Πασχαλινά στεφάνια με αυγό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γάλα	250 ml
μαλακό βούτυρο	70 γραμμάρια
ζάχαρη	50 γραμμάρια
αυγό s-1	1 κομμάτι
ξηρή μαγιά	7 γραμμάρια
άλας	1/2 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι	~ 450 γραμμάρια
βραστά αυγά	9 κομμάτια
κάλυμμα ζαχαροπλαστικής
αυγό ή κρόκο για βούρτσισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε αλάτι, ζάχαρη σε ζεστό γάλα, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε. (Εάν η μαγιά, όπως η δική μου, προσθέστε στο αλεύρι. Εάν όχι, ανακατέψτε πρώτα το γάλα, λίγη ζάχαρη, αλεύρι και μαγιά. Αφήστε το να αφρώσει.)

Ρίχνουμε σε 400 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύουμε. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σιγά σιγά. Μπορεί να αποδειχθεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο από το καθορισμένο ποσό. Μου πήρε ακριβώς 450 γραμμάρια.

Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες. Η ζύμη πρέπει να ανεβαίνει 3 φορές.

Χωρίστε την τελική ζύμη σε 9 ίσα κομμάτια. Έχω 95 γραμμάρια το καθένα.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό λουκάνικο μήκους 60 cm.

Στη συνέχεια διπλώστε στη μέση και κυλήστε σε μια δέσμη.

Κάντε ένα δαχτυλίδι, συνδέστε καλά τα άκρα.

Μεταφορά σε ένα ταψί. Βάλτε ένα χρωματιστό αυγό στη μέση. Αφήστε τα κενά να εμφανιστούν. Στη συνέχεια, βουρτσίστε απαλά με ένα αυγό και γαρνίρετε με πασπαλίζουμε. Δεν έκανα τα πάντα. Μόλις άφησα στεφάνια για τον εγγονό μου.

Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Μην τηγανίζετε!

Ψύξτε εντελώς. Μπορείτε να καλέσετε την οικογένειά σας για μια απόλαυση.

Τα αυγά PS δεν σπάνε κατά το ψήσιμο, τα ψεκαστικά δεν λιώνουν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 μεγάλα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Γράφτηκε από την Camelen. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα τόσο από εμένα όσο και από την οικογένεια.
Τα στεφάνια είναι απλά ένα θαύμα τόσο καλό!
Σίγουρα θα είναι διακόσμηση του Πάσχα

Η ζύμη είναι γενικά απλή, τρυφερή, ευάερη, το ψίχουλο είναι πορώδες, ινώδες κατά το σπάσιμο.

Μπορείτε απλά να το κάνετε σε ρολά. Το αποτέλεσμα είναι απλό χωρίς βάρος.
Ο εγγονός έτρωγε δύο ταυτόχρονα, μας έδωσε ένα ψίχα για να δοκιμάσουμε
Το τρίτο, χωρισμένο σε τρία, έπρεπε να φάει κρυφά
Μπορεί να γίνει με μικρούς όρχεις, αυγά c-2 ή ορτύκια, και στη συνέχεια έχετε περισσότερα από 9 κομμάτια.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε. Συστήνω ανεπιφύλακτα