Πίτσα με βούτυρο γαύρου

[Ζύμη:]

Πίτσα με βούτυρο γαύρου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Νερό	250 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,75 κουτ
Πλήρωση:
Ελιές (τουρσί, σε βάζα)	8-10 τεμ
Χονδροκομμένο μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	50 γρ
Γαύρος	4 φιλέτα
Μοτσαρέλα	150 γρ
Σκόρδο	2 σκελίδες
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά στον κάδο της αρτοποιίας και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ζύμη" ή "Πίτσα". Για όσους δεν διαθέτουν αυτή τη μονάδα, ζυμώνουμε όλα τα συστατικά και τα βάζουμε σε θερμότητα για 40-60 λεπτά για να τα σηκώσουν. Τότε μπορείτε να το ξεδιπλώσετε.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη, τακτοποιήστε μια μικρή πλευρά, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι σχεδόν έτοιμο, καθώς έγινε χρυσό - αφαιρέστε
• Στεγνώστε το φιλέτο γαύρου με χαρτοπετσέτα. Βάλτε μαϊντανό, φιλέτο γαύρου, ελιές, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε ένα ποτήρι μπλέντερ ή επεξεργαστή και ψιλοκόψτε με παλμούς. Χωρίς πολτοποίηση, αλλά θρυμματισμένο. Συνδυάστε αυτήν τη μάζα με λάδι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι.
• Αφαιρέστε τη βάση από το φούρνο, απλώστε το τυρί (μοτσαρέλα) τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές φέτες πάνω του και βάλτε τη μάζα του βουτύρου στην κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού (ελαφρώς λερωμένο).
• Επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά, έως ότου η μοτσαρέλα αρχίσει να καφέ με ωραία χρυσά στίγματα.

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς

Σημείωση

Μυρίζει θανατηφόρα όταν ψήνεται. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει!

Κάνω λιγότερες δοκιμές τώρα! Για 300g αλεύρι. Στα 450 νομίζω ότι είναι λίγο παχύ.

Ζύμη πίτσας:

αλεύρι 320g
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
νερό 200 ml
ξηρή μαγιά 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Αυτό είναι νόστιμο. Δεν έπρεπε να το έχετε δοκιμάσει ακόμα.



Τα παιδιά έτρεξαν εκ των προτέρων. Η μυρωδιά του σκόρδου επιπλέει στο σπίτι μεθυστικό.

Σκιάχτρο, και τι αυτή η παπαλίνα μπορούν να αντικατασταθούν οι αντσούγιες; Πιστεύω ότι είναι νόστιμο

Σκιάχτρο, και τι αυτή η παπαλίνα μπορούν να αντικατασταθούν οι αντσούγιες; Πιστεύω ότι είναι νόστιμο

Είναι τα ίδια σπρέι και αντικαθίστανται. Αλλά αυτό δεν νομίζω. Αντσούγια φιλέτο, αλατισμένο, αποξηραμένο, σε λάδι. Η kilka θα μυρίζει έντονα ψάρια. Είναι απλά αλμυρά. Επιπλέον, το φιλέτο αντσούγιου ουσιαστικά διαλύεται από τη θερμότητα, αλλά η σαρδελόρεγγα δεν το κάνει.

Αγόρασα ένα μικρό βάζο πριν από τριακόσια χρόνια και μόλις το τελείωσα, γιατί η πίτσα χρειάζεται 4 κομμάτια, για οποιοδήποτε άλλο πιάτο - 1 κομμάτι.

Αντσούγια φιλέτο, αλατισμένο, αποξηραμένο, σε λάδι.

Σίγουρα δεν έχουμε κάτι τέτοιο ... μπορώ να αλάτι παγωτό καπελίνη σε λάδι, και μετά να το βάλω ... Μπορώ να τιμήσω, θα πειραματιστώ.

Σίγουρα δεν έχουμε κάτι τέτοιο ... μπορώ να αλάτι παγωτό καπελίνη σε λάδι, και μετά να το βάλω ... Μπορώ να τιμήσω, θα πειραματιστώ.

Το Capelin μυρίζει πραγματικά πολύ συγκεκριμένο, είναι καλύτερο από το παπαλίνα. Νομίζω ότι έχετε κονσερβοποιημένες αντσούγιες σε λάδι. Απλώς δεν χρειάστηκαν ποτέ, οπότε δεν έδωσα προσοχή. Κοιτάξτε σε μεγάλες αγορές στα κονσερβοποιημένα ψάρια.

αντσούγιες. το ίδιο με την τουλίκα μας. εδώ αγοράζουμε φρέσκες αντσούγιες (gavrosh από τους Έλληνες) στο παζάρι και αλάτιμε οι ίδιοι. Ετσι. ευχαριστώ για την ιδέα του λαδιού !!! Σίγουρα θα μαγειρεύω! είμαστε ακόμη δέος των λάχανων !!!

Πριν από χρόνια ... όταν άρχισαν να εμφανίζονται τέτοια παράξενα προϊόντα στη χώρα μας, αγόρασα ένα βάζο αντσούγιας στη Μόσχα για να μάθω τι είδους φρούτα ήταν. Το άνοιξα, ένα μικρό ψάρι χωρίς γραφή, δεν μου αρέσει πολύ τα θαλασσινά, οπότε δεν μου άρεσε τότε. Αλλά τώρα αυτό το βάζο θα ήταν πολύ χρήσιμο για μένα

Αναρρίχησα ειδικά και ανακάλυψα ότι το γένος αντσούγιας περιλαμβάνει 8 κύρια είδη. Και η ευρωπαϊκή γαύρος είναι χαμάς!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Απαιτείται η βοήθεια της αίθουσας. Υπάρχουν δύο είδη
1. Κατασκευαστής: Ισπανία.
Φιλέτο αντσούγιας Lorea σε ελαιόλαδο με σκόρδο και μαϊντανό 50γρ.
Μπορώ.
Συστατικά: γαύρος, ελαιόλαδο, αλάτι, σκόρδο, μαϊντανό.
2. Κατασκευαστής: Ισπανία.
Φιλέτο αντσούγιας Lorea σε ελαιόλαδο 50γρ.
Μπορώ.
Συστατικά: γαύρος, ελαιόλαδο, αλάτι.

Τι να πάρω;

Είναι καλύτερα να πάρετε καθαρή γαύρο, αν και το πρώτο είναι κατάλληλο για αυτό το συγκεκριμένο πιάτο (υπάρχουν και μαϊντανός και σκόρδο στη γέμιση της πίτσας, έτσι ώστε τα ίδια συστατικά στις αντσούγιες να μην παρεμβαίνουν). Είναι απλώς ότι πιθανότατα δεν θα τα ξοδέψετε όλα στην πίτσα, αλλά τα πρόσθετα μπορεί να επηρεάσουν κάποιο άλλο πιάτο.

Παρεμπιπτόντως, είδα αυτές τις αντσούγιες για 130 ρούβλια. Καλός.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο

Κατάλαβα ευχαριστώ!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο

Κατάλαβα ευχαριστώ!

Ο Πλάτυπος υποθέτω; Tricky ... Είχαμε έναν Πλάτυ, αλλά λόγω της κρίσης εξαφανίστηκε ...

Και παρεμπιπτόντως, κάνω λιγότερη ζύμη τώρα! Για 300g αλεύρι. Στα 450 νομίζω ότι είναι λίγο παχύ.

Ζύμη πίτσας:

αλεύρι 320g
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
νερό 200 ml
ξηρή μαγιά 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Νατάσα, σου λέω.
Έφτιαξα πίτσα. Τα μόνα συστατικά για τη γέμιση ήταν αντσούγιες, βούτυρο και πιπέρι. Έστειλε το γιο της για τα υπόλοιπα, έβαλε τη ζύμη. Σκέφτηκε ένα κέικ, τυλίγει τις πλευρές, νομίζω - έναν φούρνο ψημένο σε καλούπι ή σε μια πέτρα; Ο γιος λέει - στην πέτρα ... αλείφεται, ψήνεται, βάλτε το γέμισμα ... έτσι ξεκίνησε.
Οι πλευρές εξαφανίστηκαν, το λάδι άρχισε να λιώνει, να επιπλέει και να τρέχει ... ....... Τσαντ, αναθυμιάσεις ... Έπρεπε να κλείσω την πόρτα της κουζίνας, να ανοίξω το μπαλκόνι + κουκούλα + να ανοίξω το φούρνο και να προσπαθήσω να "εκπλύσω" τον καπνό από εκεί ... ...
Ως αποτέλεσμα, δεν περίμενα μια τόσο ψηλή, αλλιώς θα είχα υποκαπνίσει, πιθανώς.
Συμπέρασμα - ο φούρνος έχει μόνο σχήμα, οι πλευρές είναι ψηλότερες !!!
Αλλά αυτό δεν εννοώ. Μου άρεσε η πίτσα! Δεν υπάρχει απολύτως καθόλου μυρωδιά γεύση, υπάρχει λίγο λεπτό χτύπημα, αλλά αν μου έδωσαν μια έτοιμη πίτσα για να δοκιμάσω, δεν θα έλεγα ποτέ ότι υπάρχουν κάποιες αντσούγιες ...
Αλλά ο γιος δεν το έβλεπε. Γκρίνισε το πρόσωπό του, είπε - «Όχι, μην ψήνεις πια», αν και έφαγε τη μισή πίτσα.
Δεν θα υπάρχει φωτογραφία, η κάμερα δεν θα είναι εκεί μέχρι την Τετάρτη και το τηλέφωνο δεν θα λειτουργεί.
Σας ευχαριστώ, Natasha, για τη συνταγή, σίγουρα θα την επαναλάβω περιστασιακά.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έκανα ένα μειωμένο αντίγραφο, αλλά θα μπορούσε να ξεδιπλωθεί ακόμη πιο λεπτό .......

Και μαϊντανό ;! Χρειάζεται τόσο εκεί - απλά τρόμος ... Ναι, και ελιές χρειάζονται. Όλα χρειάζονται, εν συντομία ...

Και τα παιδιά είναι έτσι. Δεν χρειάζονται κάτι τέτοιο. Θα είχαν με λουκάνικο και τυρί ή ζαμπόν και τυρί, δεν χρειάζονται τίποτα άλλο. Αν και μου εκπαιδεύτηκε, το τρώνε με χαρά, ειδικά με σαλάτα

Όχι, όχι, όχι ... τα πάντα αγοράστηκαν σύμφωνα με τη λίστα ................ το έστειλα ...

Το σκιάχτρο κοιτάζει επίμονα μια όμορφη φωτογραφία της πίτσας σας με αντσούγιες και σήμερα αποφάσισε να το μαγειρέψει. Η πίτσα αποδείχθηκε πολύ όμορφη με υπέροχη μυρωδιά! Η μόνη ζύμη αποδείχτηκε παχιά, αλλά έκανα μια πίτσα και μόνο τότε διάβασα το σχόλιό σας σχετικά με τη μείωση της αναλογίας, ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο

Νατάσα, πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσουμε τη βάση;

Νατάσα, πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσουμε τη βάση;

Περίπου 10 λεπτά, μέχρι σχεδόν έτοιμο, καθώς έγινε χρυσό - βγάλτε το. Επειδή με τη γέμιση, βάλτε το κυριολεκτικά εκεί πριν λιώσει η μοτσαρέλα.

Ναι, σας ευχαριστώ - σε 2 λεπτά η ζύμη θα είναι ήδη έτοιμη

:

Ναι, σας ευχαριστώ - σε 2 λεπτά η ζύμη θα είναι ήδη έτοιμη

Νομίζω ότι θα το εκτιμήσετε ήδη όταν αρχίσει η μυρωδιά του ψημένου γεμίσματος.

Σύλληψη
}
Η Νατάσα, ο σύζυγός μου και εγώ μας άρεσε πολύ, και ο πρωτοπόρος ετοιμάζει τώρα επειγόντως πίτσα με λουκάνικο - συντηρητικό !!!! Έπρεπε να θυσιάσω ζύμη πίτσας αχλαδιών !!!! Η ζύμη σε αντσούγια πίτσα είναι πολύ νόστιμη, μόνο που πρέπει να μάθω πώς να κάνω τις πλευρές πιο λεπτές και η ζύμη είναι λεπτή και τραγανή !!!

Λένκα, οι συντηρητικοί muzhuki σας είναι διάσημοι.Πώς εξακολουθείτε να απελπιστείτε να πειραματιστείτε με αυτούς τους τρώγοντες είναι μυστήριο.

Λοιπόν, τουλάχιστον για την αγαπημένη μου !!!)))

Νατάσα, χρειαζόμαστε πράσινες ελιές, σωστά;

Νατάσα, χρειαζόμαστε πράσινες ελιές, σωστά;

Ναι, ακριβώς πράσινες ελιές, όχι ελιές.

Νατάσα, είμαι εδώ
Έψησα επίσης αυτήν την πίτσα. Μου άρεσε πολύ. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Την επόμενη φορά θα τηγανίσω τη βάση περισσότερο (φοβόμουν να τηγανίσω, αφού το έψησα για πρώτη φορά στο φούρνο πίτσας, το κοίταξα)

[irysikf]

irysikf,

Έκανα επίσης πριν από δύο ημέρες. Υπήρχαν 4 πίτσες: 2 με αντσούγιες και δύο με λουκάνικο, ντομάτα και τυρί. Τα πρώτα πήγαν εκεί. Το έκανα σε μια ξυλόσομπα, έψησα ό, τι χρειαζόμουν: λεπτό, τραγανό, υπέροχο. Υγεία!

Φτιαγμένο από ξυλόσομπα

Ουάου, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο

Το κατάφερα, ο γιος μου συντρίβει το τρίτο κομμάτι, αν και είναι επιφυλακτικός για όλα τα νέα. Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.

[slmsveta]

slmsveta,

Αυτή είναι η αγαπημένη μου πίτσα. Μπορεί να προκαλέσει σύγχυση με ένα σύνολο συστατικών, αλλά είναι φοβερό. Μια μυρωδιά σκόρδου κατά το ψήσιμο αξίζει τον κόπο!))

Θα το κάνω τώρα, ενώ δεν χρησιμοποιώ το κουτί αντσούγιας, μου άρεσε επίσης.

Η ζύμη από το βιβλίο Panasonic είναι πραγματικά πολύ καλή για λεπτή πίτσα, επίσης, υπάρχουν πάντα θήκες σε αυτό, ρίχνω πραγματικά ξηρή ρίγανη σε αυτό.
Και πρόσφατα παρασύρθηκα με κρύα ζύμωση, και τώρα υπάρχει μια τσάντα στο ψυγείο)))
Παρήγγειλα μια απλή πίτσα με ζαμπόν, ντομάτα και τυρί.
Ahha, τώρα: girl_sad: κάτι σαν αυτό και ένα με αντσούγιο, θα πάω τώρα και θα προσπαθήσω να τα αγοράσω για μεσημεριανό γεύμα)
Αναμένετε περισσότερες αναφορές

Το τζόκινγκ το μεσημέρι για τρία καταστήματα δεν έδωσε θετικά αποτελέσματα ... έλα το βράδυ, πηγαίνετε στο Auchan .... καλά ... δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους))))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, αγόρασε γαύρο σε λάδι
Τέτοιος?

Μόνο 4 αρχεία; είναι τόσο μικροσκοπικά ...

[Κάτκο]

Κάτκο, όχι, πρέπει να υπάρχουν φιλέτα, τα αγόρασα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, baliiin, και έχω ήδη αναμίξει αυτά ...
Δεν έχουμε τέτοια
Θα έχω μια κακή πίτσα με βούτυρο καπό
Και πόσο καιρό ήταν;

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, καλά, namesyukala, έτσι πρέπει να είναι
Και το μήκος είναι ~ 8-9cm. σχετικά με

μην παρασύρετε, θα είναι υπέροχο.

[Καλύσια]

Καλύσια, Γκαλίνα, Δεν θα τα παρατήσω !!!
Θα είναι νόστιμο, είμαι σίγουρος ... είναι απλώς ένα βούτυρο γαύρου και αυτό είναι όλο

[Κάτκο]

Κάτκο,

Αφήστε τουλάχιστον τέτοια, αλλά ήταν απαραίτητο να τα κόψετε σε αρχεία. Ναί. μόνο 4 κομμάτια, διαλύεται σχεδόν και δίνει μια ελαφριά νότα γεύσης.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, και έφαγα, αλλά τόσο τρυφερό κρέας
Και έκανα 5 μικρά πράγματα
Blush ήδη στη διαδικασία
Aromaaaat


Γκάτοβα

Έχω ζύμη με αλεύρι CH
Ίσως για πρώτη φορά ... δεν θα φύγω να δοκιμάσω μέχρι αύριο ... πήρα ένα δάγκωμα κατευθείαν από το ζεστό ... μυαλό μπορείτε να φάτε τι νόστιμη ...
Νάτα, δεν αμφιβάλλω ποτέ ότι θα το θέλαμε, όλα σύμφωνα με τις συνταγές σας που μαγειρεύω ταιριάζουν στο γούστο μας ... θαυμάζοντας μόνο θαυμαστικά
Ευχαριστώ, ευγενικό άτομο, ευτυχία και υγεία στο σπίτι σας

Νατάσα, έχω ένα άλλο ευχαριστώ, μου αρέσουν οι συνταγές σας και αυτή η πίτσα είναι η αγαπημένη μου. Λοιπόν ήταν πολύ νόστιμο

[Κέρκς]

Κέρκς,

Ω, συμφωνώ μαζί σου! Είναι απίστευτα νόστιμο, πραγματικά. Έχω ακόμη και τα παιδιά να το τρώνε κάθε φορά, χωρίς αρνήσεις!))

Αυτό είναι πολύ, πολύ νόστιμο !!! Δεν περίμενα καν ότι θα το ήθελα με ψάρια ...... Βλέποντας αντσούγιες στο κατάστημα, αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή ...... Αν και δεν είμαι οπαδός του σκόρδου, και ιδιαίτερα των ψαριών, στην πίτσα. Έτσι όλα τα συστατικά ταιριάζουν (!!!!!!) που είναι ευθεία

[εντάξει]

εντάξει,

Ναι, απλά δεν υπάρχει ψάρια στη γεύση. Υπάρχει μια τόσο πικάντικη αλμυρότητα. Είμαστε σύγχρονοι, τρέφω επίσης τους καλεσμένους με αυτήν την πίτσα σήμερα.))

[Νατ]

Νατ, Δεν τα βρήκα πουθενά, αντσούγιες

[Κάτκο]

Κάτκο,

Ναι, είναι παντού τώρα, ειλικρινά! Τουλάχιστον να σας στείλουμε το κουτί με το πρώτο άλογο!)))

υπάρχει παντού, αλλά στο δέντρο μας δεν υπάρχει

Νατάσα, γεια. Και πόσο θα είναι αυτά τα 4 φιλέτα αντσούγιας; Έχω ζυμαρικά γαύρου με βότανο σε έναν σωλήνα, ο οποίος είναι πολλές φορές πιο βολικός και πιο νόστιμος από όλους τους κονσερβοποιημένους, οπότε μαζεύω το κεφάλι μου πόσο πρέπει να προσθέσω στην πίτσα σας. Βοήθεια παρακαλώ.

[Φάρσα]

Φάρσα,

Νομίζω ότι περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με λίγο έτσι.

Αγόρασα μια παπαλίνα για τη διάθεσή μου. Κάποιοι έτρωγαν με πατάτες. 10 κομμάτια ψέματα. Θυμήθηκα αυτήν την πίτσα. Θα αγοράσω μοτσαρέλα αύριο. Πόσα ψάρια πρέπει να καθαρίσω;

[Λίλι_α]

Λίλι_α,

3 κομμάτια είναι αρκετά.