Ψωμί με κόκκους σιταριού

Ψωμί με κόκκους σιταριού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Ορός + νερό	290 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,7 κουτ
Τυρί cottage	70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βασική λειτουργία, μέγεθος XL, ελαφριά κρούστα
  

Τι πιστεύετε, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ορός;

Τι πιστεύετε, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ορός;

Πιστεύω ότι είναι δυνατόν, το έχω ήδη κάνει μόνο στον ορό. Δούλεψε καλά.

Όχι μόνο καλό, αλλά εξαιρετικό! Εδώ και πολύ καιρό κατασκευάζω όλο το ψωμί με ορό γάλακτος, η γεύση του δεν γίνεται αισθητή (αν δεν είναι υπεροξειδωμένη, αλλά αυτό, λένε, είναι καλό για το ψωμί σίκαλης), ανεβαίνει τέλεια και είναι υγιές! Και σε συνδυασμό με φυσική μαγιά - γενικά BOMB

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση! Και τότε άρχισα να αμφιβάλλω - άρχισα να ψήνω μόνο με ορό γάλακτος και η ζύμη άρχισε να αυξάνεται χειρότερα (αν και αργότερα κατάλαβα ότι ταυτόχρονα άρχισα να χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά Lviv αντί για SAF-Moment). Πριν από μια ώρα, το μίξαμε με ορό γάλακτος και στο SAF ένα γρήγορο από την Έλενα Μπο-ας δούμε τι θα συμβεί και αύριο θα δοκιμάσω με σιμιγδάλι.

Το Zdenek, προκειμένου να προσαρμοστεί γρήγορα στα προϊόντα, διαβάστε τις συνταγές ψωμιού και γράψτε ενδιαφέρουσες συνταγές για τον εαυτό σας (με μια σαφέστερη φωτογραφία), η οποία δείχνει ποια προϊόντα και ειδικά υγρά χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους, σε ποια ποσότητα, σε ποιον συνδυασμό και πόσο σε σχέση με το αλεύρι.
Και τότε θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε και να απαντήσετε στην ερώτησή σας - είναι πιθανό ή όχι.
Θα είναι πολύ ενημερωτικό.

Ευχαριστώ! Το κάνω αυτό - έχω ήδη διαβάσει περισσότερες από τις μισές συνταγές με κριτικές, αλλά υπάρχουν πάρα πολλές πληροφορίες για έναν αρχάριο - πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε σημειώσεις, να ξεκινήσετε ένα σημειωματάριο. Καταρχάς, διατηρώ λεπτομερή αρχεία για κάθε ψήσιμο (ο φούρνος είναι μόνο τρεις εβδομάδες, ψήνω σχεδόν κάθε μέρα - τρώνε τα πάντα) για να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει κάποιος να ρωτήσει ή να διαβάσει στον ιστότοπο. Ευχαριστώ και πάλι!