Κουνέλι με μπύρα

Κουνέλι με μπύρα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κουνέλι	2 κιλά
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ
Καρότο	2 τεμ
Μπύρα	1 μπουκάλι
Κανέλα	1 κουτ
Πάπρικα	1 κουτ
Φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, τσίλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κουνέλι σε κομμάτια και εμποτίστε για αρκετές ώρες σε ένα ελαφρώς όξινο διάλυμα νερού και ξιδιού. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κομμάτια σε λάδι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα (χρησιμοποιώ χυτοσίδηρο, κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη). Στο ίδιο λάδι όπου τηγανίστηκε το κουνέλι, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα και προσθέτουμε στο κουνέλι. Ρίξτε ένα μπουκάλι μπύρας στο ίδιο τηγάνι και βράστε. Αυτή τη στιγμή, πασπαλίζουμε κανέλα, πάπρικα, τσίλι σε κρέας με λαχανικά, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε βραστή μπύρα. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 2,5 ώρες.

Σημείωση

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και ο συνδυασμός μπαχαρικών θα σας ζεσταίνει με τις ανατολίτικες νότες του, όταν είναι μακριά από το καλοκαίρι έξω!
Bon όρεξη σε όλους!

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι στα Γερμανικά (Ιλόνα)

Κουνέλι Ischitan (Coniglio all'ischitana) (Ιλόνα)

Κουνέλι SousVide (Caso SousVide Center SV 1000) (ντοπέτα)