Meze "Jazha Safra" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Μεζέ "Jazha Safra"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: αραβικός

Συστατικά
ξηρές φακές	75 γρ
κρεμμύδι γογγύλι	1/2 τεμ.
μαϊντανός	3-4 κτηνίατρος.
σουσάμι	60 γρ
σκόρδο	1 δόντι.
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
νερό	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φιλέτο κοτόπουλο	250 γρ
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Σάλτσα Amba	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε τις φακές με άφθονο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Δροσερές φακές.

Τηγανίστε ελαφρά τους σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι. Τοποθετήστε σε ψηλό ποτήρι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, λάδι και νερό.

Πουρές.

Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το λίπος. Διατηρώ ψυχρόν.

Κόψτε το φιλέτο σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το κρεμμύδι.

Βάλτε φιλέτα, φακές, κρεμμύδια και μαϊντανό σε ένα μπολ. Προσθέστε πάστα σουσαμιού και Σάλτσα "Amba" (Δεν πρόσθεσα σάλτσα).

Ανακατέψτε τα πάντα. Υποβολή με με σάλτσα Amba

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Τι είναι το μεζέ;

Ένα μεζέ ή μεζέ στην Ανατολική Μεσόγειο είναι μια συλλογή από σνακ ή μικρά πιάτα, που συχνά σερβίρονται με αλκοολούχα ποτά όπως arak, ούζο, ρακί, ρακί ή διάφορα κρασιά.
Στη λιβανέζικη κουζίνα και στην περιοχή του Καυκάσου, ειδικά στην αρμενική και τη γεωργιανή κουζίνα, αυτά τα πιάτα σερβίρονται ως ορεκτικά, ως μέρος ενός μεγαλύτερου πιάτου. Εάν το μεζέ δεν συνοδεύεται από αλκοόλ, ονομάζεται αραβική λέξη mukabbilat.
Στην Τουρκία, το μεζέ σερβίρεται με ρακί (απεριτίφ γλυκάνισου) σε εγκαταστάσεις που ονομάζονται meyhan. Το τουρκικό μεζέ αποτελείται συχνά από λευκό τυρί, πεπόνι, καυτερή πιπεριά με καρύδια, γιαούρτι, κρύα μελιτζάνα, αγκινάρες, ντόλμα και κεφτεδάκια.
Στην Ελλάδα, συμπεριλαμβανομένης της Κύπρου, το μεζέ είναι ένα μικρό πιάτο, ζεστό ή κρύο, συχνά αλατισμένο. Τα θαλασσινά σερβίρονται συχνά ως μεζέδες. Ο μεζέ που σερβίρεται σε εστιατόρια, που ονομάζεται mezedepolion, σερβίρεται με ένα συμπλήρωμα, ένα ποτό σαν ούζο.
Ελληνικό μεζέ: πιάτο φέτα αρωματισμένο με ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με ρίγανη, σερβίρεται με ελιές και ψωμί
Στο Λίβανο, ο μεζέ είναι το εθνικό φαγητό. Υπάρχουν χορτοφάγοι, κρέας ή ψάρια μεζέδες. Διάφορα σνακ σερβίρονται σε ένα πιάτο αρκετές φορές, συνήθως από πέντε έως δέκα. Υπάρχει μια τυπική σειρά σερβιρίσματος πιάτων, συνήθως ελιές, ταχίνι, σαλάτες και γιαούρτια σερβίρονται πρώτα, και στη συνέχεια πιάτα με λαχανικά και αυγά. Αυτό ακολουθείται από μικρά πιάτα κρέατος ή ψαριού, και τέλος σερβίρονται πιο σημαντικά πιάτα όπως ψητό κρέας. Διαφορετικές εγκαταστάσεις προσφέρουν μια ποικιλία πιάτων, με τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά το σχέδιο παραμένει το ίδιο. Φυσικά, διαφορετικά πιάτα σερβίρονται σε διαφορετικές εποχές του έτους, για παράδειγμα, στο τέλος του φθινοπώρου, σερβίρονται σαλιγκάρια αντί κρέατος. Δεδομένου ότι σερβίρεται μεγάλος αριθμός πιάτων, δεν αναμένεται ότι κάθε πιάτο θα πρέπει να καταναλώνεται πλήρως.
Στη Σερβία, το μεζέδες μπορεί να περιλαμβάνει τυρί, καγιάκ (ξινή κρέμα), σαλάμι, καπνιστό ζαμπόν, διάφορα είδη ψωμιού, ενώ στη Βοσνία και Ερζεγοβίνη συνήθως αποτελείται από σκληρά τυριά και κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, ξηρό μεσο (αποξηραμένο αλατισμένο καπνισμένο βόειο κρέας), άλμη και sujuk (ξηρά ζεστά λουκάνικα).
Μια αλβανική μεζέ συνήθως αποτελείται από προσούτο (διάτρητο ζαμπόν), σαλάμι, τουρσί, συνοδευόμενα από φρυγανισμένη πάπρικα ή / και ελιές.
Βικιπαίδεια.

Κοίταξα τη συνταγή στον ιστότοπο Povarenok. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή. Ασυνήθιστο για εμάς, αλλά νόστιμο. Συνιστώ!