Κέικ "Ναπολέοντα κούτσουρο"

Κέικ "Ναπολέοντα κούτσουρο"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη	500 γρ
Για πλήρωση:
Δαμάσκηνα	100 γρ
Καρύδια	120 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	1 κουταλιά της σούπας. με την κορυφή
Για την κρέμα:
Ξινή κρέμα 20% (ζυγίζει)	500 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	200 γρ
Ορθογώνιο σχήμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Πήρα τη συνταγή από την Alena Mitrofanova. Και συνέχισα να σκέφτομαι: "Ο Ναπολέων" δεν είναι αυτός. "Log" - καλά μοιάζει. Δεν έχει σημασία ποιο είναι το όνομα, αυτό που έχει σημασία είναι απλό, γρήγορο, νόστιμο. Και ακόμη και με δαμάσκηνα. Και υπάρχει πάντα ζύμη στον καταψύκτη στο αποθεματικό. Λοιπόν, αυτό συσσωρεύεται για να το πούμε.
Και η γεύση μπορεί εύκολα να αλλάξει - μια άλλη γέμιση, μια διαφορετική κρέμα και τώρα το κέικ δεν είναι το ίδιο.
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Τρίψτε τα καρύδια και τα δαμάσκηνα σε ένα μπλέντερ.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε.

Ξεδιπλώστε τα στρώματα της ζύμης. Σχηματίστε λουκάνικα από το γέμισμα και τοποθετήστε σε ένα στρώμα ζύμης με ένα βήμα 2 cm.

Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα στην κορυφή. Πιέστε τη ζύμη μεταξύ της γέμισης και γύρω από τις άκρες με μια σανίδα κοπής.

Κόψτε σε σωλήνες.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε στα 180 g για 10-15 λεπτά.

Για την κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη στη γεύση.

Καλύψτε τη φόρμα ή απλά το πιάτο με μεμβράνη. Λιπάνετε το κάτω μέρος με λίγη κρέμα και απλώστε ένα στρώμα σωλήνων κρέμας. Και έτσι με όλους τους σωλήνες και την κρέμα. Τυλίξτε τις άκρες της ταινίας και αποθηκεύστε το στο κρύο. Διακοσμήστε το τελικό κέικ.

Πώς μου άρεσε η μέθοδος παραγωγής σε αυτή τη συνταγή! Και το ίδιο το κέικ είναι νόστιμο και όμορφο, και κάθε αρχάριος σεφ ζαχαροπλαστικής θα πετύχει! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Θα πρέπει να είναι νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή)

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, απλή και νόστιμη Και ποια ζύμη είναι καλύτερα να παίρνετε μαγιά ή χωρίς μαγιά

Τάνια, ζύμη χωρίς μαγιά.

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή και η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους, ευχαριστώ για τη συνταγή, την πήρα!
Εάν η κρέμα δεν είναι γλυκιά, αλλά με βάση τη μαγιονέζα ή την ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όχι γλυκό γέμιση!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, τι υπέροχο κέικ αποδείχθηκε! Υπάρχει και ζύμη στον καταψύκτη, συμπυκνωμένο γάλα. Απομένει σπιτική ξινή κρέμα για αγορά. Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα, γιατί δεν θα ξεκουραστώ μέχρι να τελειώσει το κέικ.

Τι ομορφιά .... Το θέλω ήδη !!!

Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα, γιατί δεν θα ξεκουραστώ μέχρι να τελειώσει το κέικ.

Όλα, λοιπόν, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε ένα κέικ εκείνη την ημέρα. Και μόνο τότε ηρέμησαν.

[/ παραθέτω, αναφορά]

ζύμη χωρίς μαγιά

δεν θα είναι τραγανό στο τέλος;

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα αγοράσω ζύμη

[Βόλγας]

Βόλγας, Σβετλάνατι ενδιαφέρον κέικ! Και ακριβώς στον καταψύκτη κρέμεται ένα πακέτο ζαχαροπλαστικής για πολύ καιρό. Νόμιζα ότι ήταν μαγιά, φαινόταν να είναι χωρίς ζύμη.
Όλα είναι διαθέσιμα, μόνο ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος πρέπει να βράσει και να αγοράσετε φρέσκια ξινή κρέμα. Αύριο. αν ο καιρός δεν με απογοητεύσει, θα πάω για ψώνια και ίσως θα φτιάξω ένα τέτοιο κέικ.

Καλή συνταγή! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κρέμα λαδιού, φυσικά, αυτό είναι για μένα, φυσικά.

μμμ ... είναι νόστιμο !!!

[Νίλα]

Νίλα,
Περιμένω μια φωτογραφία στο κέικ και τις εντυπώσεις. Καλή όρεξη.
Τζιρί,
Έτσι, το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο θα είναι καλό. Και η κρέμα θα λειτουργήσει.

[Βόλγας]

Βόλγας, Σβετλάνα, έφερε μια αναφορά! Χθες το έκανα, σήμερα το έκοψαν και τα μισά έφυγαν.


Δεν έχει τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά έχει γεύση σφολιάτας. Αλλά μου άρεσε πολύ η ίδια η ιδέα, η ταχύτητα και η απλότητα της χύτευσης. Θέλω να δοκιμάσω να φτιάχνω καλαμάκια με κεράσια. Σύμφωνα με την αρχή Shalash. Αλλά για αυτό, πρέπει πρώτα να αγοράσετε τη ζύμη.

Ψήθηκε για πρώτη φορά, αποδείχθηκε 11 κομμάτια. η γέμιση δεν ήταν αρκετή. Την επόμενη φορά έκανα 150 γραμμάρια δαμάσκηνων και πήρα 30 γραμμάρια της συνολικής μάζας για κάθε ταινία.
Και σήμερα έχει ήδη συντήξει τους σωλήνες

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Σβετλάνα, με μετάλλιο!

Συγχαρητήρια!!!

Svetochka, συγχαρητήρια, πολύ χαρούμενος για εσάς!

Svetlana, Συγχαρητήρια

Ω !!! Βρωμίζω στην κουζίνα με ένα κέικ και ούτε κοιμάμαι ούτε πνεύμα που υπάρχουν τέτοια νέα. Ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας!