Ψωμί σίτου με σουσάμι (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου με σουσάμι (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα	310 ml
Ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (διαστατικός)
Αλας	1,5 κουτ. (διαστατικός)
Βούτυρο	60 γρ
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Ξηρή μαγιά	2 κουτ (διαστατικός)
Σουσάμι	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• για μεγάλο καρβέλι στην έξοδο 900 γρ
• προσθέστε σουσάμι με βομβητή (ή στο ιατρείο)
• βουρτσίζετε με νερό πριν το ψήσιμο (έτσι ώστε η στέγη να μην εκραγεί)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πρόγραμμα 1

Σημείωση

νόστιμο, ευάερο ψωμί
καλή όρεξη
PS για όσους δεν έχουν βάρη στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τον πίνακα μετατροπής, είναι εδώ: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με λινάρι, σουσάμι και ηλιόσπορους σε μια αρτοποιία (Sonadora)

Ψωμί αναμεμιγμένο με σπόρους, σπόρους λιναριού και σουσάμι (Ομέλα)

Ψωμί 4 κόκκων με σουσάμι και λιναρόσπορο (ανιλι)

Τελικά αγόρασα σουσάμι και έφτιαξα ένα σουσάμι. Αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο!

Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί
Μόνο μείωσα ελαφρά την ποσότητα λαδιού, δεν ήθελα να το κάνω πολύ πλούσιο, αλλά φαίνεται και έχει υπέροχη γεύση! Το παραμύθι Altai ψήθηκε για πρώτη φορά με αλεύρι και όλα είναι καλά))
Και μπορείτε να αγοράσετε σουσάμι σε οποιαδήποτε αγορά όπου πωλούνται αποξηραμένα φρούτα και σπόροι, υπάρχουν και διαφορετικά λάδια ...

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξηρό γάλα με το κανονικό γάλα;

σίγουρα μπορείς! Απλώς χρησιμοποιήστε γάλα αντί για νερό, ώστε να είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο υγιεινό

Μη ρεαλιστικό υπέροχο ψωμί. Ψήθηκε τέσσερις φορές στη σειρά, συμπεριλαμβανομένου του "take away". Τώρα αυτοί οι άνθρωποι αγοράζουν έναν κατασκευαστή ψωμιού.

Δεν κατάλαβα: σε ποιο σημείο πρέπει να λιπαίνω με νερό, ώστε η ζύμη να μην καθιζάνει;

Λιπάνω την οροφή λίγα λεπτά πριν από την έναρξη του ψησίματος - η ζύμη δεν θα ηρεμήσει, εκτός αν φυσικά τη συνθλίψετε με τα χέρια σας

Γεια σας, μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμί))) Αλήθεια, πήρα τη συνταγή στις οδηγίες για τον αρτοποιό και την προσαρμόστηκα ελαφρώς στο γούστο σας)))
Δεν άλλαξα πολύ την ποσότητα των συστατικών, το αλεύρι 600 γρ, το λάδι 25 γρ, τους σπόρους παπαρούνας ή το σουσάμι 15 γρ, το γάλα 400 ml, το γάλα θερμαίνεται συνήθως))) Σελιδοδείκτης στον κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες))
Εάν πρέπει να ελέγξετε τη μαγιά ή το αλεύρι, τότε ψήνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και καταλαβαίνω ότι τα προϊόντα είναι σούπερ ή αντίστροφα)))


Εδώ είναι ένας τόσο όμορφος άντρας)))

Σούπερ ωραίο και νόστιμο ψωμί
Αλλά καθαρά από ένα γλυκό δόντι, έβαλα 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
Ευχαριστώ και πάλι!

fugaska, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!
Το ψωμί είναι ευάερο και νόστιμο! Αντί για συνηθισμένο γάλα, πρόσθεσα το ψημένο γάλα, αποδείχθηκε πολύ αρωματικό ψωμί!
Ευχαριστώ!!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Στην πορεία, δεν μπορούσα να αντισταθώ και να κάνω τις δικές μου προσαρμογές:
- Χρησιμοποίησα παγωμένο γάλα (φοβόμουν να το ζεστάνω ή να το διατηρήσω σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή ήταν παστεριωμένο, από μια αγελάδα κατοικίας, γήρανση για αρκετές ημέρες :);
- αντί για 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου πήρα: 400 σιτάρι και 100 ρύζι.
- οι σπόροι σουσαμιού χρωματίζονται σε ξηρό τηγάνι ·
- ελαφριά κρούστα
Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό !!! Πολύ λεπτό, ευθεία βαμβάκι - αλεύρι ρυζιού, νομίζω ότι λειτούργησε ως λευκή σκόνη, που ακόμη και η κορυφή δεν έγινε καφέ. Οι φρυγανισμένοι σουσάμι έφεραν επίσης τη δική τους αρμονική νότα. Συνιστώ σε όλους!

Γεια σε όλους!
Εξηγήστε σε έναν αρχάριο τι σημαίνει να προσθέσετε σουσάμι σε έναν βομβητή ή σε έναν διανομέα;
Δεν ξέρω τέτοιες λέξεις!
Ευχαριστώ!

Γεια σε όλους!
Εξηγήστε σε έναν αρχάριο τι σημαίνει να προσθέσετε σουσάμι σε έναν βομβητή ή σε έναν διανομέα;
Δεν ξέρω τέτοιες λέξεις!
Ευχαριστώ!

Δεν διαθέτουν όλες οι συσκευές διανομής HP. Αυτό είναι ένα κουτί στο οποίο χύνονται πρόσθετα. Τότε οι ίδιοι, όταν είναι απαραίτητο, κοιμούνται αρκετά.Και από το βομβητή - σημαίνει από το ηχητικό σήμα. Μήπως το "μπιπ" της HP κατά τη διάρκεια της παρτίδας; Πιο κοντά στο τέλος. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να κοιμηθείτε με συμπληρώματα.

Δεν διαθέτουν όλες οι HP ένα διανομέα. Αυτό είναι ένα κουτί στο οποίο χύνονται πρόσθετα. Τότε οι ίδιοι, όταν είναι απαραίτητο, κοιμούνται αρκετά. Και από το βομβητή - σημαίνει από το ηχητικό σήμα. Μήπως το "μπιπ" της HP κατά τη διάρκεια της παρτίδας; Πιο κοντά στο τέλος. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να κοιμηθείτε με συμπληρώματα.

Ω σας ευχαριστώ! Ναι, μου τσίμπημα, αλλά δεν περίμενα και αμέσως χύσαμε 2 κουτάλια μέτρησης παπαρούνας μαζί με τα πάντα. Αποφάσισα να το δοκιμάσω και με σπόρους παπαρούνας, το σουσάμι δεν ήταν στο σπίτι. Ελπίζω να μην συμβεί τίποτα κακό λόγω της βιασύνης; Το ψωμί ψήνεται ήδη. Ήρθε τόσο όμορφα. Ας δούμε τι θα γίνει.
Ευχαριστώ, τώρα θα ξέρω πότε θα εισαγάγω πρόσθετα. Με βομβητή.

Όχι ... τίποτα δεν θα συμβεί
Αλλά αν η συνταγή λέει να ρίχνουμε πρόσθετα πάνω από το βομβητή, τότε είναι καλύτερο να το κάνουμε. Αυτό ισχύει κυρίως για: ελιές, τυριά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, λουκάνικα ... και ούτω καθεξής. Δεδομένου ότι αν ρίξετε στην αρχή της ζύμωσης, τότε όλα αυτά θα αναμειχθούν σε "κουάκερ". Και τίποτα δεν πρέπει να συμβεί στην παπαρούνα. Είναι ρηχό από μόνο του.
Καλή τύχη με το ψωμί σου!

Όχι ... τίποτα δεν θα συμβεί
Αλλά αν η συνταγή λέει να ρίχνουμε πρόσθετα πάνω από το βομβητή, τότε είναι καλύτερο να το κάνουμε. Αυτό ισχύει κυρίως για: ελιές, τυριά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, λουκάνικα ... και ούτω καθεξής. Δεδομένου ότι αν ρίξετε στην αρχή της ζύμωσης, τότε όλα αυτά θα αναμειχθούν σε "κουάκερ". Και τίποτα δεν πρέπει να συμβεί στην παπαρούνα. Είναι ρηχό από μόνο του.
Καλή τύχη με το ψωμί σου!

Ευχαριστώ και πάλι! Σίγουρα θα αναφέρω και θα δείξω εάν, pah-pah, λειτουργεί!

Ευχαριστώ, τώρα θα ξέρω πότε θα εισαγάγω πρόσθετα. Με βομβητή.

Είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε τι βάζετε στο διανομέα, ακόμη και χωρίς το διανομέα. Η απουσία του δεν είναι κακή

Εάν πρόκειται για ξηρά πρόσθετα, όπως σουσάμι ή ξηρά βότανα, δημητριακά, σουσάμι - μπορείτε να τα τοποθετήσετε αμέσως - τίποτα δεν θα είναι ζύμη και η ζύμη θα διατηρήσει την εμφάνισή της.

Εάν αυτά τα πρόσθετα είναι μαλακά, όπως σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί και άλλα, τότε πρέπει να τοποθετηθούν 5 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης, μόνο ώστε τα πρόσθετα να έχουν χρόνο να αναμιχθούν στη ζύμη και να μην υποστούν ζημιά. Εάν προστίθενται αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί στην αρχή της ζύμωσης, θα χωριστούν σε πιτσιλιές, θα χάσουν την εμφάνισή τους στον πουρέ και θα δώσουν επιπλέον υγρό στη ζύμη.

Και όμως - όλοι οι μαλακοί ξηροί καρποί πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να τυλίγονται σε αλεύρι πριν τοποθετηθούν στη ζύμη.

Διαχειριστής, ευχαριστώ για την επιστήμη!
Εμαθα!
Αλλά πήρα ένα τέτοιο ψωμί χθες. Νόστιμο! Μας άρεσε πάρα πολύ. Αλεύρι σίτου, αλλά λέει ρουστίκ αλεύρι. Έτσι δεν ξέρω ποια είναι. Ο κατασκευαστής μας είναι τοπικός, Ισραηλινός. Είναι πιο σκούρο χρώμα και ελαφρώς χονδροειδές. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε σχεδόν τέλειος!


Επωφελήθηκα από τις τροπολογίες στη συνταγή από το BEGiMOT, για τις οποίες χάρη σε αυτόν, και φυσικά μια ιδιαίτερη ευχαριστία στον συγγραφέα της συνταγής!
Ευχαριστώ fugaska

[Ούλιτς]

Ούλιτς, το ψωμί σου
Και μάλλον έχετε αλεύρι με πίτουρο (ολικής αλέσεως), αφού λέτε ότι είναι σιτάρι, αλλά σκοτεινό.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ..... Θα σημειώσω τη συνταγή και σήμερα θα προσπαθήσω να την ψήσω ... Αλήθεια, στο σπίτι, φαίνεται ότι το λάδι έχει εξαντληθεί, αλλά θα προσπαθήσω να το αντικαταστήσω με ελαιόλαδο (μόνο με αναλογίες που δεν θα χάσω ..) ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!!!

Το έψησα, δούλεψε!
Οι αναλογίες της συνταγής είναι ακριβείς, όλα αποδείχθηκαν όπως έπρεπε! Πολύ νόστιμο ψωμί, το προτείνω σε όλους, σας ευχαριστώ πολύ για τον συγγραφέα !!!

Και στο Moulinex, σε ποιο πρόγραμμα μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί;

[ΓΗ]

ΓΗ, τουλάχιστον στα βασικά, τουλάχιστον στα γαλλικά. Στα γαλλικά, η κρούστα είναι πιο έντονη.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω -)

Καλημέρα σε όλους! Θέλω να πω μεγάλο σεβασμό στον συγγραφέα - Μόλις πρόσφατα μπήκα στους αρτοποιούς. Προσπαθώ να ψήνω από τα τέλη Μαΐου. Έτσι, αυτό το ψωμί αποδείχθηκε όπως ήθελα να πάρω ιδανικά. Πολύ νόστιμο. Ψήνω για τον δεύτερο μήνα, αλλά αυτό δεν λειτούργησε μέχρι που διάβασα αυτήν τη συνταγή χθες και την έψησα χθες. Θα ήθελα να τονίσω την ακρίβεια των συστατικών.Γενικά, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα έχω σίγουρα μια σόμπα!

Ψωμί Vksnushchiy !!!!!!!
Τώρα το έβαλα ξανά

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ ορεκτικό ψωμί! Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για τους λάτρεις του σουσαμιού όπως η οικογένειά μας

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Όπως όλοι χωρίς εξαίρεση! Θέλω να σε ρωτήσω. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινό γάλα ή μόνο φρέσκο ​​;;;

μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινό γάλα! μόνο η γεύση θα είναι λίγο ξινή. ίσως δεν θα τον προσέξετε