Τουρκία ρολό με μανιτάρια και αυγά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Τουρκία φιλέτο	500
Βολβός	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Champignon	80 γρ
Μεσαία καρότα	1 Η / Υ.
Αυγό	2 τεμ.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας κατά μήκος για να ξεδιπλωθεί σε "βιβλίο". Χτυπήστε την ταινία για να αποκτήσετε ένα λεπτό στρώμα. Πιέστε το προκύπτον στρώμα, αλάτι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού (όλα αυτά από τη μία πλευρά). Τυλίξτε και βάλτε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
2. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
3. Αναπτύξτε το έτοιμο φιλέτο. Βάλτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε αυτό. Περάστε σφιχτά σε ρολό, αν είναι απαραίτητο, ασφαλίστε με σπείρωμα.
4. Τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φύλλο πάνω και αφήστε για άλλα 3 λεπτά για μια όμορφη κρούστα.
5. Κόψτε το τελικό ρολό σε μερίδες, ρίξτε πάνω από τον χυμό και διακοσμήστε με βότανα. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό ρύζι ή πουρέ πατάτας.
Καλή όρεξη!))))