Σουφλέ χωρίς αγάρ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Πρωτεΐνη	3 τεμ
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Gummy μαρμελάδα	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Θα σας πω για ένα \ "κόλπο ζαχαροπλαστικής \", το οποίο έκανα στις σκέψεις μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μόλις εφαρμόστηκε πρόσφατα. Δεν μπορώ να πω τι συνέβη 100%, αλλά η τεχνολογία και η αρχή, νομίζω, αξίζουν την προσοχή όλων. Προτείνω να αναπτύξω τη συνταγή και να την συμπληρώσω με τις δικές μου παρατηρήσεις και συμπεράσματα. Δεν έχω δει κάτι τέτοιο πουθενά στο Διαδίκτυο, γι 'αυτό ισχυρίζομαι ότι είμαι ο ανακάλυψε
Επειδή το άγαρ παρέμεινε ανέφικτο για τις περισσότερες γυναίκες χειροτεχνίας, σκέφτηκα για πολύ καιρό και οδυνηρά πώς να το αντικαταστήσω. Αυτή η ιδέα γεννήθηκε: χρησιμοποιήστε gummies. Αγόρασα το \ "Frutella \" (στο ταμειακό μηχάνημα σε πολύχρωμες τσάντες - \ "Worms \" \ "Bears \", κ.λπ.), διάβασε τη σύνθεση. Είναι γραμμένη η πηκτίνη, η ζάχαρη και κάθε είδους ρυθμιστές. Η ανθεκτικότητα με εντυπωσίασε. Το έφερα σπίτι. Ενώ επρόκειτο να πειραματιστώ - το πακέτο έτρωγε από ονόματα. Σε άλλο κατάστημα το αγόρασα κατά βάρος (200 ρούβλια / kg). Επέλεξα τα κίτρινα-πορτοκαλί (χωρίς πράσινα, για να μην χαλάσω το χρώμα), ζύγιζα 50 γραμμάρια και τα έβαλα σε ένα μπολ. Το έβαλα σε ένα λουτρό νερού για να ζεσταθεί. Το τέχνασμα μικροκυμάτων δεν λειτούργησε - όλα τηγανίστηκαν στο μπολ γρηγορότερα από ό, τι έλιωσε.
Έχυσα 2 κουταλιές της σούπας νερό στις φιγούρες έτσι ώστε να μην ήταν πολύ παχύ. Απαλά, καλύπτοντας την κορυφή με ένα καπάκι, λιώθηκε.
Απενεργοποίησε τη φωτιά, την κάλυψε ξανά με καπάκι και την άφησε στην άκρη.
Από 3 πρωτεΐνες και 1 ποτήρι ζάχαρη, άρχισε να κατασκευάζει κρέμα πρωτεΐνης κρέμας σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Μόλις χύθηκε το σιρόπι, ο βοηθός έχυσε τις λιωμένες \ "αρκούδες \" στο ίδιο μέρος. Το ψύξαμε ως συνήθως. Εδώ συνέβη

Σημείωση

Τα συμπεράσματα και οι εντυπώσεις μου.
50 γραμμάρια κόμμεων αρκούδων ανά μερίδα \ "3 πρωτεΐνες + 1 ποτήρι ζάχαρη \" δεν αρκούν. Πρέπει να διπλασιάσετε ή ακόμη και να τριπλασιάσετε τον σελιδοδείκτη. Το Soufflé διατηρεί το σχήμα του, φυσικά, αλλά θέλω περισσότερη ελαστικότητα.
Η γεύση του σουφλέ με έντονη γεύση γλυκών φρούτων. Θα ήταν περιττό να προσθέσετε βανιλίνη. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, τα παιδιά μου αμέσως έφαγαν τα πάντα με κουτάλια.
Γενικό συμπέρασμα.
Κατά τον εξευγενισμό μιας συνταγής, τα gummies μπορεί να είναι ένα αξιόλογο υποκατάστατο (αν και μόνο σε μερικές συνταγές) για το άγαρ ή την πηκτίνη. Η γεύση του σουφλέ είναι τόσο ασυνήθιστη που η οικογένειά σας δεν θα μαντέψει ποτέ από τι είναι. Και είναι από \ "σκουλήκια \" και \ "αρκούδα κρέατος \"!