Μπράουνι με καρύδια

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Μπράουνι με καρύδια

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
σοκολάτα	230 γρ
βούτυρο	120 γρ
κακάο σε σκόνη	30 γρ
άλας	1/4 κουτ
αυγό C1	3 τεμ.
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ζάχαρη	190 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
καρύδια (έχω καρύδια)	100 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	150 γρ
-------------------	--------------
σχήμα 20 * 20

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

• Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο.

  Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Μείγμα.

  Ανακινήστε τα αυγά.

  Προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας. Ταραχή.

  Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

  Κοσκινίστε σε υγρά συστατικά. Μείγμα.

  Σπάστε τα καρύδια ή ψιλοκόψτε χονδροειδώς. Προσθέστε στη ζύμη.

  Μείγμα. Αποδεικνύεται μια παχύρρευστη ζύμη.

  Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Απλώστε τη ζύμη. Ισοπεδώνω.

  Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι. Πρέπει να βγαίνει με βρεγμένα ψίχουλα. Τα μπράουνις δεν μπορούν να ψηθούν. Αφήστε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με σκόνη ή λιωμένη σοκολάτα. Κόψτε τις άκρες. Κόψτε σε μερίδες.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Πολύ νόστιμο και σοκολάτα. Συνιστώ!

Φαίνεται ορεκτικό!

[Άντζελα]

Άντζελακαι πόσο αλεύρι;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ. Αυτή πρόσθεσε)

Ορεκτικό, θα πρέπει να δοκιμάσετε.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ)

Ω Μπράουνις! Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες. Λατρεύω τη σοκολάτα με τη σοκολάτα.

Μμμμ!
Υπέροχα κέικ! Σίγουρα θα το μαγειρέψω, ειδικά επειδή υπάρχουν τόσο λίγα συστατικά.
Angela, ποια σοκολάτα είναι καλύτερη, γάλα ή πικρή;
Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα! Εξαιρετική συνταγή! Η Μπράουνι πάντα κυβερνά !! Ευχαριστούμε που φέρατε μια τόσο καλή συνταγή!

[Ανίτα]

Ανίτα, Ρίτα, Όλυα, ευχαριστώ που προσέξατε την πίτα) Νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε αν ψήσετε.

Ποια σοκολάτα είναι καλύτερη, γάλα ή πικρή;

Ρίτα, είναι καλύτερο να πάρετε το σκοτεινό.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι πολύ νόστιμο, αλλά το έθεσα υπερβολικά στο φούρνο (μένω ακόμα στη ντάκα, αλλά εδώ η σόμπα αερίου είναι πολύ άβολη) και την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερη ζάχαρη. Για να είμαι ειλικρινής, μειώνω τη ζάχαρη σε όλες τις συνταγές μαυρίσματος

[Όλγα]

Όλγα, καλά, ψημένα νόστιμα ούτως ή άλλως. Χαίρομαι που θα το επαναλάβετε)

[Άντζελα]

Άντζελα, Έψησα το brownie. Έχω καρύδια ανακαρδιοειδών. Πολύ νόστιμο και σοκολάτα! Έχετε υπέροχες συνταγές! Ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την όμορφη ενσωμάτωση αυτού που δείχνω)

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Άγγελος, με μετάλλιο!

Ουριγιάγιαγια

[ang-kay]

ang-kay, Angela, με τη νίκη και τη Myadalka!

[Άντζελα]

ΆντζελαΣυγχαρητήρια! Οι συνταγές σας είναι όλοι διεκδικητές μεταλλίων!

[Άντζι]

Άντζι!! Με μια άλλη άξια νίκη!

[Σεφ]

Σεφ, κορίτσια, ευχαριστώ πολύ! Κάνω ο, τι καλύτερο μπορώ)

[Άντζελα]

ΆντζελαΣυγχαρητήρια!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ)

Και τι καλύπτεται με ένα φίδι στην κορυφή;

[ή ρίχνουμε πάνω από λιωμένη σοκολάτα]

Γραμμένο από

Πασπαλίζουμε με σκόνη ή ρίχνουμε πάνω από λιωμένη σοκολάτα.

Αυτή είναι λιωμένη σοκολάτα που συμπιέζεται από μια κορνέτα.

συμπιέζεται από την κορνέτα.

διαυγές ... σημαίνει να πασπαλίζουμε με σκόνη.
Και μια άλλη ερώτηση για όλους ... εκεί, στη συνταγή, το αυγό χτυπά χωριστά και χύνεται σε ένα κοινό καζάνι ... αν χτυπηθεί αμέσως πρώτα; Και μετά ζάχαρη, κακάο, αλεύρι ... Τι θα μαγειρέψει τα πάντα σε ένα μπολ, όχι;

[Παλίχ]

Παλίχ, το αυγό δεν χτυπιέται, αλλά απλώς χαλαρώνει.

[zvezda]

διαυγές ... σημαίνει να πασπαλίζουμε με σκόνη.

Ναι, η σκόνη είναι επίσης μια επιλογή. Στην κορυφή, μπορείτε να βάλετε μερικές λεπτές νιφάδες λεμονιού ή ασβέστη για μια σκιά. Ή σκουπίστε τα μέσα από το διάτρητο των αστεριών, για παράδειγμα. Και όμορφη, και Πρωτοχρονιά, και ταιριάζει στην κυρία)))

Όλυα, zvezda, όχι δικό σου, απλώς οκτακεντρικό

[Ιγκόρ]

αν αμέσως, νικήστε πρώτα; Και μετά ζάχαρη, κακάο, αλεύρι ... Τι θα μαγειρέψει τα πάντα σε ένα μπολ, όχι;

Οχι. Κάποιος δεν θα λειτουργήσει. Δεν θα ανακατεύουμε. Θα είναι γεμάτο με αλεύρι και ζάχαρη. Ιγκόρ, δεν χρειάζεται να εφεύρουμε ποδήλατο.

Ψήσαμε ένα brownie σήμερα. Πολλή πικρή σοκολάτα είχε συσσωρευτεί και έπρεπε να προσκολληθεί. Βγήκε ξηρό και θρυμματισμένο. Ίσως να το κόψετε και να το λερώσετε με μαρμελάδα βερίκοκου; Θα φραχτεί η φυσική γεύση;
Άντζελα σε ευχαριστώ
ανά συνταγή

Η φωτογραφία δείχνει το μισό. Ένα άλλο ξέσπασε

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, υπερβολικά εκτεθειμένη στο φούρνο εάν στεγνώσει. Αποθηκεύστε με ένα επίπεδο.

Angela τι καλύτερα να χάσετε; Καλύτερα ακόμη και να βραχεί.

Υπάρχει μια σακούλα (2 γραμμάρια) βανιλίνης, η οποία είναι googled - για να πάρετε ζάχαρη βανίλιας, πρέπει να αναμιχθεί με κανονική ζάχαρη, περίπου 45-50g, σωστά; Και θέλω επίσης να προσθέσω σταφίδες, να αφαιρέσω το βάρος των ξηρών καρπών; Πόση μάζα πρέπει να υπάρχει στη φόρμα, έως το ήμισυ; Το σχήμα είναι καρδιά, μπορώ να δημοσιεύσω ξανά τη φωτογραφία ή πρέπει να διορθώσετε όλα τα στοιχεία;

[Παλίχ]

Παλίχδεν χρειάζομαι σταφίδες στο brownie!

Η συνταγή της Angela λέει ότι η φόρμα είναι 20 έως 20. Το συν ή το αρνητικό σας είναι το ίδιο.



Η βανιλίνη δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει, μπορείτε να το πάρετε στην άκρη ενός μαχαιριού, χωρίς απληστία, λίγο από το κεφάλι ενός σπίρτου πίσω από τα μάτια σας. Αλλά βάζουμε σε ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά.

[Παλίχ]

Παλίχπαρακαλώ μην κάνετε σταφίδες brownie !!! Αυτό είναι ανοησία!

Αυτό είναι καλό, καλά, δεν θα σταφίδες !!! ακόμα χτυπημένος μαζί.

ακόμα χτυπημένος μαζί

Είναι πάντα ευπρόσδεκτο)))

Και πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα στο νερό. λούτρο? Ή απλά χαμηλή θερμότητα; Και σε σχήμα ... πρέπει να περιβάλλεται από μια λωρίδα χαρτιού γύρω από την περίμετρο; Έχω ένα απλό hl. αρτοποιείο, αλλά όχι δροσερό σιλικόνη. Μπορώ απλώς να γράσω κάτι; Αλατισμένος. λάδι? Για το κάτω μέρος, συνειδητοποίησα ότι χρειαζόμαστε τόσο φύλλο αλουμινίου όσο και χαρτί, αν και η ζύμη είναι παχιά, δεν μπορεί να ρέει έτσι; Όσον αφορά τον όγκο, μου φαίνεται ότι αυτή η καρδιά είναι μεγαλύτερη από 200/200 και δεν θα ήθελα να καταλήξει σε μια πίτα με ένα δάχτυλο παχύ. Πόσο μεγαλώνει όταν ψήνεται;

[Παλίχ]

Παλίχ, Λιώνω τη σοκολάτα σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τίποτα συνήθως δεν κολλάει στη σιλικόνη. Ίσως δεν χρειάζεται να βάλετε τίποτα στο κάτω μέρος. Και η καρδιά, ναι, πρέπει να περιβάλλεται από μια λωρίδα χαρτιού. Το ηλιέλαιο έχει χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά · δεν θα το χρησιμοποιούσα σε ψημένα προϊόντα. Μόλις υπάρχει μια σκόνη ψησίματος στη ζύμη, τότε σίγουρα πρέπει να αυξηθεί, αλλά όχι πολύ, επειδή αυτή η ζύμη είναι πολύ βαρύ - πολύ λίπος. Σερβίρετε ενάμισι εάν η καρδιά είναι πραγματικά μεγαλύτερη από το σχήμα της Angelina.

Ή απλά χαμηλή θερμότητα;

Δεν θα το ρισκάρω αν δεν υπάρχει εμπειρία. Μπορείτε να κάψετε.

Μπορώ απλώς να γράσω κάτι; Αλατισμένο με λάδι; Ζ

Είναι δυνατό με λάδι, αλλά εκλεπτυσμένο b / s

Για το κάτω μέρος, συνειδητοποίησα ότι χρειαζόμαστε τόσο φύλλο αλουμινίου όσο και χαρτί, αν και η ζύμη είναι παχιά, δεν μπορεί να ρέει έτσι;

Το κάτω μέρος μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Τότε δεν χρειάζεται χαρτί.

Όσον αφορά τον όγκο, μου φαίνεται ότι αυτή η καρδιά είναι μεγαλύτερη από 200/200

Γι 'αυτό δεν μπορώ να ξέρω πόσο ταιριάζει. Και είναι προβληματικό να μετράμε.

Πόσο μεγαλώνει όταν ψήνεται;

Οχι πολύ.

[Άντζελα]

Άντζελα, εντάξει, μπορώ να το γεμίσω με αλάτι για παράδειγμα και να υπολογίσω τον ακριβή συνολικό όγκο, αυτό θα βοηθήσει στον υπολογισμό των απαιτούμενων αναλογιών; Και γεμίστε τη ζύμη με το ύψος του καλουπιού; Μισό ή 2/3;

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, Μπορώ να μετρήσω. Και κατά κάποιον τρόπο δεν ξέρω άλλους. Μπορείτε να το google.

Και γεμίστε τη ζύμη με το ύψος του καλουπιού; Μισό ή 2/3;

Δεν πειράζει. Θα είναι ελαφρώς παχύτερο ή λεπτότερο. Ώρα για διόρθωση.

Καλύψτε με χαρτί παντού και γράψτε με βούτυρο απευθείας με το χέρι σας. Το λάδι θα κολλήσει απλώς τα πλαϊνά φύλλα στο καλούπι. Δεν υπάρχει τίποτα να απομείνει σε χαρτί, είναι πολύ χειρότερο όταν κολλάει όλη η ομορφιά.

[Άντζελα]

Άντζελα, γενικά, το πλευρικό ύψος είναι 65 mm και ο συνολικός όγκος είναι 1,8 λίτρα. Εάν συμπληρώσετε το δάχτυλό σας στην κορυφή, τότε κάπου χρειάζεστε 1,5-1,6 λίτρα. δοκιμή. Και πόσο στη συνταγή σας; Κάπου με 1 λίτρο αποδεικνύεται, δεν ξέρω πώς να μετρήσω τα αυγά ακριβώς.Έτσι, η ποσότητα όλων των συστατικών πρέπει να αυξηθεί κατά το ήμισυ; Θα είναι περιττό - θα το ρίξω στο πλάι, αλλά μια λεπτή τηγανίτα - δεν το θέλω). Λοιπόν, σκεφτείτε όλα μαζί ...)

Μπορείτε να κάνετε δύο μερίδες.

Εάν δεν προσθέσετε στην κορυφή με ένα δάχτυλο, τότε θα πρέπει να σταθείτε δίπλα στη σόμπα με ένα πανί και έναν κάδο για να καθαρίσετε την περίσσεια ζύμης που έχει χυθεί από το καλούπι!
Το Brownie δεν έχει ύψος 7 cm, συνήθως ένα κομμάτι 5 * 5 * 3 cm. Η ζύμη αυξάνεται κάθε ένα και μισό έως δύο φορές το μέγιστο. Εάν ρίξετε ένα παχύ στρώμα ζύμης, τότε ενώ ψηθεί, στεγνώσει, δεν θα έχει καλή γεύση και θα θρυμματιστεί. Εννοώ ότι δεν θα είναι μπράουνις.
Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τη λεκάνη αποστράγγισης με βούτυρο και στη συνέχεια να τη σκουπίσετε με κακάο ή αλεύρι, να ανακινήσετε την περίσσεια. Έτσι, το τελικό προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί καλά και μπορείτε να το κάνετε χωρίς χαρτί.

[Άντζελα]

Άντζελαναι, δηλαδή, πάρτε μόνο 2 φορές περισσότερο. Και επίσης ... υπάρχει μια τέτοια μίνι θεριστική μηχανή, ένας μίξερ με δύο μίξερ και ένα μεταλλικό μπολ, γυρίζει κατά τη λειτουργία. Μπορείς να σφυροκοπήσεις αυτό το πράγμα; Υπάρχει επίσης ένα πόδι μπλέντερ με προσάρτημα σύρματος και μόνο μερικά ουίσκια ... ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μην κτυπήσετε ολόκληρη την κουζίνα με ζύμη; Και πρέπει να πάρουμε ένα μπολ με l. πέντε?

Εάν δεν συμπληρώνεται στην κορυφή

Λοιπόν ... ρωτώ 4 φορές, πες μου πόσο πρέπει να χυθεί στο καλούπι, σε ποιο επίπεδο; Ύψος - πλευρά 65 mm. Υποθέτω ήδη τον εαυτό μου, έως το μισό, έως τα 2/3, μέχρι το δάχτυλο έως ... 45-50 mm Κανόνας?

[Παλίχ]

Το σχήμα Angelina 20x20 cm έχει όγκο με ύψος 3 cm 20x20x3 = 1200 cm3 - 1,2 λίτρα. Τώρα μένει να μάθουμε πόσα εκατοστά η ζύμη πήρε ύψος όταν απλώθηκε στο καλούπι. Και χορέψτε από εδώ. Ωστόσο, μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να ακολουθήσετε ενάμισι κανόνες. Τα μπράουνις δεν ψήνονται πολύ παχιά, αλλιώς δεν θα φθάσουν στην επιθυμητή δομή - μπορεί να στεγνώσουν πάνω και κάτω και να μην ψήσουν μέσα.
Συγγνώμη, Άντζελα, που μιλάω για το θέμα σας!



Παλίχ, αυτή η ζύμη γίνεται με λαβές, μην χτυπάτε τίποτα.

Εάν δεν προσθέσετε στην κορυφή με ένα δάχτυλο, τότε θα πρέπει να σταθείτε στη σόμπα με ένα κουρέλι και ένα κουβά

Δεν το νομίζω

ενώ ψήνεται, στεγνώνει, δεν γίνεται νόστιμο και θρυμματίζεται. Εννοώ ότι δεν θα είναι μπράουνις.

Ο άντρας θέλει να είναι παχύς. Αφήστε τον να ψήσει. Αφήστε τον να γεμίσει τους κώνους του, εάν δεν θέλετε να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

ΠΡΕΠΕΙ να μορφοποιηθεί,

Είναι παχύ. Δεν χρειάζεται να χύσετε.

Ύψος - πλευρά 65 mm.

Μου φαίνεται ότι θα έχει το μισό σχήμα σε ύψος.

μια τέτοια μίνι θεριστική μηχανή, ένα μίξερ με δύο μίξερ και ένα μεταλλικό μπολ, γυρίζει κατά τη λειτουργία.

Για ποιο λόγο? Όλα με το χέρι.