Τριμμένη πίτα στο Thermomix

Θέλω να προσφέρω μια άλλη συνταγή για ζύμη κουλουρακιών, ίσως πολλοί ήδη το γνωρίζουν, είναι παλιά. Προσπάθησα να το ζυμώσω σε ένα θερμό μείγμα, αλλά η ζύμη αποδείχθηκε ότι ήταν κολλώδης :-( Ζύμωσε όπως γράφτηκε στη συνταγή για ζαχαροπλαστική σε ένα βιβλίο: 40 δευτερόλεπτα / sk.5, αλλά όλα κατέρρευσαν, τότε ακόμα ζύμω ένα λεπτό σε ένα "ανθέων".

Τριμμένη πίτα
200 γραμμάρια μαργαρίνης
2 αυγα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 τσάντα μπέικιν πάουντερ
2-3 ποτήρια αλεύρι (έτσι στη συνταγή για ζύμωμα με το χέρι, το θέμα είναι ότι πρέπει να προσθέσετε αλεύρι ενώ "λαμβάνεται" στη ζύμη ώστε να είναι σφιχτό)
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά, αν θέλετε)
οποιαδήποτε μαρμελάδα (πήρα σπιτική μαρμελάδα βερίκοκου και κεράσια από κομπόστα)

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά - Ζητώ βοήθεια εδώ: σε ποια λειτουργία να το κάνω; όταν ζυμώνετε με τα χέρια σας, η μαργαρίνη λιώνει στα χέρια σας και η ζύμη είναι ελαστική και όταν προσπάθησα να ζυμώσω σε ένα θερμό μείγμα, όλα κατέρρευσαν. Αυτό δεν επηρέασε τη γεύση, αλλά η ζύμη βγήκε κολλώδης για μένα, γεγονός που έκανε το ξετύλιγμα λίγο δύσκολο. Τι έκανα λάθος;

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ΟΧΙ ίσα μέρη. Βάλτε το μικρό στον καταψύκτη και τυλίξτε το μεγάλο σε ένα ταψί (πιστέψτε με, αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος σε ένα λεπτό στρώμα). Τρυπήστε ολόκληρη την περιοχή με ένα πιρούνι.

Λιπαίνετε την τυλιγμένη ζύμη με μαρμελάδα. Αφαιρέστε την υπόλοιπη ζύμη από τον καταψύκτη και τρίψτε στην κορυφή.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά (10-15 λεπτά για 180-200 *, όταν σηκωθεί και αρχίσει να κασταίνει, μπορείτε να το μειώσετε σε 150 *).

Κόψτε την τελική πίτα σε κομμάτια ενώ είναι ζεστή και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
Για να διατηρήσετε τα μπισκότα τραγανά και τραγανά, διατηρήστε ακάλυπτα. Εάν θέλετε να μοιάζει περισσότερο με ένα κέικ, τότε μετά την ψύξη, μπορείτε να το βάλετε σε ένα δοχείο ή τσάντα, τότε θα είναι θρυμματισμένο, αλλά μαλακό.

Νόστιμο

[γαλάζιο]

γαλάζιο, Σοβιετική συνταγή έψησα επίσης. Αλλά δεν ξεδιπλώνει το κάτω στρώμα, αλλά το ισοπεδώνει πάντα με τα χέρια της σε ένα φύλλο ψησίματος, οπότε δεν ενοχλούσα πραγματικά ποια ζύμη ήταν κολλώδης ή όχι. Θα δω τη συνταγή για τον εαυτό μου. Σκέφτομαι το ίδιο. Πολύ ωραίο κέικ!

[sve]

sve, Ευχαριστώ! Ναι, η συνταγή είναι παλιά. Και τώρα πουλάμε παρόμοια cookies σε καταστήματα.
Ξεδιπλώστε ή ζυμώστε το κάτω στρώμα με τα χέρια σας δεν είναι θέμα αρχής, το γεγονός είναι ότι η ζύμη προσκολλάται επίσης έντονα στον τρίφτη.
Νομίζω ότι δεν είναι η συνταγή, έχει ήδη δοκιμαστεί εκατό φορές, αλλά το γεγονός ότι δεν ζύμω σωστά τη ζύμη στο θερμοix, δεν είχε καν μια τέτοια δομή, όπως συνήθως. Ήταν απαραίτητο να τραβήξω μια φωτογραφία, γιατί με λόγια δεν είχε Μπορώ να εξηγήσω ... όταν άνοιξα το θερμόμιξ, τα συστατικά μόλις αναμίχθηκαν, αλλά δεν μετατράπηκαν σε ζύμη, δεν κολλούσαν μεταξύ τους, θα μπορούσε να πει κάτι τέτοιο.

[γαλάζιο]

γαλάζιο, και αν δοκιμάσετε τέτοιες λειτουργίες, όπως σε αυτήν τη συνταγή δοκιμής samsa https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Μπορώ να πειραματιστώ μόνο το Σαββατοκύριακο. Αλλά μου άρεσε το κέικ, σαν να το ψήνω.