Πηκτή

[Κέικ]

Κέικόπως υποσχέθηκε, μαγειρεύουμε

Πηκτή

2 πόδια χοιρινού κρέατος
1 κοτόπουλο ή κοκτέιλ, το οποίο είναι ακόμα καλύτερο (1-1,5 kg)
1 κρεμμύδι
1 καρότο
πιπεριά
δάφνη
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, ξύδι

Από όσο γνωρίζω, πρόσφατα, τα πόδια χοιρινού κρέατος πωλούνται ήδη αποξεσμένα, λευκά και καθαρά. Εάν όχι, τότε τα πόδια πρέπει να ξύνονται καλά με ένα μαχαίρι και να πλένονται. Κόψτε τις οπλές. Δεν χρειάζεται τσεκούρι για αυτό, απλά πρέπει να βρείτε τη σύνδεση του χόνδρου. Κόψτε τα πόδια στο μισό κατά μήκος, κάτι που είναι επίσης αρκετά ρεαλιστικό.
Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα πόδια, βράστε, μειώστε τη θερμότητα, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά, στραγγίστε το νερό, πλύνετε τα πόδια κάτω από κρύο νερό, πλύνετε το τηγάνι. Γεμίστε ξανά τα πόδια με νερό.
Μου αρέσει να έχω αρκετό κρέας στο ζελέ και να μην ρίχνω πολύ νερό. Για το συνολικό βάρος (πόδια + κοτόπουλο) για 1 κιλό βάρους - 1 λίτρο νερού + 250 ml.
Φέρνουμε λοιπόν τα πόδια, γεμάτα με νερό σε βρασμό, αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό, ρυθμίζουμε τη θέρμανση (το νερό πρέπει να ανακινείται ελαφρά) και μαγειρεύουμε για 4 ώρες.
Τώρα μαγειρεύουμε το κοτόπουλο. Το τεμαχίζουμε τυχαία, γεμίζουμε με κρύο νερό, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για μερικά λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε το κοτόπουλο καλά. Στέλνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι στα πόδια. Βάλτε ένα κρεμμύδι στο φλοιό στο ζωμό (κόψτε μόνο το "κάτω μέρος" και την ουρά), ξεφλουδισμένα καρότα, μερικά φύλλα δάφνης, 10 μπιζέλια μπαχάρι, αλάτι. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, ρυθμίστε τη θέρμανση (το νερό πρέπει να τρέμει ελαφρώς), καλύψτε με καπάκι και μαγειρέψτε για άλλες 2 ώρες (εάν το πουλί είναι ηλικιωμένο-3).
Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε το βρασμό όλη την ώρα !!!!!! Εάν το ζελέ βράσει πάρα πολύ, θα γίνει θολό !!!
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, αφαιρέστε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και οτιδήποτε άλλο αιωρείται από το ζωμό. Βγάζουμε το ζωμό στο μπαλκόνι.
Στο μεταξύ, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε το σε κύβους, όπως αποδεικνύεται. Σε αυτό το στάδιο, θα γνωρίζετε ήδη με βεβαιότητα ότι το ζελατισμένο κρέας σας θα σκληρύνει τέλεια, τα δάχτυλά σας θα κολλήσουν μεταξύ τους. Περνάμε μερικά σκελίδες σκόρδου μέσα από το σκόρδο, προσθέτουμε στο κρέας, ανακατεύουμε καλά. Ξεδιπλώνονται m κρέας σε σχήμα.
Απαλά, προσπαθώντας να μην ταρακουνήσει το ταψί, φέρτε το ζωμό. Εάν παίζετε με κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει ήδη σχηματιστεί μια λιπαρή μεμβράνη στο ζωμό. Αφαιρούμε αυτήν την ταινία προσεκτικά με ένα κουτάλι.
Φέρτε τον ζωμό που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για να δοκιμάσετε - δοκιμάστε ξανά για αλάτι, πιπέρι με αλεσμένο πιπέρι, προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο που περνούν μέσα από μια πρέσα σκόρδου, ρίχνουμε σε ένα επιδόρπιο κουτάλι ξύδι (9%), ανακατεύουμε καλά.
Γεμίστε το κρέας με ζωμό. Εάν δεν μπερδεύεστε από το στρώμα λίπους στο ζελατινοποιημένο κρέας, τότε η διαδικασία τελειώνει. Αν σας αρέσουν τα διαφανή ζελέ, τότε θα πρέπει να κάνετε έναν ακόμη χειρισμό. Πάρτε μια χαρτοπετσέτα και απαλά, κρατώντας την πετσέτα και με τα δύο χέρια, τρέξτε γρήγορα την πετσέτα πάνω από την επιφάνεια του ζωμού. Το λίπος θα απορροφηθεί στο χαρτί.
Τοποθετήστε τα ζελέ καλούπια στο ψυγείο και πλύνετε τα πιάτα ήρεμα.

Εάν αγοράσατε επίσης ένα χοιρινό στέλεχος, βάλτε το στο ζωμό όταν τα πόδια μαγειρευτούν για μια ώρα.
Το πιο νόστιμο ζελέ κρέας στη ζωή μου μαγειρεύω μόνο από βόειο κρέας.
Εάν διαθέτετε χύτρα πίεσης, κάντε το ίδιο, μειώστε μόνο το χρόνο μαγειρέματος στο μισό.

[Στέρν]

Στέρν, τι όμορφο κρύο (είναι μεγάλο, αλλά αυτό είναι μικρό).
Με έναν κόκορα, στην πραγματικότητα, το πιο υπέροχο ζελέ κρέας αποδεικνύεται. Αλλά δεν μου αρέσει το σκόρδο σε ζελέ κρέας. Αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης.
Ή μήπως είναι ζελέ;

[Το ζελέ και το ζελέ κρέας, γενικά, είναι τα ίδια]

Με έναν κόκορα, στην πραγματικότητα, το πιο υπέροχο ζελέ κρέας αποδεικνύεται. Ή μήπως είναι ζελέ;

Από τη wikipedia:
ζελέ (aspic) - ένα πιάτο παχύρευστο σε μια ζελατινώδη μάζα από ψύξη ζωμού κρέατος με κομμάτια κρέατος.

Το ζελέ δεν είναι ένας τύπος ζελατινούμενου φαγητού, καθώς η ζελέ που μοιάζει με ζελέ είναι μια συνέπεια της χρήσης ουσιών που σχηματίζουν ζελέ, όπως ζελατίνη και άγαρ-άγαρ, και το ζελέ είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί πρόσθετα.
Το ζελέ και το ζελέ κρέας, γενικά, είναι τα ίδια... Βασικά, αυτό το πιάτο ονομάζεται ζελέ στις δυτικές περιοχές της Ρωσίας, ενώ από τα Ουράλια και πιο ανατολικά, το πιάτο ονομάζεται aspic. Επιπλέον, μερικές φορές το όνομα "ζελέ" εφαρμόζεται σε ένα πιάτο που λαμβάνεται από χοιρινό ή ζωμό χοιρινού βοείου κρέατος, για να το διακρίνει από ένα πιάτο που λαμβάνεται αποκλειστικά από ζωμό βοδινού. Στην ιδανική περίπτωση, το ζελέ παρασκευάζεται από το κεφάλι της αγελάδας, από τον εγκέφαλο και και τα τέσσερα πόδια, ωστόσο, είναι αρκετά επιτρεπτό να χρησιμοποιείτε μόνο πόδια, προσθέτοντας κομμάτια κρέατος, ουρές κ.λπ. Στην περίπτωση που χρησιμοποιείτε χοιρινό στη ζελέ, καλό είναι να χρησιμοποιείτε αυτιά χοιρινού κρέατος , ουρές, πόδια. Σε γενικές γραμμές, τα μέρη του σφαγίου που έχουν επαρκή πηκτωματοποιητικά πρέπει να χρησιμοποιούνται για το ζελέ. Υπάρχουν εθνικές ποικιλίες ζελέ, για παράδειγμα, το γεωργιανό πιάτο του συζύγου, Μολδαβική ζελέ από τον κόκορα κ.λπ.
Είναι περίεργο ότι από τη γερμανική λέξη Sulze (ζελέ) προέρχεται το ρωσικό "brawn", το οποίο δεν αναφέρεται σε ζελέ και είναι ένα ξεχωριστό πιάτο.

ρίχνουμε σε ένα επιδόρπιο κουτάλι ξύδι επιτραπέζιο (9%)

Γιατί ξίδι;

Πάρτε μια χαρτοπετσέτα και απαλά, κρατώντας την πετσέτα και με τα δύο χέρια, τρέξτε γρήγορα την πετσέτα πάνω από την επιφάνεια του ζωμού. Το λίπος θα απορροφηθεί στο χαρτί.

Αλλά τότε (το λίπος) θα πρέπει να πεταχτεί. Είναι ντροπή ...
Συλλέγω συνήθως το ήδη κατεψυγμένο λίπος και μετά το προσθέτω σε πατάτες ή κουάκερ.

[Στέρν]

Στέρν, ευχαριστώ για το ζελέ κρέας !!!! Υπήρξαν μερικές ερωτήσεις.
1. Γιατί ξίδι;
2. Γιατί το κρέας πρέπει να βράσει σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια να χυθεί; Επιπλέον, ο χειρισμός και των δύο ποδιών και του κοτόπουλου.
3. Κατάλαβα σωστά. ότι για 2 πόδια και ένα κιλό κοτόπουλου παίρνουμε 1250 ml νερό για όλη τη διαδικασία;
4. Προσθέστε χοιρινό στέλεχος στο κοτόπουλο ή μαγειρέψτε αντί για κοτόπουλο;
5. Γιατί κόβουμε τα πόδια; Δεν μαγειρεύουν μαζί ολόκληρα;
Μην με παρεξηγήσετε, δεν αμφιβάλλω για το αποτέλεσμα, αλλά με ενδιαφέρει η μεταφυσική της διαδικασίας! Επειδή θέλω να καταλάβω τις διαφορές μεταξύ της τεχνολογίας μου και της δικής σας και τελικά να μάθω γιατί έχω ένα παχύ, λασπωμένο χάος και η ομορφιά σας είναι υπέροχη

[Κέικ]

Κέικ, Λέω!

1. Μόνο για χάρη σου αποκάλυψα ένα οικογενειακό μυστικό!
Το ξίδι υπογραμμίζει εκπληκτικά τη γεύση και τον πλούτο του ζωμού. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!
Η μόνη προϋπόθεση δεν είναι να ρίχνουμε ξύδι σε ένα ταψί αλουμινίου !!!! Ο ζωμός θα γίνει πράσινος αμέσως!

2. Αδειάζω πάντα το πρώτο νερό όταν μαγειρεύω το ζωμό.
Οφέλη.
ένα). Οι καρκινογόνοι απομακρύνονται με το πρώτο νερό.
σι). Όταν ρίχνετε το νερό, θα δείτε τι μένει στο ταψί ... Τι διαφάνεια του ζωμού μπορούμε να μιλήσουμε ;!
σε). Δεν υπάρχει ουσιαστικά ανάγκη συλλογής αφρού κατά τη διάρκεια της δεύτερης πλήρωσης.

3. Το λάθος.
Τα πόδια και το κοτόπουλο πρέπει να ζυγίζονται και να λαμβάνεται υπόψη το συνολικό βάρος.

4. Εάν έχετε κνήμη, μη διστάσετε να το προσθέσετε! Αλλά αν το "φρύνος στραγγαλίζει", μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο.

5. Τα πόδια θα συγκολληθούν, φυσικά, ως σύνολο. Αλλά! Εάν τα πόδια είναι ανοιχτά, θα είναι ευκολότερο για τους πηκτωματοποιητές να εισέλθουν στο ζωμό και το υπόλοιπο αίμα θα απελευθερωθεί κατά την πρώτη χύση.

Ναι, θα απαντήσω με χαρά σε όλες τις ερωτήσεις σας !!!

Και έχω επίσης αυτήν την ερώτηση: η ίδια η οπλή πρέπει να κοπεί, δεν υπάρχει ζελατίνη σε αυτό; Δεν θυμάμαι αν το έκοψα ή όχι ... Μαγειρεύω ζελέ κρέας για πολύ καιρό ... πιθανότατα - κανένα ξίδι δεν έλαβε γνώση

Φροντίστε να κόψετε τις οπλές! Δεν υπάρχει τίποτα καλό γι 'αυτούς! Γιατί πρέπει να βράσουμε τα νύχια μας ;!

[Στέρν]

Στέρν, με συγχωρείτε, μπορώ να βάλω και τους 5 καπίκια μου; Δεν κατάλαβα: σε ποιο στάδιο βάζετε ξύδι στο ζελέ κρέας;

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, ρίξτε ξύδι λίγο πριν το ρίξετε, όταν φέρω το κρύο ζωμό.

abalone, ευχαριστώ! Περιγράφηκαν τα σημεία για τα οποία εξαφανίστηκε η εκδοχή μου για το ζελέ κρέας. Το έγραψα, πρέπει να κατανοήσω και να αγοράσω φαγητό. Είναι σαφές ότι ρίχνουμε το ξύδι στο τέλος, χωρίς βράσιμο.Διαφορετικά, το οξύ θα καταστρέψει όλους τους πηκτωματοποιητές (το ξέρω αυτό από ζαχαροπλαστική) Και δεν μαγειρεύατε ζελέ κρέας σε αργή κουζίνα Κατανοώ ότι αυτό μπορεί να γίνει, με ενδιαφέρει: ακριβώς εσύ έκανε αυτή τη συνταγή σε αυτή την υπέροχη κατσαρόλα;

[Κέικ]

ΚέικΚαταλαβαίνω ότι μοιάζω λευκό πράσινο κοράκι, αλλά δεν έχω πολλή κουζίνα!

Κύριε, κάνω σχεδόν όλα όπως εσείς, αλλά τώρα έχω μια ερώτηση. Γιατί βάζω όλο το κρέας ξεχωριστά, βράζω αμέσως τα πάντα (πόδια, κοτόπουλο ή άλλο κομμάτι χοιρινό, βόειο κρέας), στραγγίζω, το κρέας μου, μια κατσαρόλα, έπειτα προσθέτω το κρεμμύδι, το καρότο, ολόκληρο και μετά μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες, και εσείς χωριστά στη συνέχεια προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε μόνο για 4 ώρες

Εγώ κι εγώ, όπως ο Konek, βάζω τα πάντα ταυτόχρονα και συνήθως μαγειρεύω τη νύχτα σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε μερικές φορές οι όγκοι να επιπλέουν εδώ και εκεί, έπειτα κόβω το κρέας, εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και ρίχνω το ζωμό, αφήνω στο τραπέζι. Μετά από 15 λεπτά παίρνω ένα βύσμα και ξεσκονίζω το φιλμ λίπους που σχηματίζεται στην κορυφή, αφαιρείται σαν κάλυμμα. και πάλι και το ζελέ κρέας είναι διαφανές σαν ένα δάκρυ ενός μωρού και νόστιμο

Ω, κορίτσια, πόσες νοικοκυρές υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος ζελέ κρέατος
το κύριο πράγμα είναι η συλλογή λίπους

Έχω υιοθετήσει την ιδέα με ξύδι, σίγουρα θα δοκιμάσω. Έχω ήδη μαγειρέψει ζελέ κρέας σε μια αργή κουζίνα 2 φορές, και οι δύο είναι επιτυχημένες, κατεψυγμένες και νόστιμες. Αλήθεια χωρίς κόκορα

[Το γεμίζω με κρύο νερό και το αφήνω για 6-8 ώρες σε κρύο νερό σε κρύο μέρος]

Από όσο γνωρίζω, πρόσφατα, τα πόδια χοιρινού κρέατος πωλούνται ήδη αποξεσμένα, λευκά και καθαρά. Αν όχι, τότε τα πόδια πρέπει να ξύνονται καλά με ένα μαχαίρι και να πλένονται. Κόψτε τις οπλές. Δεν χρειάζεται τσεκούρι για αυτό, απλά πρέπει να βρείτε τη σύνδεση του χόνδρου. Κόψτε τα πόδια στο μισό κατά μήκος, κάτι που είναι επίσης αρκετά ρεαλιστικό.

Δεν έχω δει τα πόδια που έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία σε τέτοιο βαθμό που θα μπορούσαν να μαγειρευτούν αμέσως.

Το κάνω αυτό: αν είναι απαραίτητο, το λερώνω με αέριο, το ξεπλένω, και μετά αφαιρώ επίσης το κοπτικό, το κόβω κατά μήκος σε τέσσερα μέρη Το γεμίζω με κρύο νερό και το αφήνω για 6-8 ώρες σε κρύο νερό σε κρύο μέρος (στη χαγιάτι) Μπορείτε να αλλάξετε το νερό μία φορά.

Και μόνο τότε θα ξύσω. Μετά το μούσκεμα στο νερό, τα πόδια τρίβονται εύκολα και απλά, ολόκληρο το πάνω στρώμα και τα πόδια αφαιρούνται μόνο τότε γίνονται λευκά και καθαρά.

Τότε όλα είναι συνηθισμένα.

Ω, κορίτσια, πόσες νοικοκυρές υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος ζελέ κρέατος
το κύριο πράγμα είναι η συλλογή λίπους

Αφαιρώ μόνο τον αφρό και δεν με ενοχλεί το λίπος.
Όταν το ζελατινοποιημένο κρέας στους δίσκους σκληραίνει, συλλέξτε όλο το κατεψυγμένο λίπος από την επιφάνεια με ένα πιρούνι και πετάξτε το. Γυρίστε το πάνω σε ένα πιάτο - ομορφιά και νόστιμη!

Ίσως τα «κόλπα» μου να είναι χρήσιμα. Έχω ήδη σημειώσει το ξίδι.

Δεν έχω δει τα πόδια που έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία σε τέτοιο βαθμό που θα μπορούσαν να μαγειρευτούν αμέσως.

Αγόρασα πόδια στο σούπερ μάρκετ του Bill στο σπίτι. Έτσι, δεν ήταν μόνο καθαροί και χωρίς οπλές, αλλά είχαν ήδη κοπεί σε κύκλους.

Και το κρέας μου ξεφουσκώνει στα κινούμενα σχέδια, θα φτιάξω ζελατινό κρέας. Κατ 'αρχήν, κάνω τα πάντα όπως στη συνταγή ... αλλά τι δίνει το ξίδι; ποτέ δεν προστέθηκε ...

[Σούσλενκα]

Σούσλενκα, είναι ένα οικογενειακό μυστικό!
Το ξίδι υπογραμμίζει εκπληκτικά τη γεύση και τον πλούτο του ζωμού.

Προσοχή!!!! Όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 9% και μόνο στον ψυχρό ζωμό !!!!!!!!!!!

[Στέρν]

Στέρν

Το Uppsss ... βγήκε με ένα ζελέ. Αλατίζω τον ίδιο τον ζωμό μαζί με το κρέας στο τελευταίο τρίτο του μαγειρέματος έως ότου είναι σχεδόν αλμυρός, μετά το μαγείρεμα βγάζω το κρέας, το αλατίζω για να το δοκιμάσω όταν το κόβω, έπειτα φέρνω τον ίδιο τον ζωμό να δοκιμάσει στο αλάτι και να ρίξει το κρέας.
Δεν αλατίζετε πια το φέτες παρασκευασμένου κρέατος;

Συνήθως όχι. Αλλά αν ξαφνικά δεν προσθέσατε αλάτι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι που έχει ήδη τοποθετηθεί σε πιάτα. Γιατί όχι?

Σερν, νόστιμο ζελέ κρέας με ξύδι! Τρώω ήδη ... αλλά έκανα ένα γεμάτο γελοιογραφία!

Μπορείτε να συμμετάσχετε μαζί σας με τις ευχαριστίες σας για την υπόδειξη να προσθέσετε ξύδι στο ζελέ κρέας για να βελτιώσετε τη γεύση. Το έκανα, οι άνθρωποι σοκαρίστηκαν, όλοι τους άρεσαν πάρα πολύ.

σημείο, πάρτε τη δουλειά. Πηκτή. Δύο πόδια από χοίρο και 700 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος. Μαγειρεύτηκε ακριβώς σύμφωνα με την τεχνολογία σας, αλλά σε ένα multicooker στη λειτουργία "Quenching"
Δεν τρώω καθόλου ζελέ κρέας, γι 'αυτό το δοκίμασα μόνο για αλάτι και την παρουσία μπαχαρικών και αυτό είναι. Αλλά ο σύζυγός μου αναστατώθηκε με μεγάλη χαρά! στη συνεσταλμένη ερώτηση "Λοιπόν, πώς;" Ακολούθησε μια αισιόδοξη: "Εξαιρετική! Θα ήμουν πάντα έτσι!"
Αυτό έφαγε αμέσως:

Κατά τη γνώμη μου, τα σχόλια είναι περιττά.

Γεια σας, Στέρν, και σήμερα μαγειρεύω τελικά ζελέ κρέας σύμφωνα με τη συνταγή σας μόνο από βόειο κρέας... Έχετε δίκιο, αυτό είναι κάτι! Ακόμη και ο τρίχρονος γιος μου έτρωγε με ευχαρίστηση, έδωσε μια απόλαυση σε έναν φίλο, και έπιασε επίσης φωτιά. Κατέβασα ένα φάκελο με τις συνταγές σας και έφτασα στο σπίτι για "δημιουργία".

Στέλλοχκα πες μουΠηκτή
μαγειρέψτε τα πόδια για περίπου 4 ώρες + με κοτόπουλο για περίπου 2 ακόμη ώρες, σωστά;

μαγειρεύουμε τα πόδια για περίπου 4 ώρες + με κοτόπουλο για περίπου 2 ακόμη ώρες, σωστά;

Αρκετά σωστό!

Stelochka ευχαριστώ για τη συνταγή

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, στην υγεία και ευχαριστώ για την αναφορά!

Αρκετά ορεκτικό aspic!
Λίγο υγρό δεν είναι αρκετό, αλλά για το γούστο μου, είναι καλύτερο έτσι από το αντίστροφο.
Αυτό το chuyka θα έρθει σε εσάς - πόση ποσότητα νερού θα ρίξει.

Στέλλα έχετε δίκιο, όχι αρκετό υγρό: ((

Όταν ρίχνετε το νερό, θα δείτε τι μένει στην κατσαρόλα ... Τι διαφάνεια του ζωμού μπορούμε να μιλήσουμε ;!

Συνήθως το φιλτράρω όταν το ρίχνω και μετά αφαιρώ το γράσο με χαρτοπετσέτα. Αποδεικνύεται σαν γυαλί.

Συνήθως το φιλτράρω όταν το ρίχνω και μετά αφαιρώ το γράσο με χαρτοπετσέτα. Αποδεικνύεται σαν γυαλί.

Αυτό δεν αξίζει να το κάνετε. Το λιπαρό φιλμ στην κορυφή είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό για ζελατινοποιημένο κρέας όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.
Μπορείτε και πρέπει να αφαιρέσετε λίπος όταν σερβίρετε ζελέ κρέας στο τραπέζι

Αυτό δεν αξίζει να το κάνετε. Το λιπαρό φιλμ στην κορυφή είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό για ζελατινοποιημένο κρέας όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Μπορείτε και πρέπει να αφαιρέσετε λίπος όταν σερβίρετε ζελέ κρέας στο τραπέζι

Δυστυχώς, είναι αδύνατο να αποθηκευτεί - τρώνε τα πάντα. :-) Παρεμπιπτόντως, πώς να αφαιρέσετε το λίπος που είναι κατεψυγμένο και κολλήσει σφιχτά στο ζελατινό κρέας;

Παρεμπιπτόντως, πώς να αφαιρέσετε το λίπος που έχει παγώσει και κολλήσει σφιχτά στο ζελατινοποιημένο κρέας;

Τέλεια αφαιρούμενη με κουτάλι μαχαιριού, απλώς συναρμολογήστε προσεκτικά. Το κάνω αυτό ακριβώς στον κοινό δίσκο, και μετά το έκοψα σε τμήματα εκεί και το μεταφέρω σε τμηματικές πλάκες, ή στο γενικό και το έβαλα στο τραπέζι. Αποδεικνύεται καθαρό και καθαρό.
Πετάω λίπος, δεν λειτουργεί για μένα