Ρύζι με καλαμάρια

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι	1 Η / Υ. 70 γρ
Ψιλοκομμένο σκόρδο	1 γαρίφαλο
Ρύζι (μακρόκοκκο)	1 κουταλιά της σούπας. (250 ml)
Ελαιόλαδο (ή φυτικό)	20 γρ
Καλαμάρι (δαχτυλίδια)	400 γρ
Μαϊντανός	20 γρ
πιπεριά	1/2 τεμ. 100 γρ
Νερό	2 κουταλιές της σούπας. (250 ml)
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση αντικολλητικό ή χοντρό τοίχωμα, τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες σε θερμαινόμενο λάδι σε ζεστό λάδι, προσθέτουμε ρύζι και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε έτοιμα ήδη αποφλοιωμένα δαχτυλίδια καλαμαριού και τηγανίστε, ανακατεύοντας για άλλα 3 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, νερό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μπαχαρικά. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το και αφήστε το στη σόμπα, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, για 10-15 λεπτά.

Σημείωση

Χρειαζόμουν μια πορτογαλική συνταγή και ζήτησα από τον συνάδελφό μου να μου το φέρει. Μου έφερε ένα ολόκληρο βιβλίο με πορτογαλικές συνταγές. Εγώ, χωρίς να χάσω την ευκαιρία, αποφάσισα να ξαναγράψω τις συνταγές από εκεί. Θα ήθελα να σας επιστρέψω με το ίδιο νόμισμα και σας παρακαλώ με μερικές πορτογαλικές συνταγές. Καθώς έχω ελεύθερο χρόνο, θα μαγειρεύω μερικά από αυτά. Ελπίζουμε να σας αρέσει. Δεν μου αρέσουν οι περίπλοκες συνταγές. Και ό, τι είναι φθηνό, εύκολο και κατά προτίμηση γρήγορο να προετοιμαστεί είναι για μένα!

Τα σχόλιά μου:

Μόνο εδώ έμαθα πώς να μαγειρεύω ρύζι. Και έτσι το έφτιαξαν οι Πορτογάλοι. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά, μετά σβήστε το και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι. Και φροντίστε να τηγανίσετε πριν το μαγείρεμα! Έτσι δεν θα μετατραπεί σε μανιτάρι!
Νόστιμο! Δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες!

Καλή όρεξη!