Χταπόδι (βασική συνταγή)

Χταπόδι (βασική συνταγή)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Χταπόδι φρέσκο	Οποιαδήποτε ποσότητα

Μέθοδος μαγειρέματος

Συλλέχθηκαν και μαγειρεύθηκαν αρκετά χταπόδια. Έχουν δοκιμαστεί πολλές συνταγές. Είναι όλα καλά με τον δικό τους τρόπο και το καθένα έχει μειονεκτήματα. Ήθελα να βρω την τέλεια, αξιόπιστη συνταγή που ποτέ δεν θα αποτύχει. Νομίζω ότι το βρήκα και το μοιράζομαι με ευχαρίστηση μαζί σας.

Παίρνουμε φρέσκο ​​χταπόδι. Το καθαρίζουμε αν δεν είναι ακατέργαστο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το ράμφος, μια σακούλα με όλα τα είδη εντόμων από το κεφάλι. Επιπλέον, εάν το χταπόδι είναι πολύ μεγάλο, τότε χωρίζουμε το κεφάλι και τα πλοκάμια. Προθερμάνετε το φούρνο στο μέγιστο. Αυτή τη στιγμή, βάζουμε το χταπόδι σε ένα δοχείο με καπάκι · αντί για καπάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο. Η χωρητικότητα μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ακόμη και μια λεκάνη, αρκεί να χωράει στο φούρνο. Κατά το μαγείρεμα, απελευθερώνεται πολύ υγρό, όσο μεγαλύτερο είναι το χταπόδι, τόσο περισσότερο, έτσι το δοχείο πρέπει να είναι με πλευρές.

Καλύψτε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.

Βάζουμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Αφού παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος, μην ανοίγετε το φούρνο μέχρι να κρυώσει (ο φούρνος). Για παράδειγμα, το βράδυ έβαλα το χταπόδι στο φούρνο - το έβγαλα το πρωί ή το έβαλα το πρωί - το έβγαλα το βράδυ. Αυτό διαρκεί περίπου 6-8 ώρες.

Έτσι συρρικνώνεται τόσο πολύ το χταπόδι.

Αυτό είναι ήδη μαγειρεμένο χταπόδι

Αυτή είναι μια βασική συνταγή. Περαιτέρω πτήση της φαντασίας σας. Μπορεί να κοπεί σε φέτες, καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας, βούτυρο για γεύση. Μπορείτε και απλά να φάτε ένα άκοπο πλοκάμι, με δέρμα ή χωρίς. Το δέρμα από το προετοιμασμένο πλοκάμι αφαιρείται σαν γάντι. Είναι απαραίτητο να πιάσετε το παχύ άκρο με το ένα χέρι, και με το άλλο χέρι, κρατώντας σταθερά το πλοκάμι, τραβήξτε προς τα κάτω μαζί με το δέρμα.

Καλή όρεξη!

Σημείωση

Αυτό που μου αρέσει για αυτήν τη συνταγή:

Κατάλληλο για οποιαδήποτε ποσότητα χταποδιού που μπορεί να χωρέσει στο φούρνο.
Το βάρος και το μέγεθος του χταποδιού επηρεάζουν μόνο την επιλογή των πιάτων στα οποία θα πραγματοποιηθεί το μαγείρεμα.
Κατάλληλο τόσο για φρέσκο ​​όσο και για κατάψυξη (απαιτεί προκαταρκτική απόψυξη).
Ελάχιστα χρησιμοποιούμενα σκεύη
Τα άριστα αποτελέσματα είναι πάντα εγγυημένα. Το χταπόδι αποδεικνύεται μαλακό, τρυφερό, η γεύση αποκαλύπτεται σε όλη της τη δόξα.

[liz.orlova]

liz.orlova, μένει να πιάσουμε χταπόδια
Μου αρέσουν τα χταπόδια, τα παίρνω πάντα, αν είναι δυνατόν, σε εστιατόρια.
Αλλά δεν έχω πουθενά να το πάρω, οπότε τουλάχιστον διαβάστε πώς το μαγειρεύουν.
Ευχαριστώ!!

Μια ενδιαφέρουσα προσέγγιση, αλλά πάντα κατά κάποιο τρόπο φτάνουμε εκεί, εάν πιάσει ένα χταπόδι, τότε δεν υπάρχει φούρνος σε κοντινή πρόσβαση, επομένως, με τον παλιομοδίτικο τρόπο, μαγειρεύουμε-μαγειρεύουμε-μαγειρεύουμε σε θαλασσινό νερό.