Κέικ νιφάδας χιονιού

[Εμπότιση]

Κέικ νιφάδας χιονιού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Παντεσπάνι (κέικ)	3 τεμ.
Βατόμουρο	500 γρ
Εμπότιση
Νερό	½ φλιτζάνι
Ζάχαρη	3 κουτ
Κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα
Κρέμα 35%	500 ml
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	2 φακελάκια
Στιλβώ
Ζάχαρη άχνη	12 Τέχνη. μεγάλο.
¾ χυμό λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψήνουμε ένα ελαφρύ μπισκότο - ό, τι σας αρέσει περισσότερο ("το αγαπημένο σας"). Το κύριο πράγμα είναι ότι ο όγκος του μπισκότου το επιτρέπει στη συνέχεια να κοπεί σε 3 κέικ.
• Τα σμέουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, αφού τα ξεπαγώσουν.
• Ετοιμάζουμε τον εμποτισμό. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέστε μπράντυ. Αφήστε να κρυώσει εντελώς (εάν το νερό ήταν ζεστό). Κρένουμε και τα τρία κέικ. Το κάνω με πινέλο.
• Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Αφήστε μια μικρή ποσότητα σαντιγί για διακόσμηση, μειώστε στο ήμισυ τα υπόλοιπα.
• Βάλτε τη μισή κρέμα στην πρώτη κρούστα, ισοπεδώστε την επιφάνεια. Βάλτε τα μισά σμέουρα στην κορυφή, απλώνοντάς τα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα και επαναλάβετε το ίδιο - πρώτη κρέμα, στη συνέχεια σμέουρα. Καλύψτε με το τρίτο κέικ.
• Μαγείρεμα το γλάσο. Προσθέστε περίπου 7 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού στη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά (σχεδόν σταγόνα) προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και παρακολουθείτε συνεχώς τη συνοχή του λούστρου - θα πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι υγρό και να κρυσταλλώνεται γρήγορα. Γεμίστε την κορυφή του τρίτου κέικ με γλάσο, ισοπεδώστε γρήγορα και με ακρίβεια με ένα μαχαίρι (το εμποτισμένο κέικ είναι πολύ τρυφερό).
• Διακοσμήστε την κορυφή με κρέμα, προαιρετικά με σμέουρα. Το βάζουμε στο ψυγείο έτσι ώστε το κέικ να "εγχύεται".
• 

Σημείωση

Ένα πολύ ζουμερό κέικ με εκπληκτικό άρωμα βατόμουρου και νόστιμη ξινή από το γλάσο.

Είναι κρίμα που τώρα δεν είναι καλοκαίρι. Κατά τη γνώμη μου, πολύ καλό κέικ ειδικά για τους λάτρεις των μπισκότων

Είναι κρίμα που τώρα δεν είναι καλοκαίρι.

Δοκιμάστε το με κατεψυγμένα σμέουρα - η γεύση είναι εξίσου μοναδική! Φτιάχνω αυτό το κέικ ακόμα πιο συχνά το χειμώνα παρά το καλοκαίρι.

Σκέφτομαι, τι άλλο μούρο θα πάει εδώ; Φράουλες, υποθέτω;

Δύσκολη επιλογή ... Οι φράουλες, κατά τη γνώμη μου, είναι ελαφρώς ήπιες για ένα τέτοιο κέικ, αλλά το ακτινίδιο ... θα πρέπει να προστεθεί λίγο περισσότερη ζάχαρη στην κρέμα.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Είμαι εδώ κουβέντα σε ψωμάκια, αλλά σοβαρά, κοιτάζω τις συνταγές σας. Έχετε πολλά ενδιαφέροντα γλυκά και δεν έχω παρατηρήσει όλη αυτή την ομορφιά στο παρελθόν. Και που ήμουν;

όμορφο και πολύ λεπτό κέικ !!!

όμορφο και πολύ λεπτό κέικ !!!

Ευχαριστώ. Και προετοιμάζεται γρήγορα! Έχω ήδη πει εδώ ότι μου αρέσουν αυτές οι συνταγές.

Πολύ ωραία!!!!!! Και πρέπει να είναι πολύ νόστιμο, μου αρέσει τόσο απλά δροσιστικά κέικ !!!!!!! Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν κατεψυγμένα σμέουρα, αλλά υπάρχουν βατόμουρα, μπορώ να δοκιμάσω μαζί τους;

Πολύ ωραία!!!!!! Και πρέπει να είναι πολύ νόστιμο, μου αρέσει τόσο απλά δροσιστικά κέικ !!!!!!! Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν κατεψυγμένα σμέουρα, αλλά υπάρχουν βατόμουρα, μπορώ να δοκιμάσω μαζί τους;

Ευχαριστώ! Το κέικ είναι πραγματικά δροσιστικό. Βακκίνια; .. ίσως, αλλά τότε θα προσθέσω χυμό λεμονιού στην σαντιγί, αλλιώς θα είναι πολύ γλυκό.

Έχω απλώς ξινά βατόμουρα, οπότε θα δοκιμάσω μαζί τους, σύντομα θα υπάρχει λόγος !!!!!

Έχω απλώς ξινά βατόμουρα, οπότε θα δοκιμάσω μαζί τους, σύντομα θα υπάρχει λόγος !!!!!

Τότε απλά πες μου πώς συνέβη. Νομίζω ότι όλοι θα ενδιαφέρονται.

PS Και υπάρχουν μήλα; .. Σας προσκαλώ σε ένα ακόμη "δροσιστικό επιδόρπιο" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=157667.0

Κάνω συχνά ένα παρόμοιο κέικ, και επίσης κυρίως το χειμώνα, όταν θέλω κάτι νόστιμο και καλοκαίρι, μόνο με κατεψυγμένα βακκίνια και lingonberries, βράζω το μούρο λίγο με ζάχαρη, καθώς είναι ξινό, αλλά δεν μαντέψα με τα σμέουρα τώρα και θα το κάνω με σμέουρα