτα το χέρι του μόνο με μήλα και μόνο μετά να προχωρήσει στα πρόσθετα. Πολύ περισσότερο εξαρτάται από τα ίδια τα μήλα, ζουμερά, ξηρά, γλυκά, ξινά. Διαφορετικά μήλα παράγουν διαφορετικά αποτελέσματα.
Τώρα έχω ένα κομμάτι marshmallow από πολύ ξηρά μήλα, δεν υπάρχει καθόλου χυμός από τη λέξη, πρόσθεσα πουρέ αχλαδιού, αλλά δεν βοήθησε. Σε γενικές γραμμές, φτιάχτηκε για κράκερ, στεγνό, αλλά το marshmallow .. Επιπλέον, το έβαλα επίσης στο υπέρυθρο, εν ολίγοις, αυτή είναι μια οριστική εμπειρία και για άλλη μια φορά βεβαιωθήκαμε ότι το marshmallow πρέπει να γίνει μόνο στη λειτουργία "σκιά" και όχι στη λειτουργία " Ο ήλιος". Σε γενικές γραμμές, στο θέμα του marshmallows, θα δείξω μια φωτογραφία, μια μάζα και το αποτέλεσμα του πώς να μην κάνουμε .. καλά, ένα κομμάτι marshmallow είναι ένα τετρά τεμάχιο.

Άγουρα μήλα και λίγο πουρέ αχλαδιών και χυμός αχλαδιών.
Πολύ παχύ σάλτσα μήλου και χτυπήθηκε σε μια πολύ πυκνή μάζα.
Η φωτογραφία των πουρέ πατάτας είναι ίδια με το παστέλ θέμα. Κατασκευάστηκε "από ένα βαρέλι" και marshmallow και κράκερ.



Αλλά το αποτέλεσμα των κρουτόνων ήταν πολύ ευχάριστο. Ευθεία κράκερ, κράκερ.



Δεν θα συνιστούσα την κατασκευή κρουτόν σε καλούπια σιλικόνης.
Η μάζα στεγνώνει πάρα πολύ και λαμβάνονται πολύ λεπτά κρουτόν.

Εδώ είναι ορυχείο από τη χειμερινή συγκομιδή, πουρέ πατάτας με ζάχαρη
Δεν λειτούργησε για να κόψει, στεγνώσει έντονα, έσπασε, το χύθηκε στο βάζο και κάτω από το καπάκι κενού. Δεν τρώω πουρέ πατάτας, η λομάνκα πήγε καλά

Δεν λειτούργησε για να κόψει, στεγνώσει έντονα, έσπασε, το χύθηκε στο βάζο και κάτω από το καπάκι κενού.

θα γράψεις αργότερα πώς έχουν. Θα πω για τη δική μου, στεγνώθηκαν επίσης και δεν έκοψαν - έγραψα παραπάνω, δεν έσπασα τα υπόλοιπα. 1 φύλλο έκοψα σε 4 μέρη που σκέφτηκα ότι θα χάσω, αλλά το πήρα και το χαλαρώσαμε, εκείνα που καταφέραμε να κόψουμε και να τεμαχίσουμε στο στεγνωτήριο βρέθηκαν επίσης (ω, έπρεπε να περιμένω και όλα θα έκανα κόβω όμορφα, νομίζω ότι ήταν δυνατό να πάρω στεγνά φύλλα χωρίς να τα κόψουμε για να τα πετάξουμε στο στεγνωτήριο, θα ζεσταθούν και θα μαλακώσουν, και μετά θα κόψω προσεκτικά και μετά θα στεγνώσω περαιτέρω) Μόλις αφαιρέσαμε τις φέτες σε ένα δοχείο χθες, μια αξιοπρεπή κοπή σε ένα άλλο και τις κενού, χωρίς κενό σήμερα άνοιξα κράκερ παξιμάδια, νόστιμα ΑΛΛΑ !!! γρήγορα καταναλώθηκε ε (ένας φίλος πήγε για καφέ και κάναμε το συμπέρασμα, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση / φαγητό είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από το marshmallow)

ήταν δυνατόν να πάρουμε στεγνά φύλλα χωρίς να τα κόψουμε και να τα ρίξουμε στο στεγνωτήριο, να ζεσταθούν και να μαλακώσουν, και στη συνέχεια να κόψουν προσεκτικά και μετά να στεγνώσουν

Μόνο αυτό πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα, κρυώνουν γρήγορα. Μπορείτε να σχεδιάσετε τα στεγνά φύλλα με ένα μαχαίρι αρχείων, να περιγράψετε τις γραμμές και στη συνέχεια το φύλλο θα είναι ζεστό και θα κόψει γρήγορα τα πάντα.
Όταν τα έκανα για πρώτη φορά, μετά από 24 ώρες το στρώμα ήταν πολύ πυκνό, αλλά δεν ήταν στεγνό, όταν πιέστηκε, τα δάχτυλα άφησαν ένα ελαφρύ σημάδι. Και μετά πήγα να το κόψω, όλα μέσα ήταν πολύ καλά αποξηραμένα, όλα ήταν καλά κομμένα επίσης.
Νομίζω ότι ήταν η μέθοδος μαστίγιο που επηρέασε το τελικό αποτέλεσμα. Πρώτα χωρίς ζάχαρη, μετά ζάχαρη και μισή πρωτεΐνη, και στη συνέχεια την υπόλοιπη πρωτεΐνη.Η μάζα ήταν πραγματικά διαφορετική, έχω κάτι να συγκρίνω.

γρήγορα απορροφήθηκαν λίπη (ένας φίλος πήγε για καφέ και τραβήξαμε, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση / φαγητό είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από το marshmallow)

Παστίλα για κοινωνικές εκδηλώσεις και κουτσομπολιά με μια φίλη ..

Έκανα επίσης αυτά, ή ίσως όχι αρκετά αυτά τα κρουτόν. Δεν τηρούσα τη συνταγή, απλά δεν σκόπευα να λερώσω το marshmallow και αποφάσισα να το κόψω σε κράκερ. Όλα δεν ταίριαζαν στο βάζο και αυτά που έμειναν έγιναν μαλακά. Λοιπόν, δεν συμφωνήσαμε με αυτόν τον τρόπο ... τα έβαλα σε μια πλάκα μικροκυμάτων και τα ξηράνθηκα εκεί για λίγο, κυριολεκτικά 1 λεπτό. Έκανε τόσο τραγανό, ουάου! Το έβαλα αμέσως σε αεροστεγές δοχείο. Τώρα σκέφτομαι αν θα πάω να επισκεφτώ έναν φίλο ή να μην το διακινδυνεύσω, διαφορετικά δεν θα το πάρω μόνος μου.

Έχει περάσει μια εβδομάδα από την προετοιμασία των πρώτων κρουτόν. Η γεύση έχει γίνει ακόμη πιο έντονη, μήλο-μήλο.
και ακόμα τραγανό.

Νόστιμο φαγητό αποδείχθηκε! Αλλά όταν άρχισε να κόβει, το marshmallow άρχισε να καταρρέει. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία. Στεγνώθηκε στους 70 βαθμούς. Dehydrator Ourson. Η μάζα δεν έχει χάσει πολύ όγκο. Ίσως ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε ένα παχύτερο στρώμα; Πρέπει να συνεχίσω να στεγνώνω περισσότερο; Αν και μετά το κόψιμο το marshmallow κολλήθηκε στο μαχαίρι. Κόψτε με ένα μαχαίρι ψωμιού με ραβδώσεις.



Εδώ είναι μια φωτογραφία:

Πρέπει να συνεχίσω να στεγνώνω περισσότερο; Αν και μετά το κόψιμο το marshmallow κολλήθηκε στο μαχαίρι.

Jeanne, έχεις στεγνώσει δύο φορές; Δεν πρέπει να κολλήσετε στο μαχαίρι. Το στρώμα μου αποδείχθηκε πυκνό, ελαφρώς ελαστικό, κομμένο σε κομμάτια και το έβαλε ξανά στο στεγνωτήριο για 24 ώρες. Τα πάντα κουδουνίστηκαν, τσακίστηκαν, δεν κολλούσαν, δεν υπήρχε τίποτα να κολλήσουν, όλα ήταν μπλοκ.

Η μάζα δεν έχει χάσει πολύ όγκο. Ίσως ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε ένα παχύτερο στρώμα;

Νομίζω ότι αυτή η μέθοδος κτυπήματος δίνει μια πυκνή μάζα που σχεδόν δεν χάνει σε όγκο. Με εξέπληξε επίσης πολύ όταν είδα το στρώμα μετά το πρώτο στέγνωμα. Σχεδόν τίποτα δεν χάνεται .. Μην το κάνετε πιο παχύ, θα στεγνώσει για πολύ καιρό, το σούσι σας πιθανώς δεν έχει σχεδιαστεί για 99 ώρες συνεχούς εργασίας, όπως το δικό μου.

Jeanne, έχεις στεγνώσει δύο φορές;

Τώρα το έκανα να στεγνώσει για δεύτερη φορά. Αν και μετά την πρώτη φορά το marshmallow δεν κολλάει, δεν άνοιξε, ήταν εύθραυστο. Ήταν αδύνατο να κοπεί ομοιόμορφα, υπήρχαν ρωγμές από το μαχαίρι σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Τίποτα δεν κολλήθηκε στο μαχαίρι. Μόνο λίγο marshmallow έμεινε στην άκρη του μαχαιριού, κολλήθηκε. Αλλά λίγο.

Τώρα το έκανα να στεγνώσει για δεύτερη φορά.

Εάν θέλετε να πάρετε ακριβώς κράκερ, στεγνώστε δύο φορές. Κοιτάξτε την τεχνολογία κάτω από το sploer.

Αποξηραμένα, όπως λέει η συνταγή: 30 ώρες. Αφού διαβάσατε τα σχόλια, αποδείχθηκε ότι το ζεστό marshmallow έπρεπε να κοπεί, τότε είναι πιο ελαστικό; Ήταν απλώς ότι δεν υπήρχε χρόνος για την ημέρα. Είναι κρίμα που μου έλειπε αυτή τη στιγμή. Αλλά ακόμη και τώρα τα κράκερ είναι τραγανά και καθαρά. Πιθανώς 24 ώρες δεν θα στεγνώσω τη δεύτερη φορά. Ή αρέσει στη συνταγή;

Εάν θέλετε να πάρετε ακριβώς κράκερ, στη συνέχεια στεγνώστε δύο φορές. Κοιτάξτε την τεχνολογία κάτω από το sploer.

Απλώς γράφετε ότι μετά την πρώτη ξήρανση, η παστίλ είναι πυκνή, ελαστική. Και το δικό μου είναι εύθραυστο. Έτσι νόμιζα ότι ήμουν στεγνή.

ακόμα και τώρα ηχηρή-τραγανή. Πιθανώς 24 ώρες δεν θα στεγνώσω τη δεύτερη φορά. Ή αρέσει στη συνταγή;

Έχετε ένα ημιτελές προϊόν. Ακολουθήστε τη συνταγή και δείτε τη διαφορά. Εκφράζονται για μερικές ώρες και στη συνέχεια αρχίζουν να μαλακώνουν. Έχω ξαπλώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και τόσο τραγανή και τραγανή, αποξηραμένη 2 φορές.

Απλώς γράφετε ότι μετά την πρώτη ξήρανση, η παστίλ είναι πυκνή, ελαστική. Και το δικό μου είναι εύθραυστο.

Λοιπόν, όλοι έχουμε τόσο διαφορετικά στεγνωτήρια .. Αλλά αφήστε το να είναι εύθραυστο ούτως ή άλλως, προσπαθήστε να το στεγνώσετε ξανά. Ή έτσι, αφήστε ένα κομμάτι στεγνό μία φορά, και στεγνώστε το υπόλοιπο για δεύτερη φορά και μετά συγκρίνετε.

Ωστόσο, αφήστε το να είναι εύθραυστο, προσπαθήστε να το στεγνώσετε ξανά

Galina, σας ευχαριστώ για την υπομονή και τη διευκρίνιση! Πεισμένος Θα κάνω όπως αναμενόταν. Σε γενικές γραμμές, υποστηρίζω αυτό που πρέπει να γίνει, όπως στη συνταγή. Συγχέεται από την εύθραυστη συνέπεια.Τα κρουτόν είναι υπέροχα! Είναι δύσκολο να σταματήσεις! Έφαγα όλα τα ψίχουλα και τα μικρά κομμάτια.

[Τζαν]

μπορώ να το κουνήσω, ΤζανΕίχα επίσης τα ίδια, εύθραυστα και σπασμένα, και ούτω καθεξής, ενώ τα έκοψα όλα, τα έριξα στο στεγνωτήριο για το δεύτερο στάδιο, το πήραν και μαλακό (για τον εαυτό μου κατέληξα στο συμπέρασμα ότι τα κέικ θα κρυώσουν, θα τα βάλω ξανά στο στεγνωτήριο, ίσως στο πάτωμα ώρες, έως ότου δεν μπορώ να πω με σιγουριά, θα ζεσταθούν και θα μαλακώσουν, στη συνέχεια θα το τραβήξουν έξω, θα το κόψουν όμορφα και δεν θα το στεγνώσουν τελείως. Άφησα το στρώμα που δεν μπορούσα να κόψω, νόμιζα ότι θα χάσω και θα φτιάξω το συνηθισμένο, οπότε έγινε μαλακό την επόμενη μέρα , εκείνα που έχουν στεγνώσει μερικά στο δοχείο - τραγανή, κάποια υπό κενό - ελέγχονται πάρα πολύ

μπορώ να ταρακουνήσω

Πρέπει να!

Είχα επίσης το ίδιο εύθραυστο

Svetlana, ευχαριστώ για τη συμβουλή! Το βράδυ διάβασα όλα τα σχόλια, είδα τα δικά σας και συνειδητοποίησα ότι είναι καλύτερο να κόβουμε τα κέικ ζεστά. Θα λάβω υπόψη το μέλλον.

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Γαλήνα,]

Γαλήνα, με μια νίκη για μια νόστιμη απόλαυση!