Κέικ με μαγιά

Κέικ με μαγιά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για ζύμη:
Ξηρή ή φρέσκια μαγιά	11 g ή 33 g
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Για το τεστ:
Αλεύρι	800 γρ
Στάρπη 5-9%	450 γρ
Ζάχαρη	200 γρ
Αυγά	3 τεμ
Κρόκοι	3 τεμ
Βούτυρο	100 γρ
Γάλα	140 ml
Ζάχαρη βανίλιας	σακκίδιο πούδρας
Αλας	0,5 κουτ
Σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Το αλεύρι για τη ζύμη μπορεί να πάρει λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο. Και πιο γλυκό για τους λάτρεις - μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση. Για ζύμη, ρίχνουμε μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε και αφήστε να καθίσει.

Για ζύμη, ανακατέψτε τα αυγά με ένα μίξερ με ζάχαρη και αλάτι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, κτυπήστε. Στη συνέχεια κτυπήστε το μαλακό βούτυρο.

Και ρίχνουμε τη ζύμη.

Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε ένα μικρό μέρος του αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι στη ζύμη που προκύπτει στο μπολ και ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι, προσθέτοντας αλεύρι όπως απαιτείται.

Μόλις η ζύμη μαζευτεί σε μια μπάλα, τελειώνει. Η ζύμη θα είναι μέτριας πυκνότητας και κολλώδης. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα πασπαλισμένη με αλεύρι και δέστε την. Πρέπει να πάρετε ένα μεγαλύτερο πακέτο έτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει. Βάλτε τη συσκευασία στο ψυγείο για 12 ώρες.

Βγάλτε την τελική ζύμη και αφήστε την στο τραπέζι για να ζεσταθεί λίγο. Ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη και προσθέτουμε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ.

Ζυμώστε λίγο τη ζύμη για να διανείμετε τις σταφίδες.

Χωρίστε τη ζύμη σε μέρη και στρογγυλοποιήστε κάθε μέρος και βάλτε σε ένα καλούπι. Σε όγκο, η ζύμη πρέπει να καταλαμβάνει λίγο λιγότερο από το μισό του καλουπιού. Καλύψτε με μια πετσέτα και απόδειξη. Καθώς η ζύμη ανεβαίνει σχεδόν στην κορυφή, λαδώστε τα κέικ με κρόκο αναμεμιγμένο με γάλα και ψήστε στα 170 γραμμάρια μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και διακοσμήστε τα έτοιμα κέικ.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε κάπου στο Διαδίκτυο. Μας άρεσαν πολύ αυτά τα Πασχαλινά κέικ.

[Σβέτα]

Σκοτώθηκε ... Σβέτα, τι αξιαγάπητο!! Ευχαριστώ για τη συνταγή, γιατί ο Απρίλιος είναι πολύ κοντά !! Πολύ ορεκτικό !!

[zvezda]

zvezda,
Όλυα! Ευχαριστώ. Ναι, τώρα και ο Ιανουάριος τελειώνει. Και η 19η Απριλίου είναι πολύ κοντά.

Τι ομορφιά, πραγματικές διακοπές! Πιθανότατα έψησα το 90 τοις εκατό των κέικ από τον ιστότοπο, αλλά δεν έχω ψηθεί ακόμη στάρπη! Θα εκπαιδεύσω μέχρι το Πάσχα, σας ευχαριστώ, αγαπητή, σας έκανα ευχαριστημένους με τη συνταγή!

Θα εκπαιδεύσω μέχρι το Πάσχα, σας ευχαριστώ, αγαπητή, σας έκανα ευχαριστημένους με τη συνταγή!

Εγώ, ευχαριστώ!

[Βόλγας]

Βόλγας, ευχαριστώ για τη συνταγή! Τα κέικ αποδείχθηκαν αρωματικά και όμορφα. Η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη και ελαφριά. Το μαγείρεμα είναι απόλαυση. Δεν το δοκίμασα ακόμα, αλλά είμαι πεπεισμένος ότι είναι νόστιμο!


Δυστυχώς, η φωτογραφία δεν μεταφέρει ομορφιά. Αλλά είμαι τόσο φτωχός φωτογράφος.

[Κατερίνα. ΠΡΟΣ ΤΟ]

Κατερίνα. ΠΡΟΣ ΤΟ,
Ω, ήδη ψημένο! Και η ζύμη με περιμένει στο ψυγείο, τη ζύμω χθες το βράδυ, τώρα θα πάω να ψήσω.

[Βόλγας]

Βόλγας, Προσπάθησα, δεν μπορούσα να αντισταθώ .. Έφαγα λίγο. Είναι πεντανόστιμο! Ένα πραγματικό κέικ. Νόστιμο, μέτρια γλυκό. Λίγο ξηρό ψίχουλα, αλλά αυτό οφείλεται αποκλειστικά στο ψήσιμο του μεγάλου και του μικρού. Τα μικρά θα έπρεπε να είχαν βγει από το φούρνο νωρίτερα. Αλλά και πάλι, η γεύση του πραγματικού Πάσχα κέικ! Παίρνω συνταγές στη γουρουνάκι μου!

[Κατερίνα]

ΚατερίναΧαίρομαι που ψήσατε και μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας. Και εμείς δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε σήμερα και φάγαμε το ίδιο και ένα άλλο καφενείο.