Κέικ "Kievsky"

γι 'αυτό χρειάζομαι ένα κέικ σε μέγεθος σχεδόν διπλάσιο. δεν ξέρω καν πώς να διαιρέσετε καλύτερα. ή προσθέστε περισσότερες πρωτεΐνες. το κέικ θα είναι ελαφρώς μικρότερο από το φύλλο ψησίματος του φούρνου. καλά, κάπου 28 επί 30,32 cm

γι 'αυτό χρειάζομαι ένα κέικ σε μέγεθος σχεδόν διπλάσιο. δεν ξέρω καν πώς να διαιρέσετε καλύτερα. ή προσθέστε περισσότερες πρωτεΐνες. το κέικ θα είναι ελαφρώς μικρότερο από το φύλλο ψησίματος του φούρνου. καλά, κάπου 28 με 30,32 cm

Λοιπόν, αν είναι τόσο μεγάλο, τότε είναι καλύτερο να το ζυμώσω, έπειτα το έψησα με τη μορφή 24 και αποδείχθηκε πολύ ψηλό για μένα, κοίτα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105061.520

Έχω στρογγυλό σχήμα 25 cm - το ύψος ενός κέικ είναι 3,5 cm - αυτό είναι το τελευταίο κέικ. Και πριν από αυτό έψησα σύμφωνα με τη συνταγή της Oksana για 100 g πρωτεϊνών 3 κέικ στο ίδιο σχήμα - κάθε ύψος 1,5 cm. Έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - είναι καλύτερα 3 κέικ 1,5 εκατοστά από 2 3,5 εκατοστά

[Καρύδι]

Κορίτσια, γεια!

θυμάσαι μαθηματικά; Εάν όχι, θυμηθείτε. Έχετε ήδη ψηθεί, είστε ικανοποιημένοι με το πάχος; Αυτό σημαίνει ότι εάν χρειάζεστε διαφορετικό μέγεθος, πρέπει πρώτα να υπολογίσετε την έκταση του παλαιού μεγέθους των κέικ, μετά την περιοχή του νέου και να αυξήσετε αναλογικά τον αριθμό των προϊόντων. Στη συνέχεια, ως αποτέλεσμα, θα έχετε κέικ με το ίδιο πάχος.

Καρύδι, Παραδέχομαι ότι αυτή η συνταγή δεν είναι ιδανική, ότι υπάρχει καλύτερη, αλλά αφού έχω μεταφράσει το σκοτάδι των προϊόντων για πολλά, πολλά χρόνια, τώρα δεν θέλω να πειραματιστώ. Επομένως, έδειξα αυτήν τη συνταγή, εδώ είναι, για μένα, ιδανική! Ούτε δώστε ούτε πάρτε!

Σε βάρος του πάχους των κέικ, έχω γράψει ήδη περισσότερες από μία φορές. -1,5 cm είναι βέλτιστο! Και επίσης, το Κίεβο είναι το κέικ που είναι πολύ άβολα στο τεμαχισμό, καθώς προσπαθεί να καταρρεύσει, να καταρρεύσει. Και παραμένω κατά τη γνώμη μου ότι τρία κέικ είναι το μέγιστο, αλλά ακόμα μου αρέσει το κέικ για δύο κέικ κυρίως.

αλλά δεν ψήνω. αυτή είναι η πρώτη μου φορά. ((

αλλά δεν ψήνω. αυτή είναι η πρώτη μου φορά. ((

Τότε προτείνω! Ξεκινήστε από το γεγονός ότι για κύκλο διαμέτρου 25 cm, χρειάζεστε 100 γραμμάρια πρωτεϊνών

[συμβουλεύω]

Oksanochka, οπότε δεν έχω παράπονα σχετικά με τη συνταγή σας, αλλά έτσι και το αντίθετο - το έκανα και θα το κάνω μόνο και άλλα συμβουλεύω μην πειραματιστείτε

Και κατάλαβα!

Oksana, συμμερίζομαι επίσης την απάντηση του Oreshek ότι πρέπει να ψήσετε σύμφωνα με τη συνταγή, συμβούλευα τον chapic να αυξήσει το ποσό, επειδή το σχήμα της είναι κάπου έτσι 28 με 30,32 cm

συγγνώμη δεν υπάρχει χρόνος για να ξαναδιαβάσετε. και αν ο φούρνος δεν έχει τη μορφή και στο ταψί, τότε το κέικ επιπλέει λίγο ή όχι; καλά, όχι απαραίτητα με τη μορφή φούρνου; ή καλύτερα σε σχήμα;

συγγνώμη δεν υπάρχει χρόνος για να ξαναδιαβάσετε. και αν ο φούρνος δεν έχει τη μορφή και στο ταψί, τότε το κέικ επιπλέει λίγο ή όχι; καλά, όχι απαραίτητα με τη μορφή φούρνου; ή καλύτερα σε σχήμα;

Κάποτε έψησα σε ένα καλούπι, και άλλη μια φορά έφτιαξα έναν κύκλο και απλώθηκα τη ζύμη χωρίς να βγούμε από το πλαίσιο. Η ζύμη αποδεικνύεται παχιά, τουλάχιστον έτσι ήταν μαζί μου.

δεν λειτούργησε για εσάς; αλλά στην περίπτωση που ψήνεται χωρίς φόρμα. το κέικ ήταν πόσες πρωτεΐνες

δεν λειτούργησε για εσάς; αλλά στην περίπτωση που ψήνεται χωρίς φόρμα. το κέικ ήταν πόσες πρωτεΐνες

Και στις δύο περιπτώσεις έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή της Oksana, δύο κέικ των 100 γραμμαρίων το καθένα. πρωτεΐνη για όλους. Έγραψα ότι η ζύμη είναι πολύ δυνατή. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι να σταθεροποιηθούν οι κορυφές

ψημένα 2 κέικ. για καθένα πήγε 200 γρ. σκίουρος. τετράγωνο. Δεν έχω μετρήσει ακόμα το μέγεθος. ύψος 1 εκ. ίσως λίγο υψηλότερο. βάζουμε άλλα 200 γρ. σκίουρος. Θα φτιάξω το τρίτο κέικ. αποξηραμένα σε ταψί συγγενών που βρίσκονται στο φούρνο. ένα στεγνώνει σε χαμηλό φύλλο ψησίματος, ένα σε ψηλό. το ένα στο χαμηλό τοποθετήθηκε στο φούρνο μισή ώρα αργότερα. και βγήκα μια ώρα νωρίτερα. τα άκρα στεγνώνουν όταν αφαιρεθούν.η μέση είναι μαλακή. από το κάτω μέρος του σιροπιού. Μόλις έσκισα το χαρτί. το πρωί έγιναν δρυς. και οι κορυφές έγιναν επίσης υγρές όταν έβγαλαν την απαλότητα στο δέρμα. Το seychps δεν είναι μαλακό αλλά όχι τραγανό. ψημένο στους 150 βαθμούς. στη συνέχεια το μείωσε κατά 120 και άνοιξε τη ροή αέρα Προσωπικά, πιστεύω ότι χρειάζεστε λιγότερη ζάχαρη. μου φαίνεται ότι πρέπει να είναι πιο πρωτεϊνούχο. αλλά γενικά πρέπει να αγοράσετε ένα κέικ για να το δοκιμάσετε. ο σύζυγός μου τον αγαπά πάρα πολύ και τον τρώει συχνά. αλλά τώρα το ψήσιμο στο σπίτι είναι διαφορετικό και δεν φτάνει στο κέικ του Κιέβου. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα.

αν σιρόπι, τότε κάτι δεν πάει καλά. η θερμοκρασία ήταν υψηλή και αυτή που είναι μαλακή σημαίνει ότι δεν στεγνώνει! Και οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι ξηροί, δεν ξέρω καν ... Θα είχα στεγνώσει τα κέικ στο ελάχιστο.

έτσι είναι τώρα σαν τούβλα. εντάξει θα το κολλήσω ξανά. αλλά φοβάμαι ότι θα μαλακώσουν ξανά

Εάν είναι στεγνά, τότε μην!

Έκανα κάπως ένα κέικ με τέτοια κέικ ... Δεν μου άρεσε! Έτσι θα το κολλούσα, ανάποδα, για να στεγνώσω. Αρχικά θα γίνει μαλακό και μετά θα στεγνώσει, μόνο που πρέπει να το στεγνώσετε τουλάχιστον.

[Ερωμένη]

Ευχαριστώ πολύ Ερωμένη ... τίποτα για την εμφάνιση και δεν χρειάζεται να πω, όλοι απολάμβαναν τη γεύση. Η Seachala δεν πίστευε ότι το Κίεβο μπορεί να ψηθεί στο σπίτι. Παράξενο όπως φαίνεται, υπάρχουν πολλοί λάτρεις του Kiwski. και όλοι μπορούσαν να πουν τη γνώμη τους. ο σύζυγος είπε = αυτά που είπαν. --- πώς μου αρέσει το κέικ ακτινίδιων. αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο από το Κίεβο)))) .. με λίγα λόγια, όλοι θαύμαζαν τη γεύση. και είπε ότι όλα είναι σαν ένα εργοστάσιο. μόνο γεύση καλύτερα)))) Νομίζω ότι αυτό το κέικ θα γίνει πολύ συχνό για μένα. ζήτησε από τον σύζυγό της να φέρει τουλάχιστον ένα κομμάτι για να δοκιμάσει τη τηλεδιάσκεψη τι και πώς. αλλά δεν λειτούργησε. αλέθω. οπότε ευχαριστώ πολύ που με καθοδήγησες με συμβουλές ... ... απλά μην γελάτε ότι όλα είναι στραβά. η κρέμα έλιωσε στα χέρια μου. και αποφάσισε να μην πιέσει. οπότε κάτι θα γινόταν από την κορυφή. όταν σχεδίασα για κάποιο λόγο ο γιος ήρθε στο μυαλό. πώς ζωγραφίζει άσχημα χρώματα. οπότε το ήθελα ο ίδιος. αλλά τότε σκέφτηκα. οι άνθρωποι δεν θα καταλάβουν)))))))))))). και αποφάσισε να μην ασχοληθεί με την εμφάνιση.

OOO Ένα πολύ όμορφο κέικ Και τα λουλούδια είναι τόσο όμορφα, αλλά δεν έχω καθόλου φαντασία για κοσμήματα.

Δεν έχω φανταστική ταυτότητα. Θα προτιμούσα να αντιγράψω. παρά να αποφασίσω για κάτι δικό μου. Συγγνώμη δεν προσπάθησα.

chapic, φτιάξατε ένα πολύ ωραίο κέικ και ένα μεγάλο, ωστόσο.

Και όλα αποδείχθηκαν πολύ δροσερά!)))
Και ο σχεδιασμός είναι σχεδόν σαν ένα κλασικό Κίεβο!)))

Ω ναι, ξέχασα το πιο νόστιμο. κόπτης.

Χθες η «πρώτη τηγανίτα» μου δεν ήταν καθόλου άμορφη. Λοιπόν, εννοώ μεγάλα και επίπεδα. Αλλά νόστιμο!



Αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου περίπλοκο κέικ. Απλά πρέπει να βρείτε τη σωστή λειτουργία για το ψήσιμο των κέικ σε ένα συγκεκριμένο φούρνο.

[Τζέφρι]

Τζέφρι Είναι ένας τροχός !!!!!

Και το γεγονός ότι το επίπεδο είναι αναγκαιότητα! Το κόψιμο ενός τέτοιου κέικ όταν είναι ψηλό και λεπτό είναι πολύ άβολο. (Το έχετε δοκιμάσει ήδη; Ή εξακολουθεί να εγχύεται;)

Προσπάθησα.
Δεδομένου ότι πρόκειται απλώς για ανάπτυξη τεχνολογίας, ο σχεδιασμός είναι πολύ δωρεάν. Με τέτοια μεγέθη, θα πρέπει να συνηθίσετε να διαιρείτε σωστά την κρέμα, διαφορετικά δεν υπήρχε σαφώς αρκετό λευκό για την κορυφή. Λοιπόν, ήθελα επίσης να δοκιμάσω δολώματα που δεν είναι φιλικοί με την "υγρή μαρέγκα".

Ω, δεν καταλάβατε για τη βανίλια; Πού και εκεί; Ζύμη και κρέμα;

Πρέπει να διαβάσω αυτήν τη συνταγή πιο προσεκτικά. Τώρα ήθελα να παραθέσω, αλλά όλα είναι σωστά εκεί.

αλλά δεν άλλαξα τίποτα. Πώς το έκανες αυτό;

αλλά δεν άλλαξα τίποτα. Πώς το έκανες αυτό;

Αντιγράφω τη συνταγή σε ένα κομμάτι χαρτί σε συντομευμένη μορφή. Όταν «αποσυμπιέστε» στην κουζίνα, αποδείχθηκε ότι η ζάχαρη βανίλιας και οι πρωτεΐνες και τα καρύδια. Και σε κρέμα σε σιρόπι και βούτυρο.

Αν πρόκειται για ζάχαρη βανίλιας, δεν υπάρχει πρόβλημα! Τώρα, αν η βανίλια ήταν διπλάσια, θα μπορούσε να καεί! (Χρειαζόμαστε επειγόντως τον εκσυγχρονισμό της αρχειοθήκης)

Ρύθμισα τη ζύμωση των σκιούρων. Έχουν περάσει 24 ώρες - καμία αλλαγή μαζί τους. Σήμερα έχουν περάσει ήδη 2 ημέρες - εμφανίστηκαν ελαφριές φυσαλίδες στο βάζο. Είναι ώρα να ψήσουμε ήδη ή τι; Η αμφιβολία ξεπεράστηκε.

Ω! ναι φυσικά είναι καιρός να ψήσουμε !!! Δεν χρειάζεται να περιμένετε προφανείς αλλαγές !!!! Τρέξτε γρήγορα το φούρνο!

Έγραψαν ότι θα πρέπει να εμφανίζονται φυσαλίδες - γι 'αυτό τους περιμένω. Όλα, ο φούρνος έτρεξε!
Ευχαριστώ!

Εάν είναι ζεστό στο διαμέρισμα, το καλοκαίρι, τότε εμφανίζονται εν μία νυκτί.

Έψησα τα κέικ. Σπούδασα τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, όλα φαινόταν περίπλοκα, ακατανόητα, αλλά αφού μου αρέσει πολύ το κέικ του Κιέβου, αποφάσισα. Αλλά στην πραγματικότητα αποδείχθηκε - γρήγορα και εύκολα, και δεν συγχέεται. Δυστυχώς, το κέικ έσπασε, αποφάσισα να τσιμπήσω ένα κομμάτι για να δοκιμάσω και μετά ένα άλλο κομμάτι ... Ένα αδύναμο άτομο - τελείωσα ένα κέικ με τσάι. Πολύ νόστιμο, αυτό είναι ακριβώς το είδος του κέικ κέικ που χρειάζεστε !!! Πήγα να ζυμώσω μερικούς σκίουρους, ακόμα θα φτάσω στο κέικ.

[Φλαξία]

Φλαξία

Το δημιούργησα! Το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα. Τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια κάνουν. Νόμιζα ότι η συνταγή ήταν απίστευτα περίπλοκη και δεν ήταν η εμπειρία μου να έρθω σε επαφή μαζί της. Στην πραγματικότητα, το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την κατασκευαστική αρχή και όλα γίνονται εύκολα και γρήγορα. Ήμουν ακόμη έκπληκτος.
Το κέικ μου δεν είναι πολύ διακοσμημένο στο σχεδιασμό, γιατί είναι μόνο για δείπνο με την οικογένεια, οπότε δεν ανησυχούσα για τις διακοσμήσεις και δεν ξέρω πώς να φτιάχνω λουλούδια και δεν υπάρχει φαντασία για τις διακοσμήσεις. Και η κάμερα δεν είναι πάγος μαζί μας, η κρέμα είναι στην πραγματικότητα πιο σκούρα, "σοκολάτα" ... Αλλά αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πολύ νόστιμο και εδώ είναι - Κίεβο κέικ. Προηγουμένως, σε αγορασμένα κέικ, παραπονέθηκα γιατί η σοκολάτα δεν φτιάχτηκε στο στρώμα, γι 'αυτό έκανα για τον εαυτό μου όπως μου αρέσει. Πολλές, πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα για τη συνταγή και, το πιο σημαντικό, για τη βοήθεια στην εκμάθηση της συνταγής.

Κορίτσια και αγόρια! 2 ετών βασανίζω το Κίεβο και με βασάνισε, αλλά! στο τέλος, πήρα ακριβώς αυτό που πουλάνε στο εργοστάσιο Karl Marx στο Κίεβο. ο γιος μου είναι δύσκολο να κάνει λάθη: να ψήσω στους 110 μοίρες με την πόρτα ανοιχτή (σε οποιονδήποτε φούρνο, με ή χωρίς μεταφορά), είναι καλύτερο για 2 ώρες και έτσι μπορεί να ξαπλώσει για μια μέρα μετά. και χτυπάμε τα λευκά με το 80% του κανόνα ζάχαρης ταυτόχρονα, χτυπάμε για τουλάχιστον 20 λεπτά, όχι λιγότερο, αλλά κατά προτίμηση περισσότερο, και ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με αλεύρι και ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε απαλά τον πρωτεϊνικό αφρό με το χέρι. τα κέικ είναι πολύ ευάερα, απαλά κρεμώδη και τραγανά. επιτυχημένες εμπειρίες.

Oksanochka, γεια! Πες μου, τώρα έψησα τα κέικ, 1,50 εγκαίρως, είναι στεγνά, το δοκίμασα με ένα ραβδί - βγαίνει στεγνό ... Άρα θα έπρεπε; Ο Soooo ανησυχούσε, ήθελα να το δοκιμάσω για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τώρα, αποφάσισα ότι ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν

Τους έχω όχι μόνο στεγνό, αλλά τραγανό. Εάν είναι μαλακό, τότε θα είναι βρώσιμο στο κέικ, αλλά όχι τραγανό.

Τους έχω όχι μόνο στεγνό, αλλά τραγανό. Εάν είναι μαλακό, τότε θα είναι βρώσιμο στο κέικ, αλλά όχι τραγανό.

Ω, Oksan, έχω ένα ίσιο κρουτόν, και το άλλο στο κέντρο είναι ελαφρώς μαλακό, έκανα διαφορετικές διαμέτρους, θα προσπαθήσω, ίσως να νιώσω ακόμη και τη διαφορά. Ή είναι καλύτερο;

Μπορείτε να φάτε, φυσικά, για μια μέρα. Αλλά για μια δοκιμή θα το κάνετε νωρίς και θα συγκρίνετε

Μπορείτε να φάτε, φυσικά, για μια μέρα. Αλλά για μια δοκιμή θα το κάνετε νωρίς και θα συγκρίνετε

Διαφέρουν σημαντικά; Στην οικογένειά μου, μόνο ο πεθερός μου και η πεθερά μου γνωρίζουν την πραγματική γεύση, θέλω πραγματικά να τους ευχαριστήσω, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν! Ευχαριστώ: τριαντάφυλλο:

Μου φαίνεται ότι σε σύγκριση με ένα κατάστημα που αγοράστηκε με κέικ, αυτή η συνταγή είναι πολύ διαφορετική. Τα κέικ είναι πιο τραγανά (το κάνω, το κάνω) Αλλά η κρέμα, είναι η ίδια ή σχεδόν η ίδια όπως ήταν πριν !!!

Και αν μιλάτε για καρυκευμένο και όχι, τότε δεν θα το δοκιμάσετε, δεν θα καταλάβετε

Κορίτσια, πες μου, σερβίρεται κατευθείαν από το ψυγείο ??? Στέκομαι τώρα μαζί μου, πάρα πολύ σκληρά, πρέπει να είναι; Ανησυχώ, τρόμος

Κορίτσια, πες μου, σερβίρεται κατευθείαν από το ψυγείο ??? Στέκομαι τώρα μαζί μου, πάρα πολύ σκληρά, πρέπει να είναι; Ανησυχώ, τρόμος

Από το ψυγείο! Όλα κανονικά. Η πτήση είναι φυσιολογική! Υπάρχει επίσης λάδι, θα μαλακώσει πολύ γρήγορα. Καλή τύχη!

Κορίτσια, πες μου, σερβίρεται κατευθείαν από το ψυγείο ??? Στέκομαι τώρα μαζί μου, πάρα πολύ σκληρά, πρέπει να είναι; Ανησυχώ, τρόμος

Ευχαριστώ! Ελπίζω ότι όλα πάνε καλά, ότι είναι μικρό, σε αυτήν την περίπτωση