Μιλάνο ρύζι στο Thermomix

Γεια σε όλους! δημοσιεύοντας μερικές ακόμη συνταγές

Μιλάνο ρύζι (κίτρινο)
Μερίδα για 6 άτομα
500g ρύζι * arborio * (στρογγυλό)
80 γρ. Βούτυρο
Δάπεδο του λαμπτήρα
1100 γραμμάρια νερού
1 κύβος ξηρού ζωμού λαχανικών (ιδανικά σύμφωνα με τη συνταγή του Bimby, αλλά το έκανα και με τον κανονικό Knor)
1 σακούλα σαφράν
40 γρ παρμεζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σκληρό τυρί)
Παρασκευή
Βάλτε το κρεμμύδι και το μισό βούτυρο στο μπολ: 3 λεπτά με ταχύτητα 100 * 4. εγκατάσταση "πεταλούδα"
Και βάζουμε ρύζι -1 λεπτό ανά 100 * ταχύτητα 1. Ρίχνουμε σε 1 λίτρο νερό και έναν κύβο ζωμού μαγειρεύουμε για 14 λεπτά στους 100 *
2 λεπτά πριν το μαγείρεμα, το υπόλοιπο νερό και το σαφράν
Στο τέλος του προγράμματος, ρίξτε το ρύζι στην σουπιέρα και σεζόν με τυρί και βούτυρο
Risotto con i funghi (μανιτάρι ριζότο)
Για 6 άτομα
500g ρύζι arborio
30γρ ξηρά μανιτάρια
40 g ελαιόλαδου
40g βούτυρο
100g λευκό κρασί
Μισό κρεμμύδι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κύβος ζωμού
Παρασκευή
Μουλιάστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Βάζουμε ελαιόλαδο και μισή μερίδα μανιταριών σε ένα μπολ και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά στους 100 *, ταχύτητα 3. Τοποθετήστε * πεταλούδα * και προσθέτουμε ρύζι, υπόλοιπα μανιτάρια και κρασί και μαγειρεύουμε για 12 λεπτά, 100 * ταχύτητα 1.
Στο τέλος του προγράμματος, ρίξτε το ρύζι στην σουπιέρα, σεζόν με τυρί, βούτυρο και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και αφήστε το * να ξεκουραστεί * 5-10 λεπτά.
το ρύζι αποδεικνύεται * λίγο σκληρό (al dente)
Παρθένα! Ίσως θα διαλέξουμε κάποιο θέμα και θα μεταφράσω σταδιακά;
ρύζι, ζυμαρικά, σάλτσες, κρέας, ψάρι, αρτοσκευάσματα, ψωμί, σνακ, παιδική τροφή κ.λπ.

Στα Μιλάνο - μια πολύ ασυνήθιστη επιλογή, πρέπει να δοκιμάσετε.

Ενδιαφέρομαι για σούπες και σάλτσες.
Η παιδική τροφή είναι επίσης ενδιαφέρουσα, αλλά κατασκευάζεται από προϊόντα παραδοσιακά για ρωσική κουζίνα.
Και οι συνταγές κρέατος που μπορούν να μαγειρευτούν εντελώς σε ένα μπολ θερμόμιξ θα ήταν επίσης ενδιαφέρουσες.