Κέικ παπαρούνας

Κέικ παπαρούνας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη:
375 γρ αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
75 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
1 αυγό
50 ml γάλα
175 γρ. Μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
γέμιση με στάρπη:
2 ασπράδια αυγών
50 γρ. Βούτυρο
750 γρ. Τυρί cottage
150 ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
μια πρέζα αλάτι
ξύσμα μισού λεμονιού
1 φακελάκι
γέμιση παπαρούνας:
250 γρ. Έτοιμη πλήρωση παπαρούνας
1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι
1 αυγό

Μέθοδος μαγειρέματος

• σε καλούπι με διάμετρο 28-30 cm ή σε φύλλο ψησίματος διαστάσεων 40x30 cm.
• ζύμη:
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Ξεδιπλώστε τα δύο τρίτα της ζύμης σε χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τη ζύμη μαζί με το χαρτί σε καλούπι ή σε ένα ταψί.
• γέμιση με στάρπη:
• Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε ελαφρά. Χτυπάμε τα λευκά σε σταθερό αφρό. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη, κρόκους, ξύσμα, αλάτι, σκόνη από μια τσάντα. Ανακατέψτε απαλά τα κτυπημένα ασπράδια αυγών.
• Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση στη ζύμη.
• γέμιση παπαρούνας:
• Ανακατέψτε το γέμισμα παπαρουνόσπορου με μέλι και αυγό και απλώστε ομοιόμορφα στο γέμισμα της στάρπης.
• Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο τρίτο της ζύμης σε λεπτό μαστίγιο και τοποθετήστε πάνω από το γέμισμα της παπαρούνας με ένα συρμάτινο ράφι.
• Προϊόντα αρτοποιίας:
• Λειτουργία άνω-κάτω 180 ° σε προθερμασμένο φούρνο
• Λειτουργία μεταφοράς 160 ° χωρίς προθέρμανση
• Αέριο 2-3 επίπεδο χωρίς προθέρμανση
• Χρόνος ψησίματος - περίπου 50 λεπτά
• ζαχαροαλοιφή
• 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με νερό, θερμάνετε και λαδώστε την τελική ζεστή πίτα.
• 

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του Dr. Otter "Baking Joy!" με τις αλλαγές μου.

Κυλήστε με έτοιμο γέμισμα παπαρουνών (Φυστίκι αιγίνης)

Πίτα "Popdrop dewdrop" (MariS)

Μπάμπα παπαρούνας (kleskox35)

Πίτα "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Επιδόρπιο παπαρούνας φράουλας (MariS)

[Στέρν!]

Στέρν!
Έχω αμέσως μια ερώτηση: τι δίνει το "Tvoropysh" και είναι δυνατόν χωρίς αυτό;

Το μείγμα "Tvoropysh" διατηρεί τη δόση και τον όγκο.

Διάβασα σε γερμανικές ιστοσελίδες ότι αντικαθίσταται με πουτίγκα σε φακελάκια.
Νομίζω ότι το άμυλο είναι επίσης δυνατό.

Νομίζω ότι το άμυλο είναι επίσης δυνατό.

Όσο το δυνατόν περισσότερο, τα αντικαθιστώ συχνά σε κατσαρόλες με στάρπη "πίτα", αν και προσθέτω επίσης ζάχαρη βανίλιας στο άμυλο, αυτή με φυσική βανίλια, το aromaaat είναι ιδιαίτερα καλό ...

[Στέρν]

Στέρν, παρακαλώ πείτε μου τη σύνθεση της γέμισης παπαρούνας. Πώς μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι;

Κορίτσια, είμαι βέβαιος ότι θα κάνει οποιαδήποτε γέμιση παπαρούνας, θα ήταν υπέροχο!

Εδώ σε αυτόν τον σύνδεσμο συνεχίζεται, συζητήθηκαν τα γεμίσματα παπαρούνας.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος
Πάντα κάνω την πλήρωση παπαρουνόσπορου πολύ απλά - κόβω τους σπόρους παπαρούνας με μαχαίρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτω ζάχαρη στη γεύση (περίπου 50 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη) και ξινή κρέμα στο επιθυμητό πάχος - αποδεικνύεται πάντα υπέροχο

luchochek, σε αυτή τη συγκεκριμένη περίπτωση είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα αντί για ξινή κρέμα.

Στέλλα, πώς μοιάζει ακόμη, αυτή η γέμιση παπαρούνας; ..
Έχω προβλήματα εδώ - δεν βρήκα μια παπαρούνα ή Toropyshka, θέλω να δελεάσω τον άντρα μου στο METRO αύριο να πάει, ίσως υπάρχει ένα έτοιμο, έχουν πολλά πράγματα για εστιατόρια και ξέρω ότι είχαν Toropyshka.

luchochek, πώς φαίνεται; Αρκετά παχύ, γλυκό, σε φακελάκια των 250 γρ.

Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος
Πάντα κάνω τη γέμιση σπόρων παπαρούνας πολύ απλά - κόβω τους σπόρους παπαρούνας με μαχαίρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτω ζάχαρη στη γεύση (περίπου 50 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη) και ξινή κρέμα στο επιθυμητό πάχος - αποδεικνύεται πάντα υπέροχο

Υποστηρίζω! Το εμποτίζω μόνο με βραστό νερό και μετά το ξεπλένω ξανά με βραστό νερό, έτσι ώστε η παπαρούνα να ξεφουσκώσει λίγο. Δεν βλέπω κανένα νόημα σε ένα χάος με ένα έτοιμο γέμισμα καθόλου. Απλώς ανακατέψτε τη διογκωμένη παπαρούνα με μέλι για παράδειγμα.

Σε γενικές γραμμές, το πρόβλημα είναι ότι στην πόλη μας η παπαρούνα έχει εξαφανιστεί εντελώς, πριν στο METRO πωλήθηκε σχεδόν στα 1 κιλά σε συσκευασίες, τώρα δεν είναι, αγόρασα μια έτοιμη γέμιση παπαρούνας - "απλά προσθέστε νερό", η σύνθεση είναι ακριβώς αυτή που έγραψε το κορίτσι νωρίτερα, έχυσε λιγότερο νερό έτσι ώστε ήταν παχύρρευστο, δεν μυρίζει σαν φθηνό αρωματικό ρούμι, αλλά δεν υπάρχει διέξοδος
Αλλά αγόρασα το Cottage Cheese, Puddings, Zhelfixov, για ένα χρόνο, πιθανώς, τώρα οι συνταγές της Stellina είναι αρκετές - περιμένετε!
και εδώ είναι η ίδια η δουλειά μου:



πολύ γευστικό γέμισμα στάρπης μοιάζει με το πιο φρέσκο ​​marshmallow βανίλιας (αυτή η στάρπη μυρίζει έτσι, παρεμπιπτόντως, ένα υπέροχο πράγμα για όσους έχουν Cheesecakes στο φούρνο φυσητό)
το γέμισμα της παπαρούνας δεν είναι κακό, αλλά μου άρεσε περισσότερο από τη συνηθισμένη παπαρούνα

[Λούκοκ]

Λούκοκ
Μια πολύ ωραία πίτα βγήκε! Ήθελα επίσης να το ψήσω ... την προηγούμενη μέρα χθες ... χθες ra ... σήμερα ... αλλά, δυστυχώς, οι γροθιές μου χτυπούν και αρνείται πεισματικά να φάω γλυκά αρτοσκευάσματα, μάλλον κουράστηκα ... Θα περιμένω μέχρι να βαρεθώ και να αναρωτηθώ ... έπρεπε να βάλει το τυρί cottage σε τεμπέληνα ζυμαρικά, αλλά δεν θα χαθεί τώρα, αν και το αγόρασα ειδικά για αυτήν την πίτα, ε ... Σε ζηλεύω Λούκοκ λευκό φθόνο για το οποίο έχετε κάποιο να ψηθεί!

Στέρνουσκα
Θα ζητήσω το μέλλον ... Τι πιστεύετε, τι γίνεται αν υπάρχει καρύδι που γεμίζει επίσης από μια τσάντα, ε; Είμαστε υπό πίεση με σπόρους παπαρούνας ... με γέμιση παπαρούνας, αλλά παρέμεινε μια σακούλα ξηρών καρπών σε στρατηγικά αποθέματα ...

[luchocheck,]

luchocheck, οι πίτες μας είναι μόνο δίδυμα!

Μόλις αγοράσετε το "Curd", τρέξτε γρήγορα Παλιά τούρτα της Ρίγας ψήνω. Ελπίζω να έχετε ήδη φράουλες.
Αυξήστε την μερίδα του τυριού cottage σε 750 γραμμάρια και περισσότερα!
Ειλικρινά, σας ομολογώ ότι αυτό το κέικ είναι το αγαπημένο μου από όλα τα ψημένα τυριά cottage.

Μικροσκοπικός, φυσικά, θα είναι νόστιμο και με καρύδι! Απλώς ακολουθήστε την κορυφή σε αυτήν την περίπτωση - εάν αρχίσει να κολλάει πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.

[Ψίχα]

Ψίχα, Ευχαριστώ
Είναι κρίμα που δεν θέλετε, μια τέτοια πίτα είναι νόστιμη
Στέρν, πειρασμός
Κοιτάζω αυτό το cheesecake εδώ και πολύ καιρό με φράουλες, έχουμε ακόμη και το δικό μου στο dacha, αλλά το γεγονός είναι ότι δεν μου αρέσει, τουλάχιστον σκοτώνω τους κτυπημένους ψημένους σκίουρους
Αν θέλετε μόνο να φτιάξετε - ζύμη, φράουλες, τυρί cottage, ψήστε και πάνω με ξινή κρέμα ???

[luchocheck]

luchocheck, Δεν θα σκοτώσω!

Ξέρετε, ούτε πήρα ψημένες πρωτεΐνες μέχρι που άρχισα να τις χτυπώ με ζάχαρη βανίλιας. Ίσως πάρτε μια ευκαιρία;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα στην κορυφή, αλλά δεν θα είναι η ίδια ...

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Έκανα πλάκα με την πίτα, η οποία λέγεται από την καρδιά ... Αντί να γεμίζει παπαρούνα, καρύδι και όχι αρκετό, αποδείχθηκε μόνο ένα πακέτο του σπιτιού, καλά, εντάξει, αυτό ήταν αρκετό για να το διασκορπίσω στην κορυφή. Αντί για ένα πλέγμα στην πίτα, σκίουροι ερωτευμένοι, λοιπόν, αυτό είναι ανόητο σε σύγκριση με το πώς μπήκα στο τυρί cottage ... ξέχασα ότι έπαιζες μια ζύμη, και η δική μας, συνηθισμένη, ζυγισμένη, ξεκίνησε, αλλά !!! ακόμη και με τέτοιο τυρί cottage, η πίτα βγήκε εκπληκτικά καλή - αυξήθηκε πολύ ψηλά και το γέμισμα τυριού cottage φαίνεται πολύ τρυφερό, δεν ξέρω τη γεύση, περιμένω κάποιον να το εκτιμήσει, τότε θα έρθω με μια φωτογραφία της περικοπής και θα σχολιάσω τη γεύση ...
Εν τω μεταξύ, θα δείξω την πίτα σε μη συναρμολογημένη κατάσταση, απευθείας από το φούρνο:

🔗

Στέρνουσκα
Είμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή, είμαι σίγουρος ότι θα είναι νόστιμο για τη δική μου, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά !!!

Νόστιμο τυρί cottage - ποιο είναι το λουκάνικο σελοφάν; Υπάρχει επιγραφή;

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, και η πίτα είναι μια γιορτή για τα μάτια με αποτέλεσμα να αποδειχθεί!
Ευχαριστούμε που εκτιμήσατε!

Καρύδι, αυτό είναι το τυρί μου.



Δεν είναι υγρό, χωρίς κόκκους.