Ψωμί σίτου με κεφίρ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί σίτου με κεφίρ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Κεφίρ	300 ml
(εάν είναι υγρό, τότε λίγο περισσότερο και αντίστροφα)
Αλεύρι σίτου	550 γρ
Καφέ ζάχαρη (το μέλι είναι δυνατό)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουτ
Φυτικό έλαιο (ελιά ή καλαμπόκι)	50 γρ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά στο μπολ της αρτοποιίας σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Κατά τη διάρκεια της πρώτης παρτίδας, ακολουθούμε το "kolobok", εάν είναι απαραίτητο να προσθέσουμε κεφίρ, στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά μια κουταλιά της σούπας. Το βάρος της φραντζόλας είναι 750 γραμμάρια (έβαλα το βάρος στα 1000 γραμμάρια και η κρούστα είναι σκοτεινή - γι 'αυτό αποδείχθηκε τόσο τηγανητό). Ανάλογα με το κεφίρ, μπορεί να αποδειχθεί ξινό. Μπορείτε να προσθέσετε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Οπως θέλετε.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία ψησίματος ψωμιού 1.

Σημείωση

Θαυμάστε και μην πείτε ότι δεν υπάρχει όμορφη κρούστα στον κατασκευαστή ψωμιού μας.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με κεφίρ ή έγχυση kombucha με δαμάσκηνα (σε μηχανή ψωμιού) (MariV)

Ψωμί σίτου-σίκαλης στο κεφίρ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Ευγενία)

Ψωμί σίτου στο κεφίρ με αυγό (αρτοποιός) (Κατένα)

Tatyanushka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το ξινό δεν θα βλάψει. Χθες το έψησα σε νερό χωρίς ορό γάλακτος, προσθέστε ξηρό kvass - 2 κουταλιές της σούπας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και σκοτεινό ψωμί. Έβαλα 1 ποτήρι αλεύρι σίκαλης και 1 ποτήρι σιτάρι 1 βαθμού, αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο ψωμί και τηγανίστηκε καλά. Σταμάτησαν να παίρνουν το κατάστημα και ανησυχούσα πολύ - ο σύζυγός μου δεν ήθελε να φάει τις πρώτες μου δημιουργίες. Ευχαριστώ!

[Τατιάνσκα]

Τατιάνσκα Πολύ όμορφο ψωμί, και καθόλου ελαφριά κρούστα, πραγματικά!

Tatyanushka, ευχαριστώ για τη συνταγή ...

και μην ξεχάσετε να πατήσετε το κουμπί "ευχαριστώ", τέτοιες ευχαριστίες θα προσθέσουν στη φήμη του συγγραφέα

Φάτε στην υγεία σας. Χαίρομαι που το έκανες επίσης. Χάρη σε αυτό το ψωμί, ο σύζυγός μου πίστευε επίσης στις δημιουργίες μου.

Ευχαριστώ Tatyanushka !!!! Εξακολουθώ να μαθαίνω και η βοήθειά σας με έρχεται χρήσιμο !!!!!

Μαθαίνω επίσης. Έχω HP μόνο για μερικούς μήνες. Σας ευχαριστώ πολύ που επιλέξατε τη συνταγή μου. Είναι πολύ σημαντικό για μένα.

Έψησα το ψωμί σου, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Δυστυχώς, η κρούστα δεν είναι τόσο τηγανισμένη, λόγω της κακής στεγανοποίησης του καπακιού της μηχανής ψωμιού, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση του ψωμιού.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μαθαίνω επίσης. Έχω HP μόνο για μερικούς μήνες. Σας ευχαριστώ πολύ που επιλέξατε τη συνταγή μου. Είναι πολύ σημαντικό για μένα.

Τι μαγιά χρησιμοποιήσατε για τη συνταγή; και ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κεφίρ;
Για κάποιο λόγο, δεν θέλαμε να κολλήσει η ζύμη κατά τη ζύμωση. Έπρεπε να προσθέσω το kefir ... τώρα περιμένουμε το αποτέλεσμα :)

Tatyanushka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Αλλά .. από τη φύση, το άλλαξα λίγο.
Αλεύρι - 550 (αμετάβλητο)
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (κρεμασμένο 45 γρ)
Kefir - 300 ml (κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, έπρεπε να προσθέσω άλλες 2 κουταλιές της σούπας. L.)
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας (καμία αλλαγή)
Ελαιόλαδο - 50 ml (αμετάβλητο)
Πιεσμένη μαγιά, δηλ. Φρέσκο ​​- 15 g
Βύνη - 8 g (μου αρέσει το σκοτεινό ψωμί, συχνά βάζω βύνη)
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν καταλαβαίνω ότι ρίχνω μια φωτογραφία ...

Εξαιρετική συνταγή. Ψήθηκε με πιεσμένη μαγιά, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, το κουλούρι ήταν απλώς άσεμνο ενδεικτικό, το ψωμί αυξήθηκε καλά, ψήθηκε ομοιόμορφα, κομμένο καλά, θρυμματισμένο μέτρια.
Σεβασμός στον συγγραφέα και "+".

Είναι υπέροχο που πήρες το ψωμί και ευχαριστώ που επιλέξατε τη συνταγή μου
Τώρα ήρθα στη δουλειά από την άδεια μητρότητας και δεν υπάρχει χρόνος για το Διαδίκτυο. Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων εάν δεν μπορώ να απαντήσω. Και σε βάρος της μαγιάς, η μαγιά SAF-moment και η κεφίρ είναι οι πιο συνηθισμένες. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και θα πετύχετε.Όρεξη, όλοι.

Το ψωμί Kefir είναι πάντα μια win-win επιλογή.
Για να μην αναπαραχθούν θέματα, θα δώσω τη δική μου συνταγή με διάταξη για την Panasonic

μαγιά ταχείας δράσης 1,5 κουτ. (Δοκίμασα το Levure-Minute - Macedonian σε ένα πακέτο κενού, μου άρεσε περισσότερο από το SAF-moment, και η τιμή στο Magnet είναι 4,60 ρούβλια.)
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλεύρι - 450 g. (Παίρνω επίσης ένα φθηνό - Kursk Jubilee ή Lukhovitskaya 29,70 ρούβλια για 2 κιλά)
σιμιγδάλι - 50 g. (για να ενισχύσετε τη γλουτένη εάν το αλεύρι δεν είναι σίγουρο ή απλά για να ενισχύσετε τη γλουτένη)
κεφίρ 200-250 ml (σε ένα κύπελλο μέτρησης)
νερό 70-120 ml (έως 320 ml στο ίδιο ποτήρι, ανακατέψτε με κεφίρ)
ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Λειτουργία - βασική (4 ώρες με ισοπέδωση)
Μέγεθος - Λ
Κρούστα - μεσαίο

2 προηγούμενες φορές, καρβέλια αυτής της συνταγής στηρίχτηκαν τα κεφάλια τους στην οροφή

PS αν δεν είναι συνηθισμένο να φέρετε εμπορικά σήματα στο φόρουμ, αφήστε τον συντονιστή να με διορθώσει

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Έφερα ευχαριστώ για το ψωμί ... αποδείχθηκε υπέροχο ... δεν θα υπάρχουν εικόνες, αλλά η εμπιστοσύνη στη λέξη, και το χρώμα και το ψίχα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε ...

[Τατιάνσκα]

Τατιάνσκα, Καλημέρα! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ !!!!!!! Χθες προσπάθησα να ψήσω "ψωμί σίτου με κεφίρ σε μια μηχανή ψωμιού" στο Redik. Μείωσα τα συστατικά ακριβώς κατά το ήμισυ, το πρόγραμμα "ζύμη", ο κατασκευαστής ψωμιού LG-155, ένας πλήρης κύκλος, στο τέλος έβγαλε το κουλούρι, το έβαλα σε ένα μπολ λιπαρό με βούτυρο, στο πρόγραμμα "γιαούρτι" για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε όγκο, την έβγαλε, την τσαλακώθηκε ελαφρώς, την έβαλε πίσω στο μπολ στη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα. Μετά από 30 λεπτά, το άνοιξα, το γύρισα. Στο τέλος του προγράμματος, έβγαλα ένα όμορφο, αρωματικό και κατακόκκινο μωρό με τραγανή κρούστα, κόβεται υπέροχα, θρυμματίζεται εντός φυσιολογικών ορίων, μου άρεσε πολύ. Είναι κρίμα που δεν υπάρχει τρόπος να εισαγάγετε μια φωτογραφία ακόμα.

Ευχαριστώ πολύ, σελιδοδείκτης.