Κέικ σοκολάτας με πουρέ κολοκύθας και μαρέγκα

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Κέικ σοκολάτας με πουρέ κολοκύθας και μαρέγκα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μίγμα κολοκύθας
κανέλα	1,5 κουτ.
μοσχοκάρυδο	1/2 κουτ
τζίντζερ	1/2 κουτ
γαρύφαλλο	1/4 κουτ
Το Ίδρυμα
μπισκότα (έχω μπισκότα)	100 γρ
βούτυρο	60 γρ
ζάχαρη	20 γρ
μείγμα πίτας κολοκύθας	1 κουτ
σοκολάτα	100 γρ
Ζύμη
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	125 γρ
καστανή ζάχαρη (κανονική)	200 γρ
κακάο	30 γρ
μπέικιν πάουντερ	3/4 κουτ
σόδα	1/2 κουτ
μείγμα πίτας κολοκύθας	1 κουτ
αυγό C1	1 Η / Υ.
γάλα	120 ml
εσπρέσο	120 ml
πουρέ κολοκύθας	55 γρ
άλας	1/2 κουτ
βανίλια (αρωματικά)	γεύση
Καπέλα μαρέγκας
πρωτεΐνη	4 τεμ (120 g)
ζάχαρη	200 γρ
χυμό λεμονιού	1/2 κουτ
βανίλια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μετρήστε τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών. Ανακατέψτε όλα.

Κόψτε τη σοκολάτα χονδροειδώς.

Βάζουμε τα μπισκότα, τη ζάχαρη και το μείγμα μπαχαρικών σε μια κουταλιά. Κάντε ένα ψίχα.

Ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε πριν το συνδυάσετε.

Το ψίχουλο πρέπει να μοιάζει με υγρή άμμο.

Χωρίστε το μείγμα άμμου σε κάψουλες, αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας.

Καλύψτε καλά.

Ρίξτε σοκολάτα στην κορυφή, αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, μαγειρική σόδα, μείγμα μπαχαρικών και μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το αυγό στο μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας. Χτυπάμε με ένα μίξερ.

Ρίχνουμε γάλα. Μείγμα.

Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά. Μείγμα.

Ρίχνουμε καφέ. Μείγμα.

Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά υγρή.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπια, καλύπτοντας τη βάση. Συμπληρώστε τις φόρμες στο 1/3 του τόμου. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα και σοκολάτα στην κορυφή.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Πάρτε το. Αφήστε να κρυώσει.

Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Βάζουμε ένα λουτρό νερού.

Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε τις πρωτεΐνες σε θερμοκρασία 65-70 μοίρες.

Ρίχνουμε στο μπολ του συνδυασμού. Χτυπάμε μέχρι να είναι ομαλό, γυαλιστερό και σταθερό. Προσθέστε γεύση βανίλιας. Αναμιγνύουμε. Μεταφέρουμε σε μια σακούλα με ακροφύσιο.

Ξεκινάμε τα καπάκια και τα καίμε με καυστήρα. Η απόλυση είναι ένα προαιρετικό βήμα.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Απίστευτα νόστιμα cupcakes. Αρωματικά, πικάντικα. Πολύ νόστιμο. Η ζύμη είναι τρυφερή, σοκολάτα. Η σοκολάτα δεν λιώνει μέχρι το τέλος και όταν κρυώσει, πέφτει σε κομμάτια. Συνιστώ!

Άντζελα, τι ομορφιά! Το πήρα στους σελιδοδείκτες! Θέλω πραγματικά να ψήσω!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Αξίζουν όλη την προσπάθεια)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο υπέροχο και όμορφο κέικ
Όπως πάντα, έχω ερωτήσεις

1. Θα ήθελα να φτιάξω μόνοι μου τα βασικά μπισκότα.
Προτείνετε μια συνταγή.

2. Φοβάμαι τις ωμές πρωτεΐνες, αλλά πραγματικά θέλω τόσο όμορφα καπέλα!
Μπορούν τα cupcakes με καπάκια να τοποθετηθούν στο φούρνο για λίγο; Ή θα φθαρεί το μέρος της ζύμης (κάψιμο / στέγνωμα);

Ευχαριστώ και πάλι!

[Μάντισον]

Μάντισονευχαριστώ για τον έπαινο.

Προτείνετε μια συνταγή.

Οποιοδήποτε cookie κουλουρακιών. Στη συνέχεια, βάλτε λιγότερο λάδι στο ψίχουλο.

... Φοβάμαι τις ωμές πρωτεΐνες, αλλά πραγματικά θέλω τόσο όμορφα καπέλα!

Πλύνετε καλά τα αυγά. Προβυθίστε σε διάλυμα σόδας. Τα αυγά αποθήκευσης ελέγχονται για σαλμανέλα, τα αυγά λαμβάνονται με ολόκληρα κελύφη. Η σαλμονέλα βρίσκεται κυρίως στον κρόκο. Αυτό ισχύει, παρεμπιπτόντως. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες θερμαίνονται. Μπορείτε να βάλετε στο φούρνο κάτω από τη σχάρα. Λεπτά για 5. Ναι, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε το άλμπουμ. Είναι γενικά ασφαλές)