Πατάτα κυλά με σπόρους παπαρούνας

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Πατάτα κυλά με σπόρους παπαρούνας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
πατάτες	250 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	250 γρ
πιεσμένη μαγιά	15 γρ
παπαρούνα	25 g + 2 κουτ
βούτυρο γκι (έχω ένα συνηθισμένο)	65 γρ
γλυκιά πάπρικα	1/2 κουτ
μοσχοκάρυδο	μάρκες.
αλάτι με μια ελαφριά διαφάνεια	1 κουτ
κρόκο + 1 κουταλιά της σούπας. γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράζουμε τις πατάτες με τη «στολή» τους. Ρίξτε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και ζεστό για πουρέ. Έχω 230 γραμμάρια τελικού πουρέ.

Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί.

Τρίψτε τους σπόρους παπαρούνας (25 γραμμάρια) σε μύλο καφέ ή με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο.

Τρίψτε τη μαγιά και αλέστε με αλεύρι. Προσθέστε μπαχαρικά, σπόρους παπαρούνας, αλάτι και λάδι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Η ζύμη θα συσσωρευτεί στην αρχή, φαίνεται ότι χρειάζεστε υγρό. Αλλά μετά από λίγα λεπτά θα γίνει ομοιογενές, εύκαμπτο. Δεν κολλάει στα χέρια σας.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ. Καλύψτε και τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για ζύμωση. Θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο.

Χρειάστηκε η δοκιμή μου 40 λεπτά.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε σε 8 κομμάτια (περίπου 73 γραμμάρια). Στρογγυλοποιήστε κάθε κομμάτι.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μακριά και λεπτή "γλώσσα".

Κυλήστε. Τραβήξτε λίγο τα άκρα.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τυλίξτε το σε σχήμα πέταλου. Καλύψτε και αφήστε το να ανέβει για 20-30 λεπτά.

Ανακινήστε τον κρόκο με γάλα. Λιπάνετε τα κουλούρια και πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο "Από την Ευρώπη με αγάπη. Ψήσιμο από το Α στο Ω".
Νόστιμα, ευάερα, αρωματικά ψωμάκια με γεύση παπαρούνας. Δεν ένιωσα πάπρικα και μοσχοκάρυδο σε ψημένα προϊόντα. Συνιστώ!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ευχαριστώ Tane 4er-ta ανά βιβλίο)

[Αγγελος,]

Αγγελος, ΚΑΛΥΤΕΡΑ τα bagels σας. Το θέλω ήδη))
Χθες έψησα το shirin-cheryak σας με τον δικό μου τρόπο, τώρα θα ψήσω και αυτά τα κουλούρια. Σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές.

Το παίρνω. Μας αρέσουν τα πατάτα ψητά. Ευχαριστώ!

Άγγελε, έφτιαξα υπέροχα κουλούρια.
Η εντύπωση είναι μια εκστατική απόλαυση! Αυτό το άρωμα και η γεύση της παπαρούνας ήταν απλά συγκρατημένη.
Η πάπρικα και το μοσχοκάρυδο δεν αισθάνονται πραγματικά. Το πιο απαλό ψίχα. Θα αγκαλιάσω και τα οκτώ ... Αλλά κρατώ ... με το τελευταίο κομμάτι δύναμης.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Σβετλάνα]

Μας αρέσουν τα πατάτα ψητά

Σβετλάνακαι μετά προσπαθήστε να ψήσετε)

Έφτιαξα ένα υπέροχο κουλούρι.

Δεν είναι δίκαιο. Δεν χρειάζομαι σύνδεσμο για άλλο θέμα εδώ, αλλά φωτογραφία από τα ίδια τα κουλούρια. Αφαιρέστε τον σύνδεσμο και κατεβάστε επειγόντως τα κουλούρια εδώ!

Εντύπωση

Μεγάλος! Έψησα ξανά χθες. Αλλά αντί για σπόρους παπαρούνας είναι σουσάμι. Έβαλα λίγο περισσότερη πάπρικα και μοσχοκάρυδο. Προστέθηκαν 15 γραμμάρια ζάχαρης. Αποδείχθηκε επίσης υπέροχο.

Μεγάλος! Έψησα ξανά χθες. Αλλά αντί για σπόρους παπαρούνας είναι σουσάμι. Έβαλα λίγο περισσότερη πάπρικα και μοσχοκάρυδο. Προστέθηκαν 15 γραμμάρια ζάχαρης. Αποδείχθηκε επίσης υπέροχο.

Θα δοκιμάσω επίσης αυτήν την επιλογή.

Δεν είναι δίκαιο. Δεν χρειάζομαι έναν σύνδεσμο για ένα άλλο θέμα εδώ, αλλά μια φωτογραφία των ίδιων των κουλούρι. Αφαιρέστε τον σύνδεσμο και κατεβάστε επειγόντως τα κουλούρια εδώ!

Έτσι, η συνταγή επαναλαμβάνεται, καθώς τη δημοσιεύω εδώ. Δεν είναι αυθεντικό. Ένα εντελώς διαφορετικό φούρνο και μια ελαφρώς διαφορετική ευθυγράμμιση, σε σχέση με αυτό ..

[Νατάσα]

Νατάσα, λοιπόν, απλώς φέρτε κουλούρια και γράψτε ότι ψήσατε με μαγιά., παρακαλώ! Αυτό είναι πιο ενδιαφέρον από το να περιπλανηθείτε στο θέμα κάποιου άλλου που δεν χρειάζομαι.

Αντιμετωπίζω πρόβλημα με τη μεταφόρτωση φωτογραφιών. Δεν μπορώ να το ανεβάσω στη συλλογή για να χρησιμοποιήσω τη φωτογραφία στον ιστότοπο.
Επιτρέψτε μου λοιπόν να καταργήσω τον σύνδεσμο και να αφήσω μόνο ένα σχόλιο.

[Νατάσα]

Νατάσα, Καλά)

[Κουλούρια με μαγιά πατάτας-λυκίσκου:]

Είδα ένα θέμα σχετικά με τη μεταφόρτωση φωτογραφιών.Καθαρίσαμε την κρυφή μνήμη - ficwam ... Αλλά μου γνώρισε ότι μπορείτε να το κάνετε από άλλο πρόγραμμα περιήγησης))

Κουλούρια με μαγιά πατάτας-λυκίσκου:
Ζύμη:
* Μίζα - 50 g.
* Αλεύρι - 30 g.

Ζύμη:
* Ζύμη - όλα
* Πουρέ πατάτας - 200 g.
* Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 220 g.
* Παπαρούνα - 25 γραμμάρια. + 2 κουταλιές της σούπας.
* Βούτυρο γκι - 65 γρ.
* Γλυκιά πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
* Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα
* Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια μικρή διαφάνεια
* Κρόκος + 1 κουταλιά της σούπας. γάλα

Προετοιμάστε τη ζύμη.
**********
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίστε, ζεσταίνετε.
Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί.
Τρίψτε τους σπόρους παπαρούνας (25 g) σε μύλο καφέ.
**********
Προσθέστε μπαχαρικά, σπόρους παπαρούνας, αλάτι, λάδι, πουρέ πατάτας, αλεύρι στην τελική ζύμη. Ξεκινήστε την ανάμειξη.
Πρώτα, η ζύμη είναι άμορφη (μην προσθέτετε υγρό !!!)
Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, η ζύμη γίνεται υπάκουη, μη κολλώδης.
Τοποθετήστε το μπολ με τη ζύμη στη φωτιά για να ανέβει και διπλασιάστε το.
Πτυχάς. Μετά το ζύμωμα, χωρίστε το κουλούρι σε 8 μέρη. Κυλήστε σε μπάλες.
Κυλήστε το καθένα σε μια μακριά, λεπτή "γλώσσα"
Κυλήστε και σχηματίστε ένα κουλούρι.
Αποδείξτε τα κενά (μην ξεχάσετε να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο)
Τώρα επικαλύπτουμε την κορυφή με ένα πουρέ γάλακτος κρόκου, πασπαλίζουμε με τους υπόλοιπους σπόρους παπαρούνας.
Το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 * C για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνει έντονο ρουζ.