Ντόνατς με στάρπη

Ντόνατς με στάρπη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου (συνηθισμένα ποτήρια, 250 g)	2 κουταλιές της σούπας.
Γάλα	7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Ραστ. λάδι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Τυρί cottage	250 γρ
Αμυλο πατάτας	2 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε ένα αυγό με ζάχαρη και βανίλια, προσθέστε τυρί cottage και γάλα. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα με στάρπη. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τέλος της παρτίδας. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να απομακρύνεται από τις πλευρές του μπολ αναμίκτη. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ μαλακή, μη κολλώδης ζύμη. Πρώτα σχηματίστε μια μπάλα πινγκ πονγκ από τη ζύμη, στη συνέχεια τη συνθλίβετε σε ένα κέικ και κάντε μια τρύπα στη μέση και κατεβάστε την αμέσως σε ένα θερμαινόμενο βαθύ λίπος. Φέρτε την ετοιμότητα, αφαιρέστε σε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Σημείωση

Φτιαγμένο σήμερα ντόνατς με τυρί cottage σύμφωνα με τη συνταγή του Διαδικτύου.

Παρόμοιες συνταγές

Philips Airfryer Diet Curd Donuts (Ολύα_)

Ντόνατς GOST curd για την κουζίνα πολλαπλών κουζινών Oursson 5005 (Xenia46)

Ντόνατς με στάρπη (Βλεφαρίδες)

Γεια σας Αναστασία!
Τέλος, συνάντησα μια συνταγή για πραγματικά ντόνατς. Τους αγαπώ τρελά, οπότε αγοράζω είτε ημιτελή προϊόντα είτε έτοιμα.
Προσπάθησα να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή σας και το αποτέλεσμα είναι απλώς σούπερ!

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, για να βελτιώσω τη γεύση, μπορώ να δώσω μια μικρή σύσταση: είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τυρί cottage στη ζύμη, αλλά να χτυπήσετε τη μάζα και να σας προτείνουμε να το τρίψετε με κόσκινο, τότε τα ντόνατς αποδεικνύονται πολύ τρυφερά. Είναι αλήθεια, όταν χρησιμοποιείτε μάζα στάρπης, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι.

[Αλεξάντροβνα]

Αλεξάντροβνα

Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω να κάνω όπως έγραψες, με τη μάζα του πηγμένου γάλακτος. Νομίζω ότι πρέπει πραγματικά να πάρουμε ακόμη πιο αφράτα ντόνατς. Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Όταν ήμουν παιδί, η μητέρα μου μας έκανε παρόμοια ντόνατς από τυρί cottage, αλλά χωρίς άμυλο. Και έκανα το σχήμα με μπάλες. Θα πρέπει να προσπαθήσω να φτιάξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, σε ασταλτική

αλλά δεν κατάφερα να μου αρέσουν τα ντόνατς και προσπάθησα να ψήσω, αλλά η ζύμη βγήκε σφιχτή, αν και δεν κολλάει στα χέρια μου. Και όταν τηγανίσθηκε, έκαιγε έξω, αλλά ωμά μέσα. Έβαλα ακόμη και τη θερμοκρασία στα ορυχεία. όλα τα ίδια δεν μεθυσμένος, λοιπόν, αμαρτάνω - δεν καταλαβαίνω πόσο αλεύρι χρειάζεται - 2 φλιτζάνια 250 g = 500 g ή 2 φλιτζάνια 250 ml το καθένα = 150 g = 300 g αλεύρι; ακριβώς όταν πρόσθεσα 300 γραμμάρια αλεύρι, η ζύμη ήταν μαλακή, αλλά κολλώδης στα χέρια μου, και όταν πρόσθεσα άλλα 200 γραμμάρια, δεν κολλάει στα χέρια μου, αλλά δεν ψήθηκε. Ποιος έψησε αυτή τη συνταγή, πες μου

αλλά δεν κατάφερα να μου αρέσουν τα ντόνατς και προσπάθησα να ψήσω, αλλά η ζύμη βγήκε σφιχτή, αν και δεν κολλάει στα χέρια μου. Και όταν τηγανίστηκαν, έκαψαν έξω, αλλά ωμά μέσα. Έβαλα ακόμη και τη θερμοκρασία στα ορυχεία. όλα τα ίδια δεν μεθυσμένος, λοιπόν, αμαρτάνω - δεν καταλαβαίνω πόσο αλεύρι χρειάζεται - 2 φλιτζάνια 250 g = 500 g ή 2 φλιτζάνια 250 ml το καθένα = 150 g = 300 g αλεύρι; ακριβώς όταν πρόσθεσα 300 γραμμάρια αλεύρι, η ζύμη ήταν μαλακή, αλλά κολλώδης στα χέρια μου, και όταν πρόσθεσα άλλα 200 γραμμάρια, δεν κολλάει στα χέρια μου, αλλά δεν ψήθηκε. Ποιος έψησε αυτή τη συνταγή, πες μου

Ένα κανονικό ποτήρι 250 g είναι ένα ποτήρι 250 ml, οπότε χρειαζόσασταν 300 g αλεύρι

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Καλοφαγάς! Στην υγεία σου!

αλλά πες μου, μπορείτε να ρίξετε τα συστατικά στο φούρνο, στη λειτουργία πίτσας, για παράδειγμα, έχω 254.
νομίζετε ότι το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο;

αλλά πες μου, μπορείτε να ρίξετε τα συστατικά στο φούρνο, στη λειτουργία πίτσας, για παράδειγμα, έχω 254.
νομίζετε ότι το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο;

Νομίζω ότι μπορείτε. Ίσως ακόμη και η ζύμη να γίνει πιο ελαστική λόγω του γεγονότος ότι ο αρτοποιός θερμαίνει λίγο τα συστατικά.

[Αναστασία]

Αναστασία
Σας έφερα ένα μεγάλο ευχαριστώ για τη συνταγή! Τρέφτησα την οικογένειά μου "στο χωματερή" - όλοι άρεσαν πολύ! Μόνο τα τηγανητά ντόνατς σε ένα μικρό (αν όχι να πω με λίγη ποσότητα λαδιού), προφανώς γι 'αυτό δεν αποδείχθηκαν τόσο πλούσια όσο και τα δικά σας, αλλά νομίζω ότι δεν έγιναν λιγότερο νόστιμα εξαιτίας αυτού! Τα ντόνατς αποδείχθηκαν πολύ τρυφερά μέσα και με μια τραγανή κρούστα, εδώ ...

🔗

Ψίχα, καλή υγεία! Και αποδείξατε ακόμη πιο όμορφο από το δικό μου !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!!!!!!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!!!!!!!

Μπουζένκα μου! Ένας άλλος όμορφος άντρας! Στην υγεία σου! Είναι υπέροχο όταν όλοι το κάνουν σωστά!

Ευχαριστώ για τον έπαινο! Έπρεπε να προσθέσω μόνο 8 στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης.

Ευχαριστώ για τον έπαινο! Έπρεπε μόνο να προσθέσω περίπου 8 στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης.

Ξέρετε, μόλις διάβασα ξανά το θέμα και συνάντησα στην αρχή μια κριτική επίσης, ότι η ζύμη ήταν κολλώδης και το άτομο πρόσθεσε αλεύρι και ότι σκέφτηκα και ήθελα να ρωτήσω, ζυμώσατε τη ζύμη για πολύ καιρό;

Και μου πήρε ακριβώς 320 γραμμάρια αλεύρι, η ζύμη ήταν αυτό που χρειαζόμουν, ούτε αφαιρέστε ούτε προσθέστε!

[Αναστασία]

ΑναστασίαΖυμώστε με έναν κύβο με μαχαίρια. Είναι δύσκολο να πούμε εγκαίρως πόσο, αλλά μετά από όλα το αλεύρι αποκοιμήθηκε ......... καλά, πιθανώς 5 λεπτά. Ο σύζυγός μου στάθηκε δίπλα μου και τσαντισμένος ότι δεν του άρεσε ο ήχος του κινητήρα και δεν θα κράτησε τόσο πολύ. Ο σύζυγός μας είναι μηχανικός αυτοκινήτων, δεν του αρέσει όταν ο κινητήρας λειτουργεί με φορτίο. Στη συνέχεια, πρόσθεσε βούτυρο και το ζύμωσε ξανά, η ζύμη δεν ήθελε να μείνει πίσω από τους τοίχους, την άγγιξε με το δάχτυλό της - ήταν κολλώδης. Στη συνέχεια χύθηκε αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι η ζύμη να αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους. Αποδείχθηκε πολύ ευαίσθητο και όχι κολλώδες.
Μέτρησα το αλεύρι με ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού. Ακριβώς μέχρι το σήμα των 250 ml. Η στάρπη ήταν χαλαρή, αλλά όχι αρκετά εύθρυπτη. Ίσως αυτό συμβαίνει.

[Αναστασία]

ΑναστασίαΖυμώστε με έναν κύβο με μαχαίρια. Είναι δύσκολο να πούμε εγκαίρως πόσο, αλλά μετά από όλα το αλεύρι αποκοιμήθηκε ......... καλά, πιθανώς 5 λεπτά. Ο σύζυγός μου στάθηκε δίπλα μου και τσίμπησε ότι δεν του άρεσε ο ήχος του κινητήρα και δεν θα κράτησε τόσο πολύ. Ο σύζυγός μας είναι μηχανικός αυτοκινήτων, δεν του αρέσει όταν ο κινητήρας λειτουργεί με φορτίο. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το βούτυρο και το ζύμωσε ξανά, η ζύμη δεν ήθελε να μείνει πίσω από τους τοίχους, την άγγιξε με το δάχτυλό της - ήταν κολλώδης. Στη συνέχεια χύθηκε αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι η ζύμη να αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους. Αποδείχθηκε πολύ ευαίσθητο και όχι κολλώδες.
Μέτρησα το αλεύρι με ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού. Ακριβώς μέχρι το σήμα των 250 ml. Η στάρπη ήταν χαλαρή, αλλά όχι αρκετά εύθρυπτη. Ίσως αυτό συμβαίνει.

Ναι, κατάλαβα την κατάσταση λίγο για τον εαυτό μου. Θα το εξηγήσω τώρα. Χθες ζυμώνω τη ζύμη για τον Ναπολέοντα με μαχαίρια αυτού του ίδιου κύβου. Δοκίμασα τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και με εξέπληξε πολύ όταν έπρεπε επίσης να προσθέσω λίγο αλεύρι σε σύγκριση με τη χειροκίνητη μέθοδο παρασκευής της ίδιας ζύμης. Ευτυχώς, σήμερα, μετά το ψήσιμο των κέικ, συνειδητοποίησα ότι αυτό δεν επηρέασε τη γεύση των κέικ, τις φουσκάλες τους. Αλλά συνειδητοποίησα ότι τα μαχαίρια, φυσικά, θρυμματίζουν το βούτυρο πολύ καλύτερα (σε μικρότερα μέρη) και, κατά συνέπεια, χρειάζεται περισσότερο αλεύρι για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Και έτσι το κάνατε - το τυρόπηγμα έσπασε σε μικρότερα σωματίδια με μαχαίρια και χρειάζονταν περισσότερο αλεύρι για να χρειαστούν για να σχηματίσουν μια συνέπεια. Και φτιάχνω αυτά τα ντόνατς με έναν συνηθισμένο επεξεργαστή φαγητού με ένα χτύπημα και χτύπημα όπως λέει η συνταγή, για πολύ καιρό, έως ότου η ζύμη αρχίσει να απομακρύνεται από τους τοίχους από μόνη της. Δηλαδή, έως ότου το αλεύρι διασκορπιστεί σωστά και αλληλεπιδρά με όλα τα συστατικά.

Νωρίς το πρωί δεν είναι ζεστό, αλλά έφτιαξα δαχτυλίδια
Η συνταγή για 20 χρόνια στο βιβλίο μου:
τυρί cottage -500g.
αυγά 2τμχ.
ξινή κρέμα -2η. μεγάλο.
Λιώστε τη μαργαρίνη -30g και κρυώστε.
ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι 3 στοίβα. (st. πολύπλευρη)
1 κουτ με μια διαφάνεια σόδας ξύδι, μια πρέζα αλάτι.
Κοσκινίστε το αλεύρι και διπλώστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη, εάν η ζύμη κολλήσει στα χέρια και στο τραπέζι σας, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι (όλα εξαρτώνται από την υγρασία του τυριού cottage) και για 15-20 λεπτά στο κρύο. Βγάλτε το και ξεδιπλώστε πάχους 1-1,5 cm, μην πιέζετε σκληρά με έναν πλάστη, η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, κόβεται st. έναν κύκλο και στη μέση μια τρύπα με κάτι μικρής διαμέτρου, έκοψα το στενό άκρο με ένα ακροφύσιο για ένα στήριγμα. Υπό. λάδι ραφίνης. θερμάνετε έως ότου εμφανιστεί μια ελαφριά ομίχλη, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και τηγανίστε τους δακτυλίους, μην βάλετε πολύ - είναι πολύ διογκωμένοι, βάλτε σε μπούμα. πετσέτα και μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη. σκόνη. Σας διαβεβαιώνω ότι αυτό το ποσό θα φάτε σε μία συνεδρίαση

Nut, τι ομορφιά.
Και ένας ιδιαίτερος σεβασμός για την εργασία σε πολύ θερμότητα.

[Καρύδι]

Καρύδι, καταπληκτικά ντόνατς!

Πιστεύουμε με τον ίδιο τρόπο! Φέρνω επίσης ντόνατς.

Ευχαριστώ κορίτσια Αλλά όχι μόνο κοιτάζεις, αλλά και εσύ - δεν θα μετανιώσεις
το αυτί σας είναι, όπως πάντα, ένα άλλο αριστούργημα

Ευχαριστώ, nutlet!

Αλλά όχι μόνο παρακολουθείτε, αλλά και το κάνετε

Nut, δώσε μου χρόνο. Δεν θα ανοίξω ακόμα το φούρνο. Ο φτωχός σκύλος δεν ξέρει πού να κολλήσει.
Η ζέστη θα υποχωρήσει, σίγουρα θα το κάνω, το έχω ήδη εκτυπώσει.

Ίσως είμαι λίγο αργά, αλλά αυτό έκανα. Υπέροχα απίστευτα !!!

[Καρύδι]

Νωρίς το πρωί δεν είναι ζεστό, αλλά έφτιαξα δαχτυλίδια
Η συνταγή για 20 χρόνια στο βιβλίο μου:

Καρύδι, ευχαριστώ για τη συνταγή και αποδεχτείτε την αναφορά!

Ω, τι είναι μια ομορφιά: wow: Leska - πολύ χαρούμενη που σας άρεσε - φάτε για την υγεία σας

[Καρύδι]

Καρύδι, Ιρλανδικά, τι ωραία συνταγή !!! Θα πρέπει να περιποιηθώ το δικό μου !!!

Γιατί δεν θα μπορούσατε να το αντέξετε ως ξεχωριστό θέμα ;!
Αν όχι Μαρίσκα , Δεν θα τον έβλεπα ποτέ ...

Kroshik, ήθελα, αλλά ξέχασα πώς να το κάνω: (Και ντρέπομαι ήδη να ρωτήσω - αν μπορείτε, κάντε το για μένα. Και επίσης, όταν ξεδιπλώνετε τη ζύμη, μην πιέζετε σκληρά - το πάχος του κυλίνδρου είναι τουλάχιστον 1,5 cm, τότε θα υπάρχουν μόνο τσαλακωμένα)

Κορίτσια, ντρέπομαι να πω, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς κάνετε τρύπες μέσα;

[Γιούλια Αντίποβα]

Γιούλια Αντίποβα, Θα σας πω πώς το κάνω: Παίρνω τη μπάλα στο χέρι μου και τη τρυπάω στη μέση με το δείκτη μου, εισάγω ένα άλλο δείκτη στην τρύπα και αρχίζω να το περιστρέφω απαλά τεντώνοντας την τρύπα στη μέση ...

[Καρύδι]

Καρύδι, Ιρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμα ντόνατς.
Σας ευχαριστώ και γράφω μια αναφορά εδώ επειδή δεν μπορώ να βρω τη ξεχωριστή συνταγή σας.
Ο συγγραφέας, Nastenka, με συγχωρείτε, παρακαλώ.
Τα ντόνατς αποδείχτηκαν υπέροχα, αν και ψήθηκαν με ένα ελάχιστο λίπος σε ένα πολυκουζινάκι, το οποίο κάπως διατηρούσε τη μέγιστη θερμοκρασία του.
Κρόσικ, Innus, ευχαριστώ για τη συμβουλή για τις τρύπες!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα Είμαι πολύ χαρούμενος που τα ντόνατς αποδείχτηκαν και σας άρεσαν. Και οι τρύπες που κάνω είναι απλές - πρώτα κόβω τις κούπες με ένα ποτήρι και μετά παίρνω το προσάρτημα από το μύλο κρέατος για την προσθήκη λουκάνικων και με το τέλος της προσάρτησης κάνω τρύπες στον κύκλο, όλα είναι εύκολα και γρήγορα, και η ζύμη δεν τραυματίζεται. Και έτσι ώστε τα τελικά προϊόντα να είναι εντελώς πλούσια και να λιώσουν στο στόμα σας, ξεδιπλώστε γρήγορα και προσεκτικά τη ζύμη σε πάχος περίπου 2 cm. Δεν υπάρχει ξεχωριστή συνταγή, γιατί εκείνη την εποχή ήμουν ακόμα εντελώς αρχάριος και δεν ήξερα πώς να το κάνω

[Καρύδι]

Καρύδι, Ιρίνα, πεντανόστιμα πόντα.
Τώρα το δοκίμασα κρύο και χωρίς σκόνη, είναι απλώς υπέροχο!
Ευχαριστώ!
Σίγουρα, μια συνταγή για ένα καθημερινό σημειωματάριο.