Χρειάζομαι ένα μπισκότο για το "μεθυσμένο κεράσι" στο Thermomix

Πες μου, σε παρακαλώ, μπορεί κάποιος να συναντήσει. Αν λάβουμε ως βάση ένα σούπερ μπισκότο, τότε πώς αλλάζετε τις αναλογίες για να φτιάξετε μια σοκολάτα; Χρειάζομαι ένα μπισκότο για το "μεθυσμένο κεράσι"

[Μπισκότο σοκολάτας]

Θα απαντήσω στον εαυτό μου στην ερώτησή μου) Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.

Μπισκότο σοκολάτας

Φορέστε το εξάρτημα πεταλούδας
7 αυγά
200 γραμμάρια ζάχαρης
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας - χτυπήστε 15 λεπτά / 50 ° С / sk. 4
Περαιτέρω 5 min / sk. 4 χωρίς θέρμανση.

Κοσκινίζονται μαζί σε ξεχωριστό μπολ:
250g αλεύρι
4ος. l κακάο (το πήρα με μια μικρή διαφάνεια)
1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Προσθέστε το ξηρό μείγμα στη μάζα του αυγού, ανάψτε για 30 δευτερόλεπτα / sk. 3
Στη συνέχεια, με μια σπάτουλα, έβγαλα το υπόλοιπο αλεύρι και το κακάο από την άκρη και τα ανάβω για άλλα 5 δευτερόλεπτα.

Φούρνος ψησίματος σε διαχωρισμένη μορφή D26cm, σε θερμοκρασία 180 ° С για 40 λεπτά σε λειτουργία μεταφοράς.
Βάζω χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος, λαδωμένο με λάδι. Ποτέ δεν λερωθώ τα άκρα της φόρμας.
Στο τέλος του χρόνου, είναι ακόμη καλύτερο να ελέγξετε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα στεγνό ξύλινο ραβδί.

Πρέπει να πω ότι δεν το έκανα ποτέ πιο εύκολο από αυτό το μπισκότο!
Αν και έχω TM για αρκετά χρόνια, δεν το διακινδυνεύω, γιατί δεν ήξερα πώς να φτιάξω ζύμη μπισκότων στο θερμόμιξ, αν και κάνω κάτι άλλο μόνο σε αυτό.
Έβγαλα το μικρό μου Boshik, χτύπησα τα λευκά ξεχωριστά, χωριστά τους κρόκους, φροντίστε να πλένω καλά το μπολ κλπ.
Σήμερα ο Μπόσικ παρέμεινε στο ντουλάπι)
Το βίντεο blogger με ώθησε σε αυτό και μετά βρήκα μια παρόμοια συνταγή.
Τροποποιώντας λίγο, πήρα ένα αποτέλεσμα με το οποίο ήμουν πολύ ικανοποιημένος.
Τώρα θα τυλίξω το πλήρως ψυγμένο παντεσπάνι σε πλαστικό περιτύλιγμα και θα βάλω το συμπυκνωμένο γάλα για κρέμα σε TM.
Και αύριο θα διαλέξω την τούρτα γενεθλίων.
Θα ήμουν ευτυχής αν η εμπειρία μου είναι χρήσιμη σε κάποιον.
PS: λόγω του οπίσθιου φωτισμού, το μπισκότο για κάποιο λόγο δεν φαίνεται σοκολάτα, στην πραγματικότητα είναι πιο καφέ.

Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για το μπισκότο!
Αρχίζω να μαθαίνω το Thermomix, σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

[Σκάζι]

Σκάζι, Γκαλίνα, στην υγεία

Κορίτσια, σου έφερα μια πίτα)

Curd Pie (Thermomix, Steba 28Eco) (Μασίνεν)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, πολύ εντυπωσιακό! πρέπει να γίνει) Και ποια είναι η διάμετρος του καλουπιού;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στη συνταγή έγραψα ότι η φόρμα μου είναι 24 cm

Ευχαριστώ

[smsufa78]

smsufa78,
Σας ευχαριστώ Svetlana για μια τόσο λεπτομερή έκθεση ... .... σίγουρα θα έρθει χρήσιμο ...
Θα περιμένω την έκθεση συμπυκνωμένου γάλακτος ...
Μασίνεν,
Manechka επαναλαμβάνω ....., υπέροχο .... 👍👍👍

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στη συνταγή έγραψα ότι η φόρμα μου είναι 24 cm

Ευχαριστώ

διαβάστε το, διαβάστε το και μετά το βρήκα μόνο στη σημείωση. συγνώμη)

smsufa78,
Σας ευχαριστώ Svetlana για μια τόσο λεπτομερή έκθεση ... .... σίγουρα θα έρθει χρήσιμο ...
Θα περιμένω την έκθεση συμπυκνωμένου γάλακτος ...
Μασίνεν,
Manechka επαναλαμβάνω ....., πανέμορφο .... 👍👍👍

συμπυκνωμένο γάλα πήγε σε κρέμα, έφαγε)) fkusnaaa
αλλά σοβαρά, τίποτα το ιδιαίτερο
1 λίτρο γάλακτος
Προσθέτω επίσης 200 κρέμα 10%
250 ζάχαρη
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
50 min / sk.5 / varoma MCH κλειστό.
Αυξάνοντας το χρόνο, το ιξώδες του συμπυκνωμένου γάλακτος αυξάνεται. Μαγειρεύω για 55 λεπτά, χύνεται σε ένα βάζο. Την επόμενη μέρα, με μια ξύστρα, έβγαλα συμπυκνωμένο γάλα από ένα κουτί) ήταν βραστό.

Θα προσθέσω.
Πώς μπορούν να προσδιοριστούν οι αποχρώσεις:
1. χρειάζεται να μαγειρεύετε από κανονικό γάλα, όχι σε σκόνη, αν και ποιος ξέρει πού είναι η αλήθεια
2. αμέσως μετά το μαγείρεμα το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι ελαφρώς λεπτότερο από ό, τι όταν κρυώσει. Ρυθμίστε την πυκνότητα με την πάροδο του χρόνου.
3. Μην μειώσετε την ταχύτητα! Αλλιώς το γάλα θα αρχίσει να τρέχει
Λοιπόν, τώρα είναι σίγουρο

[smsufa78]

Κορίτσια, σου έφερα μια πίτα)

Ω, ωραία, ευχαριστώ, αγαπητέ, πήγα να μελετήσω τη συνταγή) Λατρεύω όλα τα στάρπη
smsufa78, σούπερ! Πρέπει να παρασκευάζεται συμπυκνωμένο γάλα.Δηλαδή, ο χρόνος πρέπει να μειωθεί ή η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί λιγότερο, αλλιώς δεν θα πάρω χορδές.
Μόνο καρναβάλι, σε τηγανίτες)

[smsufa78]

Ω, ωραία, ευχαριστώ, αγαπητέ, πήγα να μελετήσω τη συνταγή) Λατρεύω όλα τα στάρπη
smsufa78, σούπερ! Πρέπει να παρασκευάζεται συμπυκνωμένο γάλα. Μόνο καρναβάλι, σε τηγανίτες)

Αναγκαίως! το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε από τι αποτελείται.
Πώς μπορεί να οριστεί μια απόχρωση:
1. χρειάζεται να μαγειρεύετε με κανονικό γάλα, όχι σε σκόνη αν και ποιος ξέρει πού είναι η αλήθεια
2. αμέσως μετά το μαγείρεμα το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι ελαφρώς λεπτότερο από ό, τι όταν κρυώσει. Ρυθμίστε την πυκνότητα με την πάροδο του χρόνου.
3. Μην μειώσετε την ταχύτητα! Αλλιώς το γάλα θα αρχίσει να τρέχει
Λοιπόν, τώρα είναι σίγουρο

αντιγράφηκε στην ανάρτηση με τη συνταγή ...

[smsufa78]

smsufa78, για την ταχύτητα και ό, τι άλλο κατάλαβα, γράφω