Ρέγγα σε ένα καλάθι "Ponty όλα αυτά"

[Ρέγγα σε ένα καλάθι]

Ρέγγα σε ένα καλάθι "Ponty όλα αυτά"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αλατισμένη ρέγγα	200 γρ
Ξηρό κόκκινο κρασί	50 ml
επιτραπέζιο ξύδι	1 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
κρεμμύδια	2 τεμ
άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
πατάτες	4 πράγματα
αυγό	1 Η / Υ
άμυλο πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ξηρό άνηθο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
αλεσμένο μοσχοκάρυδο	1 κουτ
άλας
φρέσκα / κατεψυγμένα βακκίνια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρέγγα σε ένα καλάθι
  
• Καθαρίζουμε την αλατισμένη ρέγγα από οστά, δέρματα, κομμένα σε φιλέτα. Κόψτε τη ρέγγα σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Ετοιμάζουμε μαρινάδα από κρασί, ξύδι, ζάχαρη, πιπέρι, φυτικό λάδι, ψιλοκομμένα βότανα
  
• Γεμίστε τη ρέγγα και το κρεμμύδι με τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, προχωράμε στην προετοιμασία των καλαθιών πατάτας, όπου θα σερβίρουμε τη ρέγγα μας. Υπολογίζουμε σε μια μεγάλη πατάτα ανά καλάθι. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε τρίφτη (όπως τα καρότα της Κορέας). Βάζουμε ένα αυγό, άμυλο, μοσχοκάρυδο, ξηρό άνηθο, αλάτι σε τριμμένες πατάτες. Ανακατέψτε καλά.
  
• Λιπαίνουμε καλά τα καλούπια με λάδι, αν και είναι σιλικόνη, είναι καλύτερα να το παίξουμε ασφαλές. Και απλώσαμε τη μάζα της πατάτας, σχηματίζοντας τον πυθμένα και τις πλευρές της. Βάζουμε τα καλούπια σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Βάλτε τουρσί ρέγγας σε δροσερά καλάθια, πασπαλίστε με βακκίνια στην κορυφή.
  

Σημείωση

Στην πραγματικότητα, άνοιξα ένα θέμα όπου θα προσθέσω συνταγές που δεν ανταποκρίνονταν στις προσδοκίες. Γιατί, λοιπόν, γιατί ψήνουμε και κρυώνουμε τις πατάτες, και ακόμη και με έναν τόσο εκλεπτυσμένο τρόπο, εννοώ τη μορφή ψησίματος; Το αποτέλεσμα είναι μια κρύα, σχεδόν τηγανισμένη πατάτα με αρκετά νόστιμη ρέγγα. Δεν είναι ευκολότερο και, ως εκ τούτου, νοστιμότερο: ζεστό τηγανητές πατάτες και ξεχωριστή ρέγγα;
Αυτή η συνταγή στάλθηκε με λίστα. Έτσι ήθελα να το κάνω. Το έκανα ... αλλά κάτι δεν είναι σωστό για το γούστο μου.

Και φαίνεται όμορφο!

[Τανέτσκα]

Δεν φαίνεται μόνο όμορφο, αλλά εντυπωσιακό!
Και τι έχει η γεύση Τανέτσκα, όχι αυτό? Πατάτες-ρέγγα-κρεμμύδια, όλα πρέπει να είναι αρμονικά, σύμφωνα με τη ρωσική μας γνώμη και γούστο.

[Τανέτσκα]

Δεν φαίνεται μόνο όμορφο, αλλά εντυπωσιακό!
Και τι έχει η γεύση Τανέτσκα, όχι αυτό? Πατάτες-ρέγγα-κρεμμύδια, όλα πρέπει να είναι αρμονικά, σύμφωνα με τη ρωσική μας γνώμη και γούστο.

Ή μήπως το μοσχοκάρυδο δεν πήγε στις πατάτες;

Νόστιμες τηγανητές πατάτες με μοσχοκάρυδο, κάποτε ήμουν εθισμένος.

[Τανέτσκα]

Και τι έχει η γεύση Τανέτσκα, όχι αυτό? Πατάτες-ρέγγα-κρεμμύδια, όλα πρέπει να είναι αρμονικά, σύμφωνα με τη ρωσική μας γνώμη και γούστο.

Ή μήπως το μοσχοκάρυδο δεν πήγε στις πατάτες;

Ακριβώς, αρμονικά και συνδυαστικά. Αλλά εδώ είναι οι πατάτες ..... κάτι δεν είναι σωστό. Δεν μοιάζει με ψητό, μάλλον τηγανητό, αλλά χωρίς λίπος και κρύο. Αυτό δεν μου άρεσε. Και το μοσχοκάρυδο δίνει μια ευχάριστη σκιά. Το δοκίμασα όταν τα καλάθια ήταν ζεστά, μου άρεσε. Το να σερβίρετε ζεστά τα καλάθια είναι σχεδόν αδύνατο. Μέχρι να το βγάλετε από το καλούπι, έως ότου τακτοποιήσετε τα πάντα ... Και η τοποθέτηση ρέγγας σε ζεστές πατάτες δεν ισχύει επίσης, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Γι 'αυτό έγραψα "Ponty όλα αυτά". Στην πραγματική ζωή είναι πολύ πιο όμορφο από ό, τι στη φωτογραφία. Και η γεύση ήταν διαφορετική

Η ροή είναι σούπερ!

Το αποτέλεσμα είναι μια κρύα, σχεδόν τηγανισμένη πατάτα με αρκετά νόστιμη ρέγγα. Δεν είναι ευκολότερο και, ως εκ τούτου, νοστιμότερο: ζεστό τηγανητές πατάτες και ξεχωριστή ρέγγα;

Τατιάνα, κάποτε έβραζα ειδικά πατάτες, καρότα ... τις έκοψα σε κύβους, τις έβαλα σε ένα δοχείο ρέγγας σε μια διαφάνεια, σε αυτό το κομμάτι διαφανειών και έκοψα τα φιλέτα ρέγγας ... έβαλα ένα πράσινο κρεμμύδι στο πλάι ... τους ποτίσαμε με λάδι ...όλα φαινόταν φυσιολογικά, αλλά η γεύση όλων ήταν ενδιαφέρουσα ...
Νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή !!!

Πολύ εντυπωσιακό! Ακόμα κι αν δεν σας άρεσε κάτι, αλλά η θέα !!!! Σίγουρα θα το κάνω, γιατί η ρέγγα βρίσκεται στο ψυγείο και περιμένει στα φτερά.

Ή μήπως φυτικό λάδι και τριμμένο τυρί σε ψιλοκομμένες πατάτες; Αν και δεν μου αρέσουν οι κρύες πατάτες τηγανητές, μου αρέσουν οι κρύες βραστές και ψητές.
Ή ίσως σε αυτό το όμορφο μικρό καλάθι λίγο καρότο, παντζάρια, var. πατάτες?

Τα τουρσί κρεμμύδια είναι νόστιμα. Πριν από τις διακοπές, την άφιξη των επισκεπτών, τουρσί κρεμμύδια για ρέγγα, μανιτάρια κ.λπ.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΣας ευχαριστώ για τη συνταγή, δεν είχα αρκετά από αυτά τα "Pontoons" με ρέγγα και καλάθια. Σχεδιάστηκε να αναζητήσει μια συνταγή για σνακ της Πρωτοχρονιάς. Και εδώ, βρέθηκε.

Ευχαριστώ κορίτσια για τον έπαινο)) Αλλά θυμήσου, προειδοποίησα)))

Μόλις την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς έφτιαξα καναπεδάκια, ένα κομμάτι μαύρο ψωμί, ένα πλυντήριο βρασμένων πατατών στην κορυφή, ένα κομμάτι ρέγγας και ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού στην κορυφή. Ταν, ίσως οι τηγανητές πατάτες να σου ταιριάζουν;

Ταν, ίσως οι πατάτες τηγανητές κρύες δεν σου ταιριάζουν;

Φυσικά ((

καναπεδάκια, μια φέτα μαύρο ψωμί, ένα πλυντήριο βρασμένων πατατών στην κορυφή, μια φέτα ρέγγας και ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού στην κορυφή

Έχω επίσης κάτι παρόμοιο, μόνο χωρίς ψωμί)


Ορεκτικό ρέγγας (celfh)