Ψωμί σίτου-σίκαλης με κεφίρ (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου-σίκαλης στο κεφίρ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς
Συστατικά
Στεγνό kvass (ψίχουλα, βύνη) 50 g
παρασκευάζεται σε 100 ml βραστό νερό
Kefir 1 ποτήρι
Αλεύρι σίτου 1,5 φλιτζάνια
Αλεύρι σίκαλης 1,5 φλιτζάνια
Βελτιωτικό αλευριού 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος

Ένα ποτήρι, κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας από HP LG / Basic mode 3h 40min, μεσαία κρούστα.

Σημείωση
Σήμερα, μετά από μια μακρά αναζήτηση, έχουμε υπέροχο ψωμί:
Το ψωμί έχει ανέβει καλά, πολύ παρόμοιο με το παραδοσιακό με γεύση, η οροφή έχει κρεμάσει λίγο. Δεν υπάρχει εικόνα, καθώς τρώγεται ήδη

Ollya, πόσα ml υπάρχουν σε ένα φλιτζάνι μέτρησης από την HP LG;
Και τι βελτιώνει το αλεύρι;
Έχετε μια φωτογραφία ψωμιού;

Ollya, πόσα ml υπάρχουν σε ένα φλιτζάνι μέτρησης από την HP LG;

Σε φλιτζάνι μέτρησης από HP LG -230ml = 150g αλεύρι.

Το βελτιωτικό αλευριού ονομάζεται αυτό, και με περισσότερες λεπτομέρειες - βελτιωτικό αλευριού για ζύμη ζύμης, 1 φακελάκι για 500-1000 g αλεύρι. Συστατικά: αλεύρι σίτου, αλεύρι σόγιας, γαλακτωματοποιητής E472e, ανθρακικό ασβέστιο, ασκορβικό οξύ, δεξτρόζη, ένζυμα. Σειρά "Home Kitchen", 6 φακελάκια 8g το καθένα.