Τεριέ λαχανικών "Έμπνευση"

Τεριέ λαχανικών "Έμπνευση"

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πιπεριά σαλάτας	300γρ
Φρέσκες ντομάτες ή στο δικό τους χυμό	4-6 τεμ
Ζωμός λαχανικών ή νερό	0,5 λίτρα
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Κρεμμύδι	1 Η / Υ
Ρύζι	150 γρ
Ξίδι σταφυλιών	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σπανάκι	50 γρ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
Ζελατίνη	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε ζελατίνη σε χυμό ντομάτας για 20 λεπτά.
• Πλύνετε το πιπέρι και τις ντομάτες, στεγνώστε και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μετά βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα, το δέστε και αφήστε το για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε προσεκτικά τις πιπεριές και τους σπόρους, κόψτε σε 4-6 κομμάτια, αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ρύζι και ξύδι κρασιού αραιωμένο σε 50 ml νερού (ή 75 ml ξηρού λευκού κρασιού εάν δεν νηστεύετε) και αφήστε το νερό με ξύδι ή κρασί να εξατμιστεί. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό ζωμό πάνω από την κουτάλα και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το υγρό πριν το ρίξετε περισσότερο. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει - περίπου 20-30 λεπτά και μετά κρυώστε.
• Πλύνετε το σπανάκι, ρίξτε βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια πιέστε το και ρίξτε πάνω από παγωμένο νερό.
• Ζεσταίνετε το χυμό ντομάτας ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη, να κρυώσει.
• Καλύψτε τη φόρμα με φιλμ προσκόλλησης.
• Βυθίστε τις ντομάτες στο χυμό και βάλτε τις σε ένα καλούπι, ρίξτε λίγο χυμό στην κορυφή. Στη συνέχεια απλώσαμε το σπανάκι, τότε - ρύζι, πιπεριές σαλάτας. Ρίχνουμε χυμό, αλάτι και πιπέρι σε κάθε στρώση. Χτυπήσαμε το κάτω μέρος του καλουπιού στο τραπέζι έτσι ώστε ο χυμός να κατανέμεται ομοιόμορφα και βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για να κρυώσει και να παγώσει για 2 ώρες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά + 2 ώρες (για κατάψυξη)

Σημείωση

Τα επίπεδα μπορούν να τοποθετηθούν με οποιαδήποτε σειρά. Μπορείτε να πάρετε άλλα λαχανικά. Αυτό το νόστιμο, φρέσκο, όμορφο πιάτο είναι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι και για κάθε μέρα!

Παρόμοιες συνταγές

Τεριρί σοκολάτας (ang-kay)

Τεριέ μοσχαρίσιο με σάλτσα κρέμας χρένου (ang-kay)

Τερίνα ήπατος πουλερικών (Άρκα)

[Βιόλοκα]

Βιόλοκα, το πιάτο σας φαίνεται πολύ όμορφο - γιορτή για τα μάτια! Και τι φαντασία έχετε!

Δυστυχώς, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να αποδοθεί σε άπαχα πιάτα, καθώς περιέχει ζελατίνη.

"Ζελατίνη - Είναι ένα άχρωμο, άγευστο και άοσμο παχυντικό που λαμβάνεται από βόειο κρέας και οστά και χόνδρους. ορισμένοι τύποι ζελατίνης είναι υποπροϊόν της επεξεργασίας δέρματος χοίρου. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την προετοιμασία ζελέ, μους, ζελατινά πιάτα, μαρμελάδα, παγωτό κ.λπ. "
Αυτό το προϊόν είναι ζωικής προέλευσης.

Αποδεχτείτε τις συγγνώμες μου, αλλά πρέπει να αποχωρήσω από τον διαγωνισμό.

Περιμένω μια αντικατάσταση για ένα άλλο πιάτο, θα χαρώ να το βάλω στον διαγωνισμό "Great Lent"

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι αν η ζελατίνη αντικαθίσταται από άγαρ;
Λοιπόν, τίποτα, η ίδια η ιδέα μπορεί να είναι χρήσιμη για κάποιον

[Βιόλοκα]

ΒιόλοκαΔεν μπορώ να πω τίποτα για άγαρ, δεν ξέρω, ξέρω ότι είναι φυτικής προέλευσης. Πρέπει να γνωρίζετε τις ιδιότητές του και πού να το εφαρμόσετε, σε ποιες περιπτώσεις.

Και η συνταγή σας είναι υπέροχη, σίγουρα θα είναι βολική!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι αν η ζελατίνη αντικαθίσταται από άγαρ;
Λοιπόν, τίποτα, η ίδια η ιδέα μπορεί να είναι χρήσιμη σε κάποιον

Βιόλοκακαι πουλάτε άγαρ στην πόλη; και αν ναι, πού;

[γλυκα]

γλυκα, Δεν ξέρω πώς είναι στην πόλη μας, αλλά όσο έχουμε τη Lilya (Lyulek) στο φόρουμ, θα έχουμε πάντα άγαρ καθώς και οτιδήποτε άλλο. Παραγγέλνω πράγματα που δεν χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα (άγαρ, βύνη, μαγιά κ.λπ.) από διαδικτυακά καταστήματα, εάν η Λίλι δεν έχει.

Και αν ζητήσετε αυτό το πιάτο, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς άγαρ, απλώς βάλετε ένα φορτίο πάνω από το καλούπι, το ίδιο το ρύζι είναι κολλώδες και θα διατηρήσει το σχήμα του, το σπανάκι και το πιπέρι δεν θα πάνε πουθενά.

[Βιόλοκα]

Βιόλοκα ναι, το LYULOK είναι το παν μας !!!!