Τατάρ πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα (+ βίντεο)

Τατάρ πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα (+ βίντεο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ταρτάριος

Συστατικά
Οπάρα
Γάλα	125 ml
Αλεύρι	2ος. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Ζύμη
Αλεύρι	250γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Πλήρωση
Αποξηραμένα βερίκοκα	300γρ
Στρέιζελ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Για ζύμη, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη μαγιά σε ζεστό γάλα και καλύψτε για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα.

Ανακατέψτε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε πάνω από αλεύρι. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζύμη και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε για ζύμωση για 1,5-2 ώρες.

Στραγγίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση και ανακατέψτε.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση. Τυλίξτε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα κέικ και βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο, πλένοντας με διάμετρο 26 cm. Τοποθετήστε το γέμισμα σε ομοιόμορφη στρώση. Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες και τοποθετήστε στην πίτα με τη μορφή συρμάτινου ραφιού. Αφήστε το να παραμείνει για περίπου μία ώρα.

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο στα ψίχουλα του στρέιζελ. Πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ και τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Σημείωση

Πλούσια, μαλακή, πολύ νόστιμη πίτα, όπως κάθε άλλη τατάρ πίτα. Μια εξαιρετική ζύμη που ταιριάζει σε κάθε γέμιση, γλυκιά ή όχι.

[tatyana1]

tatyana1, Τατιάνατι νόστιμη πίτα, ευχαριστώ!

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, είναι πολύ νόστιμο. Δοκίμασέ το.

Τάνια, υπάρχει τόσο λίγο βούτυρο και η πίτα είναι μαλακή, πρέπει να δοκιμάσετε! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πολύ ορεκτικό!

[irina23]

irina23ναι, το κέικ είναι πολύ μαλακό και αφράτο. Και δεν μεγαλώνει για αρκετές ημέρες. Το έφαγα κάποτε σε ένα πρόσωπο για 5 ημέρες και δεν άλλαξε καθόλου στο ψυγείο.

Κορίτσια, έφτιαξα μια πίτα - είναι τόσο νόστιμο Μαλακό, η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, η γέμιση είναι γλυκιά και ξινή, χωρίς να κολλάει καθόλου. Έκοψα ένα κομμάτι για τον εαυτό μου και τα παιδιά πήραν τα υπόλοιπα - δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Μαγειρεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, υπήρχε η επιθυμία να προσθέσω λίγο αλεύρι, επειδή το μείγμα είναι ασυνήθιστο για τη ζύμη ζύμης, αλλά δεν το έκανα αυτό και δεν σας συμβουλεύω. Θα το ψήσω ξανά την Τρίτη και oooooooo σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε
Σας ευχαριστώ Tatyana για τη συνταγή

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Χαίρομαι που η πίτα ήρθε να δοκιμάσει. Είναι κρίμα που δεν ήταν δυνατόν να τραβήξουμε μια φωτογραφία.

Εδώ, μόνο με ένα νεαρό μήλο. Η ζύμη είναι καλή. Ευχαριστώ.

[Νάνα]

Νάνα, δοκιμή πίτας! Είναι επίσης νόστιμο με τα μήλα!

[Νάνα]

Νάνα, δοκιμή πίτας! Είναι επίσης νόστιμο με τα μήλα!

Υψηλά. Ειδικά από τον ιστότοπό σας. Ευχαριστώ!