Τηγανίτες από Λούδα

Τηγανίτες από Λούδα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	250 γρ.
Σημιγδάλι	250 γρ.
Ξηρή μαγιά	7 γρ.
Ζάχαρη (με διαφάνεια)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (τακτικός)
Αλας	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. από την HP
Μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ από την HP
Αυγό κότας	3 τεμ.
Νερό	0,5 λίτρα
Γάλα	0,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

Βρήκα τη συνταγή για αυτές τις τηγανίτες στο LJ από τη Luda (mariana_aga), γνωστή σε πολλούς αρτοποιούς, έως ότου την διέγραψε για άλλη μια φορά. Από τότε, ψήνω αυτές τις τηγανίτες όταν πρέπει να τυλίξω τη γέμιση, γιατί αυτές οι τηγανίτες είναι φτιαγμένες για αυτό. Οι τηγανίτες είναι μαλακές, τρυφερές, ελαστικές, κατακόκκινες, με δαντέλα και ουδέτερη γεύση. Αυτή είναι μια τόσο επιτυχημένη συνταγή που μπορείτε να ψήσετε τόσο λεπτές όσο και όχι πολύ λεπτές τηγανίτες χρησιμοποιώντας τη. Επιπλέον, οποιαδήποτε διάμετρος. Εξαρτάται από το πόσο ζύμη ρίχνετε στο τηγάνι. Αν και οι τηγανίτες είναι ζύμες, μια ζύμη προστίθεται στη ζύμη. Εδώ είναι αυτό που γράφει η Lyuda για αυτό:

Σε όλες τις περιπτώσεις όταν βλέπετε δύο σκόνες ψησίματος σε συνταγές: μαγιά και σόδα (μπέικιν πάουντερ), η σόδα με την πρώτη ματιά φαίνεται περιττή, επειδή δεν χρησιμοποιείται εκεί για να χαλαρώσετε τη ζύμη! Λοιπόν, ναι, όχι για χαλάρωση, τουλάχιστον όχι για χαλάρωση τη στιγμή της δημιουργίας, ζύμωμα της ζύμης. Γίνεται πολύ πιο λεπτή, κρεμώδης με συνέπεια και τα προϊόντα αποκτούν διαφορετικό χρώμα και γεύση. Όταν η σόδα βρίσκεται σε συνταγές ζύμης ζύμης, βοηθά στη δημιουργία εξαιρετικά αφράτων προϊόντων με ένα γλυκό άρωμα ζύμωσης ζύμης: ψωμάκια, βάφλες, τηγανίτες, επειδή η σόδα χάνει τη ζύμη καθώς θερμαίνεται η ζύμη, δηλαδή όταν η ζύμη πεθαίνει και πολλά άλλα. δεν είναι σε θέση να παράγουν αέριο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η σόδα προστίθεται για το συνδυασμό χρωμάτων, για το χρώμα της κρούστας, επειδή τα απαλά προϊόντα (μπισκότα, μπισκότα, οι ίδιες τηγανίτες ή βάφλες) απλά δεν είναι τόσο αρωματικά και νόστιμα όσο τα προϊόντα με μια καλά χρωματισμένη, βαθιά καφέ καφέ κρούστα που μπορεί να ληφθεί ακόμα και όταν ψήνουμε προϊόντα σε χαμηλή θερμοκρασία Τ, αν υπάρχει σόδα στη ζύμη.

Και υπάρχει. Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχουν αφρώδη δομή και πολύ πλούσιο κατακόκκινο χρώμα.

Έτσι, ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Ανακατεύουμε αλεύρι, σιμιγδάλι, ξηρή μαγιά, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και αλάτι. Εάν η μαγιά είναι ξηρή ενεργή, τότε πρέπει πρώτα να ενεργοποιηθούν για 10 λεπτά σε ζεστό νερό (150 ml) με την προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, λαμβάνοντας από το σύνολο. Εάν η μαγιά είναι ξηρή ταχείας δράσης (έχω ένα), τότε απλώς ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί.

Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε ζεστό γάλα και νερό στα αυγά και χτυπήστε ξανά.

Συνδυάστε το μείγμα αυγού γάλακτος με το ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 45 λεπτά. Η ζύμη δεν αυξάνεται σε όγκο, παρά το γεγονός ότι περιέχει μαγιά. Πυκνώνει μόνο.

Η ζύμη είναι έτοιμη.

Ψήνουμε τηγανίτες. Εάν το ταψί είναι φυσιολογικό, λαδώστε το με λάδι. Εάν μια ειδική τηγανίτα με αντικολλητική επίστρωση, τότε δεν χρειάζεται να γράψετε. Ψήσαμε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με διάμετρο 16 cm.

Κατά τη διαδικασία ψησίματος, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 1-2 κουταλιές ζεστό νερό στη ζύμη μερικές φορές, καθώς λόγω του πρήξιμου του σιμιγδάλι προς το κέντρο του ψησίματος, πυκνώνει λίγο.

Εάν οι τηγανίτες προορίζονται να τυλίξουν το γέμισμα, τοποθετήστε τις σε μια στοίβα και καλύψτε τις με ένα βαθύ μπολ έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην τυλίγουν και να γίνουν μαλακές και ελαστικές.

Εάν οι τηγανίτες σερβίρονται ακριβώς στο τραπέζι μετά το ψήσιμο, τότε μπορείτε να γράψετε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο.

Σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, οποιαδήποτε σάλτσα.

Όρεξη, όλοι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

40 τεμ. διάμετρος 16 εκ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 - 3 ώρες

Σημείωση

Ευχαριστώ πολύ τη Luda για αυτήν την υπέροχη συνταγή. Δεν δίνω το σύνδεσμο, γιατί η LJ της δεν είναι πια εκεί.

[lappl1]

lappl1, για να εκπλαγείτε, πόσο όμορφα ψήνονται οι τηγανίτες! : girl_claping: Δεν μπορώ να το κάνω αυτό !!! Ή μπορείτε να τα αφήσετε σε ένα δροσερό δωμάτιο για μια νύχτα! Δηλαδή, μίξη για αύριο;

Ω Θεέ μου, αυτή είναι μια στοίβα! Τι θεαματικό Shrovetide!
Lyuda, Lyudochka, ψήστε τα! Αύριο! :-) (Οδηγώ τον άντρα μου μόνο για γάλα :-))

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή !!! Δροσερές τηγανίτες !!! :-) :-)

Lyudochka, έχετε πολλές ακόμη συνταγές για τηγανίτες ;! αποδείχθηκε ένα πιο όμορφο από το άλλο, και προσπάθησα επίσης να απεικονίσω ένα σχέδιο τηγανιτών, πιθανότατα υπάρχει ένα μυστικό. Πείθηκα, επίσης θα ψήσω τέτοιες τηγανίτες!

Άμπανκ! Τηγανίτες για Κυριακή! Ευχαριστώ, Lyudochka!

μπορούν να ψηθούν αυτές οι τηγανίτες χωρίς σιμιγδάλι; προσθέστε αλεύρι αντ 'αυτού, εάν χωρίς σιμιγδάλι; ευχαριστώ, Asya

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, σας ευχαριστώ που ανεβάσατε τη συνταγή!
Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες και υπάρχουν δύο αγαπημένες συνταγές και μια σειρά από απορριφθείσες ...
Το κάνω συχνά με γέμιση!


Διάβασα για αυτήν, προφανώς υπήρχαν ενδιαφέροντα περιοδικά, οι άνθρωποι μετανιώνουν .......
Lyudochka, είστε υπέροχοι για την αποθήκευση της συνταγής για εμάς, πιστεύω ότι θα είναι το τρίτο αγαπημένο μας!

[lappl1]

lappl1, Το Lyudmil είναι ένα άλλο αριστούργημα!
Maslenitsa et koneshna "θάνατος στον φασιστικό ακκούπαντα", νιώθω sho μέχρι τον Μάιο να υποχωρήσω
Λοιπόν, πώς μπορείτε να αντισταθείτε και να μην ψήσετε ξανά ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, oddnenko Τόσο η μαγιά όσο και η σόδα Μια καλή εξήγηση της συνδυασμένης χρήσης τους. Θα προσπαθήσω να τα ψήσω επίσης.

Lyudochka, έκλεψα αυτή τη συνταγή. Ευχαριστώ.

έκπληκτος πόσο όμορφα ψήνονται οι τηγανίτες! Δεν μπορώ να το κάνω !!! ΕΝΑ

Olenka, αυτή η συνταγή θα αποδειχθεί σε ένα καλό τηγάνι. Χωρίς αμφιβολία. Η συνταγή είναι τόσο επαληθευμένη (όπως τα πάντα με τη Λιούδα) που οι τηγανίτες αποδεικνύονται σαν από μόνες τους - απλά έχετε χρόνο να ρίξετε τη ζύμη και να γυρίσετε τηγανίτες.

Ή μπορείτε να τα αφήσετε σε ένα δροσερό δωμάτιο για μια νύχτα! Δηλαδή, μίξη για αύριο;

Olenka, δεν ξέρω καν. Η Λιούδα δεν έγραψε τίποτα για αυτό. Εγώ ο ίδιος δεν θα το έκανα - ο Θεός ξέρει πώς θα συμπεριφέρεται μια τέτοια ζύμη. Οι αραβικές τηγανίτες Qataef έχουν παρόμοια ζύμη (με μαγιά και μπέικιν πάουντερ). Έτσι, επεσήμανα ότι ωριμάζει πολύ γρήγορα. Και αυτή η ζύμη διαρκεί επίσης μόνο 45 λεπτά.
Olenka, ευχαριστώ! εσύ, όπως πάντα, είσαι ο πρώτος στις συνταγές μου.

[Μπουρούντουκ]

Ω Θεέ μου, αυτή είναι μια στοίβα! Τι θεαματικό Shrovetide! Lyuda, Lyudochka, ψήστε τα! Αύριο! :-) (Οδηγώ τον άντρα μου μόνο για γάλα :-))

Μπουρούντουκ, Τάνια, πόσο χαρούμενος που σε βλέπω! Δεν έχουμε μιλήσει για πολύ καιρό! Μην εξαφανίζεστε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, εμφανίζονται τουλάχιστον μερικές φορές.
Τάνια, ευχαριστώ για τον έπαινο! Ελάτε, στείλτε τον άντρα σας για γάλα και ψήνετε για τη χαρά των οικογενειακών τηγανιτών σας!

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα! Τι νόστιμες τηγανίτες! Αναγκαστικά, στην κουμπαρά, ελπίζω, ή μάλλον, είμαι σίγουρος ότι η συνταγή δεν θα ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα! Sooooo όμορφο και νόστιμο! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή μαζί μας!

[lettohka ttt]

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή !!! Δροσερές τηγανίτες !!! :-) :-)

lettohka ttt, Νατάσα, ευχαριστώ! Ήμουν ευτυχής που το έκανα, αφού όλες οι συνταγές της Λούδας είναι άξιες. Ψήστε στην υγεία σας!

Lyudochka σας ευχαριστώ που ανεβάσατε τη συνταγή! Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες και υπάρχουν δύο αγαπημένες συνταγές και πολλές απορριφθείσες ... συχνά ω κάνω γεμιστά!

κοκοσκα, Κρίνος, ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή. Ελπίζω να γίνει ένας από αυτούς.

Διάβασα για αυτήν, προφανώς υπήρχαν ενδιαφέροντα περιοδικά, οι άνθρωποι μετανιώνουν .......

Ναι, Λίλια, ήταν πολύ ενδιαφέρον μαζί της. Έμαθα πολλά από τη Luda. Διαγράφει τα περιοδικά της περισσότερες από μία φορές. Αλλά, ευτυχώς, επιστρέφει πάντα. Τώρα έχει το δικό της blog - το άνοιξε το φθινόπωρο. Δυστυχώς, δεν δημοσίευσε όλο το παρελθόν υλικό της.

Lyudochka, έχετε πολλές ακόμη συνταγές για τηγανίτες ;!

Oksanchik, υπάρχουν μερικά ακόμη. Θα τα δημοσιεύσω κι εγώ, και δεν θα το υποσχεθώ

αποδείχθηκε το ένα πιο όμορφο από το άλλο, και προσπάθησα επίσης να απεικονίσω ένα σχέδιο τηγανιτών, πιθανότατα υπάρχει ένα μυστικό.

Η Oksana, φυσικά, έχει ένα μυστικό - την ταυτόχρονη χρήση μαγιάς και μπέικιν πάουντερ. Αν δεν το θέλετε, θα γίνει έτσι. Είναι αλήθεια ότι το σχέδιο δεν είναι τόσο καθαρά ορατό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αλλά σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο αποδεικνύεται έτσι. Έψησα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο εκατό ετών.

Πείθηκα, επίσης θα ψήσω τέτοιες τηγανίτες!

Όχι-όχι-όχι ... Δεν πείστηκε. Δεν ήθελα καν να γράψω για αυτά στο θέμα μας, αλλά εσείς, με μεγάλα μάτια, παρατηρήσατε. Λοιπόν, αφού συνέβη, τότε αυτή είναι η μοίρα σας - peki, Oksanchik για την υγεία σας!

Άμπανκ! Τηγανίτες για Κυριακή! Ευχαριστώ, Lyudochka!

Ελένη, για την υγεία σας! Μην χαλαρώσετε πάρα πολύ! Έχω κάτι άλλο στο κατάστημα για την Κυριακή!

[Λιουδότκα]

Δυστυχώς, δεν δημοσίευσε όλο το παρελθόν υλικό της.

Και με μεγάλη μου λύπη ...

Λιουδότκα, Έψησα τόσες πολλές τηγανίτες και τηγανίτες σύμφωνα με τις συνταγές της Luda, αλλά δεν τα είδε !!!

Το έχασα !!!

Σας ευχαριστούμε πολύ και ένα βαθύ τόξο που μας φέρατε αυτή τη συνταγή !!!

Σίγουρα θα ψήσω !!!

[Κούσια]

μπορούν να ψηθούν αυτές οι τηγανίτες χωρίς σιμιγδάλι; προσθέστε αλεύρι αντ 'αυτού, εάν χωρίς σιμιγδάλι; ευχαριστώ, Asya

Κούσια, πιθανώς, μπορείτε να ψήσετε χωρίς σιμιγδάλι. Είναι αλήθεια ότι η σιμιγδάλι κάνει αυτές τις τηγανίτες λίγο διαφορετικές. Η Luda συνιστά ακόμη και την αντικατάσταση όλου του αλευριού με σιμιγδάλι, δηλαδή, μαγειρέψτε τα εντελώς με σιμιγδάλι. Πραγματικά δεν το δοκίμασα.

[Πλέκω]

Lyudochka, έψησα τόσες πολλές τηγανίτες και τηγανίτες σύμφωνα με τις συνταγές της Lyuda, αλλά δεν τις έχω δει!

Πλέκω, Innochka, είχε τρία περιοδικά και ίσως περισσότερα. Τα διαγράφει συνεχώς και δεν επαναλαμβάνει τις προηγούμενες πληροφορίες σε νέες. Προφανώς, συνάντησα ένα τόσο LJ που χάσατε!

Ευχαριστώ πολύ και ένα βαθύ τόξο που μας έφερε αυτή τη συνταγή

Μικρό, για την υγεία σας! Χαίρομαι που το έκανα!

[lappl1]

lappl1, Το Lyudmil είναι ένα άλλο αριστούργημα!
Maslenitsa et koneshna "θάνατος στον φασιστικό ακκούπαντα", νιώθω sho μέχρι τον Μάιο να υποχωρήσω
Λοιπόν, πώς μπορείτε να αντισταθείτε και να μην ψήσετε ξανά ...

Ksyusha, ευχαριστώ! Αυτή είναι η αξία της Λιούδας, όχι της δικής μου! Μόλις επανέλαβα ακριβώς τη συνταγή της!
Και για το θάνατο .. αυτά τα "Akkupants" μόλις παρατήρησαν! Άλλες 3 μέρες από το Maslenitsa είναι μπροστά, και ήδη τηγανίτες έχουν σχεδόν βγει από τα αυτιά μου. Αλλά είμαι πονηρός! Τώρα δεν τρώω τηγανίτες (αν υπάρχει μόνο μία τηγανίτα, βγάζω το δείγμα), τα ψήνω μόνο. Γι 'αυτό συναντώ όλους τους καλεσμένους. Είναι χαρούμενοι και, επομένως, είμαι κι εγώ ...

[lappl1]

lappl1, Άνθρωποι, ναι, είσαι πονηρός, αλλά δεν μπορώ, είμαι μια αδύναμη γυναίκα, καθώς βλέπω τηγανίτα, αφού δεν υπάρχει τηγανίτα, γαμώτο.
Που πήγε ...

[Αλμπίνα]

Lyudmila, oddnenko Και μαγιά και σόδα Μια καλή εξήγηση της συνδυασμένης χρήσης τους. Θα προσπαθήσω να τα ψήσω επίσης.

Αλμπίνα, Ευχαριστώ ! Σκέφτηκα ότι θα ήταν ενδιαφέρον όχι μόνο για μένα να μάθω για το έργο της σόδας στη ζύμη ζύμης. Είναι αλήθεια ότι η ίδια η συνταγή τηγανίτας δεν ήταν. Η Luda το έγραψε σε ένα από τα σχόλια σε μια άλλη συνταγή. Αντιγράψαμε αυτό το σχόλιο. Όπως αποδεικνύεται, όχι μάταια.

Lyudochka, έκλεψα αυτή τη συνταγή. Ευχαριστώ.

Νατάσα, απολαύστε την υγεία σας!

Άνθρωποι ναι, είσαι πονηρός, αλλά δεν μπορώ, είμαι μια αδύναμη γυναίκα, καθώς βλέπω τηγανίτα, αφού δεν υπάρχει τηγανίτα, γαμώτο.

Ksyusha, όταν αυτές οι τηγανίτες κάθε μέρα, και ακόμη και 40 κομμάτια, τότε θα γίνεις πονηρός. Λοιπόν, τίποτα, όχι τα πάντα για τη γάτα Maslenitsa ... Σύντομα θα ξεκουραστείτε.

Λούντα, ξέρεις τι λέγεται; Χλευασμός φτωχών! Δεν έχω φύγει από χθες, η συνταγή της Λίνα είναι η επόμενη, σήμερα είναι ένα υπόλοιπο (ή θα σκάσουμε), και μετά η Λούδα ήρθε ξανά ... Και, το πιο ενδιαφέρον, δεν ήρθε απλώς, αλλά έφερε τηγανίτες! Ω ... Δεν πειράζει, μπροστά από τη ντάκα, θα δοκιμάσω ΟΛΕΣ τις συνταγές εκεί - δεν θα πάρετε πολύ καλύτερα στη ντάκα.

[ευγκέσκα]

Λιουδότκα! Τι νόστιμες τηγανίτες! Αναγκαστικά, στην κουμπαρά, ελπίζω, ή μάλλον, είμαι σίγουρος ότι η συνταγή δεν θα ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα! Sooooo όμορφο και νόστιμο! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή μαζί μας!

ευγκέσκα, Ζένια, σας ευχαριστώ πολύ! Ήμουν ευτυχής που μοιράστηκα αυτό που κατάφερα να κρατήσω από τη Luda. Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες.

Λούντα, ξέρεις τι λέγεται; Χλευασμός φτωχών!

Veronica, αγαπητέ, γιατί ξέρω πόσο δύσκολη είναι η ζωή μας τώρα λόγω της αφθονίας των τηγανιτών, το δημοσίευσα κρυφά, δεν έγραψα στο θέμα μας, ώστε να δεις τη συνταγή. Και βλέπετε τα πάντα! Δεν μπορείτε να κρυφτείτε από εσάς. Και δικαίως, Veronica, και μην τα ψήνεις ... Διαφορετικά, η οικογένειά σου, που χάνει πάντα βάρος, δεν θα σε συγχωρήσει.

[lappl1]

lappl1, Lyudmil ένα 7 γρ. ξηρή μαγιά, σε κουτάλια από Xn lope, δεν ξέρετε;

[Κισούσα]

ένα 7 γρ. ξηρή μαγιά, σε κουτάλια από Xn lope, δεν ξέρετε;

Κισούσα, Ξέρω: Πήρα 2 κουτ. από τη συνηθισμένη HP.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, στη συνταγή για αραβικές τηγανίτες, επέστησα την προσοχή στη σύσταση

Μην αναμιγνύετε την τελική ζύμη έτσι ώστε να μην απελευθερώνονται φυσαλίδες που σχηματίζονται από τη σκόνη ψησίματος από αυτήν.

Όταν έψησα τέτοιες τηγανίτες, πραγματικά δεν ανακατεύω τη ζύμη. Έτσι προέκυψε το ερώτημα - δεν θα έπρεπε να αναμιχθούν οι τηγανίτες της Λούντα; Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, σήμερα την έχω για εκτέλεση !!!

Ήμουν ευτυχής που μοιράστηκα αυτό που κατάφερα να κρατήσω από τη Luda.

Είναι καλό που υπάρχουν έξυπνοι άνθρωποι που έχουν κρατήσει τις συνταγές από τη Luda. Έχω αποθηκεύσει μόνο συνδέσμους ή σελιδοδείκτες στον υπολογιστή μου

[lappl1]

Αυτές είναι τηγανίτες, τι ομορφιά! Πολύ συχνά το κάνω με γέμιση, γιατί η συνταγή είναι μόνο για μένα! Λούντμιλα lappl1 !

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, στη συνταγή για αραβικές τηγανίτες, επέστησα την προσοχή στη σύσταση Όταν έψησα τέτοιες τηγανίτες, πραγματικά δεν ανακατεύω τη ζύμη. Έτσι προέκυψε το ερώτημα - δεν θα έπρεπε να αναμιχθούν ούτε οι τηγανίτες της Λούντα; Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, σήμερα την έχω για εκτέλεση !!!

Μαρινόκα, πόσο προσεκτικός! Ναι, συνιστάται να μην το κάνετε αυτό σε αραβικές τηγανίτες. Και η Λούδα δεν έγραψε τίποτα γι 'αυτό. Ως εκ τούτου, αναδεύτηκα πριν από κάθε τηγανίτα. Λόγω του δόλου, βασικά, που προσπάθησε να πέσει στο κάτω μέρος. Τίποτα, κάθε τελευταία κρέπα ήταν στις φυσαλίδες.

Είναι καλό που υπάρχουν έξυπνοι άνθρωποι που έχουν κρατήσει τις συνταγές από τη Luda. Έχω αποθηκεύσει μόνο συνδέσμους ή σελιδοδείκτες στον υπολογιστή μου

Albina, έγινα σοφότερος όταν η Luda διέγραψε το πρώτο της περιοδικό. Στη συνέχεια, αντιγράφω μόνο περίπου 5 συνταγές. Θρήνησα για πολύ καιρό. Αλλά σε μία από τις λίστες αλληλογραφίας του Σεργκέι (εγγραφή) κατά κάποιον τρόπο είδα ότι αναφερόταν ξανά στη Λούδα. Εδώ δεν έχω βλάψει. Αντιγράφω πολλά, κυρίως θεωρία. Υπάρχουν όμως και πολλές συνταγές. Όπως αποδείχθηκε, όχι μάταια. Έγραψε ξανά το LJ της.

Λούδα, φυσικά, δεν μπορείτε να κρύψετε! Ποιος είσαι μαζί μας; Η Λένα Καντίεβα έγραψε επίσης - atamansha. Και είμαστε υποχρεωμένοι να ακολουθήσουμε τις οδηγίες του ηγέτη σε όλα! Έτσι δεν μπορείτε να πάτε πουθενά, φουρνάκι!

[win-tat]

Αυτές είναι τηγανίτες, τι ομορφιά! Πολύ συχνά το κάνω με γέμιση, γιατί η συνταγή είναι μόνο για μένα! Λούντμιλα

win-tat, Τάνια, ευχαριστώ! Ναι, για γεμιστές τηγανίτες - αυτό είναι που χρειάζεστε! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

Λούδα, φυσικά, δεν μπορείτε να κρύψετε! Ποιος είσαι μαζί μας; Η Λένα Καντίεβα έγραψε επίσης - atamansha. Και είμαστε υποχρεωμένοι να ακολουθήσουμε τις οδηγίες του ηγέτη σε όλα! Έτσι δεν μπορείτε να πάτε πουθενά, φουρνάκι!

Βερόνικα, ναι, θυμάμαι πώς με βρήκες τότε! Έβαλαν ολόκληρη τη Ρωσία στα αυτιά!
Αλλά εγώ, ως αρχηγός, σας δίνω μια αδυναμία εδώ. Εάν δεν έχετε φάει ακόμα, τότε ψήστε! Επιπλέον, έχω μία ακόμη συνταγή για γλυκά. Σήμερα ή αύριο θα το δημοσιεύσω. Θα αναγκάσω όλους εκεί, μην ξεφύγεις ...

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕυχαριστώ. Έτσι θα αναμίξω τολμηρά τη ζύμη. Και περιμένω επίσης νέες συνταγές από τον αρχηγό, είμαι στους θάμνους, αλλά πάντα μαζί σου.

Γεια σου Λούντα! Θέλω πραγματικά να ψήσω, το παιδί θέλει τηγανίτες με τρύπες. Μόνο που δεν κατάλαβα λίγο, χρησιμοποιεί σόδα ή μπέικιν πάουντερ από μια τσάντα;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αν είστε μαζί μας, βγείτε από τους θάμνους! Μέχρι την άνοιξη, πολλοί "αντάρτες" είχαν βγει από τα δάση και προσχώρησαν στην "συμμορία τσαγιού" Μόνο τώρα είναι μια τηγανίτα τσαγιού ... Γιατί είναι καλός αυτός ο συνδυασμός; Και το γεγονός ότι υπάρχει κάτι να κάνουμε όλο το χρόνο - την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, να μαζέψουμε τσάι και το χειμώνα να ψήνουμε τηγανίτες και να πίνουμε τσάι της δικής μας παραγωγής, ώστε να μην ανακάμψει.
Luda, επίσης για γλυκά ... Πήγα να σπάσω τις κλίμακες του δαπέδου. Δεν χρειάζεται να εργαστούν, διαφορετικά το άγχος δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Έχω μία ακόμη συνταγή για γλυκό. Σήμερα ή αύριο θα το δημοσιεύσω. Θα αναγκάσω όλους εκεί, μην ξεφύγεις ...

περιμένω, περιμένω γλυκό

Πήγα να σπάσω τις ζυγαριές του μπάνιου. Δεν χρειάζεται να εργαστούν, διαφορετικά το άγχος δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Ο Έθνο δεν μας απειλεί, υπάρχει ακόμη χώρος για ανάπτυξη

[Βερενίκη]

Βερενίκη, έτσι λέω ότι είμαι μαζί σου !!! Ψήνω τηγανίτες, φτιάχνω το δικό μου τσάι, γράφω σχέδια για το καλοκαίρι "παραγωγή τσαγιού".

Lyudmila, ευχαριστώ. Θα τολμήσω τολμηρά τη ζύμη. Και περιμένω επίσης νέες συνταγές από τον αρχηγό, είμαι στους θάμνους, αλλά πάντα μαζί σου.

Μαρίνα, αν είστε μαζί μας, βγείτε από τους θάμνους!

Marinochka, εγώ συμμετέχω στη Veronica ... Είναι ζεστό και άνετο εδώ!

περιμένω, περιμένω γλυκό

Τάνια, θα το υποσχεθώ. Αργότερα! Έχετε ακόμα χρόνο να ψήσετε στο Shrovetide!

Luda, επίσης για γλυκά ... Πήγα να σπάσω τις κλίμακες του δαπέδου. Δεν χρειάζεται να εργαστούν, διαφορετικά το άγχος δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Hee-hee ... Και έκρυψα το δικό μου. Τώρα δεν φοβάμαι τίποτα!

Ο Έθνο δεν μας απειλεί, υπάρχει ακόμη χώρος για ανάπτυξη

Χαρούμενος !!!!

Γεια σου Λούντα! Θέλω πραγματικά να ψήσω, το παιδί θέλει τηγανίτες με τρύπες. Μόνο που δεν κατάλαβα λίγο, χρησιμοποιεί σόδα ή μπέικιν πάουντερ από μια τσάντα;

Γεια Μάγια! Η συνταγή παραθέτει μια σκόνη ψησίματος φακελλίσκου. Το χρησιμοποίησα επίσης. Και στο κείμενο της συνταγής, ανέφερα απλώς το απόσπασμα του συγγραφέα σχετικά με τη χρήση σκόνης ψησίματος ή σόδας στη ζύμη ζύμης κατ 'αρχήν. Επειδή για πολλούς, αυτός ο συνδυασμός είναι συχνά μπερδεμένος. Σε τελική ανάλυση, τι είναι το μπέικιν πάουντερ; Στην πραγματικότητα, είναι σόδα με κιτρικό οξύ και άμυλο. Στον ιστότοπό μας κάπου υπάρχει μια συνταγή για ένα σπιτικό μπέικιν πάουντερ από αυτά τα συστατικά.
Χρησιμοποιήστε λοιπόν μια σκόνη ψησίματος. Η σόδα πρέπει να μετρηθεί.

[lappl1]

lappl1Λουντ
Από εμένα.

Από εμένα

Ksyusha, περιμένω!

[lappl1]

lappl1, Lyud όχι σανό, μην περιμένετε, τρέχουσα αν αύριο
Δεν έχω πλέον δύναμη.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, ναι, εντάξει .. Καταλαβαίνω πόσο δύσκολο είναι - υπάρχουν τηγανίτες για μια ολόκληρη εβδομάδα!

Κορίτσια, πρόσθεσα αυτήν την πρόταση στη συνταγή:

Κατά τη διαδικασία ψησίματος, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε 1-2 κουταλιές ζεστό νερό στη ζύμη μερικές φορές, καθώς λόγω του πρήξιμου του σιμιγδάλι προς το κέντρο του ψησίματος, πυκνώνει λίγο.

Παρακαλώ δώσε προσοχή!