Ψωμί σίτου "Μίγμα Βιέννης"

Ψωμί σίτου "Μίγμα Βιέννης"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 350 γρ
Βιέννη μείγμα 120 g
Νερό 125 g
Ryazhenka (κεφίρ, ορό γάλακτος) 140 g
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά
σύμφωνα με τα πρότυπα μου, χρειάζεστε λίγο λιγότερο
μπορεί να 10 g δοκιμάστε 2 κουταλιές της σούπας.
(ή 12 g παζάρι)

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε το μείγμα της Βιέννης με ζεστό νερό 60-70 βαθμούς, ανακατέψτε και αφήστε το για 1-1,5 ώρες. Μπορεί να χυθεί κρύο για 3-4 ώρες
Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, έφτιαξα τη ζύμη, έπειτα ψήνω ψωμί ή μπαγκέτες στο φούρνο ή στο φούρνο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο

Svetik_, τι είναι το "Vienna Mix"; Τι είναι αυτό?

Ενώ δεν υπάρχει Svetik, θα απαντήσω:

ΒΙΕΝΝΗ
Blend Vienna - ένα ισορροπημένο μείγμα σόγιας, καλαμποκιού, αλεύρου σίτου, καθώς και σπόρων λιναριού και ηλίανθου, χάρη στον οποίο το τελικό ψωμί περιέχει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες (A, B, E, P), τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-5 και ωμέγα-6 και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες έχουν θετική επίδραση σε όλες σχεδόν τις ζωτικές διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος.
Αυτό το ψωμί ταιριάζει καλά με κρασί, τυρί και αλλαντικά.

Αυτό το μείγμα πωλείται στο "Pekarsky House".

Πες μου σε παρακαλώ. Μετά την έγχυση του μείγματος, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό στη συνταγή; Πόσα?

Ευχαριστώ!

Μην προσθέτετε περισσότερο νερό