Erishte (erishte, arishta) αζερμπαϊτζάν

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
νερό	100 ml
αυγό	1 Η / Υ.
άλας	μάρκες.
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	320-350 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώνουμε μια πυκνή ζύμη όλων των συστατικών. Το αλεύρι μπορεί να φτάσει σε διαφορετικές ποσότητες. Όλα εξαρτώνται από την ικανότητα υγρασίας και το μέγεθος του αυγού. Η ζύμη μπορεί να μην ζυμώνεται καλά. Βάλτε το σε μια τσάντα.

Αφού η ζύμη είναι στην τσάντα για 20-30 λεπτά, μετατρέπεται σε μια όμορφη και λεία. Ζυμώστε τη ζύμη, συλλέξτε σε μια μπάλα. Χωρίστε σε 4-5 μέρη. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα.

Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και ρίχνουμε σε ένα χαλαρό ρολό. Κόψτε το ρολό σε λεπτές λωρίδες.

Ξηρός.

Στην κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν, το erishte, σε αντίθεση με την αρμενική κουζίνα, χρησιμοποιείται τηγανητό και όχι. Εάν τηγανίζετε, βάλτε το ξηρό ερίστα σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι τον επιθυμητό βαθμό μαυρίσματος

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Το Erishte (erishte, arishta) είναι σπιτικά ζυμαρικά. Πώς διαφέρει από αυτό που έχουμε συνηθίσει; Τίποτα. Η μόνη διαφορά είναι αν τηγανιστεί.
Το Erishte μαγειρεύεται μόνο σε νερό, αλλά επιτρέπεται η προσθήκη αυγών. Το έκανα με ένα αυγό. Συνιστώ!