Κοτόπουλο σε ζύμη κύμινο

Κοτόπουλο σε ζύμη κύμινο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Αλας	0,5 κουτ
Νερό	210 ml
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Κύμινο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απλά ανακατέψτε τα πάντα. Ζύμωσα στο HP στη λειτουργία "Pelmeni".
• Στο μεταξύ, ξεπλύνετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πάρτε ένα λεμόνι, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού και κολλήστε το στο σφάγιο (εγκοπή προς τα πάνω, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος ο χυμός να μην ρέει από αυτό και να βρέξει τη ζύμη άσκοπα) Εκτός από το λεμόνι, μπορείτε να βάλετε τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά που σας αρέσουν: περισσότεροι σπόροι κυμινοειδούς κάρου, σκόρδο (παρεμπιπτόντως, ταιριάζει καλά με τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου), βότανα κ.λπ. Έλαβε τη ζύμη πάχους περίπου 0,5 cm σε ένα μεγάλο κύκλο, έβαλε το κοτόπουλο στο κέντρο και τσίμπησε. Το έβαλα τακτοποιημένα σε ένα βαθύ ταψί, λαδωμένο με λάδι, η ίδια η ζύμη, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, επίσης το λιπαίνω με ελαιόλαδο στην κορυφή και στο φούρνο. Πρώτα, ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μετά (μετά από περίπου μισή ώρα) μειώθηκε στους 180. Ψήσιμο για σχεδόν 1,5 ώρες. Δεν χρειάζεται να το κόψετε σε ένα επίπεδο πιάτο. Μόλις ανοίξετε την κρούστα της ζύμης, θα χύσει πολύ ζωμό. Η κρούστα είναι σκληρή, δεν μπορείτε να το φάτε, αλλά η δική μου έσπασε πολύ καλά. Για να σταματήσετε να είναι εντελώς σκληρή, μπορείτε να πασπαλίζετε το γάλα καλά στο ζεστό μαγειρεμένο κοτόπουλο, να το σκεπάζετε με μια πετσέτα και να το αφήνετε για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Το δικό μου έσπασε κομμάτια ψημένης ζύμης, τα έβαλε σε ζωμό σε μια πιατέλα και έφαγε.
• Το κοτόπουλο είναι νόστιμο. Το κοτόπουλο είναι γενικά δύσκολο να χαλάσει. Ψήνεται και μαγειρεύεται μέσα σε περιορισμένο χώρο όπως σε μια κατσαρόλα. Το κρέας είναι μαλακό, τρυφερό με πυκνό πικάντικο κύμινο και μπαχαρικά.
• 

Σημείωση

Η συνταγή μου φάνηκε ενδιαφέρουσα κυρίως στον τρόπο ψησίματος.

Το κατάλαβα με έναν περίεργο τρόπο. Αναρριχήθηκα στο Διαδίκτυο κάπως αναζητώντας μια συνταγή για κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Μόλις εκκινήθηκε ο υπολογιστής, η Asya ξεκίνησε αυτόματα. Μου υποδέχτηκε αμέσως ένας παλιούς γνωστός στο Διαδίκτυο που εργάζεται ως διαχειριστής συστήματος και κρέμεται στο Διαδίκτυο όλο το 24ωρο. Ρώτησε τι έκανα. Του είπα ότι έτσι, λένε, και έτσι, ο σύζυγός μου απαιτεί ένα κοτόπουλο σε γλάστρες. Στην οποία μου είπε ότι είχε μια συνταγή κοτόπουλου, αν και καθόλου σε γλάστρες, αλλά καταπληκτική ... Φυσικά, πεθαμένος από περιέργεια, ζήτησα να γράψω ... Γνωρίζοντας ότι ήταν ένας άνθρωπος, κατ 'αρχήν, όχι μαγειρικές κλίσεις, ρώτησα απλώς εξηγήστε την αρχή, δηλαδή χωρίς γραμμάρια, κουταλιές της σούπας και θερμοκρασίες. Η συνταγή ταιριάζει σε μια γραμμή και με πέταξε στο Ομηρικό γέλιο. Φαινόταν έτσι: \ "Εν ολίγοις, βάζετε ένα κοτόπουλο σε ... (λογοκριμένο) λεμόνι και τυλίξτε το με μια απλή ζύμη με σπόρους κύμινο \". Ολα. Εκεί τελείωσε. Γέλασα και προσπάθησα να βρω τις λεπτομέρειες. Ειδώλια Το μόνο πράγμα που κατάφερα να ανακαλύψω από αυτόν τον υπερ-μάγειρα είναι ότι η ζύμη δεν είναι μαγιά. Σκέφτηκα τον εαυτό μου και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, κάτι που είναι το πιο εκπληκτικό.

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή είναι καλή για την ευελιξία και την ιδέα της. Ο καθένας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο τους. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε ούτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά κομμάτια. Τουλάχιστον όλα είναι σε ένα μεγάλο κέικ, τουλάχιστον κάθε ένα πρέπει να τυλίγεται ξεχωριστά. Κρατάει τέλεια υγρό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με καρυκεύματα και πρόσθετα. Σε γενικές γραμμές, εκεί ξετυλίγεται η φαντασία.

Αν σας αρέσει η συνταγή - προχωρήστε!

Και πάλι μαγειρεύω κοτόπουλο σε ζύμη κύμινο.



Αυτή τη φορά τυλίχτηκα μεμονωμένα κομμάτια σε ζύμη. Υπήρχαν πέντε κομμάτια, ένα μέρος της ζύμης ήταν αρκετό για αυτά. Προστέθηκε περισσότερο: θυμάρι, βασιλικός, τυρί φετάκι, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα φρέσκα σαμπάνια, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα, ένα μείγμα πιπεριάς, αλάτι.

Τα πρόσθετα αναμίχθηκαν μαζί.Έβαλα ένα κομμάτι κοτόπουλο στο κέντρο της ζύμης, το μείγμα πάνω του και τσίμπησα τη ζύμη. Υπήρχε πολύς ζωμός σε κάθε φάκελο, ακόμα κι αν πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού και το πιείτε. Ψήθηκε για περίπου μία ώρα: μισή ώρα για 200 - στη συνέχεια για 180.

Όταν ήμουν salaga, αγόρασαν κάτι όπως το καπελάνο (κιλό 20 κιλά) και αυτό που δεν έκαναν, γι 'αυτό μου άρεσε περισσότερο "η πίτα δεν είναι πίτα" πάνω απ' όλα, αλλά με μια τέτοια ζύμη, η οποία επίσης δεν μπορούσε να καταναλωθεί, αλλά όλη η οικογένεια την αγάπη ζύμη αντί για ψωμί, αλλά το έκαναν, σε ένα λαδωμένο ταψί έβαζαν πατάτες σε τεμάχια (μεγάλους) δακτυλίους κρεμμυδιού, lavrushka, πιπέρι και καπελάνο σε σειρές (έτσι ήταν βολικό να κοπεί αργότερα), τα σφάγια καλύφθηκαν ολόκληρα και πάνω με μια τέτοια ζύμη, τα ψάρια αποδείχθηκαν τρυφερά και κρεμώδη, σε αντίθεση από τηγανητό, μαγειρεμένο στο φούρνο

Κατ 'αρχήν, οτιδήποτε μπορεί να ψηθεί έτσι. Από λαχανικά έως ψάρι. Αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σπόρους κύμινο. Μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο μαϊντανό στη ζύμη ή κάτι άλλο που συνοδεύει τη γέμιση. Απλά τσιμπήστε τη ζύμη (μπορώ να τη δω στη φωτογραφία). Ένας σάκος. Έτσι, στο κάτω μέρος υπήρχε μια «γούρνα» για το ζωμό και δεν υπήρχαν ραφές. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα εμφάνισής της ελαχιστοποιείται.

[Σκιάχτρο]

ΣκιάχτροΘαυμάζω το επόμενο αριστούργημά σας. Bravissimo !!!!
Και αυτό, πράγματι, δεν μπορείτε να κάνετε μόνο κοτόπουλο σαν αυτό.
Η μαμά μου φτιάχνει βραστό χοιρινό.

Κατ 'αρχήν, οτιδήποτε μπορεί να ψηθεί έτσι. Από λαχανικά έως ψάρι. Αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σπόρους κυμινοειδούς κάρου. Μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο μαϊντανό στη ζύμη ή κάτι άλλο που συνοδεύει τη γέμιση. Απλά τσιμπήστε τη ζύμη (μπορώ να τη δω στη φωτογραφία). Ένας σάκος. Έτσι, στο κάτω μέρος υπήρχε μια «γούρνα» για το ζωμό και δεν υπήρχαν ραφές. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα εμφάνισής της ελαχιστοποιείται.

Το 100% Scarecrow είναι μια υπέροχη συνταγή! Νομίζω ότι είναι επίσης κατάλληλο για αεροπλάνο!

Σας ευχαριστώ που εκτιμήσατε τις προσπάθειές μου.

Τώρα κάποιος άλλος θα προσπαθήσει και θα υπάρχει ένα πλήρες σετ: επαινέται και δοκίμασε ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο

υπέροχη συνταγή. Έχω ήδη φανταστεί ζωηρά πώς παίρνω μεσαίου μεγέθους μηρούς κοτόπουλου, πασπαλίζω με καρυκεύματα για να δοκιμάσω, σαμπάνια με κρεμμύδια για αυτά, πράσινα, κρεμμύδια και τυλίγω με τη μορφή τσάντας. Και τυλίγω την τελική σακούλα (ήδη ψημένη) με ένα φτερό κρεμμυδιού - μια ομορφιά για ένα αυθεντικό πιάτο. Όμως, η οικογένειά μου πήγε οπουδήποτε θα έκανα για την αγάπη της τέχνης - αλλά πήραν και την κάμερα μαζί τους. Και για μένα μόνο - πού είναι τόσο χάος.
Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα. Μπορώ να δω άμεσα αυτές τις υπέροχες τσάντες

[σολομός σε ζύμη κύμινο]

Ένα νέο πείραμα σε ένα δεδομένο θέμα: υπήρχε ένα κοτόπουλο σε μια ζύμη κύμινο, υπήρχε ένα ψάρι σε μια ζύμη κύμινο. Μου άρεσε πολύ αυτή η ευέλικτη μέθοδο ψησίματος και αποφάσισα να προχωρήσω σε αυτό το θέμα.

Ετσι, σολομός σε ζύμη κύμινο



Η αρχική συνταγή αλλάζει τη ζύμη: Προστέθηκε ένα μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο.

Ελήφθησαν περίπου 1 κιλό φιλέτο με απλή ψύξη (έχω κόψει τα ψάρια σε φιλέτα, αγοράζω ένα σφάγιο παγωμένου σολομού χωρίς ενθυλάκια). Δεν μπορείτε να πάρετε πέστροφα σολομού εδώ. Αυτό είναι ένα πολύ λιπαρό ψάρι, και το λίπος από τον περιορισμένο χώρο δεν έχει πουθενά. Όλα θα επιπλέουν σε αυτό. Κατά τη γνώμη μου, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι, το κύριο πράγμα είναι να λειτουργεί καλά με μπαχαρικά και καρυκεύματα που είναι κατάλληλα για αυτό.

Σε ένα ζευγάρι με το σολομό μου, πήρα ένα άλλο μάτσο άνηθο, το έκοψα. Υπάρχει επίσης το ξύσμα ενός ολόκληρου λεμονιού, αλάτι για γεύση, ένα κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι, 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο (φύλλα από ένα κλαδάκι), 2 ώρες. μεγάλο. ελαιόλαδο. Μίξε τα πάντα σε ένα μπολ. Βάλτε ένα κομμάτι ψάρι στη μέση της ζύμης, "γεμίζοντας" στην κορυφή, τσιμπήστε "σε γούρνα", γράσο με ελαιόλαδο και βάλτε στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Θερμοκρασία - 180-200 μοίρες.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τόσο ευαίσθητα ψάρια! Τα παγωμένα ψάρια, σε αντίθεση με τα κατεψυγμένα ψάρια, είναι απίστευτα τρυφερά, αλλά αυτό απλώς χύνεται με χυμό. Η πιο λεπτή γεύση των ψαριών και των μπαχαρικών, ένα ποτήρι λευκό κρασί και μια αγαπημένη οικογένεια που χτυπάει και γκρινιάρης για δείπνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο όμορφο;

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, μαγειρεμένος σολομός, αποδείχθηκε πραγματικά ζουμερό και πολύ νόστιμο.Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τον μετέφερε στην κατηγορία των αγαπημένων. 🔗

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, μαγειρεμένος σολομός, αποδείχθηκε πραγματικά ζουμερό και πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τον μετέφερε στην κατηγορία των αγαπημένων. 🔗

Η υγεία σας είναι υπέροχη. Και αποδεικνύεται πολύ πολύ ζουμερό. Έχετε φάει τη ζύμη;

Ακόμα όπως έφαγε. Αν και αρχικά υποθέτω ότι μόνο τα ψάρια θα έπαιρναν δραστηριότητες. Και η ζύμη αποδείχτηκε ασυνήθιστη, έσπασε ... Το έστρεψα πολύ λεπτά, μέσα από αυτό μπορούσα να δω ακόμη και το χρώμα του σολομού σε ορισμένα μέρη. Φοβόμουν ότι όταν ψήνω θα σκάσει κάπου και ο χυμός θα διαρρεύσει, αλλά τίποτα δεν συνέβη.

Σκιάχτρο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή. Χθες το βράδυ μαγειρεύω, πραγματικά το κρέας είναι το πιο λεπτό - δεν έτρωγα πιο τρυφερό. Μαγειρεύω κομμάτια κοτόπουλου με σαμπάνια, καλά, πολύ ψυχρά. Αυτή η συνταγή αξίζει ένα μετάλλιο, αλλιώς η φουρκέτα διανέμει μόνο για κέικ, θα ήταν επίσης δυνατό να επισημάνετε σούπερ συνταγές και σε άλλες κατηγορίες.

Ναι, είμαι απλός σε κέικ, δεν μπορώ να περιμένω το μετάλλιο Shpilkin ...

Το έκανα πρόσφατα - γέμισα όλα τα κομμάτια κοτόπουλου (υπήρχαν πόδια) σε ένα κομμάτι ζύμης. Έγινε τόσο τεμπέλης για μένα να τυλίγω όλους. Και όλα είναι καλά. Αυτός ο φάκελος αποδείχθηκε υπέροχος. Στο εσωτερικό είναι μαλακό μαλακό κοτόπουλο με τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Τα παιδιά έτρεξαν για κουταλάκια του γλυκού και κόλλησαν το ζωμό από την «γούρνα».

Και πώς είσαι? Τυλίχτηκε το καθένα ξεχωριστά;

Μόλις τώρα είχα μια υπέροχη σκέψη. Θα ψήσω το συκώτι κοτόπουλου έτσι !! Με καρότα, κρεμμύδια και ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Θα το ξανασκεφτώ. Το συκώτι αποδεικνύεται πάντα λίγο ξηρό, αλλά εδώ θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ τρυφερό.

Το σκιάχτρο είναι μια πολύ καλή ιδέα, θα σημειώσω (εδώ είναι ένα μετάλλιο για εσάς)

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, πείτε μου, τι πιστεύετε ότι είναι πιο βολικό να ψήνετε κοτόπουλο: ολόκληρο ή σε μερίδες; Και όμως ... παίρνουμε το κοτόπουλο με το δέρμα ή το δέρμα στο φούρνο;

Μου φαίνεται ότι τα ανταλλακτικά είναι καλύτερα. Δεν χρειάζεται να αγγίξετε το δέρμα και να μην υποφέρετε. Εάν είναι εύκολο να αφαιρεθεί, συνήθως το αφαιρώ ανεξάρτητα από τον τύπο του πιάτου. Απλά δεν της αρέσει.

Ο καθένας θα λάβει το κομμάτι που θα μοιραστεί, θα το πάρει ανοιχτό και θα χρησιμοποιήσει το ατομικό του κουτάλι για να βγάλει το ζωμό.

Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα ένα συκώτι. Δεν θα δημοσιεύσω όλες τις φωτογραφίες.

Chuchelka, σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας! Η ζύμη είναι ήδη έτοιμη, τώρα θα χωρίσω τα κομμάτια κοτόπουλου ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τη συνταγή. Εδώ είναι το καυτό μου κοτόπουλο της Κυριακής. Δεν έχω κόψει ακόμα, απλώς έβγαλα από το φούρνο

Ομορφο κορίτσι! Πώς προσπαθείτε - πείτε τις εντυπώσεις σας!

Όχι, γιατί εμφανίζονται οι πιο νόστιμες συνταγές στην ανάρτηση ??? Ενώ πρόκειται να τυλίξω το ryu εκεί ...

ΤΑ-ντα. αυτό είναι κάτι τόσο νόστιμο, έφαγα ακόμη και το δέρμα, αν και δεν μου αρέσει πολύ
και ο σύζυγός μου έκοψε τόσο πολύ το μπούστο, και ξέχασα να τον προειδοποιήσω, ήμουν ήδη φοβισμένος. Είπε ότι μπορείτε να βράσετε μπιζέλια και με αυτό το κοτόπουλο σάλτσα αισθάνομαι τόσο πολύ που αύριο θα έχω ένα υπέροχο δείπνο. Δεν υπάρχει πια σχεδόν κρούστα ψωμιού

[Σκιάχτρο]

Μαγειρεύω επίσης ένα τέτοιο κοτόπουλο την Παρασκευή!Σκιάχτρο, ευχαριστώ τεράστια! Δεν μπορώ ούτε να πω ότι το κοτόπουλο ή η ζύμη μου ήταν πιο ευχάριστη ... τη δεύτερη μέρα ζεστάναμε το υπόλοιπο kalechek-lyapot σε μια αργή κουζίνα (20 λεπτά στο "Pastry") .... ο άντρας και οι κόρες διαλύθηκαν για δύο, αν και δεν υπάρχει αρκετό για έναν άντρα ήταν ... Τώρα σκοπεύω να μαγειρέψω ένα ψάρι για τους φίλους μου σε αυτό το τεστ, παρόλο που η κόρη μου ζήτησε ένα τέτοιο τεστ για να "ψήσει" ... ξεχωριστά από το κοτόπουλο ...

[Πλέκω]

Ή μήπως είναι αλήθεια να δοκιμάσετε το καχ-νιντ παρόμοια γλυκά κέικ με τη Ναμπάχα; Από καιρό ήθελα να δοκιμάσω με κύμινο, έχω μια συνταγή, οπότε πρέπει να δοκιμάσω με το κύμινο ...

Γι 'αυτό προτιμώ να τυλίγω κομμάτια κοτόπουλου και να δίνω σε όλους ένα κουταλάκι του γλυκού - για να πιάσω το ζωμό.

Πλέκω

Ψάρια - ναι! Ειδικά αν δεν είναι κατεψυγμένο, απλώς ξεχειλίζει

vishenka_74

Υπάρχει πραγματικά πολύ ζωμό! Όσο θυμάμαι την προηγούμενη φωτογραφία, όπου το κοτόπουλο δεν έχει σχιστεί ακόμη, δεν έφυγε.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο Θέλω να φτιάξω έναν μπακαλιάρο ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο Θέλω να φτιάξω έναν μπακαλιάρο ...

Και κάτι κρεμώδες σαν σάλτσα ...

Θα το επικαλύψω με άπαχο μαγιονέζα με ξύσμα λεμονιού, μαύρο πιπέρι και βότανα ...

Και, ναι, παρατηρείτε το γρήγορο, ξέχασα τα πάντα ...

Νομίζω ότι θα είναι το ίδιο, η μαγιονέζα θα δώσει λίγο λίπος, και το λεμόνι και το πιπέρι είναι το ίδιο πράγμα για τα ψάρια για πάντα ..... Θα πρέπει να φτιάξω μερίδες, λόγω των φιλέτων φιλέτου ...

Κρατώ για σαράντα λεπτά. Μερικές φορές μια ώρα. Σε μικρά κομμάτια, θα είναι έτοιμο γρηγορότερα, αλλά θέλω η ζύμη να καστανίσει και να ασταθεί σωστά μέσα.

Έφτιαξα αυτό το ψάρι σε ζύμη .... Ο μπακαλιάρος, φυσικά, δεν είναι ακριβώς αυτό το ψάρι. λίγο ξηρό για ψήσιμο σε αυτό το τεστ, αλλά ακόμα λειτούργησε πολύ καλά. Βάζω αποξηραμένες ντομάτες στη ζύμη, μαρινάρωσα τα ψάρια σε μαγιονέζα, ξύσμα, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, όταν το τυλίχτηκα, το έχυσα με μαγιονέζα στην κορυφή ... αλλά ακόμα λίγο στεγνό ... Περιμένουμε το τέλος της θέσης, θα φτιάξουμε κοτόπουλο

Τι αξιαγάπητο 🔗 !!! Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τη συνταγή κολοκύθας με ξεχωριστό θέμα αργότερα!

είναι σχεδόν ... είναι πρακτικά τεχνογνωσία ... "σούπα της ημέρας από τον σεφ", όταν κατάσκοπα, υπήρχε επίσης τσάι από ένα μπουκάλι και ένα αυτοκίνητο Volkswagen Passat

Νομίζω ότι η ζύμη ήταν παχιά. Θα πρέπει να είναι σχεδόν μια λεπτή κρούστα. Έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο. Και, κρίνοντας από τον πολύ τηγανισμένο πυθμένα, ο χυμός διέφυγε από τη συσκευασία;

ναι, ο χυμός έφυγε, ήμουν ανόητος, έκανα ένα διπλό στρώμα στην κορυφή, αλλά δεν ήταν απαραίτητο ... Τα κομμάτια ψαριού δεν είναι πολύ μεγάλα, οπότε υπήρχε πλεόνασμα ζύμης ... το ξετύλιξα όπως στο αρχικό, 0,5 cm

Νομίζω ότι η ζύμη ήταν παχιά. Θα πρέπει να είναι σχεδόν μια λεπτή κρούστα. Έχει καλύτερη γεύση. Και, κρίνοντας από τον πολύ τηγανισμένο πυθμένα, ο χυμός διέφυγε από τη συσκευασία;

Γι 'αυτό και έκανα λάθος, γιατί είδα ότι η ζύμη ήταν πάρα πολύ - ήμουν άπληστος, δεν άρχισα να το μειώνω. Και το shovchik δεν έκλεισε καλά, αλλά το άφησε στην κορυφή και ο χυμός δεν έτρεχε πολύ. Η ζύμη αποδείχθηκε ότι δεν ήταν καθόλου βρώσιμη, αλλά το κοτόπουλο λιώνει στο στόμα παρά τον διαφυγή ζωμό.

Φτιαγμένα πόδια χωρίς κόκαλα κοτόπουλου + μαγιονέζα + μασάλα για ρεβίθια και asafoetida
Μου άρεσε πολύ η ζύμη στη δουλειά

[Σκιάχτρο!]

ShuMakher! Είμαι πολύ χαρούμενος που συναντώ έναν σύντροφο-σε-όπλα «στο post» !!! Κοιτάζω τις συνταγές εγώ και σιελίζω, ο σύζυγός μου και εγώ επίσης γρήγορα! Εάν είναι απαραίτητο, θα σας πω πού παίρνω τις συνταγές για άπαχα πιάτα. Πού το παίρνεις; Θέλω να φτιάξω σολομό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή το σαββατοκύριακο, ή ίσως θα δοκιμάσω σολομό + μερικά άλλα ψάρια (λιπαρά), κομμένα σε κομμάτια, σεζόν με καρυκεύματα. Δεν αγοράζω πλέον άπαχη μαγιονέζα στο κατάστημα, γιατί ανακάλυψα πόσο επιβλαβές είναι (από τι είναι φτιαγμένο).
Κορίτσια και αγόρια! Είστε απλά υπέροχοι! Προετοιμάστε τέτοια ομορφιά, σύντομα θα συμμετάσχω (από τις 7 Ιανουαρίου) !!!
Σκιάχτρο!Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!! Μόλις δημιουργήσω κάτι, θα το εκθέσω σίγουρα!

[Natusichka]

Natusichka Έχω μια δέσμη βιβλίων για αυτό το θέμα, οπότε εδώ: 🔗, λοιπόν, υπάρχουν άπαχοι Temko στο φόρουμ ...https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=147.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...31277.msg192995;topicseen

[SchuMakher]

SchuMakher Ευχαριστώ πολύ!!! Είναι κρίμα που δεν υπάρχει ειδικό temka, ώστε άτομα σαν κι εμάς να μπορούν να μοιράζονται ό, τι μαγειρεύει ο καθένας κάθε μέρα ... Συγγνώμη που δεν είχατε το θέμα ...

[Natusichka]

Natusichka υπάρχει ένα τέτοιο temka στο τελετουργικό μαγείρεμα ... - Lenten table ... Σας έδωσα έναν σύνδεσμο

Είναι κρίμα που δεν υπάρχει ειδικό temka, ώστε άτομα σαν εμάς να μπορούν να μοιράζονται ό, τι μαγειρεύουν όλοι κάθε μέρα ... Συγγνώμη για το θέμα ...

Γιατί όχι? Υπάρχει. Ο Schumacher έδωσε έναν σύνδεσμο για ένα τέτοιο θέμα,Φαγητό με το Ρούσια

Η γυναίκα του αδερφού μου και εγώ αποφασίσαμε να ψήσουμε μια γαλοπούλα για το νέο έτος, γι 'αυτό προσφέραμε να την τυλίξω σε ζύμη. Και θα μαγειρέψει 100 τοις εκατό και θα είναι ζουμερό και δεν θα κάψει τίποτα. Τι νομίζετε ότι αξίζει να δοκιμάσετε;

Σκιάχτρο εδώ και σήμερα θέλω να κάνω 3 πόδια στο τεστ, αλλά έχω ερωτήσεις.
Δεν υπάρχει μαγιά στη ζύμη, είναι σωστό .;
Και πιθανώς 3 πόδια πρέπει να φτιάχνονται λιγότερη ζύμη, ίσως τα μισά, τι νομίζετε

και η σύζυγος του αδερφού μου και εγώ αποφασίσαμε να ψήσουμε μια γαλοπούλα για το νέο έτος, οπότε προσφέραμε να την τυλίξω σε ζύμη.Και θα μαγειρέψει 100 τοις εκατό και θα είναι ζουμερό και δεν θα κάψει τίποτα. Τι νομίζετε ότι αξίζει να δοκιμάσετε;

Γιατί όχι? Η γαλοπούλα δεν είναι χειρότερη από ένα κοτόπουλο. Αλλά τι μέγεθος είναι;

Σκιάχτρο εδώ και σήμερα θέλω να κάνω 3 πόδια στο τεστ, αλλά έχω ερωτήσεις.
Δεν υπάρχει μαγιά στη ζύμη, είναι σωστό .;
Και πιθανώς 3 πόδια πρέπει να φτιάχνονται λιγότερη ζύμη, ίσως τα μισά, τι νομίζετε

Φυσικά είναι σωστό. Αυτός είναι ο τύπος της δοκιμής που χρησιμοποιείται. Όπως και τα ζυμαρικά, η ζύμη cheburek γίνεται χωρίς ζύμη.

Συνήθως αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για 5-6 κομμάτια. Επομένως, κόψτε το στη μέση και τυλίξτε το αρκετά αραιά. Απλώς δουλέψτε με προσεκτικά, ο φάκελος πρέπει να είναι σφιχτός.

Έχω ήδη ένα σκιάχτρο που ψήνει και κατά τη διάρκεια μιας ακόμη ερώτησης, είναι δυνατόν να κάνω. μετά από 40 ψήσιμο, εισάγετε μια ράβδο μέτρησης, η οποία καθορίζει την ετοιμότητα του κρέατος ή του χυμού μπορεί να ρέει.
Ζυμώνομαι ακριβώς σε 3 πόδια, το έστρεψα λεπτά και το τσίμπησα, όλα είναι καλά.
Οι φωτογραφίες θα έρθουν αργότερα

Όχι, δεν χρειάζεται να κολλήσετε στο δείκτη. Διαμαρτυρομαι Η στεγανότητα του "πακέτου" θα σπάσει. Και πρέπει να είμαστε σε ένα μανίκι ψησίματος. Κατ 'αρχήν, τα πόδια του κοτόπουλου θα είναι σίγουρα καλά έτοιμα σε μια ώρα. Αυτό το ξέρω καλύτερα από κάθε ανιχνευτή. Πιο συγκεκριμένα, θα είναι έτοιμα νωρίτερα, αλλά δεν παρεμβαίνει στο σκουρόχρωμα περισσότερο και στο βάψιμο της ζύμης.

Ευχαριστώ για το σκιάχτρο, θα το κάνω, άλλα 5-10 λεπτά και θα το βγάλω έξω, θα σας ενημερώσω αύριο

Είναι αηδιαστικό να διαβάζεις ευθεία, το σάλτσα συνεχίζει να ρέει και ρέει, πρέπει να πάρεις μπύρα με βόμπλα ως αντίδοτο

Είναι αηδιαστικό να διαβάζεις, να τρέχεις και να σέρεις, πρέπει να πάρεις μπύρα με βόμπλα ως αντίδοτο

Και τότε θα είναι αηδιαστικό να δούμε τις φωτογραφίες ...

Λοιπόν, δεν θα κοιτάξω! Και δεν θα μυρίσω! Θα κάνω όπλα, αλλά μετά την 6η θα έρθω στο έπακρο !!!!!

[Σκιάχτρο]

Αναφορά ...
Σκιάχτρο , ευχαριστώ για την ιδέα και τη συνταγή! Χθες έφτιαξα ένα kuru, αν και έχω απομακρυνθεί λίγο από τη συνταγή. Αλλά αυτό δεν μετράει, έτσι; Πρόσθεσα τη μαγιά MK στη ζύμη (ήταν απαραίτητο να απορρίψουμε το πλεόνασμα) και δεν υπήρχαν σπόροι κύμινο, γι 'αυτό έβαλα κάθε είδους διαφορετικά βότανα που το νοικοκυριό μου αντιλήφθηκε κανονικά. Μαγειρεύω για 2 ώρες, το βάρος του πουλιού είναι 1, 7 κιλά. Όλα ψήνονται. Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό. Και η ζύμη αποδείχθηκε «ψωμί» και χρησιμοποιήθηκε. Ο γιος έσφιξε ακόμη και μάλλον ξηρά κομμάτια, μου άρεσε πολύ. Ευχαριστώ και πάλι!