Πατάτα κατσαρόλα με λάχανο και κιμά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Βραστές πατάτες
Βολβός κρεμμύδια
Καρότο
αυγά
κιμά (κρέας, κοτόπουλο)
αλάτι πιπέρι
φυτικό λάδι
ξινή κρέμα ή σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα
ξυνολάχανο

Μέθοδος μαγειρέματος

Τις περισσότερες φορές, η βάση της κατσαρόλας πατάτας είναι οι βραστές πατάτες στο δέρμα τους. Αλλά δεν μου αρέσει πολύ, οπότε φτιάχνω κατσαρόλα από κανονικές βραστές πατάτες. Εάν οι πατάτες δεν είναι πολύ νόστιμες, τις βράζω με κρεμμύδια και τις χωρίζω προσεκτικά με τα ίδια κρεμμύδια με μύλο πατάτας. Προσθέστε ωμά αυγά και ανακατέψτε καλά.
Εν τω μεταξύ, οι πατάτες μαγειρεύονται, τηγανίζω ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα σε ένα λαχανικό. Σε ένα άλλο τηγάνι με φυτικό λάδι, σιγοβράστε το λάχανο. Εάν το λάχανο είναι πολύ αλμυρό, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Φέρνω επίσης κιμά σε ετοιμότητα σε ένα τηγάνι. Το αλατισμένο πιπέρι είναι απαραίτητο.
Επικαλύψτε ελαφρά τη φόρμα με φυτικό λάδι και συλλέξτε την κατσαρόλα: πουρέ πατάτας, στη συνέχεια λάχανο, καρότα με κρεμμύδια, κιμά. Καλύψτε με ένα στρώμα πουρέ πατάτας, βουρτσίστε με ξινή κρέμα και ψήστε στα 185g για 30-40 λεπτά.
Σερβίρετε γενναιόδωρα με ξινή κρέμα ή σάλτσα μανιταριού

Σημείωση

Μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά τη διαδικασία: τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τον κιμά, το λάχανο με ένα μεγάλο τηγάνι ή μια κατσαρόλα. Και θα υπάρχει ένα μεγάλο στρώμα στην κατσαρόλα ... και μόνο ένα τηγάνι θα πρέπει να πλυθεί