Kulich "Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο"

Kulich "Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	1 κιλό
γάλα	400 ml
αυγά	5 - 6 τεμ.
βούτυρο	300 γρ
ζάχαρη	400 - 450 γρ
άλας	0,5 κουτ
μαγιά	60 - 70 g (ανάλογα με τη δύναμη και τη φρεσκάδα τους)
σταφίδες (αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια, ζαχαρωμένα φρούτα, ό, τι αγαπάτε)	200 - 300 γρ
βανιλίνη, κονιάκ, ξύσμα λεμονιού, οποιεσδήποτε γεύσεις που χρησιμοποιούσατε στο Πασχαλινό κέικ	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συμβαίνει ότι τελειώνει ο χρόνος, το Πάσχα είναι σχεδόν στο κατώφλι και πρέπει ακόμα να "ράψετε, να ασπρίσετε και να βάψετε"; Δεν ξέρετε τι πρέπει να κάνετε πρώτα και πώς να βγείτε από την κατάσταση του χρόνου.
  
• Δεν θέλω να μείνω για διακοπές χωρίς νόστιμο κέικ, να φτιάξω ένα παντεσπάνι - δεν υπάρχει ούτε χρόνος ούτε ενέργεια και η συνείδηση ​​δεν επιτρέπει να βάζουμε ένα αγορασμένο στο γιορτινό τραπέζι
  
• Σε τέτοιες καταστάσεις, αυτό το κέικ είναι αρκετά ικανό να έρθει στη διάσωση. Δεν απαιτεί πολλές κινήσεις εργασίας και σώματος από εσάς, θα σας δώσει την ευκαιρία να κάνετε ελιγμούς στο χρόνο, και θα έχει πολύ καλύτερη γεύση από τα καταστήματα προϊόντων.
  
• Σε συνέπεια, αποδεικνύεται ότι είναι κοντά σε ένα αρκετά πυκνό κέικ, στη γεύση λόγω παρατεταμένης ζύμωσης, μια νότα από σφουγγάρι κέικ διαπερνά.
  
• Μην φοβάστε τα "spreads" σε ποσότητα αρκετών δεκάδων γραμμαρίων, αυτό δεν είναι καθοριστικό για το τελικό προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη βγαίνει με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας ή της αρκετά παχιάς ζύμης για τηγανίτες.
  
• 
  
• Μου αρέσουν τα γλυκά Πασχαλινά κέικ. Για μένα, 400 g ζάχαρης ανά 1 kg αλεύρι είναι αρκετά. Εάν προτιμάτε μια ειλικρινά γλυκιά ζύμη, προσθέστε ήρεμα 50 γραμμάρια στη συνταγή.
  
• 
  
• 200 g γεμίσματος (σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, κ.λπ.) ανά 1 κιλό είναι αρκετά φυσιολογικό. Εάν θέλετε να είναι εντελώς εορταστικό, αυξήστε το στα 300 g (δεν έχω δοκιμάσει να βάζω περισσότερα από αυτό το ποσό).
  

Αυτή τη φορά έψησα μισή μερίδα αλεύρι 500 g.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πήρα 35 g μαγιάς και το διαλύτηκα σε 200 ml ζεστού γάλακτος.



Ενώ εργαζόμαστε για τα υπόλοιπα προϊόντα, η μαγιά θα ζωντανεύει.

Μαλακό 150 γρ. Βουτύρου στην ακόλουθη κατάσταση:



Και το τρίψαμε με 200 γραμμάρια ζάχαρης.



Πρόσθεσα 3 αυγά, περίπου 60 g το καθένα και ανάμιξα τα πάντα σε ένα ομοιογενές μείγμα.





Πρόσθεσα βανιλίνη, κονιάκ, μείγμα γάλακτος-ζύμης, αλεύρι και ανάμιξα ξανά τα πάντα σε ομοιογενή μάζα.



Τέλος, πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα κεράσια.

Στο Kenwood, όλοι αυτοί οι χειρισμοί χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο.

Μπορώ να σας διαβεβαιώσω, μπορείτε ακόμη και να τα κάνετε χωρίς αυτά, αλλά απλώς πάρτε και ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ ταυτόχρονα (πρώτα διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα). Χωρίς μίξερ - απλώς χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, έχουμε δύο επιλογές για περαιτέρω ενέργειες:
1. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια περίπου 1/3 και αφήστε για 4-5 ώρες μέχρι να αυξηθεί κατά 2-2,5 σελ., Στη συνέχεια ψήστε αμέσως.
2. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια ακριβώς πάνω από το 1/3, σφίξτε καλά το πάνω μέρος των καλουπιών με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε στο ψυγείο για 12 έως 24 ώρες. Μόλις έχετε χρόνο, βγάλτε το από το ψυγείο, αφήστε το Ζεσταίνουμε για μία ώρα και μετά ψήνουμε.

Στη δεύτερη επιλογή, η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να μειωθεί κατά 10-12 γραμμάρια.

Προτιμώ τη 2η επιλογή.

Λαδώνω τα πιάτα ψησίματος με αντικολλητικό λίπος (σε λαρδί ίσου όγκου, φυτικό λάδι και αλεύρι, σαντιγί με μίξερ), στο κάτω μέρος της φόρμας - ένας κύκλος χαρτιού ψησίματος



Από 500 γραμμάρια αλεύρου της τελικής ζύμης, βγήκαν περίπου 1300. Με ένα κουτάλι, απλώσαμε ίσες ποσότητες σε μορφές τριών λίτρων. Για να αποφύγω το "τύλιγμα" πασπαλίζαμε τις κορυφές με αλεύρι και σφίγγισα τα καλούπια με μεμβράνη. Δεν θα πασπαλίζω πια με αλεύρι, αφήνει σημάδια στο τελικό προϊόν.




Στο ψυγείο έχω περίπου + 4 * C. Οι μορφές ζύμης πέρασαν λίγο περισσότερο από 24 ώρες σε αυτό. Έτσι φρόντισαν το ψυγείο:


Αφήστε το να ζεσταθεί για μια ώρα και ψήστε.

Ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία θα εξαρτηθούν από το φούρνο σας και το μέγεθος των κέικ.

Έχω ηλεκτρική κουζίνα. Έβαλε τα κέικ στο φούρνο. Χωρίς να τα βγάλω από τη σόμπα, έβαλα το ρυθμό. στους 180 * C, μετά από 15 λεπτά. μειώθηκε σε 150-160 * C. Ψήθηκε για περίπου 40 λεπτά.

Επικεντρωθείτε στην έναρξη του ψησίματος στους 180 ° C και στη συνέχεια στη μείωση της θερμοκρασίας. έως 150-160 * С.

Και εδώ είναι τα ίδια τα κέικ. Πριν το ψήσιμο, δεν λιπάνω την κορυφή με τίποτα, ήθελα να το δείξω στη φυσική του μορφή.

Zest, πολύ όμορφο! Τα χέρια σας ακονίζονται καθαρά κάτω από τη ζύμη.

Και είναι τόσο κίτρινα! Είναι από τα αυγά; Ή είναι απλώς το χρώμα της φωτογραφίας;

[Σοφίμ]

Σοφίμ

: λουλούδια: Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε.

Σκιάχτρο

εχ, πόσο ωραία είπε, ήταν ήδη ευχάριστο

Και τα κέικ είναι πραγματικά κίτρινα στην περικοπή. Ίσως μισό τόνο πιο ήσυχο από ό, τι στη φωτογραφία.
Δεν βάφτηκα με τίποτα, δεν πρόσθεσα κουρκούμη ή σαφράν. Τα αυγά αγοράστηκαν στο κατάστημα, ωστόσο, οι κρόκοι σε αυτά ήταν αρκετά φωτεινοί. Νομίζω ότι αυτό οφείλεται στη μακρά έκθεση στο ψυγείο. Συνιστάται, τελικά, να δώσετε ένα πιο κορεσμένο χρώμα στο κέικ, να διατηρήσετε τους κρόκους, αλεσμένους με ζάχαρη, το βράδυ πριν ζυμώσετε στο ψυγείο ... πιθανώς η ίδια διαδικασία λειτούργησε ...

Αν και δεν μπορώ να πω 100%

Λένα, και αυτό το κέικ είναι πολύ διαφορετικό από το κέικ που τρώει κρέας, εννοώ ότι η ίνα είναι παρούσα; ... καλά, με καταλαβαίνετε

Celestina, δεν ψήσατε αυτό το κέικ; Το 2008?
Zest, η συνταγή περιγράφηκε και τακτοποιήθηκε στο αγαπημένο σημειωματάριο στην κουζίνα. Γιατί είχα μια υπόθεση όταν δούλευα τόσο σκληρά που ξέχασα το Πάσχα. Κουράστηκε από τη δουλειά, πήγε στο κατάστημα για κάτι. "Έχετε αγοράσει ήδη μια πάστα;" Στο μηχάνημα απαντώ ότι δεν αγοράζω ζυμαρικά, αλλά το ψήνω μόνοι μου. Έφυγα από το κατάστημα. Σκέφτηκα. Και μετά ξημερώθηκε ... Πήγα στο επόμενο κατάστημα, αγόρασα κάποια βαφή (που είχε ήδη απομείνει), δώδεκα αυγά και ένα κέικ. Τότε μια τέτοια συνταγή θα με βοηθούσε πολύ!

Λένα, και αυτό το κέικ είναι πολύ διαφορετικό από το κέικ που τρώει κρέας, εννοώ ότι η ίνα είναι παρούσα; ... καλά, με καταλαβαίνετε

όνειρα-όνειρα)) Θα ήθελα, έτσι; Σχεδόν ελάχιστη προσπάθεια και ίνες - όπως μας αρέσει Δυστυχώς, αυτό δεν συμβαίνει. Φυσικά, διαφέρει από αυτό που τρώει κρέας. Έχει επίσης καλή γεύση, κοντά σε ένα βαρύ κέικ, αλλά δεν υπάρχει εκπληκτικό άρωμα και συνέπεια του σφουγγαριού.

Λοιπόν σας έδωσα για την ίδια συνταγή, αλλά την βάζατε στον παρασκευαστή ψωμιού, τη ζυμώσατε στη ζύμη, την σηκώσατε 2 φορές και το ψήσατε. Αλλά, τουλάχιστον περίπου, θα έπρεπε να είχε «ιδέα» γεύσης, να θυμάστε

Λοιπόν σας έδωσα για την ίδια συνταγή, αλλά την βάζατε στον παρασκευαστή ψωμιού, το ζυμώσατε στη ζύμη, το σηκώσατε 2 φορές και το ψήσατε. Αλλά, τουλάχιστον περίπου, θα έπρεπε να είχε «ιδέα» γεύσης, να θυμάστε

Duc, τον θυμάμαι ... είναι OH ;!

πότε να γράσω το κέικ έτσι ώστε το λευκό καπάκι (αυγό και ζάχαρη - καταλαβαίνω σωστά); : κόκκινο: Όταν το κέικ είναι σχεδόν ψημένο ή αμέσως, όπως στο φούρνο

Αν κατάλαβα την ερώτηση σωστά, τότε το λευκό καπέλο σημαίνει το πρωτεϊνικό λούστρο. Εάν ναι, τότε εφαρμόζεται στο τελικό κέικ, το οποίο έχει ήδη κρυώσει. Και αν όλα τα ίδια, μιλάτε για κάτι άλλο, στη συνέχεια γράσο με ένα αυγό ή γλυκό γάλα πριν το ψήσιμο για να πάρετε μια όμορφη κρούστα.

Ενώ έγραψα την απάντηση, η Lenusya έγραψε ήδη.

Μπορείτε να το κάνετε με ξηρή μαγιά; πόσο χρειάζεστε τότε; πες μου

Ουάου, ενώ έφτασα εδώ από το Myasoedovsky, οι ερωτήσεις έχουν ήδη απαντηθεί.
ευχαριστώ για τη βοήθεια

Μπορείτε να το κάνετε με ξηρή μαγιά; πόσο χρειάζεστε τότε; πες μου

με στεγνό μην διακινδυνεύετε να κάνετε. Ακόμα, εδώ υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ζύμωση ... Για κέικ προτιμώ να χρησιμοποιώ μόνο ζύμη.

Δεν υπάρχει εμπειρία στο μαγείρεμα ενός τέτοιου κέικ σε ξηρή μαγιά, οπότε δεν θα δεσμευτώ να σας συμβουλεύσω ούτε για τίποτα.

Ένα σημαντικό, νομίζετε ότι μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο και να την βάλετε στα καλούπια πριν το ψήσιμο; Σας δίνει ζεστασιά και αυξάνεται φυσικά.

[Irina_hel]

Irina_hel

Μπορώ. Επίσης έψησα σε αυτήν την έκδοση. Αλλά μου άρεσε λιγότερο από το να το στέλνω κατευθείαν στο ψυγείο στις φόρμες. Δεν μου αρέσει να αναστατώνω τη ζύμη μετά την κρύα άνοδο. Και όταν ξετυλίγεται σε φόρμες, τον ενοχλείς με οποιονδήποτε τρόπο. Με τέτοιο ψήσιμο, η ζύμη μου φάνηκε πιο χτυπημένη από ό, τι με την επιλογή "αμέσως στα καλούπια".

Το έκανα χθες σύμφωνα με τη συνταγή, σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή. Έχουν περάσει 10 ώρες, αλλά η ζύμη εξακολουθεί να μην ανεβαίνει (βάλτε τη μαγιά, χαλαρή, βράζει ...)
Η 1η Απριλίου είναι κάτι που φταίει

Χθες έκανα επίσης τη δεύτερη συνταγή, παρεμπιπτόντως, η μαγιά δεν φούσκωσε, ακόμα μύριζα όλα, τα έβαλα στα καλούπια και στο ψυγείο, το πρωί κοίταξα - σηκώθηκαν - λίγο (3-4 cm) δεν έφτασε στην κορυφή του καλουπιού.

, κοίταξε το πρωί - τριαντάφυλλο - λίγο (3-4 cm) δεν φτάσετε στην κορυφή της φόρμας.

Είναι ώρα να ψήσουμε!

Στο ψυγείο σε λίτρα, η ζύμη ανεβαίνει λίγο (έχουν περάσει 13 ώρες), αλλιώς φαίνεται ήδη ότι είχαν «πλεύσει». Σε μικρά 200 γραμμάρια, δεν υπάρχει κίνηση. Τράβηξε έξω στο τραπέζι. Πιθανώς η κρίσιμη μάζα παίζει ρόλο εδώ. Ας περιμένουμε, κύριε.

Το κράτησα στο ψυγείο για μια μέρα ... παρόλο που, αν η οπτική μνήμη δεν αλλάξει, μετά από 12 ώρες έδειξαν ήδη σαφώς σημάδια ανάπτυξης.

Λοιπόν, fffsyo, πηδούν έξω από τα δοχεία εκεί, δεν θέλουν να μεγαλώσουν εδώ
Πηγαίνω σε ένα μοναστήρι ... Δεν έχω αποφασίσει ακόμη σε ποιο

Ζύμη - 60 - 70 g (ανάλογα με τη δύναμη και τη φρεσκάδα τους).

Και πόσα ξηρά μπορείτε να αντικαταστήσετε;

Ψημένα κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με 2 τρόπους
Χωρίς ψυγείο: ευάερο, απαλό, ευαίσθητο, ελαφρώς εύθρυπτο!
Με ψυγείο: το ίδιο με την πρώτη επιλογή, αλλά πιο υγρό και σχεδόν όχι εύθρυπτο!
ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ CUPS !!!!!!!!!!
ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!!!!!!

PS: ως συγγραφέας, σας εμπιστεύομαι 100% !!!!!!!! Επέλεξα αυτή τη συνταγή χωρίς να αμφιβάλλω για το αποτέλεσμα. Πρώτα, συμβούλευα τους φίλους της. Κάτι δεν λειτούργησε για αυτούς. Βιαστικά, αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν υπέροχα για μένα. "Από ένα μαρτύριο, αλλά όχι από αυτά τα χέρια"! Η εμπιστοσύνη μου στις συνταγές σας έχει αυξηθεί ακόμη περισσότερο !!!!!
Εκείνοι χωρίς ψυγείο ψήθηκαν σε βάζα με πράσινα μπιζέλια. Ανεβήκαμε για περίπου 4 ώρες μόλις. Αυξήθηκαν πολύ καλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος!

Από το ψυγείο (προφανώς ήταν απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα της μαγιάς), φαίνεται να έχει σταθεί λίγο, σε μικρότερα καλούπια είναι εξαιρετικά, τα μεγαλύτερα δεν ανέβηκαν πολύ, αλλά ακόμα αποδείχθηκαν πολύ όμορφα.

Μια έκδοση αυτής της συνταγής, την οποία έφτιαξα χωρίς μαγιά, στη μαγιά, μετά το ψυγείο το κράτησα στον αέρα για μια ώρα, στη συνέχεια το έβαλα σε μια αργή κουζίνα για μια ώρα, και στη συνέχεια το ψήσιμο αποδείχθηκε πολύ παχύ, αλλά μου φαίνεται ακόμη πιο νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, τα κέικ είναι νόστιμα, αυξήθηκαν πολύ καλά και δεν πέφτουν.

Χθες στις εννιά και το απόγευμα έβαλα τα κέικ στο ψυγείο για απόδειξη, με την προσδοκία ότι θα ψήνω αύριο το βράδυ. Στις 4-30 το πρωί αποφάσισα να δω τι συνέβη στο τεστ. Ξέχασα αμέσως τον ύπνο, η ζύμη ανέβηκε στην κορυφή των μορφών. Και μετά πέρασαν επτά ώρες. Έπρεπε να το βάλω στο φούρνο και στη σόμπα. Έχει ήδη καλυφθεί με λούστρο. Ας ελπίσουμε. αυτό θα είναι υπέροχο.

[aderkina]

Στη συνταγή για αυτό το kulich, η ποσότητα της μαγιάς ενδείκνυται για την Οδησσό μεσαίας αντοχής στο σώμα, εάν παίρνετε ισχυρότερη μαγιά και ακόμη εστιάσετε στην παρατεταμένη έκθεση στο ψυγείο, τότε η ποσότητα τους μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια.

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε, δεν μπορείτε ποτέ να είστε 100% σίγουροι πώς θα συμπεριφέρεται η ζύμη.

aderkina

Θα είναι υπέροχο

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε, δεν μπορείτε ποτέ να είστε 100% σίγουροι πώς θα συμπεριφέρεται η ζύμη.

οπότε τον κοιτάζω, φαίνεται ότι η ζύμη δεν έχει μεγαλώσει λίγο.
Βρίσκεται στο ψυγείο από τις 11 π.μ. Ίσως έτσι πρέπει να είναι .. Και από την απειρία σκέφτηκα ότι θα επέστρεφα σπίτι από τη δουλειά και θα πλύνω το ψυγείο από τη ζύμη
Κάποιο είδος ιταλικής μαγιάς, αλλά άρχισε να παίζει καλά στο γάλα ...Πήρα 25 γραμμάρια ανά 0,5 κιλά αλεύρι
Περιμένω, αύριο θα ψήσω
Και επίσης αυτή η ζύμη έγινε κάπως ρουστίκ στο ψυγείο, συμπαγής ...
Είναι παγωμένο; ή σε αυτόν ένα kirdyk;

Ο Kulich είναι φοβερός !!!!!!!!
Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί
Σας ευχαριστώ

Απόλαυση !!! Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή. Ακόμα κι αν το έχω "αντιδραστικό", αλλά πολύ νόστιμο. Σας ευχαριστώ!!!

[Ζέση]

Ζέση! Αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή σας, αλλά εδώ είναι μια ερώτηση.

Μόλις έχετε χρόνο, βγάλτε το από το ψυγείο, αφήστε το να ζεσταθεί για μία ώρα και στη συνέχεια ψήστε το.

Έβαλε τα κέικ στο φούρνο.

Μια ώρα για να ζεσταθεί - εννοείτε την απόδειξη στο φούρνο; Ή, μετά από μια ώρα για να ζεσταθεί ξανά, βάλτε τη ζύμη στο φούρνο για απόδειξη;

Γεια.
Πες μου, πώς συνέβη ότι η ζύμη μου μεγάλωσε 2,5-3 φορές σε μιάμιση ώρα ;!
Έπρεπε να ανοίξω το φούρνο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Το Πάσχα αποδείχθηκε υπέροχο! Πολύ νόστιμο και χωρίς ταλαιπωρία!

[ΚΑΛΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ !!!]

Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ, χρειάστηκα πολύ και γρήγορα, η συνταγή βοήθησε, νόστιμη, αρωματική ζύμη, Πασχαλινά κέικ αποδείχτηκε και αυτό ευχαριστεί.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Και εδώ είναι μια προσθήκη ...

ΚΑΛΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ !!!

Λοιπόν, εδώ είναι μια φωτογραφία του κόφτη, στα δεξιά είναι ένας όμορφος άντρας, πρόσθεσα το σαφράν, το χρώμα είναι κορεσμένο, λυπάμαι που δεν έβαλα σαφράν στο κρέας που τρώει ...

Θέλω να πω, το κέικ είναι καλό γιατί δεν είναι ενοχλητικό, προβλήματα, όχι. Και νόστιμο, φυσικά, όπως έπρεπε να αποδείξει! Θα ψήσω escho !!! Και όχι μόνο ως επιλογή, το ξέχασα - το έκανα γρήγορα. Ευχαριστώ και πάλι, Zest.
,

Και έψησα σύμφωνα με την πρώτη επιλογή, μοιάζει να αποδείχτηκε ότι είμαι κάπως σούπερ αντιδραστική μαγιά, γενικά ξεκίνησα τη ζύμη για 2/3 μερίδες, την έβαλα σε φόρμες και καθόμουν να περιμένει να σηκωθεί, κοιτάζοντας περιστασιακά, εστιάζοντας σε 4-4,5 ώρες, στο τέλος, μετά από περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά, έχω μια τέτοια εικόνα

Συνδέω γρήγορα το φούρνο, ψήνω, ως αποτέλεσμα, ο θόλος έπεσε φυσικά

το κέικ είναι νόστιμο, αλλά θρυμματίζεται, μετά το κρέας
Κορίτσια ίσως που προσπάθησαν να αναστατώσουν τη ζύμη, αν την αφήσετε να σηκωθεί, ζυμώσετε και μετά την βάλετε μόνο σε καλούπια, δεν θα θρυμματιστεί έτσι; κανείς δεν πειραματίστηκε;

Θέλω να πω ευχαριστώ για τη συνταγή, το έχω χρησιμοποιήσει για τρία συνεχόμενα Πάσχα και θα σας πω αν δεν το θρυμματίζετε σαν ζύμη δύο φορές και μόνο μια βόμβα

Zest, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αυτή είναι η πρώτη τούρτα που έψησα από αυτό το φόρουμ πριν από λίγα χρόνια. Η συνταγή κέρδισε με την απλότητα, την ταχύτητα και τη μηχανογράφηση της ζύμωσης, καθώς και την ικανότητα να αλλάζει το χρόνο και όχι την προσκόλληση στη ζωή της ζύμης))). Και η γεύση αποδείχθηκε καλά, πολύ, πολύ. Για αρκετά χρόνια ψησίματος με τα μάτια μου κλειστά, μπορώ να το ξεχωρίσω από άλλα, καλά, μου άρεσε πολύ. Αρκετοί από τους συγγενείς μου που δεν είναι Khlebopechkin ετοιμάζουν ήδη αυτήν τη συνταγή (μόνο με ένα μίξερ και ένα κουτάλι). Και δεν ξεχνάω να το ψήνω ετησίως, μεταξύ άλλων. Σας ευχαριστώ

σας έφερα Πασχαλινά κέικ και σας ευχαριστώ πολύ για μια πολύ απλή συνταγή!
Θα σημειώσω ότι έψησα αμέσως, αλλά το άφησα για περίπου μία ώρα - πήγαν πολύ καλά! βάλτε ακόμη και μια κουταλιά ζύμης σε ένα ταψί
το κέικ αποδείχθηκε καλά, πολύ νόστιμο!

[Λέκα]

Λέκα, έτσι είδα την ίδια εικόνα!
Όλα ήταν καλά, εμφανίστηκαν γρήγορα, ήταν όμορφα, αλλά στο φούρνο τα καπάκια έπεσαν και έσκυψαν.
Και δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση! Η γεύση είναι θεϊκή !!!! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!!!
Αλλά ακόμα, ποιος άλλος αντιμετώπισε ένα τέτοιο πρόβλημα, πώς να το λύσει; Θέλω πραγματικά μικρές χάντρες,

[Ζέση]

Ζέση, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έφτιαξα Πάσχα κέικ φέτος. Αποφάσισα όχι μόνο να καλύψω με κρέμα πρωτεΐνης και να διακοσμήσω με πασπαλισμό, αλλά να διακοσμήσω με κάποιο ιδιαίτερο τρόπο.
Διακοσμημένο με υγρή μαρέγκα

[Ζέση]

Ζέσηκαλησπέρα, ευχαριστώ! Για αρκετά χρόνια ψήνω το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας !!!! Και μετά, την παραμονή του Πάσχα, τυλίχτηκε, ξεκίνησε τη ζύμη το βράδυ, κάτι δεν ανέβηκε καλά, αποφάσισε να το αφήσει μέχρι το πρωί. Το πρωί το έψησα, σήμερα το τρώω και καταλαβαίνω ότι δεν έχω φάει ποτέ ένα τέτοιο κέικ !!! Τόσο νόστιμο, απλά λιώνει στο στόμα σας.Αυτό φαίνεται να είναι το αποτέλεσμα του χρόνου ωρίμανσης της ζύμης! Σας ευχαριστώ!

Και από εμένα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!
Δεν έχω φτιάξει ποτέ κέικ στη ζωή μου - διάβασα τις συνταγές και κατάλαβα ότι τέτοιες δυσκολίες δεν ήταν για μένα. Και εδώ, πρώτα απ 'όλα, με εντυπωσίασε το όνομα, το διάβασα - μου άρεσε η απλότητα και η σαφήνεια της παραγωγής. Το γεγονός ότι μπορείτε να σταθείτε στο ψυγείο με δωροδότησε επίσης (το διαμέρισμα είναι δροσερό, δεν υπάρχει ψωμί). Σε γενικές γραμμές, από κάθε άποψη - "η συνταγή μου" και πήρα την ευκαιρία! Και τώρα είμαι πολύ ευγνώμων για ένα τόσο υπέροχο, απλό και πολύ νόστιμο κέικ! Ο σύζυγος - ο μεγαλύτερος κριτικός - είπε - ένα κλασικό κέικ από την παιδική ηλικία, η πρώτη δοκιμαστική παρτίδα των 700 γραμμαρίων διάσπαρτα αμέσως και στη συνέχεια ξεκίνησε μια άλλη πλήρη μερίδα!
Στην πρώτη περίπτωση, ετοίμασα μια κρέμα πρωτεΐνης και έμειναν πολλοί κρόκοι, τους χρησιμοποίησα (το κέικ αποδείχθηκε κίτρινο, λιγότερο εύθρυπτο και μας άρεσε καλύτερα), στη δεύτερη - σύμφωνα με τη συνταγή από τα αυγά (επίσης νόστιμο, αλλά η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική).
Και μια αναφορά - ευχαριστώ και πάλι!
Ένας τόσο όμορφος άντρας (για μένα, αυτό είναι σίγουρα, ο πρωτότοκος μου !!!), συμπλήρωσε τη φόρμα με 1/3

Εδώ είναι κομμένο - είναι σαφές ότι δεν υπάρχουν πολλά ψίχουλα

Και εδώ είναι ένα μεγαλύτερο κομμάτι - μπορείτε να δείτε καθαρά τη λεπτή, πορώδη, ψημένη δομή