Πασχαλινό στεφάνι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κιμά (χοιρινό + βόειο κρέας)	1 κιλό
Βραστά αυγά + 1 αυγό για κιμά	6 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Χόρτα
Μαγιονέζα	1-3 st. μεγάλο.
Σκόρδο	1-3 φέτες
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Σκληρά βραστά αυγά, ψύξη και φλούδα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα χόρτα.
Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, τηγανητά κρεμμύδια, βότανα, μαγιονέζα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
Ανακατέψτε τον κιμά καλά με τα χέρια σας και ρίξτε το στο τραπέζι αρκετές φορές.
Βάλτε το μισό από τον κιμά σε λαδωμένο καλούπι δακτυλίου. Απλώστε τα βραστά αυγά σε κύκλο. Καλύψτε με το άλλο μισό του κιμά. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους ~ 190-200 ° C, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για ~ 30-40 λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε για άλλα ~ 20 λεπτά.
~ 10-15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε τη φόρμα με το δακτύλιο κρέατος από το φούρνο και γυρίστε την πολύ απαλά πάνω σε λαδωμένο ταψί.
* πολύς χυμός κρέατος απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο του "δακτυλίου". Πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε ένα μπολ και να χυθεί πάνω από το δαχτυλίδι με αυτόν τον χυμό
Πασπαλίζουμε τον δακτύλιο με λάδι και τον βάζουμε ξανά στο φούρνο για ~ 10-15 λεπτά, χύνοντας περιοδικά με χυμό κρέατος.