Ψάρια από τους Εσκιμώους

Ψάρια από τους Εσκιμώους

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φιλέτο ιππόγλωσσας (pollock σε κομμάτια)	1 κιλό
λιωμένο βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
κρέμα γάλακτος	150 ml
μαγιονέζα	150 ml
τριμμένη παρμεζάνα (τυρί	1/4 φλιτζάνι
θρυμματισμένο κράκερ	1/2 φλιτζάνι
χυμό λεμονιού τρίτου ή τετάρτου
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η Αλάσκα Εσκιμώος, σύμφωνα με το περιοδικό Discovery, είναι μεγάλοι λάτρεις των ψαριών. Το μεσημεριανό μενού των εστιατορίων της Αλάσκας είναι μια πραγματική γιορτή ψαριών: ιππόγλωσσα και πέντε είδη ψαριών σολομού (σολομός sockeye, σολομός chinook, ροζ σολομός, σολομός chum, σολομός coho). Στα ανοικτά των ακτών της Αλάσκας, αποδεικνύεται ότι μπορείτε να πιάσετε πραγματικά εξαιρετικό χάλιμπατ, ολυμπιακό μέγεθος, που ζυγίζει έως και 10 κιλά. Το περιοδικό προσέφερε μια συνταγή για το "Ολυμπιακό χάλιμπατ". Δεν είχα ιππόγλωσσα, αλλά ο pollock ήταν στο χέρι, και ήταν πολύ τεμπέλης για να το κόψω σε φιλέτα ...
• Λιώστε το βούτυρο απευθείας στο φούρνο και έπειτα βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό, κομμένο σε τετράγωνα δαχτυλίδια (τρίβω ένα καρότο σε χοντρό τρίφτη), ένα ψάρι πασπαλισμένο με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα ψαριών και στη συνέχεια λιπάνετε τα πάντα γενναιόδωρα με ξινή κρέμα και σάλτσα μαγιονέζας και χυμό λεμονιού (είχα παχιά σπιτική ξινή κρέμα, έτσι πήρα περισσότερο από αυτό, και λιγότερη μαγιονέζα, συν το χυμό μισού λεμονιού).
• 
• Τρίψτε το κράκερ σε μια σακούλα σελοφάν με έναν πλάστη και πασπαλίζουμε στην κορυφή.
• 
• 
• Στείλτε τη φόρμα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-190 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, πασπαλίστε το ψάρι με τριμμένο τυρί στην κορυφή και στείλτε το ξανά για ψήσιμο για άλλα δέκα λεπτά.
• Ασυνήθιστα νόστιμη, προφανώς, μια πολύ επιτυχημένη σάλτσα, και τα ψίχουλα κράκερ βρέθηκαν σε αυτό και αποδείχθηκε ένας επιτυχημένος συνδυασμός όλων των συστατικών.
• 
• Ευχαριστώ πολύ τους Εσκιμώους !!!
• 

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

[Γκάσενκα]

ΣΜΑΚΟΤΑ !!!
Γκάσενκα, Πρέπει να πάρετε ένα αλμυρό κράκερ ή μπορεί κάποιος;

Και επίσης στους κατοίκους του ρωσικού βορρά μας! Εκεί, επίσης, χωρίς ψάρια πριν (δεν ξέρω τώρα) και δεν κάθισα να φάω.

Τάνια, καλά, απλά δεν ήταν γλυκό, είχα αλμυρό, αλλά νομίζω ότι μπορείτε, νομίζω, με τυρί και κρεμμύδια

Gasechka, η φωτογραφία με εντυπωσίασε πρώτα, μετά το όνομα του πιάτου και μετά τη συνταγή ... Μπορείτε να φανταστείτε πόσο εντυπωσιασμένος είμαι; !!!
Ωραίος!
Δεν έχω φάει χάλιμπατ εδώ και πολύ καιρό ... 🔗
Και στη συνταγή σας, και pollock vkuuuuuuuuuuuuuuusny!

Ευχαριστώ, Svetul, τώρα είμαστε δύο από εμάς τόσο εντυπωσιασμένοι !!!

Ευχαριστώ, Svetul, τώρα είμαστε δύο από εμάς τόσο εντυπωσιασμένοι !!!

🔗

Αυτό ήταν, το πήρα στους σελιδοδείκτες ... Και έπιασα τον ιππόγλωσσα τον εαυτό μου ... Το φθινόπωρο ... Από το σκάφος ... Νόστιμο ... Θα πάω στο Μαγκαντάν - Θα πειράξω από εκεί με ιππόγλωσσα, λευκό-φλοιό και μπλε-καφέ

Τα πάντα, τα πήγα στους σελιδοδείκτες ...

Λοιπόν, φυσικά, όπου είναι το ψάρι, υπάρχουν γάτες !!!

Αυτό ήταν, το πήρα στους σελιδοδείκτες ... Και έπιασα τον ιππόγλωσσα τον εαυτό μου ... Το φθινόπωρο ... Από το σκάφος ... Νόστιμο ... Θα πάω στο Μαγκαντάν - Θα πειράξω από εκεί με ιππόγλωσσα, λευκό-φλοιό και μπλε-καφέ

και εκεί αυτά, η Φουκουσίμα, δεν έκανε ναπούνιτ; Είναι ασφαλές να τρώτε ψάρια;

Taaa, μετά τη Fukushima, τα ψάρια είναι τρομακτικά παντού ... Αλλά τα υπόλοιπα είναι ακόμη χειρότερα

Κάθομαι, κάνω ένα έργο για την Εκκλησία της Αικατερίνης μας και σκέφτομαι: "Τι, τι γρήγορα! Πρέπει να μαγειρέψουμε τα ψάρια της Γκάσα (γάδος ψαρά) αύριο. Και εδώ, χτυπήστε !!! Αυτό επιτρέπεται από τον Θεό; Ή η Γκάσα διαβάζει το μυαλό μου; Αυτήν τη στιγμή θα βάλω ανιχνευτές πυρκαγιάς στο σχέδιο και θα βγω από τον καταψύκτη για να ανακτήσω τα ψάρια

Γκάσα, καταλαβαίνω, δεν είμαι μόνο ιχθύος, αλλά είμαι Εσκιμώος!

Γκάσα, καταλαβαίνω, δεν είμαι μόνο ιχθύος, αλλά είμαι Εσκιμώος!

Lenok, ναι, φαίνεται - κι εγώ ...

[γκάσα]

γκάσα Κάποιο είδος pollock είναι τόσο όμορφο στο μαγείρεμα !!! αναμφίβολα είναι νόστιμο! ευθεία υπεραισθητική αντίληψη .... ακριβώς o-Θέλω ψάρι .. ακόμη περισσότερο ..

Ευχαριστώ, Yanochka!

Και χθες, σύμφωνα με την κόρη μου, γιορτάσαμε την ημέρα των ψαριών - φάγαμε ένα κλιπ βασιλιά ψημένο σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή (με μικρές παραβάσεις και προσθήκες). Οι Ichthyophages όλων των χωρών, ενώνουν!

Οι Ichthyophages όλων των χωρών, ενώνουν!

Ναι, εδώ είμαστε, εδώ! Ήδη εδώ!

Pridetstsa, μπορείτε να δείτε, να σέρνετε για ψάρι αύριο

Pridezza

αυτό είναι τόσο όμορφο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Έχω ήδη βγάλει τον Panagasius από τον καταψύκτη ;-)

Η κόρη μου, όταν ήταν μικρή, έλεγε «Εσκιμώος» και νόμιζα ότι αυτοί, οι Εσκιμώοι, τρώνε παγωτό-Εσκιμώους από το πρωί έως το βράδυ ... Μπάλα !!!
Όχι, ένα ψάρι ...

Έκανα αυτό το ψάρι χθες ... Αλλά, muksun, δεν θα πάρω πλέον την τοπική διαρροή .... Ήμουν λίγο μεγάλος ... Επομένως, έλιωσα τα ψάρια, αν ήταν δυνατόν, για τον σύζυγό μου, και έφαγα την ίδια τη σάλτσα. Σάλτσα, ένα παραμύθι γενικά ... Δεν περίμενα καν ότι ήταν τόσο νόστιμο ... Προφανώς δεν ήταν αρκετό για μένα ...
Το έκανα χωρίς τυρί, ο θείος μας δεν τρώει λιωμένο τυρί, καλά, δεν τρώει ... Φωτογραφία - το βράδυ, γιατί δεν υπάρχει ριζοσπαστική εργασία ...
Και θα έπρεπε να το καταλάβω με το φούρνο ... ξέχασα πού βρίσκονται τα κουμπιά ...
Θα το επαναλάβω με ιππόγλωσσα, σίγουρα ... ειδικά επειδή έχω ακόμα πολλά κράκερ ...

Ντρέπομαι να ρωτήσω, πότε είναι εκεί το βράδυ σου; Γιατί έχω τώρα - τρεις νύχτες ...

Οι άνθρωποι ζουν ... Δεν είναι το ίδιο muksun, δώσε της ιππόγλωσσα ...

Αλλά είμαστε παρόμοιοι ... Έχω κι εγώ κράκερ - σωρούς !!!

Μην ξεχάσετε τη φωτογραφία!

Η διαφορά με τη Μόσχα είναι 8 ώρες. Σε τρεις νύχτες, δουλεύουμε ήδη το μεσημέρι. Και λοιπόν, νομίζετε, το μπρατέλνικ του muksun δεν έγινε γκαζόν. Ο σύζυγός μου, που λαχταρούσε ένα ψάρι, το έκρυψε στο ψυγείο ... Είπε ότι θα το φάει αύριο στο μεσημεριανό ...

[Γκάσενκα]

Χθες δεν μπορούσα να αντέξω την εξαφανισμένη επίθεση ψαριών και πήγα αλιεία αγορά. Πιάσα ένα γατόψαρο εκεί και το μαγειρεύω!
Δεν ξέρω τι πιστεύουν οι Εσκιμώοι για αυτή τη συνταγή, αλλά μας άρεσε πολύ. Λεπτά ψάρια, νόστιμη σάλτσα, τραγανή κορυφή, mmmm
Γκάσενκα, Ευχαριστώ πολύ!

Ο άνθρωπος, ναι στην υγεία σας! Είμαστε Εσκιμώοι, πολύ χαρούμενοι !!!

Βρίσκεται στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα και τώρα βρίσκεται στο φούρνο. Φιλέτο βακαλάου. Γκάσα, και ψηθήκατε στη μεταφορά, ή ακριβώς έτσι - πάνω-κάτω. Το τυρί δεν έχει χυθεί ακόμα ...

Top-bottom ... Galyun, έχω φούρνο αερίου όλη μου τη ζωή, οπότε ξεχνάω συχνά τη μεταφορά ... Πες μου αργότερα, πώς είναι, ε;

[Πες μου αργότερα πώς είναι, ε;

Σου λέω ... Έχω φάει ήδη! Φοβόμουν να υπερβάλλουμε, με αποτέλεσμα να μην προσθέτω αλάτι. Η κρούστα στην κορυφή είναι νόστιμη. Το ψάρι είναι τρυφερό, η σάλτσα είναι νόστιμη. Για κάποιο λόγο, πήρα πολύ χυμό (στέγνωσα το ψάρι με χαρτοπετσέτες), ως αποτέλεσμα, σχεδόν βρασμένο ψάρι. Νομίζω ότι το κρύο θα έχει καλύτερη γεύση. Ίσως ο μπακαλιάρος ήταν πολύ μεγάλος; Ή πάρτε μια μεγαλύτερη μορφή ώστε τα κομμάτια να μην είναι τόσο σφιχτά; Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε με ένα άλλο ψάρι. Με παρόμοιο τρόπο, έψησα λαβράκι σε μεγάλα κομμάτια (όχι φιλέτα), μόνο δεν έχω προσθέσει ξινή κρέμα εκεί, και δεν πασπαλίζω κράκερ. Η συνταγή είναι καλή και δεν προκαλεί σύγχυση και υγιεινή. Οι λαοί μου λατρεύουν όλο και περισσότερο τηγανητό φαγητό και προσπαθώ να τα μεταφράσω σε αβλαβή φαγητά ... Γκάσα, ευχαριστώ! Λατρεύω τις συνταγές σας!

Και ευχαριστώ, γλυκιά μου, για τα ευγενικά λόγια! Και - για την υγεία σας!

Γκάσα, σήμερα μου άρεσε πολύ αυτό το ψάρι από το ψυγείο. Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου ενέκρινε τα ψάρια ..

Λοιπόν Duc για συζύγους και μαγειρέψτε !!!

[Γκανέσκα]

Γκανέσκα,
και γιατί δεν έχω μαγειρέψει τα ψάρια σου τόσο πολύ; Τώρα τα πρώτα 20 λεπτά στο φούρνο λήγουν - το άρωμα είναι μυαλό, δεν έχω άλλη δύναμη να αντέξω

________________________ _______________________

Το δοκίμασα, πολύ, πολύ νόστιμο! Τα μικρά μου άρεσαν πολύ και το είδος γερμανικού κυνηγετικού σκύλου περπάτησε σε κύκλους

Lenok, πήρες ένα κομμάτι από αυτό;

Αχα! Εκεί είναι! Ωχ !!!

Ο Antonovka δελεάστηκε με το άρωμα των ψαριών!

Έδωσα στη συνέχεια το είδος γερμανικού κυνηγετικού σκύλου για να γλείψω το φύλλο ψησίματος, αν και είναι ανθυγιεινό

Κορίτσια! Περιγράφεις τα πάντα τόσο νόστιμα !!! Πήγα, πήρα από το ψυγείο σφάγια από pollock, πάγο και κάποιο άλλο άγνωστο άτομο. Θα έχω ένα Εσκιμώο ψάρι για δείπνο απόψε!

[Γκάσα]

Λοιπόν, αυτό που ονομάζεται pollock υπάρχει και δεν υπάρχουν κράκερ; Και έξω από -40 και ο άνεμος γίνεται ισχυρότερος. Λοιπόν, θα ζήσω μέχρι το Σάββατο και εκεί δεν θέλετε, αλλά θα πάμε για παντοπωλεία. Ενδιαφέρομαι για την ερώτηση: αν θέλω να κάνω poyzgolyatsya και φιλέτο, οι επισκέπτες δεν ντρέπονται να σερβίρουν pollock σε αυτήν τη φόρμα; Και τότε ο αδερφός του συζύγου θα δηλώσει ότι είναι φτωχός. Έχω μόνο καλό πόλο στην πόλη μας. Μου έδωσαν μια συμβουλή από όπου ταξιδεύει σε όλα τα καταστήματα λιανικής. Έμεινα έκπληκτος όταν το συγκρίνω με αυτό που έχουν ήδη οι πελάτες. : oΜετά την προετοιμασία πριν από την πώληση. Λοιπόν, προς το παρόν, θα σκεφτώ το θέμα της χρήσης ενός multicooker για αυτό το πιάτο. Γκάσα, Δεν λέω αντίο σε αυτό το θέμα.

Tanya, προσωπικά, νομίζω ότι δεν είναι κρίμα να σερβίρουμε pollock που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο στους επισκέπτες ... Αλλά τελικά, όλοι έχουν διαφορετικά γούστα

Είμαι ευγνώμων για μια πολύ νόστιμη συνταγή ψαριού! Υπέροχη κρούστα, λεπτή σάλτσα, γλυκό ψάρι ... μμ ... Μας άρεσε όλοι. Θα επαναλάβω σίγουρα, αλλά μόνο με φιλέτα ψαριών (τα οστά παρεμβαίνουν γρήγορα). Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!!!

Στην υγεία σου!

Λοιπόν, αυτό που ονομάζεται pollock υπάρχει και δεν υπάρχουν κράκερ;

υπάρχει μια διέξοδος - κράκερ από το ίδιο το φούρνο .... υπάρχει μια συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90341.0.html

[Γκάσα]

ΓκάσαΣας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή εκ μέρους του νέου και νέου γείτονά μου. Έχω ένα κομμάτι ψάρι για ενοικίαση της συνταγής σας - πολύ νόστιμο. Μόνο οι νέοι αντικατέστησαν την απουσία ενός κράκερ με "παστωμένα αγγούρια. Σας έστειλα +++ κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων.

Παντρεύω, είναι πολύ ωραίο που η συνταγή πήγε στους γείτονες ...

Γκάσα! Έχω μαγειρέψει τα ψάρια Εσκιμώου για δείπνο ξανά σήμερα. Μόνο αυτή τη φορά με φιλέτο ιππόγλωσσας. Πόσο νόστιμο είναι! Τήξη τρυφερότητας στο στόμα. Ακόμα και τα παιδιά που δεν τους άρεσαν ιδιαίτερα τα ψάρια το έτρωγαν και από τα δύο μάγουλα! Μου αρέσει απολύτως αυτή η συνταγή. Ευχαριστώ για το νόστιμο!

Για την υγεία σας, Lyudok!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι είχα επικάλυψη με ξινή κρέμα, αλλά είχα κεφίρ. Αποδείχθηκε ακόμη πιο χυμώδες.
Αλλά για αυτήν τη συνταγή πρέπει να πάρετε ένα αρχείο. Είχα σφάγια king-clip - νόστιμα, φυσικά, αλλά είναι τόσο ενοχλητικό να σκάβω οστά. Θα επαναλάβω με φιλέτο, γιατί η συνταγή δεν είναι τεταμένη, και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό.

[ζόρι]

ζόρι, στην υγεία σου! Χαίρομαι που το ψάρι ήταν στο γούστο σας!

Νόστιμο πιάτο ιππόγλωσσας! Ευχαριστώ!