Ciabatta με αποξηραμένες ντομάτες, ελιές και δεντρολίβανο

Ciabatta με αποξηραμένες ντομάτες, ελιές και δεντρολίβανο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300 γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Νερό	240 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Ελιές με κουκούτσια	60 γρ
Αποξηραμένες ντομάτες	80 γρ
Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο	1 κουτ
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία "Ζύμη ζύμης", στη συνέχεια κοπή + αδιαβροχοποίηση (έχω 30 λεπτά) + ψήσιμο (έψησα σε KhP).
  

Σημείωση

Η οικογένεια είναι ευτυχισμένη !!! Νόστιμο!!! Για τη φωτεινή γεύση των ντοματών, κανείς δεν πρόσεξε ελιές με δεντρολίβανο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα ήθελα να ψήσω.
Είναι δυνατόν για μια πιο λεπτομερή μέθοδο μαγειρέματος ;!
Κατάλαβα σωστά:
Βάλτε τα συστατικά για τη ζύμη στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά που ορίζεται στις οδηγίες. Ζύμωσα τη ζύμη σε ζυμαρικά (20 λεπτά) - Έχω Panasonic SD-257.
Κομμένες ελιές, αποξηραμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο πετάμε στη ζύμη αμέσως; Και πώς κόβετε την τελική ζύμη;
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, κυλήστε την σε ένα ορθογώνιο στρώμα και κυλήστε στη στενή πλευρά. Βάλτε το ρολό σε ένα ταψί και αφήστε το να ανέβει σε θερμοκρασία δωματίου (αδιαβροχοποίηση στο φούρνο στους 40 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά) και στη συνέχεια ψήστε μέχρι να σχηματιστεί χρυσή κίτρινη κρούστα σε θερμοκρασία. 170-190 C περίπου 30-35 λεπτά.

Χωρίς να περιμένω μια απάντηση, την ετοίμασα όπως κατάλαβα και αυτό συνέβη:

Και το έκανα:
Βάλτε τα συστατικά για τη ζύμη στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά που ορίζεται στις οδηγίες. Ελιές με κουκούτσια, αποξηραμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο έπεσαν στο σφύριγμα. Ζύμωσα τη ζύμη στο κύριο πρόγραμμα στη λειτουργία Dough Raisin (ζύμη με σταφίδες) - Έχω ένα Panasonic SD-257.
Όταν η ζύμη ήταν έτοιμη, την χώρισα σε 2 μέρη και έστρεψα το καθένα σε ένα ορθογώνιο στρώμα και το κυλούσα στη στενή πλευρά. Έβαλα τα ρολά σε ένα ταψί και τα έβαλα σε ένα προστατευτικό στο φούρνο στους 40 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μετά το οποίο ψήθηκαν μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκίτρινη κρούστα σε θερμοκρασία. 180 C 30 λεπτά.
Το αποτέλεσμα είναι μια συγκεκριμένη γεύση. Το δεντρολίβανο αισθάνεται πολύ, αν και έβαλα 1 ώρα σύμφωνα με τη συνταγή. μεγάλο.