Ψωμί με παρμεζάνα, ξηρά βότανα και πίτουρο

Ψωμί με παρμεζάνα, ξηρά βότανα και πίτουρο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	3 φλιτζάνια
Ζεστό νερό (45 C / 110 F, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό με ζεστό γάλα)	1 ¼ φλιτζάνι
Αλας	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 ½ κουταλάκι του γλυκού
Τριμμένο παρμεζάνα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένη μαντζουράνα (Αντικαταστάθηκα με δεντρολίβανο)	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένο θυμάρι	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένος βασιλικός	1 κουτ
Αποξηραμένη ρίγανη	1 κουτ
Πίτουρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά (ενεργή ξηρή μαγιά, συσκευασία)	7 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• (καρβέλι περίπου 700 g)
• 1 φλιτζάνι = 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. = 15 ml, 1 κουταλάκι του γλυκού. = 5 ml

Σημείωση

Την περασμένη εβδομάδα απεικόνισα μια παραλλαγή στη συνταγή του ιστότοπου Allrecipes.com - Πρόσθεσα πίτουρο, αποδείχθηκε ένα πολύ αρωματικό ευάερο ψωμί με πίτουρο. Αυτό το ψωμί πήγε καλά με διάφορες σούπες πουρέ λαχανικών, και επίσης με τη μορφή κρουτόν σε μια πράσινη σαλάτα και τοστ με μοτσαρέλα και ντομάτα (έβαλα μια λεπτή φέτα ντομάτας στο ψωμί ανάμεσα σε δύο φέτες τυριού, δεν χρειάστηκε καν να το καρυκεύσω με βασιλικό και να το ψήσω για μερικά λεπτά - ΑΛΛΑ νόστιμο αποδείχθηκε

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με τυρί μαγιάς (Ταμπορένα)

Ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί, βασιλικό και ελιές (Αγκούσα)

Λευκό ψωμί με τυρί, κρεμμύδια και άνηθο (Ρατατούιλ)

Έψησα αυτό το ψωμί την προηγούμενη μέρα. Τι θαύμα συνέβη. Αντικατέστησα το νερό με ορό γάλακτος. Αντί για ελαιόλαδο, το συνηθισμένο ηλιέλαιο, χρησιμοποίησα βότανα - που ήταν στο χέρι - ξηρό άνηθο, μαϊντανό, δεντρολίβανο, βασιλικό. Το ψωμί αυξήθηκε πάνω από τον κάδο, αν και το έβαλα σε μεσαίο μέγεθος. Και τι απαλό, την 3η μέρα ήταν ακόμα μαλακό και ελαστικό. Το τυρί προστέθηκε ταυτόχρονα με όλα τα συστατικά.

[Όλγα,]

Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί .. Τι υπέροχο ψωμί !!!! .. ευχάριστο άρωμα βοτάνων .. βάλτε ένα μείγμα από γαλλικά βότανα (δεντρολίβανο, μαντζουράνα, βασιλικό) και επίσης προστέθηκε ρίγανη ..
Αντί για πίτουρο, έβαλα μούσλι - Έτοιμο πρωινό .. εδώ είναι η σύνθεσή του: κρεμώδες κοκτέιλ (βρώμη, σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, καλαμπόκι), ανανάς-μάνγκο, ακτινίδιο, παπάγια, φράουλα
Πήρα απλό τυρί, όχι παρμεζάνα ..
Το ψωμί είναι πολύ καλό για ζωμό, ελαφριά σούπα .. ταιριάζει καλά με τυρί, λαχανικά ..
Όλγα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!

[Όλγα Mikhailyuk]

Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί .. Τι υπέροχο ψωμί !!!!

Συμφωνώ! Το ψωμί είναι πραγματικά υπέροχο! Έτσι το κατάλαβα:





Αντικατέστησα το νερό με μπύρα και μείωσα την ποσότητα της μαγιάς. Αυτό δεν επηρέασε το αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ Όλγα Mikhailyuk!