Κέικ καφέ

[Ζύμη]

Κέικ καφέ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας = 250 ml
Ζύμη:
1 φλιτζάνι αλεύρι
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεσμένος καφές
4 αυγά
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη σκόνες
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα 20%
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ
Κρέμα:
4 συσκευασίες τυριού κρέμας, 150 γρ. Είχα την Almette.
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη σκόνες (είναι καλύτερα να το δοκιμάσετε και να το θέσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
1/2 φλιτζάνι κρέμα 33%
1/4 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ καφέ
1 κουτ στιγμιαίος καφές

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε τον καφέ σε έναν μύλο καφέ. Κοσκινίστε το αλεύρι και τον καφέ μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τη λεύκανση, χτυπώντας ελαφρά, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σκόνη. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού σε μέρη και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει λείο με κουτάλι ή σπάτουλα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας.
• Ψήσιμο 60 λεπτών με χαλί, χωρίς χαλί - λιγότερο. Στο φούρνο - ψήσιμο για 40 λεπτά. Μην ψήνετε! Όταν πιέζεται ελαφρά, το κέικ πρέπει να αναπηδά. Τοποθετήστε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
• Χτυπάμε όλα τα συστατικά της κρέμας μέχρι να χνουδωθούν. Κόψτε το μπισκότο σε τρία κέικ. Βυθίστε τα με λικέρ ή σιρόπι. Επιχρίστε με κρέμα. Διακοσμήστε με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και κόκκους καφέ. Τρώω!
• 
• Στην πραγματικότητα, ήθελα να καλύψω το κέικ με πάγωμα λευκής σοκολάτας, και να σχεδιάσω μεγάλους βρόχους με καφέ και να πασπαλίζουμε τους κόκκους καφέ. Θα ήταν πολύ πιο όμορφο.

Σημείωση

Η ιδέα κατασκοπεύτηκε στο περιοδικό Gastronome School, αρ. 23, 2008. Αλλά αφού σχεδόν μόνο το όνομα παρέμεινε της ιδέας, θα γράψω πώς το έκανα. Θα ζητήσω αμέσως συγνώμη για την απλή διακόσμηση. Η οικογένεια βιάστηκε και δεν μπορούσα να πραγματοποιήσω όλα όσα σχεδίαζα. Αλλά το κέικ αποδείχτηκε εκπληκτικά νόστιμο, και ταυτόχρονα πολύ εύκολο να ετοιμαστεί, οπότε ήταν αμαρτία να μην το αφήσουμε.

[ΣΟΥΠΕΡ]

Το έψησα καθαρά τυχαία - ήθελα ένα κέικ, μου άρεσε η συνταγή και τυχαία υπήρχε ένα κουτάκι 500 γραμμαρίων Mascarpone στο ψυγείο. Και είναι καλό που συνέβη, γιατί το κέικ είναι πολύ νόστιμο
Οι κόκκοι καφέ σε ένα μπισκότο τραγουδούν ευχάριστα, η κρέμα είναι το πιο λεπτό παγωτό ... καλά, απλά ΣΟΥΠΕΡ!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Γκάσα


για την κρέμα που δεν είχα συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα, αντικατέστησα 200g. ξινή κρέμα, τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Λοιπόν, είχα μόνο μεγάλο σχήμα, έπρεπε να το κόψω σε 2 μέρη, αλλά αφού έκανα μια ξεχωριστή εμφάνιση για τον εαυτό μου, δεν με ενδιέφερε

[Λούκοκ]

Λούκοκ, Hurray !!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Λατρεύω και αυτό το κέικ!

[Galyun]

Galyunκαι η σκόνη ψησίματος είναι ακριβώς 1 τραπεζαρία κουτάλι, ε; Όχι τσάι, έτσι δεν είναι;

Με την πρώτη ματιά, απλά ... αν τραβήξω, δεν θα τραβήξω;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ένα ζευγάρι που δεν έχω ξαναδεί τέτοια συνταγή;

Οι κόκκοι καφέ σε μπισκότο τραγουδούν ευχάριστα

Κόκκοι;! Δεν κατάλαβα τίποτα ...μι ήρθαν από εκεί;

Κρόσικ, δεν θυμάμαι για το μπέικιν πάουντερ, ήταν πολύ καιρό πριν ... Εξάνθημα, όπως λέει στη συσκευασία

Το κέικ είναι απλό, ο καθένας μπορεί να το τραβήξει και εσείς - ακόμη περισσότερο !!!

Δεν ξέρω γιατί δεν το είδατε ??? !!! Η συνταγή αξίζει εκατό χρόνια ...

Καλά μικροσκοπικά κομμάτια, μην προσκολληθείτε !!!

Πι. Συ. Κοίταξα - στη συνταγή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

[Γκάσα]

ΓκάσαΕίμαι πολύ ευγνώμων για το κέικ.! Όλοι τον άρεσαν πάρα πολύ. Η πεθερά ψήνεται στο DR. Είναι λάτρης του καφέ, αλλά λόγω της πίεσης, σπάνια αφήνει στον εαυτό της ένα φλιτζάνι. Και μετά είδα το κέικ του καφέ σας και συνειδητοποίησα ότι αυτό είναι το ίδιο πράγμα. (γ) Η πεθερά ήταν στον έβδομο παράδεισο με ευτυχία, οι φιλοξενούμενοι μάσησαν και στα δύο μάγουλα και επαίνεσαν!

Λυπάμαι που δεν έκοψα. Το κέικ πέταξε με τρομερή ταχύτητα, δεν έδωσαν εικόνα.

Marishka, πόσο ευγνώμων είμαι σε σας !!! Ήταν κρίμα για αυτό το νόστιμο !!! Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη αναφορά !!!

[Γκάσα]

Γκάσα, το κέικ είναι εξαιρετικά σούπερ! Πήρα πραγματικά ένα μικρό κομμάτι. Ο σύζυγός μου μόλις γλείφτηκε τα χείλη του. Οπότε σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο! Και περισσότερες από μία φορές!

Gashenka, υπάρχει μια ερώτηση για το κέικ.
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντικατάσταση (4 πακέτα τυριού κρέμας 150 γραμμάρια το καθένα. Είχα Almette.) Τα τυροκομικά τυριά για παιδιά δεν θα κυλήσουν;
Λοιπόν, δεν έχουμε τέτοιο τυρί προς πώληση. Και αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω ως πρόσθετη επιλογή. Μου αρεσε παρα πολυ. Θέλω να φτιάξω το ρεύμα στα κινούμενα σχέδια αμέσως.

[Ενας]

Nadyusha, φαινόταν να έχουμε ένα Temka μετά το σπίτι του Mascarpone. Όσο θυμάμαι, ζυγίζουν απλώς παχιά ξινή κρέμα ή κρέμα σε γάζα ... Τώρα θα κοιτάξω

Τα σνακ δεν θα πάνε ...

Ενας

Δύο

[Γκάσα]

Γκάσα έφερε ένα ευχαριστώ για το κέικ είναι νόστιμο! Σήμερα το πρωί έκοψα ένα κομμάτι - και επέστρεψα μετά τη δουλειά, δεν υπάρχει κέικ στο αγρόκτημα, όλοι το έφαγαν, η οικογένεια είπε ότι πρέπει να επαναληφθεί.
Μόνο τυρόπηγμα είχα 1 κουτί, αλλά η κρέμα ήταν νόστιμη.

Εδώ ...

Nadyush, πόσο οικείο είναι για μένα! Παίρνω επίσης το τελευταίο κομμάτι από αυτό το κέικ!

Το κέικ είναι πολύ οικείο. Το έκανα ο ίδιος μερικές φορές. Όχι ακριβώς η συνταγή, αλλά μοιάζει. Και όταν πήγα να δω τους φίλους μου στην Αγία Πετρούπολη, διέταξαν ένα στο ζαχαροπλαστείο SweetMarin. Ήταν πολύ νόστιμο.