Παραγωγή μαγιονέζας

lana7386, πρέπει να κάνετε κλικ στο μεγάλο βέλος στη μέση της εικόνας

[αθίγγανος]

lana7386, πρέπει να κάνετε κλικ στο μεγάλο βέλος στη μέση της εικόνας

Νόμιζα ότι ήταν ένα βήμα προς βήμα βίντεο, αλλά είναι μια σύντομη επικάλυψη του κειμένου σας, αθίγγανος, η εικόνα έδωσε το αποτέλεσμα! Ευχαριστώ, η μαγιονέζα αποδείχθηκε υπέρ της γιορτής των ματιών Και συνεχίζω να παρακολουθώ και να δοκιμάζω τη μαγιονέζα μου, θέλω να καθορίσω την ημερομηνία λήξης της, αν επιβιώσω μετά τη δοκιμή

σπίτι βήμα προς βήμα

[αθίγγανος]

σπίτι βήμα προς βήμα

Ευχαριστώ για το βίντεο

Πάντα μαγειρεύω μαγιονέζα μόνο σε κρόκους και σκέφτηκα ότι διαφορετικά δεν θα λειτουργούσε. Τώρα έχω μια άλλη συνταγή για μαγιονέζα σε τυρί cottage. Δεν το δοκίμασα ακόμα.
Τώρα, αν μπορώ, μια ερώτηση, αθίγγανος
Στο τελευταίο βήμα της παρασκευής μαγιονέζας από ένα βάζο με μπλε καπάκι, προστέθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ ή τι ήταν αυτό;

Στο τελευταίο βήμα της παρασκευής μαγιονέζας από ένα βάζο με μπλε καπάκι, προστέθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ ή τι ήταν αυτό;

Ήταν κανονικό θρυμματισμένο σκόρδο.

[Wildebeest]

Wildebeest
Και δεν κάνατε λάθος με την ποσότητα γάλακτος; 150 ml; Όχι 300 ml;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ω, παρακαλώ τη χάρη, τη σκλήρυνση ... το κάνω μόνος μου ...

[αθίγγανος]

Ήταν κανονικό θρυμματισμένο σκόρδο.

Ευχαριστώ για τη μετάφραση,αθίγγανος Τώρα θυμάμαι ότι στην ετικέτα θα μπορούσατε να δείτε ένα κεφάλι σκόρδου, αλλά είδα μια ρίζα τζίντζερ

LenaV07
Όχι, δεν έκανα λάθος. Ρίχνω 300 ml φυτικού ελαίου και 150 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο.
Μερικές φορές φτιάχνω 150 ml βουτύρου και 75 ml γάλακτος.

Κορίτσια. Χθες έφτιαξα μαγιονέζα χωρίς αυγά. Μαγειρεύω σε ένα ελικόπτερο από μπλέντερ Αποδείχθηκε αμέσως. Βάζω ξηρή μουστάρδα, αλλά είναι καλύτερο να βάζω έτοιμη μουστάρδα, θα είναι πιο νόστιμο. Ελαφρώς διαφορετικό στη γεύση, θα εργαστούμε για τη βελτίωση ...

[Μαγιονέζα βρασμένου κρόκου]

Κυρίες, κάπου στο δίκτυο γνώρισα υλικό για μαγιονέζα, αλλά, δυστυχώς, δεν το βρίσκω. Και το άρθρο είναι καλό: για το τι είναι η μαγιονέζα και γιατί δεν πρέπει να φοβάστε να το φτιάξετε. Θα προσπαθήσω με τα δικά μου λόγια, εάν συγχέω κάτι με όρους, με συγχωρείτε, σωστά, το κύριο πράγμα είναι να καταλάβω την αρχή, τότε όλα θα λειτουργήσουν!
Η μαγιονέζα παρασκευάζεται με ανάμιξη δύο φαινομενικά αδιάλυτων στο νερό μέσων. αυτό ονομάζεται γαλακτωματοποίηση. το λάδι χωρίζεται σε μικρές μπάλες, οι οποίες, με τη σειρά τους, τυλίγονται σε ένα αυγό. Γι 'αυτό είναι πιο εύκολο να φτιάξετε μαγιονέζα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ - κόβει το βούτυρο. και αν το κάνετε με ένα μίξερ, πρέπει να προσθέσετε σταγόνες λάδι σταγόνα, διαφορετικά δεν θα σπάσει σε μπάλες και το γαλάκτωμα δεν θα λειτουργήσει.
μου χρειάζονται 30-40 δευτερόλεπτα για να φτιάξω μαγιονέζα. Δεν ενοχλώ σε ένα ποτήρι για ένα πόδι (μπλέντερ χεριών), οδηγώ ένα αυγό, ρίχνω λάδι στην κορυφή, προσθέτω αλάτι, ζάχαρη, ξύδι ή ασβέστη. ο χυμός. Κατεβάζω το πόδι μου και τραβάω αργά. αυτό είναι, η μαγιονέζα είναι έτοιμη :) η μόνη προϋπόθεση με την οποία προσπαθώ να συμμορφωθώ είναι ότι όλα τα προϊόντα βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία δωματίου. αν και η κοπέλα μου δεν συμμορφώνεται πάντα με αυτήν, αλλά η μαγιονέζα αποδεικνύεται πάντα.
αν συνοψίσουμε τα παραπάνω, θα αποδειχθεί κάτι τέτοιο: όποιος έχει υποβρύχιο μπλέντερ, αυτός με μαγιονέζα σε 30 δευτερόλεπτα. πάντα!
δύο ακόμη παρατηρήσεις: η πυκνότητα της μαγιονέζας εξαρτάται από την ποσότητα του λαδιού. εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό στην επιθυμητή συνοχή. το χρώμα εξαρτάται από το λάδι και προσθέστε. συστατικά. Τώρα σκέφτομαι πώς να φτιάξω μαύρη μαγιονέζα;
Λοιπόν, κάτι τέτοιο ...
το πιο σημαντικό, μην φοβάστε! ο διάβολος δεν είναι τόσο τρομακτικό όσο το μωρό του :)
ναι, το βρήκα επίσης στο Διαδίκτυο. Για όσους φοβούνται τη σαλμονέλα, νομίζω ότι θα είναι επίσης χρήσιμο.
Μαγιονέζα βρασμένου κρόκου
4 αυγά,
1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι,
1 λίτρο κρύο νερό
0,5 κουτ άλας,
1 κουτ Σαχάρα
ηλιέλαιο - από 400 ml και άνω.
1 κουταλιά της σούπας. l ξίδι 9%
μουστάρδα ή χρένο με τεύτλα - προαιρετικά.
Βράστε τα αυγά, λίγο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για ακριβώς 10 λεπτά.(οι κρόκοι πρέπει να είναι μαλακοί!). Βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ, χωρίζοντάς τους προσεκτικά από τις πρωτεΐνες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τρίψτε τους κρόκους με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε λάδι, ξύδι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και χτυπάμε με μπλέντερ. Η προσθήκη μουστάρδας θα προσθέσει ένα μπαχαρικό στη μαγιονέζα και το χρένο θα προσθέσει μια όμορφη ροζ απόχρωση.

Δεν έχω μπλέντερ βύθισης, αλλά υπάρχει ένα μπλέντερ στο συνδυασμό (δεν είναι βολικό να προσθέσετε λάδι, πρέπει να το ανοίξετε) τώρα καταλαβαίνω ότι τα μαχαίρια προσπαθούν τόσο σκληρά, οπότε τώρα δεν φοβάμαι τη μαγιονέζα, μερικά λεπτά - και έχει γίνει (προσθέτω λάδι σε πολλά περάσματα, όχι εξ ολοκλήρου δοκιμασμένος). Όταν το δοκίμασα με ένα μίξερ, λειτουργεί επίσης, αλλά είναι πιο συγκεχυμένο, συμφωνώ

[Μαγιονέζα βρασμένου κρόκου]

Μαγιονέζα βρασμένου κρόκου
4 αυγά,
1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι,
1 λίτρο κρύο νερό
0,5 κουτ άλας,
1 κουτ Σαχάρα
ηλιέλαιο - από 400 ml και άνω.
1 κουταλιά της σούπας. l ξίδι 9%
μουστάρδα ή χρένο με τεύτλα - προαιρετικά.
Βράστε τα αυγά, λίγο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για ακριβώς 10 λεπτά. (οι κρόκοι πρέπει να είναι μαλακοί!). Βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ, χωρίζοντάς τους προσεκτικά από τις πρωτεΐνες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλέθουμε τους κρόκους με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε λάδι, ξύδι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και χτυπάμε με μπλέντερ.

Κορίτσια, έκαναν βρασμένους κρόκους - δεν βγήκαν. Ποιος το κάνει;

Κορίτσια, έκαναν βρασμένους κρόκους - δεν βγήκαν. Ποιος το κάνει;

Αναφέρεται 1 λίτρο κρύου νερού στη συνταγή για βραστό αυγό;
Σήμερα είναι η 8η μέρα καθώς βιώνω μαγιονέζα χωρίς αυγά για την περίοδο χρήσης. Η δοκιμή πέρασε Η εβδομάδα μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο ψυγείο
Αύριο θα προσπαθήσω να μαγειρεύω σε βραστούς κρόκους

[MZhK]

Εδώ είναι η μαγιονέζα χωρίς αυγά:



Τα κατοικίδια εκτιμήθηκαν! Σούπερ συνταγή υψηλής ταχύτητας ... τα πάντα για τα πάντα, χρειάστηκαν περίπου 5 λεπτά, ή ίσως ακόμη λιγότερο. Φτιαγμένο σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι "Sloboda" με προσθήκη 30 ml. χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. "Ρωσική" μουστάρδα (έτοιμη από MZhK). Αποδείχθηκε πάρα πολύ παχύ και νόστιμο (σύμφωνα με το σπιτικό) μαγιονέζα!

Δείχνει 1 λίτρο κρύου νερού στη συνταγή για βραστό αυγό;

Το καταλαβαίνω ... Ήθελαν να μας μπερδέψουν σκόπιμα ...

[ikko4ka]

Το καταλαβαίνω ... Ήθελαν να μας μπερδέψουν σκόπιμα ...

Και τι δεν λειτούργησεikko4ka?

Είναι πολύ σημαντικό να βράζουμε 4 αυγά σε 1 λίτρο νερού;
Και αν βράζετε αυγά σε λέβητα αυγών ή σε κάποια άλλη συσκευή για ατμό;

[ikko4ka]

κάντε καλό στους ανθρώπους και ρίξτε το στο νερό!
ikko4ka , πες μου πώς το έκανες
συνταγή από κάπου στο Διαδίκτυο. Έκοψα το κείμενο στο μέγιστο, αλλά δεν άγγιξα τη σύνθεση.
Νομίζω ότι δεν έχει σημασία, ο συγγραφέας μάλλον ξέχασε να αναφέρει στη συνταγή μια φωτεινή κατσαρόλα για την πλήρη παρέλαση.

Είναι πολύ σημαντικό να βράζουμε 4 αυγά σε 1 λίτρο νερού;
Και αν βράζετε αυγά σε λέβητα αυγών ή σε κάποια άλλη συσκευή για ατμό;

Σκέφτηκα, ίσως ο συγγραφέας, δείχνοντας την ποσότητα νερού, έντονη φωτιά και χρόνο, ήθελε να προτείνει πώς να βράσει ένα μαλακό βραστό αυγό; Πιθανός

[ikko4ka]

Κορίτσια, έκαναν βρασμένους κρόκους - δεν βγήκαν. Ποιος το κάνει;

ikko4kaΠήρα Μαγιονέζα σε βραστούς κρόκους
Ο εγγονός θα έρθει από το σχολείο, θα παρουσιάσω μια έκθεση φωτογραφίας (τον φωτογραφίζουμε με κινητό τηλέφωνο).
Τώρα θα περιγράψω τη διαδικασία: 1) Έβρασα 4 αυγά σε 1 λίτρο κρύου νερού ( γλυκα ) σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
2) ψύξτε τα αυγά στην αίθουσα. νερό γρήγορα (αλλιώς, μπορούν να «μαγειρέψουν» και έβγαλαν τους κρόκους προσεκτικά, ωστόσο, πήρε λίγο πρωτεΐνη (αυτό δεν με σταμάτησε!).
3) με βοήθησε να σχεδιάσω βίντεο από τσιγγάνοι σε περαιτέρω εργασία: Πρόσθεσα 1 ώρα στο ποτήρι από το μπλέντερ στους κρόκους. μεγάλο. μουστάρδα + 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. αλάτι + 2 καπάκια από ένα μπουκάλι λάδι χυμού λεμονιού + 1 καπάκι rast. λάδια raff. και αποσμητικό. ... Άρχισε να πυροβολεί - 2 λεπτά.;
4) 250 ml φυτό το λάδι χύνεται σταδιακά χωρίς να σταματήσει να αναδεύεται. Η μαγιονέζα σχηματίστηκε παχύ μετά από 3-4 λεπτά. Εργάστηκε στο μέγιστο την ταχύτητα του μπλέντερ μετακινώντας το στέλεχος προς τα πάνω και προς τα κάτω αργά. Έχω ένα μπλέντερ Bosch 450 w
Ολα

🔗
Αυτή είναι η μαγιονέζα σε βρασμένους κρόκους. Έξοδος: 500 ml

[ikko4ka]

ikko4ka, Πήρα μαγιονέζα σε βραστούς κρόκους

Λάνα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή έκθεση. Νομίζω ότι το λάθος μου ήταν στα αυγά, πέπτω, και ως εκ τούτου οι κρόκοι δεν έσπασαν σε μια ομοιογενή μάζα, αλλά ήταν σαν κομμάτια.

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη, ευχαριστώ για τη συνταγή, χωρίς αυγά,
γρήγορα και χωρίς κηλίδες ...

Για το δείγμα πήρα μισή μερίδα:
75 ml γάλα 2%, κατευθείαν από το ψυγείο
150 ml φυτό. φυτικό λάδι
0,5 κουτ σκόνη μουστάρδας
0,5 κουτ σπόροι μουστάρδας
0,5 κουτ κόκκοι σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
0,5 η. λ. αλάτι (ή για γεύση)

Λοιπόν, λοιπόν, όπως είναι γραμμένο, χτυπήθηκε σε 30 δευτερόλεπτα, πολύ γρήγορα, ξέχασα μόνο το μισό αλάτι, αποδείχθηκε λίγο αλμυρό ...
Χρειάζεται πολύ περισσότερο με αυγά και δεν είναι τόσο νόστιμο ...

[Πακάτ]

Πακάτ
Αλλά για τους λάτρεις της μαγιονέζας και όχι μόνο ..

Η μαγιονέζα χωρίς αυγά γυρίζει ..... στροφές είναι ...
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=24514.0
Γλυκά κορίτσια όλα εδώ !!!!!

Qween, είμαι ευγνώμων! Ευχαριστώ για την επιστήμη και την υπέροχη μαγιονέζα !!! Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή σας από 4 σελίδες σε αυγά ορτυκιού. Πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο !!! Μόνο η κούπα μπύρας μισού λίτρου αντικατέστησε το ποτήρι από το μπλέντερ και αραιώσαμε τη μαγιονέζα με 50 ml νερού στο τέλος ή ακόμα και την έκοψα με ένα μαχαίρι.
Πριν από αυτό, υπήρχε μια ανεπιτυχής εμπειρία μαγειρέματος (αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά υγρό), και μετά την κύρια τάξη σας όλα είναι καλά !!!
Ευχαριστώ

[rsvek]

rsvek , στην υγεία σου!

[Πακάτ]

Κορίτσια και Πακάτ, συγνώμη για την αδιάκριτη ερώτηση.
Είναι το mayone με γάλα με φιλικούς όρους με όλα τα πιάτα; Εννοώ για το στομάχι. Για παράδειγμα, μαγιονέζα με γάλα και σαλάτα με φρέσκα λαχανικά κ.λπ.

Και σε ποια πιάτα έχετε ήδη βάλει τέτοια μαγιονέζα.
Είναι πολύ επιθυμητό να μαγειρεύετε και με γάλα.

Έψησα το κρέας ...
και βάλτε το στο μπορσίκ

και επρόκειτο να κάνω χωρίς αυγά για τον Olivier. όπως συνήθως μου αρέσει να βάζω μισή μαγιονέζα και μισή ξινή κρέμα σε αυτό

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτη , Η Nutella είναι απλώς μια απόλαυση!
και κανείς δεν προσπάθησε να φτιάξει μαγιονέζα με γάλα σόγιας;

Και σε ποια πιάτα έχετε ήδη βάλει τέτοια μαγιονέζα.
Είναι πολύ επιθυμητό να μαγειρεύετε και με γάλα.

Ντυμένος σαλάτα κοχλάμπρι και μήλου, σαλάτα Μόσχας με φρέσκο ​​αγγούρι. (y) Προστέθηκε στη ζύμη ψωμιού. Είναι εντάξει

[lana7386]

lana7386 , τα πιάτα σας είναι ακριβώς αυτό που με ενδιαφέρει.

Κορίτσια, τι γίνεται αν η νουτέλα δεν παρασκευάζεται με γάλα + σκόνη κακάου, αλλά με ένα δυνατό ποτό κακάο. Ετσι θα κάνω. Νομίζω ότι η γεύση θα είναι πιο πλούσια.

[lana7386]

lana7386 , τα πιάτα σας είναι ακριβώς αυτό που με ενδιαφέρει.

Κορίτσια, τι γίνεται αν η νουτέλα δεν παρασκευάζεται με γάλα + σκόνη κακάου, αλλά με ένα δυνατό ποτό κακάο. Ετσι θα κάνω. Νομίζω ότι η γεύση θα είναι πιο πλούσια.

Έχω μια πλήρη αντίληψη για το γάλα, δεν πίνω γάλα όταν το πεπόνι βρίσκεται στο μενού. Κατά τη γνώμη μου, η μαγιονέζα δεν είναι
γάλα. Αλλά εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα, τότε ... προσέξτε

Παίρνω το γάλα καλά, απλά ανησυχώ για το πώς συνδυάζεται με ορισμένα προϊόντα, όπως τουρσί σε σαλάτα.

Παίρνω το γάλα καλά, απλά ανησυχώ για το πώς συνδυάζεται με ορισμένα προϊόντα όπως τουρσί σε σαλάτα.

Μια οικογένεια ενός 12χρονου παιδιού και 3 ενηλίκων ανέχεται αυτήν τη μαγιονέζα σε σαλάτες με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά τέλεια. Σας εύχομαι επίσης, γιατί είναι πολύ καλή μαγιονέζα χωρίς αυγά. Αυτή τη φορά το καρυκεύσαμε με τους Spicy Dijon Mustard και Lim. χυμός. Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε

Ντυμένος σαλάτα του Καίσαρα με αυτή τη μαγιονέζα χωρίς αυγά, προσθέτοντας μουστάρδα με κόκκους, ρωσική σαλάτα, βινεγκρέτ, μπορς, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού.

Ευχαριστώ κορίτσια! Σίγουρα θα φτιάξω μια μαγιονέζα και θα διαγραφώ.

Αποθηκεύεται ως συνήθως;

[Κινέιν]

Κινέιν
Αυτή η μαγιονέζα αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες, αλλά μερικές φορές φτιάχνω μισή μερίδα γάλακτος και βουτύρου, αποδεικνύεται περίπου 250 ml, είναι καλύτερα να το φτιάξουμε φρέσκο, ειδικά επειδή χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την παρασκευή του.

[Wildebeest]

Wildebeest , εξαιρετική διάρκεια ζωής!
Πιθανότατα θα προσπαθήσω να βάλω τη μουστάρδα αμέσως, πριν χτυπήσω.

[Wildebeest]

Wildebeest , εξαιρετική διάρκεια ζωής!
Πιθανότατα θα προσπαθήσω να βάλω τη μουστάρδα αμέσως, πριν χτυπήσω.

Έβαλα τη μουστάρδα πριν κτυπήσω, σύμφωνα με τις συμβουλές του βίντεο από τσιγγάνοι , αλλά ο χυμός είναι περιορισμένος. μετά την προσθήκη, δεν διακινδυνεύω να το ρίξω στο γάλα

Ναι, δεν θα διακινδυνεύαμε ούτε το χυμό λεμονιού στο γάλα.

- Ανακατέψτε το γάλα και το βούτυρο σε ένα σύρμα.
- Προσθέστε αλάτι και μουστάρδα.
- Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να αρχίσει να γαλακτωματοποιείται.
- Προσθέστε ξύδι, χτυπήστε μέχρι να παχιά, σεζόν για γεύση.

Και η συνταγή λέει έτσι, πρώτα αλάτι και μουστάρδα, και μετά οξύ, το έκανα τόσο με ξίδι όσο και με λιμουζίνα. χυμό, με χυμό μου άρεσε καλύτερα.

Σήμερα έφτιαξα τον Olivier (κομμένο με κύβο Boshik) και καρύκευμα με μαγιονέζα χωρίς αυγά. Καμία διαφορά στη γεύση. Παρεμπιπτόντως, δεν πρόσθεσα χυμό λεμονιού στη μαγιονέζα, αλλά ξύδι σταφυλιού.

Και η συνταγή λέει έτσι, πρώτα αλάτι και μουστάρδα, και μετά οξύ, το έκανα τόσο με ξίδι όσο και με λιμουζίνα. χυμό, με χυμό μου άρεσε καλύτερα.

Βασίζομαι στο βίντεο της παραγωγής μαγιονέζας σε αυγά, το έκανα μόνος μου σε βραστό όταν, τότε μουστάρδα, οξύ και ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. προστέθηκε απευθείας στους κρόκους κατά το αρχικό μαστίγιο. Γι 'αυτό αφορούσε το οξύ στη μαγιονέζα γάλακτος

Λοιπόν, εάν στα αυγά, τότε έριξα τα πάντα πριν, μετά το χτύπησα και τώρα άλλαξα στο γάλα, τότε φυσικά το οξύ έρχεται στο τέλος, το γάλα θα πήξει.

natamylove, ευχαριστώ για τη συνταγή μαγιονέζας χωρίς αυγά. Εχω μία ερώτηση.
Μπορεί κανείς να φτιάξει άπαχη μαγιονέζα; Μοιραστείτε τη συνταγή.

Ναι, δεν θα διακινδυνεύαμε ούτε το χυμό λεμονιού στο γάλα.

Και μάταια, όλα αυτά συνδυάζονται τέλεια και το γάλα δεν πήζει.

[Κινέιν]

Κινέιν Χρησιμοποίησα μαγιονέζα γάλακτος σε σαλάτα κρέατος, σαλάτα λαχανικών, σαλάτα καβουριών κ.λπ. Το χρησιμοποιώ σαν κανονική μαγιονέζα, όλα είναι καλά.
Όταν το κάνω, βάζω τα πάντα ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού (μηλίτης μήλου), επιβεβαιώνω - το γάλα δεν πήζει.

Κορίτσια, έχω ήδη φτιάξει μαγιονέζα με γάλα. Χτυπήθηκε πολύ εύκολα και γρήγορα, αλλά ίσως μου έλειπε κάτι. Επειδή η γεύση δεν είναι κορεσμένη, αλλά υδαρή. Έχω ήδη προσθέσει περισσότερη μουστάρδα και αλάτι, αλλά η γεύση δεν γίνεται πλουσιότερη.

Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι;

[Κινέιν]

Κορίτσια, έχω ήδη φτιάξει μαγιονέζα με γάλα. Χτυπήθηκε πολύ εύκολα και γρήγορα, αλλά ίσως μου έλειπε κάτι. Επειδή η γεύση δεν είναι κορεσμένη, αλλά υδαρή. Έχω ήδη προσθέσει περισσότερη μουστάρδα και αλάτι, αλλά η γεύση δεν γίνεται πλουσιότερη.

Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι;

Κινέιν
Είναι δύσκολο να συμβουλευτείτε, γιατί ο καθένας έχει τη δική του γεύση, λίγη ζάχαρη, φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι. Η γεύση της μουστάρδας είναι πολύ σημαντική: είτε πικάντικη είτε πικάντικη, όπως στο Ντιζόν. Μπορεί να προστεθεί σκόρδο. Προσπάθησα να προσθέσω έτοιμο χρένο, δεν μου άρεσε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβάλλουμε!