Κέικ λεμονιού σε Panasonic SR-TMH18 multicooker

Κέικ λεμονιού σε Panasonic SR-TMH18 multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	2/3 st.
Αυγά	3 τεμ.
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Σόδα	0,5 κουτ
ΚΡΕΜΑ:
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Ρουστίκ ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα (30 ~ 40%)	300 γρ
Ξινή κρέμα 15 ~ 20%	200 γρ
Ζάχαρη	2/3 st.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για την κρέμα, αντί για όλη την ξινή κρέμα, πήρα μόνο κρέμα γάλακτος (35%) και ένα πακέτο κρέμας.
• Βράζουμε τα λεμόνια σε άφθονο νερό (10 ~ 15 λεπτά).Μόλις το βράζω με βραστό νερό και το στάθηκα μέχρι να κρυώσει το νερό.Αφαιρέστε από το νερό και κρυώστε. Κόψτε, πιέστε τον πολτό σε ένα μπολ, ενώ μαζεύετε τους σπόρους. Κυλήστε τα λεμόνια μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρώσουν. Βάζουμε το μισό όγκο των τυλιγμένων λεμονιών, ανακατεύουμε (βάζω τα 2/3 στη ζύμη και το 1/3 στην κρέμα).
• Προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε γρήγορα και ρίξτε το στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Ψήσιμο 65 λεπτών, μην ανοίγετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε τελείως.
• Για την κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα του χωριού με ζάχαρη μέχρι να σκληρύνει.
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και την υπόλοιπη μάζα λεμονιού.
• Κτύπησα την κρέμα, το κρέμα στερέωσης και τη ζάχαρη μέχρι να σκληρύνω και ανακατεύω το υπόλοιπο λεμόνι.
• Κόψτε το κρύο μπισκότο σε 2 μέρη και καλύψτε τη μέση και την κορυφή με κρέμα. Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Σημείωση

Μια πηγή 🔗

Η συνταγή είναι πολύ κατάλληλη για πολυ. Το μπισκότο αποδεικνύεται τρυφερό, καλοψημένο, ευάερο, αρωματικό. Τόνισε τις αλλαγές της με κόκκινο χρώμα.

Το βράδυ, όταν είναι κορεσμένο, θα τραβήξω μια φωτογραφία στην ενότητα.