Από τα αρχαία χρόνια στη Ρωσία, το ψωμί ψήθηκε σε ειδικούς φούρνους: σε πολλά σπίτια υπήρχε ένας ειδικός φούρνος ψωμιού εκτός από τον συνηθισμένο φούρνο κουζίνας. Μια τέτοια σόμπα θερμάνθηκε με καυσόξυλα από ξύλο, το οποίο κάηκε απευθείας μέσα του. Όταν ζεστάθηκε αρκετά, τα κάρβουνα και οι στάχτες ξεπλύθηκαν, η ζύμη τοποθετήθηκε απευθείας στην καυτή πέτρα, μετά την οποία έκλεισε ο φούρνος. Μετά από μερικές ώρες, ένα αρωματικό και φρέσκο ​​καρβέλι σερβίρεται στο τραπέζι. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος απαιτούσε δεξιότητα και φροντίδα. Πιστεύεται καν ότι ένα κορίτσι που δεν ήξερε πώς να ψήνει ψωμί δεν θα έκανε ποτέ μια καλή νοικοκυρά.

Είναι γνωστό από την αρχαιότητα ότι το ψωμί ικανοποιεί τέλεια την πείνα και δίνει μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης στην εστία. Σήμερα, στα ράφια των καταστημάτων, δεν βρίσκετε συχνά ένα τόσο κατακόκκινο ψωμί με χρυσή κρούστα, που θα ήταν κατάλληλο τόσο στην τιμή όσο και στη σύνθεση των συστατικών.

Οι άνθρωποι έψησαν ψωμί από αμνημονεύτων χρόνων. Εκείνοι που χρειάζονται μια ιστορική εκδρομή - google, μην είστε τεμπέλης. Όσο για τους οικιακούς κατασκευαστές ψωμιού, εμφανίστηκαν στη Ρωσία πριν από πολύ καιρό. Γύρω στα μέσα της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα. Πριν από αυτούς υπήρχαν μόνο αρτοποιεία (και μερικά συνεργατικά αρτοποιεία). Αλλά δεν ταίριαζαν στις κουζίνες των Χρουστσιόφ. Ακόμα και νωρίτερα, βασιλεύτηκε ο ρωσικός φούρνος. Στην πραγματικότητα, εξακολουθεί να είναι η βασίλισσα - το πιο νόστιμο ψωμί λαμβάνεται μόνο σε αυτήν. Απλά δεν θα την βρείτε τώρα το απόγευμα με φωτιά, ακόμη και στα χωριά. Και θέλω σπιτικό ψωμί. Επομένως, ας στρέψουμε την προσοχή μας στον κατασκευαστή ψωμιού. Είναι συνέχεια της δίκαιης αιτίας, φύλακας των παραδόσεων;

Και γιατί βρήκαν την ιδέα να παράγουν παραγωγούς ψωμιού όχι στη Ρωσία, με τους ανεξάντλητους αγρούς σίκαλης και σίτου, αλλά στη Γερμανία, την Αγγλία, την Ιαπωνία, την Κορέα; Ωστόσο, δεν μπορούμε να πούμε ότι ο φούρνος λατρεύεται μόνο στη Ρωσία. Στη Γερμανία, την πατρίδα της μηχανής ψωμιού, υπάρχουν επίσης μακροχρόνιες παραδόσεις ψησίματος. Μια γαλλική μπαγκέτα και κρουασάν; Τι γίνεται με την ιταλική πίτσα; Κάθε χώρα έχει τις δικές της γαστρονομικές προτιμήσεις, οι οποίες λαμβάνονται υπόψη από τους κατασκευαστές οικιακών συσκευών. Τι μπορούν να προσφέρουν οι δημιουργοί μίνι-αρτοποιείων Ρώσες νοικοκυρές;