Μους κεράσι

Μους κεράσι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κεράσια, φρέσκα κατεψυγμένα	300 γρ
Ζάχαρη	1 stkn
Ζελατίνη	15 γρ
Νερό	1,5 stkn

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Γυρίστε τα κεράσια και μισό ποτήρι νερό σε πουρέ πατάτας με μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και εμποτισμένη ζελατίνη. Ζεσταίνετε, ανακατεύετε περιστασιακά, αλλά μην βράζετε. Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, χτυπήστε το με ένα μίξερ σε έναν παχύ αφρό. Η μάζα αυξάνεται σημαντικά σε όγκο, οπότε πρέπει να πάρετε τα κατάλληλα πιάτα. Μόλις αυτή η μάζα πυκνώσει ελαφρώς, ρίξτε την σε καλούπια ή αγγεία και κρυώστε.

Σημείωση

Ο Fru Settergren κοίταξε έντονα τον Pippi.
«Φανταστείτε», είπε ο Frau Grenberg, «μια από αυτές τις μέρες μου
Britta, βγαίνοντας έξω, φόρεσε το μπλε μετάξι μου
φόρεμα! Λοιπόν, δεν είναι αυτή η ακαταστασία!
- Φυσικά, φυσικά, - είπε η Peppy, - Βλέπω το Britta σου από αυτό
το ίδιο τεστ με το Malin μας. Η γιαγιά είχε ένα ροζ μπουφάν, το οποίο αυτή
πολύ αγαπητό. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι ο Μαλίν τρελάθηκε
αυτό το πολύ σακάκι. Και κάθε πρωί, η γιαγιά και ο Μαλίν άρχισαν να διαφωνούν,
ποιος θα φορέσει αυτό το σακάκι. Τέλος, συμφώνησαν ότι θα το φορέσουν
ουρές, κάθε δεύτερη μέρα, αυτό είναι τουλάχιστον δίκαιο. Αλλά εσύ και
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο δύσκολο ήταν με τον Malin. Ακόμα και τις μέρες
όταν ήρθε η σειρά της γιαγιάς να φορέσει αυτό το σακάκι. Ο Μαλίν μπορούσε ξαφνικά
δηλώστε: "Εάν δεν μου δώσετε ένα ροζ σακάκι, δεν θα σας δώσω ένα κεράσι
μους για γλυκά. "Τι θα μπορούσε λοιπόν να κάνει η φτωχή γριά;
το μους κερασιού ήταν το αγαπημένο της! Έπρεπε να υποχωρήσω! Και πότε
Ο Μαλίν, φορώντας ένα ροζ σακάκι, επέστρεψε στην κουζίνα, έλαμπε σαν
γυαλισμένο πένα και χτυπήστε το κεράσι μους τόσο επιμελώς ότι
έσπασε όλους τους τοίχους ...

Άστριντ Λίντγκρεν "PEPPI Longstocking"

Παρόμοιες συνταγές

Μους τυρί "Confetti" (ντοπέτα)

Μους κρέμας φραγκοστάφυλου (Γκάσα)

Μους κρέμας κολοκύθας (MariS)

[Τζέφρι]

Τζέφρι , πολύ ωραίο και νόστιμο !!!!

ομορφιές !!!!

Ναι, αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμο, δεν το περίμενα ο ίδιος ...
Ο Ντότσια είπε ότι ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να ετοιμάζεται με νιπτήρες ...

Jefry, ναι !!! Λεκάνες !!!!
Αλλά σε ένα ποτήρι - τόσο όμορφο! Ελπίζω οι τοίχοι να μην είναι κατεστραμμένοι;

Λατρεύω τα πάντα κεράσι
Είναι όμως δυνατόν να βράσει η ζελατίνη; οπουδήποτε γράφουν δεν βράζουν

Είναι όμως δυνατόν να βράσει η ζελατίνη; οπουδήποτε γράφουν δεν βράζουν

, ναι, πράγματι, δεν είναι απαραίτητο να βράσουμε. Ίσως αφήστε τους συντονιστές να το διορθώσουν; Σε γενικές γραμμές, υπάρχει μια ιδέα να κάνουμε τα πάντα το ίδιο, μόνο με άγαρ.

[+]

Πόσες φορές έδωσα στον εαυτό μου μια λέξη ... για να μπω στον ιστότοπο μόνο μετά το μεσημεριανό γεύμα, το δείπνο κ.λπ. +

Ένα υπέροχο γαστρονομικό και λογοτεχνικό εύρημα, IMHO!

Είμαι επίσης χαρούμενος όταν οι συνταγές από παιδικά βιβλία μεταναστεύουν στο τραπέζι. Δεν ξέρω πώς είναι κανείς, αλλά το παιδί μου έτρωγε πολύ άσχημα. Αλλά του άρεσε να επιδοθεί σε ψωμάκια, γιατί ο αγαπημένος του Carlson τα έφαγε.

Υπέροχη συνταγή και φτιαγμένη με ψυχή! Τόσο ελαφρύ και ευάερο, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Μου άρεσε επίσης - φυσά μια νέα χρονιά!

Μόλις επέστρεψε από το πεδίο της μάχης. Φτιαγμένο σε άγαρ. Την πρώτη φορά που δούλευα μαζί του, μου άρεσε πολύ. Μόνο εδώ είναι η κακή τύχη: δεν έχει σημασία πώς αγωνίστηκε, η μους δεν κτυπήθηκε. Και ζεστό, και ζεστό, και σχεδόν κρυώσει όταν άρχισε να πήζει ... Και η γεύση και η εμφάνιση - πολύ, πολύ! Ευχαριστώ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν ξέρετε πού είναι το λάθος μου, πείτε μου, θα χαρώ να το διορθώσω ...
Έχω ακόμα κατεψυγμένες φράουλες

και όμως ... - να βράσει με ζελατίνη ή όχι; Δεν θέλω να κάνω λάθος

και όμως ... - να βράσει με ζελατίνη ή όχι; Δεν θέλω να κάνω λάθος

Όχι, απλά βράστε ...

Μόλις επέστρεψε από το πεδίο της μάχης. Φτιαγμένο σε άγαρ. Την πρώτη φορά που δούλευα μαζί του, μου άρεσε πολύ. Μόνο εδώ είναι η κακή τύχη: δεν έχει σημασία πώς αγωνίστηκε, η μους δεν κτυπήθηκε. Και ζεστό, και ζεστό, και σχεδόν κρυώσει όταν άρχισε να πήζει ... Και η γεύση και η εμφάνιση - πολύ, πολύ! Ευχαριστώ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν ξέρετε πού είναι το λάθος μου, πείτε μου, θα χαρώ να το διορθώσω ...
Έχω ακόμα κατεψυγμένες φράουλες

Σήμερα έφτιαξα μαρμελάδα σε άγαρ και αποφάσισα να το νικήσω για το πείραμα. Πράγματι, δεν κτυπά. Αποδεικνύεται όχι μους, αλλά αφρός με τεράστιες φυσαλίδες. Και αν περιμένετε την αρχή της ζελατινοποίησης, βγαίνει η μαρμελάδα "ψιλοκομμένη σε λάχανο".

Κοιτάζοντας συνταγές για μους, είδα μια ερώτηση

Μόλις επέστρεψε από το πεδίο της μάχης. Φτιαγμένο σε άγαρ. Την πρώτη φορά που δούλευα μαζί του, μου άρεσε πολύ. Μόνο εδώ είναι η κακή τύχη: δεν έχει σημασία πώς αγωνίστηκε, η μους δεν κτυπήθηκε. Και ζεστό, και ζεστό, και σχεδόν κρυώσει όταν άρχισε να πήζει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν ξέρετε πού μου λείπει - πείτε μου

Υποψιάζομαι ότι ο λόγος είναι ότι η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη με ιδιότητες αφρισμού (για παράδειγμα, ασπράδι αυγού). Το μαστίγιο σχηματίζει έναν αφρό, ο οποίος στερεώνεται από την ίδια τη ζελατίνη όταν ψύχεται. Και το άγαρ είναι ένας πολυσακχαρίτης χωρίς ιδιότητες αφρισμού.