Μπαγκέτα σκόρδου

Μπαγκέτα σκόρδου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	260 γρ
Νερό	150 ml
Αλας	1 κουτ
Μαγιά	1 1/5 κουταλάκι του γλυκού
Πλήρωση:
Σκόρδο	4 μεγάλα σκελίδες
Βούτυρο	4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή είναι για 4 μπαγκέτες, 100 g η καθεμία
• Για να σφίξετε τις μπαγκέτες, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Εάν θέλετε να δώσετε μια πιο φωτεινή σκιά προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού. ζάχαρη (πρόσθεσα)
• Ζυμώθηκε η ζύμη σε HP. Στη συνέχεια, βγάλτε το, διαιρέστε το σε 4 μέρη και ισοπεδώστε κάθε κομμάτι με το χέρι σας ή ελαφρώς τυλίξτε το με έναν πείρο. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού στη μέση. γεμίσματα και τυλίξτε όπως στη φωτογραφία.
• λιπαίνετε τις άκρες με νερό και μάτισμα.
• Τοποθετήστε στη ραφή του φούρνου
• Και πασπαλίζουμε τις μπαγκέτες με νερό
• Ψήσαμε στο KhP, αλλά οι γνώστες (και οι περισσότεροι από εσάς είστε φίλοι εδώ) θα μπορούν να αναπαραχθούν στο φούρνο. και ταυτόχρονα να μου πείτε, γιατί 4 μπαγκέτες είναι τόσο λίγα για μια οικογένεια. είναι πολύ καλαίσθητα. καλή2 καλή2 καλή2
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!!!! : Καλός:

Νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμο. Το αλεύρι τελειώνει. Πήγα στο κατάστημα. Πες μου, ζυμώθηκε η ζύμη χωρίς απόδειξη; Δηλαδή, ζυμώνεται και ψήνεται αμέσως; Και οι χυτευμένες μπαγκέτες δεν απλώθηκαν επίσης;

Sonya, λυπάμαι που με καθυστέρηση, το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε κατά τη διάρκεια της ημέρας. η ζύμη ζυμώθηκε σε xn και αυξήθηκε για 2 ώρες και έπειτα χυτεύτηκε οι μπαγκέτες και αφυδατώθηκε ξανά για 30 λεπτά. Καλό ψήσιμο μπαγκέτας)))

SnezhkaPro, πόσο δελεαστικό φαίνονται οι μπαγκέτες σας! Και πες μου, παρακαλώ, ψιλοκόψατε το σκόρδο ή σπρώξατε ένα πιεστήριο;

Και στο πλαίσιο δεν υπάρχουν εικόνες;

Olgitsa, σκόρδο είτε μέσω πρέσας είτε σε λεπτό τρίφτη. δυστυχώς, στην περικοπή, αλλά καθώς στρίβετε, αποδεικνύεται σε στρώματα. ένα στρώμα ζύμης ένα στρώμα γεμίσματος πολύ νόστιμο

Ευχαριστώ για την απάντηση, θέλω να το δοκιμάσω αύριο! Ένα άλλο θα ήταν να μάθετε πώς να εισάγετε εικόνες, τότε θα σας δείξω το αποτέλεσμα. Θα ψήνω στο φούρνο, σε καλούπι για 3 μπαγκέτες!

εισαγάγετε εικόνες μέσω 🔗 όλα είναι ξεκάθαρα εκεί. Αντιγράψτε και επικολλήστε τον σύνδεσμο από εκεί στο κείμενο.

και αν δεν καταφέρετε να εισαγάγετε μια φωτογραφία, τουλάχιστον αναφέρετέ την με αυτόν τον τρόπο. πολύ ενδιαφέρουσα γνώμη από έξω για να το μάθετε, θα τα πούμε αύριο

SnezhkaPro, ένα must! Μελετώ τον ριζοσπαστικό, είμαι πραγματικά αρκετά caddy ... Αλλά ίσως θα μάθω! Όχι οι θεοί καίνε γλάστρες !!

Λατρεύω τα ψημένα προϊόντα με σκόρδο. Πήρα τη συνταγή! Ευχαριστώ!!

έψησα χθες 6 κομμάτια στο φούρνο. νόστιμο!!!. Πήρα μια φωτογραφία για το πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, για τη ζωή μου δεν καταλαβαίνω !!!

ΣΟΝΚΑ
εικόνες μέσω του ριζοσπαστικού. οδηγίες με εικόνες
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΛΙΝΑ! Φαίνεται να καταλαβαίνω

Πιστεύετε ότι 10 g φρέσκιας μαγιάς θα είναι αρκετά εδώ;

lenok2_zp
περισσότερο από. εάν η μαγιά είναι καλή και φρέσκια, τότε 6 γραμμάρια είναι αρκετά.

Λατρεύω τα ψημένα προϊόντα με σκόρδο. Πήρα τη συνταγή! Ευχαριστώ!!

καλή υγεία, Tanyusha !!! Το λατρεύω επίσης, αλλά οι μπαγκέτες από το μετρό με ενέπνευσαν να ψήσω αυτό το ψήσιμο, όπως τα γαλλικά, αν και αποδείχθηκε πολύ μακριά από το πρωτότυπο, αλλά και νόστιμο

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΛΙΝΑ! Φαίνεται να καταλαβαίνω

Sonya, οι μπαγκέτες είναι σούπερ !!!!!! και άρχισε να μυρίζει σαν σκόρδο !!!! ευχαριστώ πολύ για την έκθεση !!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ. ΘΑ ΜΑΛΛΩΩΩΜΑΤΑ ΜΕΡΙΚΑ

SnezhkaPro, αναφέρομαι! Αποδείχθηκε υπέροχο νόστιμο μπαγκέτες σκόρδου. Έκανα διπλή μερίδα ταυτόχρονα, αλλά έβαλα μόνο 1,5 κουτ. Ζύμης. Όλα είναι πολύ νόστιμα, κατάφερα να φωτογραφίσω μόνο την τελευταία μπαγκέτα - σε μια περικοπή. Χθες έχω καταφέρει να κυριαρχήσει τις ριζοσπαστικές, δημοσίευσε φωτογραφίες σκύλων. Και τώρα ο ιστότοπος είναι άχρηστος, αλλά θα το δημοσιεύσω αργότερα. Ευχαριστώ λοιπόν από όλη την οικογένεια!

Olgaitsa, χαίρομαι που σας άρεσε !!! Θα ανυπομονώ για τη φωτογραφία

lenok2_zp, που πήγατε; δοκίμασα το φούρνο; Πιθανότατα θα βάλω τη ζύμη αύριο, με μολύνεις)))

Αλλά τι, ψημένα, νόστιμα μπαγκέτες, χνουδωτά, αυτό είναι σύμφωνα με τους τρώγοντες, δεν το δοκίμασα τη νύχτα. Μόνο για κάποιο λόγο, τα μαυρισμένα σχεδόν βγήκαν, αλλά όμορφα, τα τυλίχτηκα όπως στη συνταγή "Μπατόν της εποχής της στασιμότητας", έκανα περικοπές στην κορυφή, τους λιπαίσαμε με ένα αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι

Έψησα επίσης τις μπαγκέτες σκόρδου σου σήμερα.
Σούπερ νόστιμες μπαγκέτες!
Ζύμωσα τη ζύμη σε KhP ταυτόχρονα δύο κανόνες, πρόσθεσα ζάχαρη και βούτυρο.
Ευάερο ψίχα με τραγανή κρούστα και εκπληκτικό άρωμα σκόρδου.
Ευχαριστώ για την καλή συνταγή!

lenok2_zp, Natashulya, Χαίρομαι που σας άρεσε, κορίτσια !!!!!
Κορίτσια, καλοί μου, τώρα έχω μια ερώτηση για σένα, έφυγα προσωρινά χωρίς να σπάσει η σόμπα μου με εγγύηση. ενώ ψάχνετε για νέο. Το ερώτημα λοιπόν είναι, σε ποια θερμοκρασία και πόσο ψημένα οι μπαγκέτες;

Δεν έχω καν θερμόμετρο στη σόμπα, νομίζω στους 200 βαθμούς

Και εδώ είναι η χθεσινή μου μπαγκέτα - το μόνο που μένει!

SnezhkaPro, έχω έναν παλιό φούρνο (αερίου) με αηδιαστικό χαρακτήρα - ακόμη και στην υψηλότερη θέση, το ψωμί δεν καφέ, αλλά καίει. Γι 'αυτό ζεσταίνω το φούρνο ψηλά, ψήνω στην κορυφή με ένα επιπλέον προστατευτικό φύλλο ψησίματος. Ψήνω με θερμόμετρο ανιχνευτή - καθώς έφτασε τους 96-98 βαθμούς, το απενεργοποιώ.

Και εδώ είναι η χθεσινή μου μπαγκέτα - το μόνο που μένει!

Olya, νόστιμο
Και τώρα, στο φούρνο είναι η μυρωδιά των κλοτσιών !!!! Πρόσθεσα επίσης τυρί εκεί. ευχαριστώ για τις απαντήσεις. ορίστε 200 μοίρες. Στέκονται για 20 λεπτά, δεν είναι ακόμη ρόδινα. δεν μπορεί να περιμένει

Και εγώ, επίσης, ξεκίνησα πάλι τη ζύμη - είναι πολύ νόστιμο, είμαι απλώς ένας εθισμένος στο σκόρδο! Καλή τύχη και καλές μπαγκέτες !!!!

Έχω ένα email φούρνος, ψημένος στους 180, πάνω και κάτω αποχρώσεις, χωρίς μεταφορά, για περίπου 20 λεπτά, δυστυχώς δεν έλεγξα τον χρόνο, βασίζομαι στο χρώμα του ψησίματος και, εκτός αυτού, οι μπαγκέτες δεν είναι μεγάλες.

Αυτή τη φορά το έφτιαξα με τη μορφή τούρτας - σε ορθογώνιο σχήμα σιλικόνης, χρισμένο με κρόκο. Μυρίζει νόστιμο, ζεστό, οπότε δεν το κόβω ακόμα.

Olenka, τι ομορφιά !!!!! !!!!!!!!! πώς πήρατε αυτό το μοτίβο στην κορυφή;

SnezhkaPro, ευχαριστώ !! Και απλώς τσίμπησα σαν πίτα - πρώτα κατά μήκος της άκρης (έφτιαξα 3 κέικ και έχασα το καθένα) για να τα βάλω όλα μαζί και μετά - επίσης - μόνο για διακόσμηση!

Γαμώτο, ήμουν καπετάς με αμήχανο το βράδυ δεν κατάλαβα τίποτα

Πιθανότατα δεν το εξήγησα καλά (μόνο από τον οδοντίατρο, η αναισθησία δεν έφυγε!) Έτσι, χώρισα τη ζύμη σε τρία κέικ, έκανα το χαμηλότερο λίγο περισσότερο, το έβαλα σε ένα καλούπι, το αλείψαμε με λάδι και σκόρδο, τότε - το δεύτερο κέικ, το έλειψα ξανά και τρίτος. Και τώρα συνδέθηκα το τρίτο στο κάτω μέρος - τσίμπημα σαν κλειστή πίτα. Και μετά, μόνο για ομορφιά, επανέλαβε αυτά τα άκρα κατά μήκος και πέρα ​​από το κέικ. Είναι σαφέστερο;

Ναι, από αίγες)))) Και ήδη άρχισα να σκέφτομαι ότι αυτά είναι μικρά κέικ τόσο κολλημένα μεταξύ τους))))))))))))

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, και χθες έψησα μόνο ψωμί από τη ζύμη μπαγκέτα στο KhP, ήμουν πολύ τεμπέλης για να τα βρω με μπαγκέτες, να ανοίξω το φούρνο κ.λπ.
Έτσι έφτιαξα μια παρτίδα για δύο κανόνες και ψημένο ψωμί.
Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί!
Νομίζω ότι θα ήταν ακόμη πιο νόστιμο στο φούρνο!

[SnezhkaPro,]

SnezhkaPro, έψησα τις μπαγκέτες σας !!! Μου άρεσε πολύ !!! Τώρα θα βάλω τη ζύμη σε διπλάσιο ρυθμό! Εάν καταφέρετε να δημοσιεύσετε φωτογραφίες, τότε η αναφορά θα εμφανίζεται σε εικόνες.

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, ναι μπαγκέτες! Προετοίμαζα απλώς το μπορς, και υποτίθεται ότι τα ντόνατ σκόρδου είναι μαζί του! Δεν είχα αρκετή ενέργεια για να τα γλυπτώ ​​και να τα ψήσω, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω την εξαιρετικά ορεκτική συνταγή σας. Λαμβάνοντας υπόψη τα παράπονα ότι η μερίδα που προκύπτει από την αρχική συνταγή τρώγεται πολύ γρήγορα, έβαλα ένα διπλό! Η ζύμη πήγε καλά (πήρα 3 μέρη αλεύρι σίτου premium και 2 μέρη σιταριού ολικής αλέσεως), τρίβω το σκόρδο με γκι (από την αγορά, όχι "σουηδικά") και το αλάτισα λίγο.
Ζωγράφισα τουλάχιστον 4 μπαγκέτες, για διόρθωση και

(χέρι που δίνεται για κλίμακα).
Αφράτο! Ευώδης! Κρούστα! Τους αλείψαμε αμέσως με το υπόλοιπο σκόρδο. Μόνο ένα πράγμα μας ενοχλούσε: τρώμε λίγο ψωμί - πού βάζουμε αυτούς τους ιπποπόταμους.
Ψήθηκαν μέχρι τις 1:00 το Σάββατο.
Τη Δευτέρα το πρωί, η τελευταία, τέταρτη μπαγκέτα καταπιεί.
Σε γαλλικά σε τέτοιες περιπτώσεις λένε:
Chapeau bas!

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, Ξέχασα να ρωτήσω: με ποια μορφή και πότε προσθέσατε το τυρί; Στο γέμισμα; Στη ζύμη; Τί είδους?

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, συμβαίνει! Απλώς κυριαρχεί το μουλάρι με κάτοχο μπαγκέτα. Και φτιάχνω τις ίδιες μπαγκέτες! λοιπόν, υπάρχει μια έμπνευση!
Εάν είναι βολικό - η επιλογή μου: θρυμματισμένο σκόρδο με βούτυρο (βούτυρο ή λαχανικό) Λοιπόν, εδώ είπατε τα πάντα, το κάνω με το μάτι. Μόνο το σχήμα δεν είναι έτσι. Ξεδιπλώνω τη ζύμη πάχους περίπου 0,5 cm, απλώνω το γέμισμα με την κυρτή πλευρά ενός κουταλιού του γλυκού για 3/4 ενός στρώματος και τυλίγω σφιχτά. Χρειάζεστε περισσότερα γεμίσματα από ό, τι στην έκδοση σας. Το μη λιπαντικό τμήμα πρέπει να βρίσκεται στο εξωτερικό. Τσιμπώνω τα άκρα έτσι ώστε το λάδι να μην ρέει έξω. Αποδεικνύεται ότι η γέμιση κατανέμεται περισσότερο μεταξύ των στρωμάτων της ζύμης.
Και η δεύτερη έκδοση του γεμίσματος: τυρί τυρί όπως η Almette + φρέσκα βότανα σύμφωνα με το γούστο σας (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι κ.λπ.). Τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα στα μισά περίπου. Σαρώνεται ούτε μία φορά, αλλά με την ταχύτητα του φωτός.

Μπορώ να ψήσω 4 μπαγκέτες διαδοχικά δύο φορές - έτσι ψήνω 4 με σκόρδο, 4 με βότανα.

Βασικά, μπορείτε να κάνετε μια γέμιση: καπνιστό τυρί, τυρί ή βούτυρο με ιταλικά βότανα, μαλακό τυρί με καπνιστό ψάρι. Δεν το έχω κάνει ακόμα, είναι στα σχέδια.

Λοιπόν, ακριβώς, η ίδια μούσα πέταξε!

Τα κορίτσια συγχωρούν !!! δεν ήμουν εδώ για πολύ καιρό. Το γεμίζω με τυρί, όπως έγραψε ο Morozik στην τελευταία θέση. τρίψτε σε τρίφτη με σκόρδο, μισή σκελίδα. πρώτα λιπαίνετε την τυλιγμένη ζύμη με λιωμένο βούτυρο και μετά πασπαλίζετε με τυρί με σκόρδο και λίγο χόρτα. Και στρίβω, στη συνέχεια τσιμπάω και κόβω σε ρολά το τυρί ρέει λίγο και στη συνέχεια τηγανίζεται και γίνεται τραγανό. νόστιμο.
Και την τελευταία φορά που πήρα πολλά ρολά και έκοψα τα ρολά σε κράκερ. Τώρα θα ψήνω με αυτόν τον τρόπο ειδικά για κράκερ. με μπορς είναι πολύ νόστιμο

Παρακαλώ πείτε μου ότι αυτή η συνταγή μπορεί να φτιαχτεί με φρέσκια μαγιά και πόσο ??

Γειά σου! Έχω ψηθεί μπαγκέτες σύμφωνα με τη συνταγή σας πολλές φορές, σας ευχαριστώ πολύ! Σήμερα τα έψησα χρησιμοποιώντας μαγιά. Συνέβη! πήρε 100 γραμμάρια καλλιέργειας εκκίνησης + 100 γραμμάρια επιδέσμου κορυφής = 200 γραμμάρια τελικού αλευριού, 300 γραμμάρια αλεύρι και 100 γραμμάρια νερού. αλάτι - ζάχαρη, βούτυρο με σκόρδο - όλα είναι όπως συνήθως. Η ζύμη ζυμώθηκε σε ένα αρτοποιείο και αυξήθηκε. Φοβόμουν να το "κυλήσω" με έναν πλάστη δυνατά - φαινόταν τόσο "τρυφερό" Σκέφτηκα, ξαφνικά τότε δεν θα ανέβει ξανά. Αλλά όχι - οι μπαγκέτες αυξήθηκαν καλά και δεν ήταν διαφορετικές από αυτές που ψήθηκαν με μαγιά. Συνολικά, πήρα 6 μεσαίες μπαγκέτες. Ίσως κάποιος θα χρειαστεί μια καθολική συνταγή, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε γέμιση. Έψησα μέρος με σκόρδο και μέρος με μούρα για δεύτερη φορά. Νόστιμο.

Γεια σε όλους! Θα σηκώσω το Temko, θα το διαβάσω και πήγα να βάλω τη ζύμη. Και σε ποιο πρόγραμμα φτιάξατε τη ζύμη; Έχω Panasonic 255, ποιο είναι καλύτερο να επιλέξω για αυτές τις υπέροχες μπαγκέτες;

Και έβαλα μπαγκέτες στο φούρνο για απόδειξη))))

Νόστιμες μπαγκέτες, τις έχω ψηθεί περισσότερες από μία φορές. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - είναι η αγαπημένη μας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! μαγειρεμένο, το άρωμα είναι στο σπίτι, η σιελόρροια ήδη ρέει. Πρόσθεσα τριμμένο λουκάνικο και βότανα στη γέμιση

}