Ψωμί "Kukharkina στέμμα"

Ψωμί "Kukharkina στέμμα"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μίζα σίτου	500 γρ
Νερό +2 κουτ θαλασσινό αλάτι	100 ml
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με κορυφή
Ελαιόλαδο	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρόσθεσα λαρδί και αλεύρι έτσι: 60 γραμμάρια λαρδί καλαμποκιού, το υπόλοιπο σιτάρι μέχρι το κουλούρι.
• Αυτό το ψωμί είναι λευκό και απίστευτα νόστιμο. Ζύμωμα με δύο ζύμωμα (αυτή η επιχείρηση, όπως πάντα, ανατέθηκε στον κατασκευαστή ψωμιού, στη συνέχεια, τακτοποιούμε το ψωμί, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, στεγανοποιώντας πριν από το ψήσιμο (θα πρέπει να αυξηθεί περίπου 2 φορές.), Λίπη με βούτυρο (το λίπος κοτόπουλου παρέμεινε μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου στο φούρνο) και ψήθηκε 55 λεπτά στους 180 * C.
• 
• 
• 
• Αυτό είναι το ψίχουλο ψωμιού.
• 

Σημείωση

Βρήκα ψωμί στο Διαδίκτυο στο φόρουμ, και ονομάστηκε συνταγή "Kuharkina's crown" εδώ, φυσικά, τη δική της, αλλά δανείστηκα την ιδέα.

[Μίσα,]

Μίσα, Ευχαριστώ!

Με παρασύρθηκε τόσο πολύ από αυτήν τη φόρμα που έψησα 2 διαφορετικά ψωμιά σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, και οι δύο διαμορφώθηκαν σαν κορώνα μάγειρα.

Πρώτη συνταγή για εκπληκτική ζύμη βουτύρου

Το δεύτερο είναι μια ζύμη διατροφής με αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες πολλαπλών κόκκων και πίτουρο

Είναι καλό να το επισκεφτείτε με ένα τέτοιο καρβέλι, μπορείτε να το κάνετε γλυκό με ή χωρίς γέμιση, ή απλά ψωμί. Και σε κάθε περίπτωση, η επιτυχία είναι εγγυημένη

Κάτι που υποφέρει η σχεδιαστική μου φαντασία ... Πώς να κάνω αυτό το θαύμα; Κατ 'αρχάς, ξεδιπλώστε ένα στρώμα ζύμης ελαφρώς μεγαλύτερο από το σχήμα, τοποθετήστε ένα μπολ κάτω από αυτό, βάλτε τα κολόμπους στη ζύμη λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση του μεγέθους τους κατά τη διάρκεια της διόγκωσης, κόψτε τη ζύμη στο μπολ με σκελίδες και χαμηλώστε την σε κάθε κολόμποκ; Σχεδίασα σωστά αυτήν τη διαδικασία για τον εαυτό μου ή κατά κάποιο τρόπο έγινε διαφορετικά;

[Μίσα]

Μου έδωσε ένα στέμμα Μίσα !

Φτιαγμένο χωρίς γέμιση. Ο σύζυγός μου ζήτησε πάρα πολύ να ψήσει "ψωμί Σαββατοκύριακου". Αρχικά είπε ότι ήταν κρίμα να κόψετε αυτήν την ομορφιά, ήταν απαραίτητο να το κρεμάσετε σαν χριστουγεννιάτικο στεφάνι στον τοίχο. Και όταν το έκοψαν και άρχισαν να προσπαθούν, σκέφτηκα ...
Η ζύμη χωρίστηκε ως εξής: 8 μπάλες των 100 g η καθεμία, για την κάτω στρώση λίγο περισσότερο από 200 g. Τηγάνι διαμέτρου 28 cm. Φοβόμουν ότι η «κορώνα» θα αποδειχθεί λιγοστή. Υγρή ζύμη 300 ml, αλεύρι 600 γρ. Αλλά, όπως μπορείτε να δείτε, όποιος δεν διακινδυνεύει ... δεν τρώει τόσο νόστιμη!

[Στέρν]

Η ζύμη χωρίστηκε ως εξής: 8 μπάλες των 100 g η καθεμία, για την κάτω στρώση λίγο περισσότερο από 200 g. Τηγάνι διαμέτρου 28 cm. Φοβόμουν ότι η «κορώνα» θα αποδειχθεί λιγοστή. Υγρή ζύμη 300 ml, αλεύρι 600 γρ. Αλλά, όπως μπορείτε να δείτε, όποιος δεν διακινδυνεύει ... δεν τρώει τόσο νόστιμη!

Στέρν, Αποδείχθηκε πολύ ωραία, θέλω να επαναλάβω. Και ποια είναι η ζύμη από τον Διαχειριστή, έχει πολλά διαφορετικά;
Ή μια αναφορά ή μια συνταγή, προσθέστε το όλο εδώ εδώ, παρακαλώ.

[Το καρβέλι βγήκε υπέροχα καλά Μπράβο, Στέρν, ευχαριστώ Εσείς για θάρρος, για δραστηριότητα, Για συνταγές. ΣΕ ΑΓΑΠΩ]

Το καρβέλι βγήκε υπέροχα καλά
Μπράβο, Στέρν, ευχαριστώ
Εσείς για θάρρος, για δραστηριότητα,
Για συνταγές. ΣΕ ΑΓΑΠΩ

Αρτοποιοί και ποιητές, bravo !!!! Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα συμβούλιο τιμής και εσείς εκεί, ώστε να σας περιμένουμε !!! Παρεμπιπτόντως, Μίσα, παρακαλώ πες μου, αν η ζύμη είναι φτιαγμένη από 500 γραμμάρια αλεύρι, τότε σε ποια μορφή ή τηγάνι με διάμετρο θα ταιριάζει. Ευχαριστώ!

Η Stern έγραψε ότι έφτιαξε το στέμμα της από 600 γραμμάρια αλεύρου και πήρε τη μορφή διαμέτρου 28 cm, έχω μια φόρμα με διάμετρο 30 cm - Νομίζω ότι όσο μεγαλύτερη είναι η μορφή, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η κεντρική τρύπα. Δοκιμάστε και βγάλτε τα δικά σας συμπεράσματα. Επίσης, σκεφτείτε τη διάμετρο του καλουπιού που χρησιμοποιείτε για τη μέση.

[Λούσια]

Ή μια αναφορά ή μια συνταγή, προσθέστε το όλο εδώ εδώ, παρακαλώ.

Λούσια ,Η συνταγή είναι εδώ. Απάντηση αριθ. 35, "Λευκορωσικά χαλά".

Μισένκα, αμοιβαίως!

tatulja12 , Ευχαριστώ!
Για 500 γραμμάρια αλεύρου, θα πρότεινα ένα πιάτο διαμέτρου 26 cm και ένα μπολ στο κέντρο με διάμετρο 13 cm.

[Μίσα]

Μίσα, ευχαριστώ πολύ για την ιδέα! Ψητή συνταγή μαγιάς Καλμύκοβα(https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Μου αρέσει!!!

Σήμερα διαμόρφωσα το ψωμί, το οποίο το Σουσάμι σε γάλα και έδωσε σε φίλους σε άλλη πόλη, ήταν έκπληκτοι! Κορίτσια που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη, το προτείνω !!!
Τον Αύγουστο περιμένουμε να επισκεφτεί η πεθερά, είναι μια εξαιρετική τεχνίτης στην κουζίνα. Είμαι σίγουρος ότι σίγουρα θα την εκπλήξω με τέτοιο ψωμί!